Soldering repolyo para sa taglamig sa mga bangko: simpleng mga recipe para sa 3 litro at 1 l maaari

Zasolka-kapusty-na-zimu-v-bankah-prostye-recepty-na-3-litrovuyu-i-1-l-bankuAng repolyo ay ang aking paboritong gulay, na ginagamit ko hindi lamang para sa mga salad ng tag-init, kundi pati na rin ang mga blangko ng taglamig. Soltena ilagay sa sopas, repolyo, pie at winegirls. Dahil sa kakulangan ng thermal effect sa isang gulay, pinapanatili nito ang buong hanay ng mga bitamina at mineral, na naroroon sa sariwang tinidor. Ngayon ibinabahagi ko ang mga paraan upang salting repolyo para sa taglamig sa mga bangko: simpleng mga recipe para sa 3 litro at 1 litro maaari.

Paano Upang Solit Cabbage - Isang simpleng recipe para sa isang 3 litro garapon

Kak-pravilno-solit.Sa bahay dapat akong maging asin sa repolyo bawat taon. Pinili ko ang siksik at makinis na plugs ng late varieties, sa mga dahon na kung saan walang makapal na magaspang paglaban.

Sa 3 litro bank ito ay kinakailangan:

  • Mga tinidor ng repolyo - 3-3.5 kg;
  • isang pares ng mga malalaking karot;
  • Salt of malalaking fractions - 4 tbsp. l.;
  • Cumin seeds - 2 h. walang burol;
  • maliit na itim na pepper peppers;
  • Lavrushka - 2-3 pcs.

Ang karamdaman ay isinasagawa sa pamamagitan ng mga hakbang:

  1. Ako cappusto na may mahabang guhitan bilang thinner bilang thinner, dahil ang makapal na piraso ay lumitaw na mas mahaba, ngunit ang lasa ay magiging mas masahol pa.
  2. Ilalagay ko ang repolyo, sa rate ng 1 kg ng repolyo inilalagay ko ang 1 tbsp. l. Asing-gamot na walang isang burol, at malinis na kamay sa iba't ibang, upang ang gulay ay maaaring ilunsad ng isang maliit na juice.
  3. Mga nangungunang karot sa isang kudkuran na may daluyan ng mga selula, at ibuhos sa mga chips ng repolyo. Mahalaga na huwag lumampas ang mga karot na may mga volume ng karot, dahil ang root plant ay magbibigay ng ulam ng tamis, at ginagawang hindi kasiya-siya ang texture na "sabon."
  4. Ang mga gulay sa isang mangkok ay nag-spray ako ng mga pampalasa.
  5. Hugasan ko ang bangko, malinis ako sa soda, at tubig na kumukulo.
  6. Sa isang bote, ako ay may kapangyarihan ng isang tramber gulay halo upang ito ay nananatiling mas maraming walang laman na espasyo hangga't maaari. Inilagay ko ang bangko sa mga balikat upang magkaroon pa ng kaunting puwang para sa pinakawalan na juice.
  7. Tar cover na may espesyal na Kapron lid na may butas (o gumastos ako ng mga butas sa isang simpleng talukap ng mata), at umalis sa isang mainit na silid para sa pagbuburo sa loob ng 3 araw.

Minsan tinitingnan ko ang mga gulay sa bangko. Kung ang mga maliliit na bula ng hangin ay nagsisimulang lumitaw, nangangahulugan ito na ang pagbuburo ay nagsimula na. Sa paglipas ng panahon, ang isang puting foam ay lilitaw sa ibabaw.

Kung mababa ang grado ng repolyo, maaari kang magdagdag ng mga pinakuluang tubig na may dissolved kutsara ng asin sa garapon. Isang mahalagang kondisyon - lahat ng mga piraso ng repolyo ay dapat na immersed sa atsara.

Araw-araw mula sa pinakamataas hanggang sa araw na tumagos ako ng isang mahabang kahoy na wand mula sa sushi upang ang carbon dioxide at hydrogen sulfide bubbles ay pumasok sa butas. Pagkatapos ng 3 araw pagkatapos ng pagsisimula ng pagbuburo, muling ayusin ko ang garapon sa mas mababang istante ng refrigerator, o babaan ko ito sa cellar.

Paghihinang repolyo malamig na tubig mula sa ilalim ng tap

Holodnoj-vodoj-iz-pod-kranaAng recipe para sa sings ng isang malutong repolyo na may malamig na tubig mula sa ilalim ng tap nakuha ako mula sa aking tiyahin. Gusto ko ang pamamaraang ito, habang ginagawa mo ang isang kaaya-aya, bahagyang naligtas na meryenda ay mas madali kaysa ito.

Para sa malamig na snack ng tubig, kinakailangan:

  • gitna repolyo;
  • isang pares ng mga ugat ng karot;
  • Na-filter na tubig mula sa ilalim ng tapikin - 2 l;
  • Malaking asin - 3 tbsp. l.;
  • 1 tsp. Riveted black pepper;
  • Sugar - ½ tasa.

Ang repolyo, inatsara sa malamig na tubig, ay tapos na tulad nito:

  1. Sa batch ko kuskusin ang repolyo na may manipis na chips.
  2. Ang karot ay isa ring goma sa grater (kung minsan ay gumagamit ako ng korean carrot grater).
  3. Paghaluin ang mga gulay, at lumapit ako sa iyong mga kamay. Inilagay ko ang halo sa isang malinis na 3-litro na garapon.
  4. Kung ang tubig sa kreyn ay maaaring lasing, pagkatapos ay i-dial ang 2 litro mula doon, at kung hindi, pagkatapos ay laktawan ito sa pamamagitan ng filter. Sa likido, ibuhos ko ang asin na may paminta, halo, at ibuhos sa lalagyan na may repolyo upang iyon Ang lahat ng mga hiwa ay ipinadala sa brine.
  5. Naglagay ako ng mga gulay sa brine sa loob ng 3 araw sa isang mainit na bintana. Maaari mong ilagay ang garapon sa isang malaking lalagyan upang ang sakop juice ay hindi dumadaloy sa sahig.
  6. Kapag ang 3 araw ay pumasa, i-drag ko ang brine, idagdag ko ang asukal dito, ibuhos ito sa repolyo muli, at takpan ang lalagyan na may plastic cover. Pagkatapos ng 3-4 araw, ang workpiece ay gumagalaw sa refrigerator, at ako ay naka-imbak para sa tungkol sa isang buwan.

Petrovski inasnan repolyo - ang pinakamahusay na recipe

 Soldering repolyo para sa taglamig sa mga bangko - 5 simpleng mga recipe na may hakbang na larawan sa pamamagitan ng hakbangIto ay isang simpleng recipe ng pick-up na agad kong nagustuhan ang aking kagalingan sa maraming bagay, dahil ang workpiece ay maaaring maging isang ganap na bitamina salad, o maghanda sa batayan ng appetizing at hinang sopas.

Mga elemento ng komposisyon ng workpiece:

  • Belococcal repolyo - 1 kg;
  • karot - 300 g;
  • Mga sibuyas - 200 g;
  • Cranberry - sa kahilingan ng kamay;
  • Mag-asawa ng mga ngipin ng bawang - kung gusto mo.

Pagluluto Marinade:

  • Na-filter na tubig - 2 l;
  • 2 tbsp. l. Mga asing-gamot na may asukal;
  • Suka - 100 ML;
  • peas black pepper - 3 pcs.;
  • Pino langis - 50 ml.

Ang masarap na repolyo sa Petrovsky ay tapos na tulad nito:

  1. Para sa Marinada, ibinubuhos namin ang malamig na tubig sa lalagyan, ng sanggol na may asukal, suka at pinong langis. Pakuluan, at malamig sa mainit na estado.
  2. Ang siksik na kochan ay isang manipis na dayami, at ibuhos sa isang malaking mangkok.
  3. Ako ay malinis at manipis na mga sibuyas, banlawan, upang ang kapaitan ay napupunta, at tuyo namin ang mga puwang na may isang panyo. Ibuhos ko sa repolyo.
  4. Hinugasan ko ang karot na malaki, at sumangguni sa iba pang mga sangkap. Ang lahat ng mga sangkap ay ihalo, bahagyang ayusin ang kanilang mga kamay, at upang mapahusay ang lasa sa isang mangkok ng cranberry berries o mga slide ng bawang.
  5. Mga gulay sa isang mangkok na pagtutubig ng isang cooled marinade upang ito ay ganap na sakop ang mga piraso ng repolyo. Umalis ako para sa pag-awit para sa 3 araw sa isang cool na lugar, at pagkatapos na i-deploy ko ang mga gulay mula sa atsara, at natitiklop ang workpiece sa garapon.

Pag-aaral at pagbabago ng simpleng mga recipe salting repolyo sa mga bangko para sa taglamig: sa isang 3 litro at 1 litro maaari, nabanggit ko na ito ay magiging masarap kung gumamit ka ng mga piraso ng krudo beets kapag salting. Ito ay magbibigay hindi lamang ang mahigpit na lasa, kundi isang magandang kulay-rosas na lilim ng ulam.

Paano Upang Solish Repolyo sa Bulgarian Peppers - Mga Lihim ng Crispy Snacks

s-bolgarskim-percemNg lahat ng mga recipe para sa akin ang pinaka-masarap na pagpipilian sa paminta. 5 oras lamang, at crispy, makatas na repolyo ay handa na para sa pagtatanghal sa talahanayan.

Mga bahagi:

  • Sariwang siksik na repolyo - 2 kg;
  • Meaty pepper - ½ kg;
  • Juicy Carrot - ½ kg;
  • Laurel dahon - 6-7 piraso;
  • Fragrant Pepper Peas - 10 PC.;
  • salamin pinong langis;
  • 4% Fruit Vinegar - 500 ML;
  • Asukal - 1.5 baso;
  • Na-filter na tubig - 300 ML;
  • Asin ng malaking paggiling - 4 tbsp. l.

Solim repolyo ayon sa scheme:

  1. Ang aking nickeeper, melnyko gulong, paglilipat sa isang malalim na mangkok.
  2. Karot trot, at ihalo sa repolyo.
  3. Mula sa paminta pinutol ko ang mga buto at pelikula. Ibinahagi ko ang laman na may dayami o kalahating singsing, at ibuhos din sa workpiece.
  4. Ang lahat ng mga sangkap ay dapat na pagkakaiba-iba, sa kanila upang ilagay ang mga dahon ng isang laurel at paminta peas, ihalo ang lahat ng juice.
  5. Sa tubig ay inilagay ko ang asukal sa asin, nagdadala ako sa isang pigsa, pagbuhos ng suka, at alisin ang kasirola mula sa apoy.
  6. Marine pagbuhos sa mga gulay, na sumasakop sa kapasidad sa isang talukap ng mata, at i-install ko ang metalikang kuwintas sa itaas sa takip, upang ang mariny ay lumabas.

Ang repolyo na may paminta sa Bulgarian ay dapat huminga sa init ng mga 5 oras, at pagkatapos lamang na ilipat ko ito sa garapon, isinara ko ang takip, at naayos na sa cellar para sa pang-matagalang imbakan.

Solim repolyo "sa kamay ng ambulansiya" - sa loob ng 2 oras

na-skoruyu-rukuAng mabilis na pagbuburo ng maanghang repolyo sa bahay para sa 2 oras ay itinuturing na isang express recipe. Ang ulam ay maaaring mabilis na handa kahit sa hapunan, o kapag ang mga bisita ay nasa threshold.

Sa ambulansya, asin repolyo na may ganitong mga produkto:

  • Forks - ½ kg;
  • kalahati ng paminta at karot;
  • ½ bawang ulo;
  • laurel - 3 pcs.;
  • Mabangong paminta peas - 5-6 piraso;
  • Walang sariwang itim na paminta - pakurot;
  • Litere ng tubig;
  • 9% suka - ½ tasa;
  • Bato malaking asin - 2 tbsp. l.;
  • Sugar - ½ tasa.

Ang mabilis na pagluluto para sa 2 oras ay binubuo ng mga sumusunod na hakbang:

  1. Kuskusin ko ang repolyo na may karot sa kudkuran, at linisin ang mga peppers, at pinutol ang dayami.
  2. Nagpapadala kami ng bawang at mga gisantes ng paminta sa mga gulay.
  3. Ang lahat ng mga sangkap ay wala, at maghanda ng mga brines. Asin na may asukal na may asukal, kumukulo ito, pabagalin, magdagdag ng suka at laurel. Pagkatapos ng 3 minuto, i-off ang slab, at ibuhos ang mainit na brine repolyo.
  4. Cover cover ang workpiece, at iwanan ito para sa 2 oras sa init.
  5. Pagkatapos nito, naglilipat kami ng meryenda sa isang garapon, pindutin mula sa brine, cool, at muling ayusin sa refrigerator.

Ito ang pinakamahusay na recipe ng pagluluto, kung kailangan mong kumain ng meryenda sa malapit na hinaharap. Walang brine, itatabi ito sa isang bangko tungkol sa 3-4 na araw. Kapag nagsusumite, gumamit ako ng isang klasikong paraan, pagwiwisik ng ulam na may isang bounte, at pagtutubig na may mabangong langis.

Delicious Salting Cabbage Hot Brine.

goryachim-rassolomAng solon na ito ay naging isa sa aking mga paboritong snack ng taglamig. Maaari mong alisin ang sample pagkatapos ng 3 araw pagkatapos ng paglalagay sa mga bangko. At kung gumamit ka ng suka sa brine, maaari mong ligtas na mag-imbak ng isang ulam sa malamig para sa 2-3 na buwan. Ang salad ay sariwa, masarap at moderately crispy.

Bago ang Soring, kailangan mong i-stock ang mga naturang produkto:

  • Dahon ng repolyo - 1 kg;
  • karot - 300 g;
  • Purong na-filter na tubig - 1 l;
  • Sugar at asin - 1 tbsp. l.;
  • Lavrushka - 5 pcs.;
  • Fragrant Pepper Peas - 5 PC.;
  • Table vinegar - 4 tbsp. l.

Step-by-step cooking:

  1. Nutushned repolyo na may karot Binubuo ko ang aking mga kamay, naghihintay hanggang ang mga gulay ay kumanta ng juice.
  2. Mahigpit na pagtula ang halo sa mga bangko, at sa ibabaw ng katabi ng brush. Sa lalong madaling makuha ko sa leeg, inilalagay ko ang mga peppers at laurel.
  3. Mag-iba ng brine. Upang gawin ito, matunaw ang mga pampalasa na may asukal at asin sa tubig, kumukulo na pag-atsara, magdagdag ng suka dito, pagkatapos ay i-off ko ang apoy, at ibuhos ang brine ng garapon.
  4. Sinasaklaw ko ang mga leeg na may gauze, at nag-drag ng isang masarap na goma. Ito ay kung paano ibinibigay ang access ng oxygen sa salad, at makakapagdulot ito ng dagdag na likido.
  5. Naglagay ako ng isang plato, at iniwan itong mainit sa loob ng 3 araw.
  6. Pagkatapos nito, bilang isang meryenda ay imagining, dapat itong sakop ng isang talukap ng mata, at maiugnay sa cellar, dahil ito ay maayos na nakaimbak sa isang malamig na repolyo.

Repolyo saline na may karot

solenaya-s-morkovyuGusto kong magbahagi ng isang recipe, kung paano magsakit ng repolyo sa mga karot upang maging malutong, maanghang at maanghang. Ang unibersal na paraan na nagustuhan ko ang pagiging simple ng pagpapatupad, at ang katunayan na hindi hihigit sa 10 minuto ang napupunta sa workpiece.

Mga sukat ng produkto:

  • Mga tinidor ng repolyo - 2 kg;
  • Karot - 4 pcs.;
  • Sariwang ulo ng bawang;
  • Na-filter na tubig - ½ l;
  • Asukal - 4 tbsp. l. sa isang bundok;
  • Asin malaki - 1.5 tbsp. l.;
  • Chipping hops-sunnels;
  • Pepper Pepper - 8 pcs.;
  • Lavrushka - 8 pcs.;
  • 9% suka at langis - 4 tbsp. l.

Solim spicy repolyo na may karot para sa taglamig sa mga hakbang:

  1. Paghahalo ng mga gulay sa isang bulk mangkok.
  2. Naghahanda ako ng brine. Sa tubig ay inilalagay ko ang asin, asukal, at iba pang pampalasa. Pakuluan, pagbuhos ng suka at langis, patuloy na mag-apoy ng 3 minuto, at alisin mula sa apoy.
  3. Biglang ang garapon na may kapasidad na 1.5 litro, at agad itong punan sa kumukulo na pag-atsara.
  4. Isinasara ko ang lalagyan na may takip, at palamig ito sa temperatura ng kuwarto. Sa sandaling ang blangko ay ganap na pinalamig, dalhin ko ito sa refrigerator, kung saan isinasagawa ko ang 5-6 na oras.

Gumagamit ako ng repolyo bilang isang bitamina salad ng gulay sa pinakuluang patatas, karne o inasnan na babae.

Matagal nang itinuturing na isang paboritong meryenda ang inasnan na repolyo sa anumang mesa. Crispy, bitamina at hindi mapaniniwalaan o kapani-paniwala masarap, ito ay madaling punan ang kakulangan ng bitamina C, ay hindi makapinsala sa figure, at ang lasa ay magbibigay.

Sa ipinanukalang video, maaari mong pamilyar sa detalye na may step-by-step na cooking na inasnan na repolyo.

Dati lumabas ang repolyo ng repolyo mula Setyembre 27 araw-araw Holiday Evriviiony. : "Sa upstream ng unang babae - repolyo!", "Iyon at i-chop repolyo, na may isang upstream!", "Sa isang mabuting tao sa isang upstream araw at pie na may repolyo!" . Sa araw na ito, ang mga pinggan ng repolyo ay kinakailangang ilagay sa mesa. Ang repolyo ng Quasili, Solili, ay pinutol, gumawa sila ng mga fillings para sa mga pie at cougar.

Ang aming kasalukuyang paksa ay ang Autumn Sauerkraut. Upang ang repolyo ay naging masarap, makatas, malulutong at hindi lumala nang mahabang panahon, kailangan mong sumunod sa maraming panuntunan. Sinasabi nila na ang mahusay na Sauerkraut na may espesyal na ringing crunch ay nakuha para sa bagong buwan. Ngunit ito ay isang folk sign, at sasabihin namin ang tungkol sa mga lihim ng pagluluto.

Gupitin ang kochan para sa pagluluto sauerkraut.

Teorya ng Sauerkraut.

Pagpili ng kochanov para sa sauerkraut.

1. Ang mga kaswal para sa mga Sauerkrauts ay dapat na siksik, puti sa isang seksyon na may manipis na sheet at isang maliit na numero, mga 1/3 ng taas ng KoChan. Huwag matakot sa basag Kochanov - ito ay isang tanda ng pagkahinog.

2. Ang mga sunud-sunod na varieties ay angkop: "Kaluwalhatian", "Garant", "Countess", "Moscow late", "Belorusskaya", "Triumph", "Flibastyev", "Winter Mushroom", "Gift", "Snow White" . Ang pinaka sikat ay "kaluwalhatian". Ngunit narito kung ano Olga Sutkin, culinary, tv presenter, manunulat at mananalaysay ng lutuing Ruso may: "Kami ay halos hindi na tumigil na lumago sa Russia sa Russia. Ito ay masama na pinananatili sa taglamig. At kahit na sinisiguro mo sa iyo na sila ay nagbebenta ng repolyo nang eksakto sa species na ito, hindi naniniwala ito! Malamang, ito ay isa pa, mas lumalaban sa pangmatagalang iba't ibang imbakan. Gayunpaman, walang kahila-hilakbot, marahil, hindi ito masama. "

Karot baras sa isang malaking grater

3. Kung may hardin, ang mga cochanic bed ay mas mahusay na shoot pagkatapos ng unang frosts - sila ay sarado na may frosty, sila maging mas asukal.

4. At mas kapaki-pakinabang na impormasyon para sa mga residente ng tag-init: Ang Sauerkraut ay pinakamahusay na inihanda mula sa sariwang eroplano na repolyo. Dapat itong pumasa 24-48 oras pagkatapos ng pag-aani. Ang buong bagay sa lactic acid bacteria. Nakatira sila sa ibabaw ng mga dahon at namatay sa mahabang imbakan. Ang mga bakterya ay nakakaapekto sa kalidad ng mga upuan.

Nagniningning Kochan para sa pagluluto sauerkraut.

Ano ang iba pang mga sangkap ay pinahihintulutan sa Sauerkraut?

Magandang kumin, juniper berries, fennel seeds o kulantro. Ang repolyo ng tag-init ay maanghang at maasim.

Kasama ang mga karot, maaari kang magdagdag ng mga labanos o mga turnip, malaglag sa isang malaking grater. Subukan upang ipakilala ang bawang, luya at kahit paminta halapen sa mass repolyo. Gusto ng mga sweets, gumamit ng matamis na peppers, ubas, beets, kalabasa. Ang aroma ay magdaragdag ng isang natatanging mabangong antonovka. At, siyempre, mga kaibigan na may isang sauer repolyo lingonberry at cranberry.

Dalhin ko ang iyong repolyo sa mga kamay bago i-highlight ang juice.

Paano mag-imbak ng Sauer repolyo?

Noong nakaraan, ang repolyo ay quasil sa mga wooden risks o barrels, na nakaimbak sa isang malamig na subfield o basement. Ngayon marami ang naka-imbak sa mga refrigerator o sa balkonahe (kung malamig na ang panahon). Sa temperatura ng kuwarto, imposibleng mag-imbak ng cappist, hindi bababa sa mawawala ito.

Perpektong lalagyan - malaking garapon ng salamin. Ang diameter ng leeg ay napakahalaga. Ito ay kinakailangan upang maginhawang mag-ipon at alisin ang sauer repolyo, pati na rin magbigay ng isang sapat na pag-agos ng hangin sa panahon ng proseso ng paggawa ng serbesa. Ang pinakamainam na diameter ay hindi bababa sa 12 cm.

Naghahalo kami ng mga karot at repolyo, at pagkatapos ay ang kaso ay ang kaso - mabulok sa mga bangko at maghintay

Kung mayroon kang isang repolyo sa isang enameled saucepan, kaagad pagkatapos ng pagluluto, ilagay ito sa mga bangko. Ang mga enameled dishes ay dumating lamang para sa panandaliang imbakan ng Sauerkraut! Kahit na isang maliit na chip o crack, na hindi nakikita sa mata, ay maaaring ideposito upang makapinsala sa repolyo, dahil ang kalawang ay bubuo sa enamel.

Ang perpektong talukap ng mata para sa Sauerkraut - "na may lock", iyon ay, na may isang fastened handle, pati na rin ang silicone o goma gasket. Mas mahusay ang silicone - hindi nito binabago ang form sa panahon ng sterilization.

Mahalaga at temperatura. Ang imbakan temperatura ng Sauerkraut ay dapat na tungkol sa 0 ° C. Kung ang mga dahon ng repolyo, ito ay magiging malambot - ang crunch ay mawawala, at magkakaroon ng mas kaunting kapaki-pakinabang na mga katangian.

Naghanda si Sauer ng repolyo.

Recipe ng repolyo

Classic Sauer repolyo mula sa Olga Sutkin.

Hindi lamang ibinahagi ni Olga ang isang recipe ng pamilya, ngunit pinapayuhan din na ibuhos ang isang baso ng bodka sa repolyo na inilatag para sa engineering at tartness. At napansin na ang asin na ginagamit para sa calving ay nagdaragdag hindi lamang ang lasa, kundi pati na rin ang pagkilos ng lactic acid - pang-imbak. At pinahuhusay ng asukal ang pagbuburo at nagpapabuti din sa lasa. Ang asukal at asin ay dapat makuha mula sa pagkalkula ng 5 kg ng repolyo - 100-120 g ng mga asing-gamot at 50-60 g ng asukal.

Classic Sauer repolyo mula sa Olga Sutkin.

Para sa paghahanda ng isang klasikong 3-araw na sauerkraut na kailangan mo:

  • 1 Kochan Repolyo, humigit-kumulang 3-3.5 kg.
  • 3 makatas karot, humigit-kumulang 350-300 G.
  • 2 tbsp. l. rye harina
  • Needodynted asin at maliit na asukal
  1. Sa pinakamalaking mangkok, magsinungaling sa repolyo. Sa lalong madaling panahon ang mangkok ay puno, panahon na may asin. Kung magkano ang kumuha ng mga asing-gamot - isang bagay ng lasa. Ito ay sapat na dalawang mapagbigay na pagpuputol. Bahagyang magwiwisik ng asukal na may repolyo, dalhin ang iyong mga kamay hanggang sa mapili ang juice. Magdagdag ng mga karot, kinatas sa isang malaking grater. Gumalaw, lalo na hindi pag-aaral.
  2. Sa ilalim ng mga bangko (lata) spray ng isang maliit na harina at lituhin ang repolyo mahigpit, hanggang sa lakas ay sapat.
  3. Patch ang susunod na bahagi ng repolyo at din upang ilagay ito nang mahigpit sa bangko. Kapag ang bangko ay puno ng kalahati - suprate ng ilang harina.
  4. Sa sandaling ganap na inilatag ang repolyo, ilagay ang garapon sa isang mangkok o pelvis. Sa pagbuburo magkakaroon ng juice. Takpan ang leeg ng mga lata ng malinis na gasa at umalis sa temperatura ng kuwarto.
  5. Sa pagtatapos ng unang araw, kung may sapat na init sa silid, magsisimula ang aktibong pagbuburo sa Sauerkraut. Para sa kasunod na oras, aabutin ito ng 5-6 beses ang repolyo sa maraming lugar na may wood wand. Ito ay dapat gawin tiyak, kung hindi man ang repolyo ay gagana ang mapait. Ang juice ng repolyo ay mai-highlight sa oras na ito, imposibleng ibuhos ito. Sa pagtatapos ng pagbuburo, dapat itong ibalik sa bangko, kung hindi man ang repolyo ay tuyo.
  6. Ang isang foam ay lilitaw sa ibabaw ng sauerkraut sa panahon ng pagbuburo. Kailangan niyang alisin! Isa sa mga palatandaan ng pagiging handa ng Sauerkraut: ang foam ay hindi na nabuo, at ang brine ay naging transparent.
  7. Sa pagtatapos ng ikatlong araw, ang pagbuburo ay magiging hindi gaanong aktibo, at sa lalong madaling panahon ay tumigil. Huling oras, ibuhos ang sauced repolyo, punan ang juice, isara ang talukap ng mata at alisin sa refrigerator. Sa refrigerator, ang Sauerkraut ay dapat tumayo sa ganap na kapanahunan para sa isa pang 2 araw, at pagkatapos lamang na ang ulam ay maaaring tikman.

Sauer repolyo mabilis pagluluto

Sa kaibahan sa nakaraang recipe, ang Sauerkraut na ito ay handa lamang pagkatapos ng 24 na oras. Ito ay napaka-maginhawa, lalo na sa bisperas ng mga pista opisyal sa bahay. Ang ganitong mabilis na pantalan ay nangyayari dahil sa suka.

Sauer repolyo mabilis pagluluto

Para sa paghahanda ng Sauerkraut, handa na pagkatapos ng araw na kailangan mo:

  • 2 tbsp. l. na may slide neural salt
  • 1 tbsp. l. na may slide sugar.
  • 1 tsp. Kumin at / o fennel seeds.
  • 1 l inuming tubig.
  • 120 ML ng mansanas o puting alak na suka
  • 1 Kochan Cabbage, 1.8-2 kg.
  • 3 malaking karot, humigit-kumulang 500 G.
  1. Para sa brine mix asin, asukal at buto, na may tubig na kumukulo. Gumalaw upang matunaw ang mga pampalasa at ibuhos ang suka. Hayaan ang fluid cools hanggang sa magluto ka ng pahinga.
  2. Tunay na tahimik na repolyo, inaalis ang nickerel. Gupitin ang repolyo sa mga piraso ng 3-4 cm. Ang stoditis ay purified karot sa isang malaking grater. Ang mga kamay ay lubusan na maabutan ang mga karot na may repolyo at kumalat sa mga bangko.
  3. Ibuhos ang mga garapon na may mainit na brine. Tinatakpan ng mga Intsik na chopstick sa ibaba hanggang sa ibaba, upang ang labis na hangin ay inilabas, at ang brine ay pantay na ipinamamahagi sa bangko. Ang brine ay dapat na sakop ng repolyo - kung kinakailangan, lababo ito.
  4. Isara ang mga lata na may mga takip at alisin sa refrigerator. Pagkatapos ng 24 na oras, handa na ang repolyo. Panatilihin ang Sauer repolyo sa refrigerator.

Classic sauer repolyo mula sa gennady usacheva.

Ito ay isang recipe mula sa aming. User gennady usacheva mula sa zaporozhye . Tampok na Recipe: Walang tumpak na "dosis" sa loob nito, ngunit ang teknolohiya sa pagluluto ay tinukoy hangga't maaari. Isaalang-alang na ito ay mini-pagtuturo sa paghahanda ng Sauerkraut sa bangko. Halimbawa, narito ang Konseho ng GenNady para sa pagpili ng asin: "Nakaranas ng mga hostesses ang pumili ng asin ng medium grinding. Ang ilan ay mas gusto 1/5 ng asin upang palitan ang asukal. "

Sauer repolyo na may isang laurel sheet sa isang garapon

Para sa paghahanda ng Sauerkraut na may isang laurel sheet sa isang garapon kailangan:

  • repolyo
  • karot
  • asukal
  • Needodynated asin.
  1. May isang simpleng panuntunan: isang KoChan repolyo ang papunta sa isang tatlong-litro na garapon. Gayundin, ang isang KoChan repolyo ay, hindi bababa sa isang karot, at mas mahusay 2 o 3. Salt ay kinakalkula bilang mga sumusunod: 20 g bawat 1 kg ng repolyo.
  2. Kale banlawan sa ilalim ng tumatakbo na tubig. Gupitin ang batch at maingat na malinis mula sa tuktok na layer ng mga dahon. KoChan cut sa 2 bahagi. Ang bawat pino ay tapikin ang manipis na dayami. Mas gusto mong lumiwanag ang repolyo na may kutsilyo, at ang isang tao ay gumagamit ng mga espesyal na libingan, ngunit ang pinakamahalaga, ang repolyo ay may isang uri ng manipis na dayami. Sa form na ito, ito ay nagbibigay ng juice nang mas mabilis at magbabad ito.
  3. Ilagay ang tinadtad na repolyo sa enameled pelvis at mantle gamit ang iyong mga kamay, pagdaragdag ng isang bahagyang asin. Ang repolyo ay magiging mas malambot at nagsisimula sa highlight juice. Paminsan-minsan, dapat mong tikman ang repolyo, at ito ay kanais-nais na ito ay mas maalat kaysa sa kinakailangan. Nang maglaon, mag-iiwan pa rin ang asin.
  4. Pagkatapos ng repolyo ay handa, magdagdag ng isang stuck karot sa ito. Ang mga karot ay nagdaragdag lamang kapag kumakalat ng repolyo sa mga bangko. Gumalaw ng repolyo na may mga karot.
  5. Hinaharap Sauer repolyo mabulok sa mga bangko, rambling mula sa oras-oras. Isara ang plastic ("Kapron") ay sumasaklaw at umalis sa loob ng 3 araw, sa pamamagitan ng pag-expire na maaaring kainin. Huwag kalimutan upang matiyak na ang unang pagkakataon ang brine ay sumasaklaw sa repolyo, kung hindi man ito ay magiging walang lasa. Kung ang cabbage juice ay isang pulutong, cast sa isang malinis na bangko, at pagkatapos ay idagdag sa repolyo, bilang mo absorb. Ang repolyo ay dapat na mabuti upang magbabad sa juice.

Sauer repolyo na may hiwa ng tinapay na rye

Ang kakaibang uri ng halos klasikong recipe na ito ay ang paggamit ng mga hiwa ng tinapay ng rye. Nagbibigay sila ng light inhanness sa lasa at nakakatulong sa pagbabasa ng repolyo. Tinutulungan ng tinapay ang pagbuburo ng repolyo.

Sauer repolyo na may hiwa ng tinapay na rye

Para sa paghahanda ng dalawang 2-litro na lata ng Sauerkraut kailangan mo:

  • 3 kg repolyo.
  • 3 piraso / slice ng tinapay rye
  • 300 g ng juicy carrots.
  • Needodynated asin.
  1. Hugasan ang 2 mga bangko na may dami ng 2 l at itago sa tubig na kumukulo. Sa repolyo Kochanov alisin ang nasira tuktok dahon.
  2. Alisin ang 1 magandang sheet mula sa bawat coach at wrap sa kanila sa isang piraso ng rye bread. Kumilos bilang kung balot ang mince para sa repolyo. Ilagay ang "mga kotse" sa ilalim ng mga lata.
  3. Course cut kasama sa kalahati, alisin ang bums, ang repolyo ay makinis na nakatali.
  4. CARROT Clean at soda sa isang malaking grater (o sa isang mandoline grater para sa Korean carrots). Paghaluin ang repolyo at timbangin ang nagresultang dami.
  5. Budburan ang repolyo na may karot na asin (25 g ng mga asing-gamot bawat 1 kg ng halo ng gulay para sa hinaharap na sauerkraut) at maabutan ang iyong mga kamay upang ang repolyo ay nagbibigay ng kaunting juice.
  6. Maglatag ng repolyo na may mga karot sa mga naghandang bangko. Ilagay ang iyong mga kamay at pagkatapos ng bawat bahagi ng selyo. Kung ang bangko ay may hindi komportable na leeg, maaari mong kuskusin ang repolyo sa mga patatas. Punan ang mga garapon sa leeg.
  7. Mababang malapit ang mga lata na may malinis na pabalat at ilagay sa papag. Mula sa mga lata ay dumadaloy juice at kailangan mong i-save. Mag-iwan sa isang madilim na lugar sa temperatura ng kuwarto sa loob ng 24 na oras.
  8. I-load ang repolyo ng ilang beses sa isang mahabang stick (maaari mong gamitin ang wands para sa sushi). Dapat na maabot ng wand ang ibaba. Huwag isara ang mga bangko nang mahigpit at umalis sa loob ng 2-3 araw. Paminsan-minsan, itulak ang repolyo sa isang wand. Sa isang yari na repolyo, gumuhit kami ng juice mula sa mangkok, isara ang takip nang mahigpit at alisin sa ilalim ng lupa o sa refrigerator bago gamitin. Huwag kalimutang alisin ang foam!

Repolyo, sauer na may chili pepper at pag-inom ng tubig pagbuhos

Habang isinulat namin sa itaas, maaari kang gumawa ng repolyo hindi lamang sa mga karot. Makakakuha ka ng dalawang kasiyahan mula sa tulad ng isang sauerkraut - pagdurog at pag-init. Tanging, siyempre, mula sa paminta Chile ay kailangang alisin ang lahat ng mga buto at partisyon. Gayunpaman, naghahanda kami hindi maapoy na pagkain sa Mexico!

Ang isa pang tampok ng recipe na ito: Ang repolyo na inilatag ng mga bangko ay ibinuhos sa pag-inom ng tubig para sa bilis ng pagluluto. Sa halip na maghintay para sa pagbuo ng juice ng repolyo, maaari itong agad na ibuhos sa tubig. Ang ganitong bilis ng kamay ay mabuti sa isang napaka-makatas na repolyo. Plus ang lasa ng brine ay magiging mas malambot at neutral.

Repolyo, sauer na may chili pepper

Para sa paghahanda ng Sauerkraut na may Chili Pepper na kailangan mo:

  • 1 Kochan repolyo, humigit-kumulang 2-2.5 kg.
  • 2 Middle Carrots.
  • 1 maliit na pulang chili paminta, walang buto at partisyon
  • 2 tbsp. l. Kailangan ng asin
  • 1 tbsp. l. asukal
  • Pag-inom ng tubig para sa pagbuhos ng repolyo
  1. Ang repolyo ay thinly tap. Carrot Sutter sa isang malaking grater. Pepper ay pinong pinutol. Gumalaw ng repolyo na may paminta at karot.
  2. Gumawa ng isang halo sa isang garapon mahigpit, hindi umaabot sa leeg ng tungkol sa 6 cm.
  3. Mula sa itaas, ibuhos ang isang halo ng asin at asukal. Punan ang repolyo ng malamig na pinakuluang tubig upang ito ay ganap na sakop.
  4. Ilagay ang garapon sa isang malalim na papag at umalis sa loob ng 3 araw. Paminsan-minsan, pierce ang mga nilalaman ng maaari sa isang kahoy na wand. Pagkatapos ng pagluluto, mag-imbak ng sauer repolyo sa refrigerator.

Sauer repolyo na may cranberries sa isang garapon

Ang Cranberry ay nagdaragdag ng isang sauer repolyo ng isang kagiliw-giliw na lilim ng lasa at nagpapaunlad ng karagdagang dosis ng bitamina C, na mahalaga sa panahon ng trangkaso at malamig.

Sa sauer repolyo sa cranberry, maaari kang magdagdag ng isang maliit na cumin at ang pinaka-cool na sariwang ugat ng kabayo. Ang lasa ay magiging mas mayaman, at pipigilan ni Khren ang workpiece mula sa pinsala.

Paglilingkod sa Sauer repolyo na may cranberries sa likas na anyo o lamnang muli sa sunflower mabangong langis, manipis na hiwa ng matamis na mga sibuyas at makinis na tinadtad na mga gulay. Kung ninanais, posible na dumura ang asukal.

Sauer repolyo na may cranberries sa isang garapon

Para sa paghahanda ng Sauerkraut na may cranberries sa bangko na kailangan mo:

  • 3 kg repolyo.
  • 100 g ng makatas na karot
  • 100 g cranberry
  • 1 tbsp. l. Sahara
  • 75 g ng neural asin
  • 10 g ukropia.
  • 5-6 Laurel Dahon.
  • Sariwang lupa itim na paminta
  1. Para sa paghahanda ng Sauerkraut na may cranberries sa Kochane, alisin ang mga nangungunang dahon: hindi nila kailangan. Gupitin ang repolyo sa mga halves at, alisin ang mga bums, manipis na tapikin.
  2. Carrot malinis at soda sa isang malaking grater. Kunin ang Cranberry.
  3. Ilagay ang repolyo at karot sa isang malaking mangkok. Pagwiwisik ng asukal, asin, dill seeds at ground pepper. Maingat na maabutan ang iyong mga kamay upang i-highlight ang juice.
  4. Sa ilalim ng isang malaking pan na may kapasidad ng hindi bababa sa 10 liters, maglagay ng isang pares ng dahon ng laurel. Pagkatapos ay mag-ipon ng isang repolyo na may karot, mapanukso sa cranberries at natitirang mga kagustuhan.
  5. Patuyuin ang repolyo upang ito ay nagbibigay ng mas maraming juice hangga't maaari. Cover na may takip o isang sahig na gawa sa bilog, ilagay ang isang mabigat na bangko sa itaas. Mag-iwan sa isang mainit na lugar para sa 2-3 araw.
  6. Sa panahong ito, alisin ang foam sa Sauerkraut. Pagkatapos ng 2-3 araw, alisin ang suntok at ang pabalat (kahoy na bilog), gumawa ng ilang mga punctures sa repolyo na may mahabang kahoy na kutsara na may mahabang tangkay at mag-iwan ng isa pang araw.
  7. Tapos na sauer repolyo na may cranberries ipamahagi ang malinis na mga bangko, bahagyang tamping. Isara ang karaniwang plastic lids at alisin para sa imbakan sa refrigerator.

Sauer repolyo na may mga mansanas at mga quote ng Kochanov, ani para sa taglamig sa isang malaking halaga

May mga tao na hindi maintindihan kung bakit ang mga mansanas ay nagdaragdag sa Sauer Cauldron. Kung ito ay Antonovka - para sa isang espesyal na espiritu ng Russia. Ang natitirang varieties ng mansanas ay para sa maasim na matamis na lasa. Kasabay nito, ang mga mansanas ay hindi kailangang ma-link at halo-halong may cabbrage carrot mass. Sila ay inilatag sa sauer repolyo kung hindi man. Paano? Basahin sa recipe na ito.

Sauer repolyo sa mansanas

Para sa pagluluto sauerkraut na may mga mansanas na kailangan mo:

  • 10 kg repolyo, humigit-kumulang 3-4 kochan
  • 2 kg ng mansanas, pinakamahusay sa lahat ng antonovka
  • 250 g ng neural asin.
  • Hog ng rye bread.
  • 1 kg ng juicy carrots.
  1. Mula sa lahat ng mga cochanis, i-cut down sa ilalim ng nickeys at ang mga nangungunang dahon. Alisin ang ilang malakas na puting dahon at magtabi. Gupitin ang Kochess sa kalahati at repolyo upang magsinungaling ng magagandang straw. 2 o 3 KoChan cut ang quarter.
  2. Ilagay ang isang bahagi ng tinadtad na repolyo sa mesa, asin at bahagyang ihalo. Ilagay sa isang malaking mangkok o pelvis. Pagkatapos ay ang repolyo sa iyong mga kamay hanggang lumitaw ang juice. Sa yugtong ito, mahalaga na huwag muling ayusin, upang ang repolyo ay hindi masyadong malambot.
  3. Carrot Sutter sa isang malaking grater. Idagdag sa chick repolyo at bahagyang ihalo.
  4. Sa ilalim ng isang malinis na lalagyan para sa paglalakbay, ilagay ang isang malaking piraso ng tinapay rye. Takpan ang isa sa mga nakabinbing dahon ng repolyo.
  5. Ang mga mansanas (maaaring malinis) ay hiwa sa kalahati o 4 na bahagi (depende sa laki). Alisin ang intolerable core.
  6. Ilagay ang bahagi ng inihanda na repolyo, tulad ng dapat mong tandaan. Kapag ang lalagyan ay napuno sa gitna, masikip, isa sa isa, ilagay ang cut cabbage kochens. Sa pagitan ng mga ito mag-post ng mansanas. Nangungunang paglalagay ng tinadtad at halo-halong asin at karot repolyo. Tandaan at pindutin ang.
  7. Patuloy na punan ang lalagyan upang ang form ng burol ay nabuo sa itaas. Tandaan muli hanggang lumitaw ang juice. Takpan ang mga aspaltadong dahon ng repolyo, pagkatapos ay isang malinis na linen na napkin, ilagay ang neurop sa itaas. Umalis sa mainit-init na lugar.
  8. Kapag ang repolyo ay nagsisimula upang magbigay ng foam, gumawa ng isang kahoy na stick upang gumawa ng ilang mga punctures hanggang sa ibaba. Kadalasan, ang proseso ng paghahagis ay tumatagal ng 10 araw. Pagkatapos nito, ang repolyo ay kailangang maimbak sa isang cool na lugar, kung saan ang temperatura ay hindi lalampas sa 0-2 ° C.

Sauer repolyo sa honey pagbuhos

Ang aming pare-pareho at tapat na mambabasa Tamara mula sa Rostov-on-Don (@konstanta) Gayundin quasite repolyo: "Kami para sa taglamig bawat taon pag-aani ng higit sa 100 kg ng repolyo. Oscarbily love Sauer repolyo sa honey pagbuhos. Ang recipe na ito ay nagbigay sa akin ng isang biyenan. Ang brine ay inihanda ng mga bahagi ng 1 litro. Ang repolyo ay ibinuhos ng brine hanggang sa ito ay ganap na lumiliko. Ang tuktok ay maliit na karga, at ang repolyo ay inilalagay sa isang mainit na lugar para sa 1-2 araw. Ang repolyo ay malutong at masarap. " Recipe Stylistics mula sa may-akda.

Sauer repolyo sa honey pagbuhos

Para sa pagluluto sauerkraut sa honey pagbuhos kailangan mo:

  • 2 medium skated burglar repolyo, humigit-kumulang 1.5 kg.
  • 1 Middle Juicy Carrot.
  • 10 Pepper Peppers.
  • 4-5 Laurel Dahon.

Sa 1 l pag-inom ng pinakuluang tubig refueling:

  • 2 tbsp. l. Pera
  • 1 tbsp. l. Sahara
  • 1 tbsp. l. neural salt ng malaking paggiling
  1. Linisin ang repolyo mula sa magaspang na mga dahon ng panlabas. Sa pagkakataong ito nagpasya akong mag-break hindi lamang ang hiwa ng repolyo, kundi pati na rin ang mga dahon ng repolyo. Gagamitin nila ako para sa paghahanda ng iba't ibang pagkain. Para dito, inilagay ni Kochan ang pugon-microwave at pinainit sa pinakamataas na kapangyarihan sa maraming mga pangyayari na 20-30 segundo, 2-3 minuto. Kaya lumambot dahon ay mas madali at mas maginhawa upang shoot.
  2. Half naghanda dahon ilatag sa ilalim ng isang enamelled bucket / pan o mga bangko. Ang natitirang paggamit para sa paghahanda ng iba pang mga pinggan, halimbawa, ang repolyo roll.
  3. Ilagay ang natitirang bahagi ng dayami ng repolyo. Ang mga karot ay pinutol ang mga straw.
  4. Hiniwa ang halo ng repolyo sa mga karot. Lumipat ito upang simulan ang juice. Ilagay sa isang bucket, nagsasalita paminta at pagtula ang mga dahon ng laurel.
  5. Ihanda ng brine ang mga karera. Para sa mga ito, sa mainit-init na tubig, matunaw M1D, asukal at asin.
  6. Ang repolyo ay magbuhos ng brine hanggang sa sumasaklaw ito para sa 2-3 cm. Mula sa itaas, takpan ang kapasidad na may takip ng mas maliit na lapad at mag-install ng isang maliit na kargamento, halimbawa, isang litro na bote na may tubig. Pagkatapos ng 1-2, isang maximum na 3 araw, ang repolyo ay handa na. Mag-imbak sa malamig.

At ngayon upang ma-secure ang materyal - Video semento ng sauerkraut para sa taglamig sa isang garapon.

Paano mag-isteriliser ang mga garapon para sa sauer repolyo para sa taglamig at hindi lamang repolyo

Ang klasikong paraan: isang malawak na kawali, na puno ng tubig na kumukulo, sa ilalim ng kung saan ay ilagay sa isang tuwalya, upang ang mga bangko sa kumukulo ay hindi dumating sa contact at hindi pumutok. Karaniwan, may sapat na 10 minutong paraan ng pagluluto. Ngunit mayroong higit pang mga "advanced" na mga pagpipilian!

Kung mayroon kang isang dishwasher, gamitin ito. Ilagay lamang ang mga bangko sa dishwasher at isama ang isang maikling programa ng paghuhugas, pagtatakda ng temperatura ng 90 ° C, - sa dulo ay makakakuha ka ng mga ready-made na mga bangko. Mag-ingat sa mga lids: May mga tornilyo na tornilyo, mula sa loob ng plastic pinahiran na layer, na dapat "welded" sa garapon kapag twisting, ito ay ginagawang isang beses lamang sa isang temperatura ng 80 ° C.

Ang mas maliit na mga bangko ay maaaring isterilisado sa microwave oven. Upang gawin ito, ibuhos ang malamig na tubig sa bawat garapon tungkol sa 1/3 at i-on ang microwave sa buong kapangyarihan para sa 5-8 minuto - ang mga lata ay isterilisado at tubig at ang ferry forming. Pagkatapos nito, ang tubig ay dapat ibuhos, at ang mga lata ay lubusan na tuyo.

Paghihinang repolyo sa 3-litro na mga bangko .

Recipe 1.

Mabilis na pagluluto repolyo.

Chopping repolyo manipis na dayami o pinutol. Masikip

Ayusin sa 3-litro bank. Ibuhos na may malamig na tubig, dissolving 2 st. Asin (tubig 1-1.5 l). Iwan ang jar mainit-init para sa 2 araw. Pagkatapos

Upang pagsamahin ang isang maliit na brine at matunaw ang kalahati ng isang tasa ng asukal sa loob nito, ibuhos muli sa repolyo, umalis sa isang araw, pagkatapos ay alisin sa refrigerator para sa imbakan at paggamit. Magandang repolyo upang suspindihin sa mga karot. kinatas sa isang malaking grater.

Upper cabbage dahon iling sa ilalim ng mga bangko. Ang natitirang bahagi ng Kochan ay makinis na pagpuputol, maraming mga dahon ng repolyo ang dapat iwanang bilang integer, sila ay magiging kapaki-pakinabang. Kaya, ang chick repolyo upang gumiling na may asin, gadgad karot, upang ito ay nagbibigay ng juice, (ito ay kung para sa sopas). Kung ang solit ay para sa isang meryenda - idagdag kumin, cranberry. Mahigpit na umiling sa garapon, itago ang mga dahon ng repolyo na natitira, takpan ng malinis na tissue napkin - at sa itaas ng paglalagay ng karga. Maaari kang kumain sa ikalawa o ikatlong araw.

Recipe 2.

Isang 3-litro na garapon

Kailangan namin:

1 malaking repolyo Kochan.

1 Medium Carrot.

1 tbsp. Kutsara ng asukal

Asin sa panlasa

Pagluluto sa pamamagitan ng Sauerkraut:

Repolyo, hugasan malinis mula sa mga dahon ng patong. Gupitin ang kalahati at makinis na tumaga.

Inilalagay namin ang lahat ng ito sa isang enamelled cup o pelvis - lahat ng ito ay depende sa dami ng repolyo, na kung saan ka magpasya sa asin para sa taglamig.

Pagkatapos ay ang maraming mga kamay (tulad ng kuwarta), upang ang juice ng repolyo ay tumayo, at

Ang repolyo sa parehong oras ay magiging translucent. Kasabay nito, kailangan nating pisilin ang repolyo - kaya magiging mas maginhawa at mas mabilis ito kaysa dito.

Subukan ang repolyo sa lahat ng oras, ako ay isang asin sa panlasa - bilang isang resulta ng repolyo

Dapat ay isang strain kaysa sa kinakailangan - asin ay umalis kapag repolyo skisnet.

At upang ang proseso ng pagbuburo ay nagsimula, idagdag ang asukal, isang maliit na tungkol sa

kutsara sa buong kochan.

Ang mga karot ay dapat na malinis at lagyan ng rehas sa isang malaking grater.

Pansin! Ang mga karot ay inilagay lamang sa repolyo kapag handa ka nang ilagay ito sa bangko - walang pangangailangan para sa isang karot kasama ang repolyo - ito ay walang lasa.

Malumanay na ihalo

Kapag ang buong repolyo ay inilatag, kailangan mong ilagay ang pang-aapi.

Ginagamit ko ang conventional Kapron lid bilang pang-aapi - ito ay lubos

sapat na para sa naturang lakas ng tunog.

Pretty pindutin ang pabalat, sealing repolyo, kailangan mong gawin ito ng higit sa isang beses, dahil sa pagbuburo, gas ay nabuo, na nagsisikap na itaas ito sa itaas. Nang walang TheKnet repolyo, ito ay lumiliko maluwag at malambot, at kailangan namin ng isang siksik at crispy.

Kaya natapos namin ang pagbubuhos ng repolyo para sa taglamig, ito ay naging ganap na ika-3

Litro bank.

Ngunit ang juice ng repolyo ay naging maraming. Sa anumang kaso huwag ibuhos ito!

Ang laborious na proseso ng pagbubuwis repolyo para sa taglamig natapos, ngunit ito ay hindi pa

Lahat!

Maghanda lamang ito sa loob ng tatlong araw.

Karagdagang ang aming mga aksyon ay:

Naglalagay kami ng garapon na may asin repolyo sa isang plato o isang tasa - kung hindi man ang lahat ng juice na tumaas sa pagbuburo ay nasa talahanayan. Sa pamamagitan ng ang paraan, at dito na ang isang maliit na garapon na may juice ilagay ang gilid sa talahanayan (magkakaroon din ng lahat ng libot).

Ang repolyo ay malihis sa temperatura ng kuwarto sa loob ng 3 araw.

Sa lahat ng oras na ito ay kailangan mong palayain ito sa umaga at sa gabi

Ang nagresultang gas - sulfide - ang amoy ng kurso hindi mula sa kaaya-aya ...

Ngunit mapagparaya, ang pangunahing bagay ay hindi na iwanan ito sa repolyo. Para sa ito ay kinakailangan

tumagos sa kanya sa ilalim na may makapal na kutsilyo - kung paano lumabas ang gas at makikita mo at

Pakiramdam.

Sa unang araw ay magiging kaunti, sa ikalawang higit pa, at sa gabi ng ikatlo

Ang araw na ang aktibong proseso ng pagbuburo ay karaniwang nagtatapos, ito ay kinakailangan upang pierce ang repolyo 2-3 beses sa isang araw - ang unang araw pindutin lamang sa pabalat at ang gas ay pumunta outself.

Kapag kalkulahin mo ang repolyo, kailangan mong alisin ang takip, pagkatapos ay mag-ipon

Bumalik sa bangko, sapagkat ito ay maglalaro ng papel ng pang-aapi.

Kung ang juice ay magkano - ibuhos ito sa isang garapon.

Sa gabi ng ikatlong araw, ang isang acidic juice ay nabuo sa garapon na ito, at ilang uri ng mabaliw at mauhog, huwag matakot at dapat.

Purihin ang huling oras ng repolyo "pisilin" mula sa lahat ng hydrogen sulfide, kumuha ng "gnet", ibuhos juice mula sa sahig-litro lata, pagsasara ng caproic talukap ng mata at nagpapadala kami sa refrigerator.

Iyon lang! Ngayon alam mo kung paano mag-asin sa repolyo para sa taglamig sa bangko!

Sa pamamagitan ng paraan, pagkatapos ng isang araw ay mapapansin mo na ang juice ay mahusay na hinihigop sa repolyo,

Samakatuwid, hindi mo dapat ibuhos ang juice mula sa bangko, kung hindi siya magkasya sa lahat,

Hayaan lamang ito sa refrigerator sa tabi ng 3-litro bank, at sa isang araw ipadala mo ito doon at ipadala ito, kung hindi man ang repolyo ay hindi kaya makatas at malutong.

Recipe 3.

Solim repolyo sa isang enameled bucket.

Kumuha kami ng mga produkto sa sumusunod na proporsyon:

sa pamamagitan ng 10 kg repolyo:

200 - 250g asin.

Opsyonal, upang mapabuti ang hitsura at panlasa, maaari kang magdagdag ng:

500g ng karot, pulbos sa isang malaking grater o hiwa makitid strips;

at / o 1 root ng kintsay;

o 1 kg ng integer o hiwa mansanas;

o 100-200g lingonberries;

Tsmin - sa panlasa.

Repolyo upang mabulunan at pantay na ihalo sa isang lutuin asin. Para sa

unipormeng repolyo upang mailagay sa isang mas malawak na kapasidad at

Ipagpalagay na 0.5-1 oras. Susunod na repolyo upang ilagay sa isang bucket (saucepan o sa

Mga bangko) Malakas na sealing para sa pagtanggal ng hangin. Ang ibabaw ng inilatag at compacted repolyo ay dapat na nakahanay at pinahiran ng buong dahon ng repolyo na nagpoprotekta sa mga ito mula sa pinsala. Tuktok upang maglagay ng malinis na piraso ng puting tela, sa ibabaw nito ay isang kahoy na grid (maaari kang isang plato ng isang naaangkop na lapad), na kung saan ay ilagay sa socket. Bilang isang Negle, maaari mong gamitin ang isang garapon sa tubig. Ang lattice (o plato) humigit-kumulang pagkatapos ng isang araw ay dapat na nahuhulog ng 3-4 cm sa juice na inilaan mula sa repolyo.

Kapag ang fermentation repolyo, ang mga gas na may hindi kanais-nais na amoy ay naka-highlight. Upang alisin ang mga gas na ito, kailangan mong pierce ang repolyo sa ilalim ng maliliit na makinis na stick tuwing 2 araw hanggang sa itigil ang pagpapalabas ng mga gas.

Ang pagiging handa ng repolyo ay nangyayari pagkatapos ng 15-20 araw, depende sa

Panloob na temperatura.

Tapos na repolyo mabulok sa 3 litro bangko at alisin sa refrigerator.

Pagkatapos alisin ang repolyo, ang ibabaw ay dapat na nakahanay at tatakan upang ang juice ay laging sakop ang repolyo, dahil Ang repolyo, ang natitirang walang brine, mabilis na lilipad at nawawala ang bahagi ng bitamina C na nakapaloob dito.

Recipe 4.

Solding cabbage hiwa.

Paraan ng Pagluluto:

Gupitin ang mga piraso ng repolyo, ilagay sa mga bangko, at bawat gastusin sa hilera

karot, gadgad sa isang malaking grater, at gupitin ang bawang. Sa ika-3 l maaari ng 1 bawang ulo. Hard pa rin ang repolyo!

Ang brine ay inihanda bilang: sa 1 litro ng tubig - 2 tbsp. l. May riding salt at 150 G.

Asukal, 100 g 9-% ng suka o 1 tbsp. l. Essences, 100 g ng gulay.

Langis.

Recipe 5.

Marinated cabbage.

May suka.

Sa 5 liters ng malamig na tubig upang kumuha ng isang bote ng suka, 2 baso ng asukal.

1.5 Salamina ng asin, karot. Ang mga piraso ng repolyo, ay maaaring i-cut sa 4 na bahagi. Ilagay sa isang kasirola o bariles. Ibuhos ang brine at pindutin ang.

Ilagay ang temperatura ng kuwarto para sa 3-5 araw.

Ang marinated na repolyo ay maaaring ihain bilang meryenda at sa pangalawang

pinggan.

Maraming mga posibleng pagpipilian para sa pag-save ng repolyo:

10 kg ng repolyo, 25 g ng mga buto ng cumin o dill, 200 - 250 g ng mga asing-gamot;

10 kg ng repolyo, 25 g ng mga buto ng cumin o dill, 100 g ng tuyo berries

Juniper, 200 - 250 g ng mga asing-gamot;

10 kg ng repolyo, 300 - 500 g ng karot, 25 g ng mga buto ng cumin o dill, 200 -

250 g salts;

10 kg ng repolyo, 400 - 450 g ng karot, 350 - 400 g ng pasternak root,

200-250 g salts;

10kg repolyo, 200 - 250 g ng karot, 150 - 200 g ng mga parsley roots,

Kintsay at pasternak, 25 g ng buto ng cumin o dill, 200 - 250 g ng mga asing-gamot;

10 kg ng repolyo, 300 g ng karot, 200 g sibuyas, 25 g ng dill o cumin seeds,

200 - 250 g ng mga asing-gamot;

10 kg ng repolyo, 500 g ng karot, 100 g ng mga sibuyas, 3 - 4 laurel sheet;

10 kg repolyo, 500 g ng mansanas, 25 g ng dill o cumin seeds, 200 - 250 g

mga asing-gamot;

10 kg ng repolyo, 300 g ng karot, 150 g ng mansanas, 25 g ng mga buto ng cumin o dill,

200 - 250 g ng mga asing-gamot;

10 kg repolyo, 300 - 500 g ng karot, 200 g ng mansanas, 25 g ng cumin seeds o

dill, 80 g ng pinatuyong juniper berries;

10 kg ng repolyo, 200 g ng cranberries (lingers), 100 g ng karot, 25 g ng cumin seeds

o dill, 200 - 250 g ng mga asing-gamot;

10 kg repolyo, 200 g ng red rowan berries, 300 - 500 g ng mansanas, 25 g ng buto

kumin o dill, 200 - 250 g ng asin;

Recipe 6.

Repolyo "sa Georgian".

Kakailanganin mong:

- 1 daluyan Kochan sariwang puting repolyo;

- 1 dining room beet;

- 1 red burning pepper;

- 4 cloves ng bawang;

- 100 g ng kintsay gulay;

- suka sa panlasa;

- 1 tbsp. Kutsara ng asin sa 1 litro ng tubig.

Paraan ng Pagluluto:

Ang repolyo ay pinutol sa malalaking mga parisukat, beets - manipis na hiwa,

Kintsay at paminta crush.

Upang ilagay ang lahat ng bagay sa mga layer sa pamamagitan ng paglipat ng tinadtad na bawang.

Ibuhos na may solidong kumukulo mula sa asin, tubig at suka, na dapat

Ganap na sumasakop sa mga gulay.

Maglagay ng 2 araw sa isang mainit na lugar, pagkatapos ay sa refrigerator.

Sa kasamaang palad, ang repolyo ng repolyo sa recipe na ito ay hindi napapailalim sa

pang-matagalang imbakan.

Recipe 7.

Repolyo maligaya.

Kakailanganin mong:

- 4 kg repolyo;

- 8-12 piraso ng bawang;

- 250 - 300 g beets.

Para sa brine bawat 1 litro ng tubig:

- 2 hindi kumpletong tablespoons ng asin;

- 2 tbsp. Sugar spoons;

- 8 pepas peppers;

- 4 laurel sheet;

- ½ tbsp. Apple vinegar.

Paraan ng Pagluluto:

Ang repolyo ay pinutol sa malalaking piraso. Upang ilagay sa enameled pan, sa pagitan ng mga piraso ng repolyo, ilagay ang hiwa hiwa ng raw beets at makinis hiwa bawang.

Mula sa tubig, asin, asukal, laurel sheet at paminta pakuluan brine. Alisin mula sa apoy, idagdag ang mansanas na suka. Ibuhos ang brine repolyo. Isara ang kasirola na may takip. Pagkatapos ng 4-5 araw, handa na ang repolyo.

http://vkusnatisha.ru/solim-kapustu-na-zimu-7-luchshix-receptov/

СОЛИМ КАПУСТУ НА ЗИМУ. 7 лучших рецептов

Paano Salt Cabbage para sa Winter sa Mga Bangko: Mga Recipe ng Home Billets

Ang pinagmulan ng bitamina C at isang kahanga-hangang pampagana sa taglagas-taglamig-tagsibol panahon ay kung ano ang sauerkraut. Ang gulay na ito ay magagamit sa mga istante halos lahat ng taon, ngunit maraming mga hostesses ginusto sa asin repolyo sa mga bangko para sa taglamig, upang makatipid ng oras.

Solit repolyo na kinuha sa maraming mga bansa, para sa lutuing Ruso, ito ay isang kailangang-kailangan meryenda para sa anumang kapistahan at mahalagang sahog ng mga paboritong pagkain taglamigSolit repolyo na kinuha sa maraming mga bansa, para sa lutuing Ruso, ito ay isang kailangang-kailangan meryenda para sa anumang kapistahan at mahalagang sahog ng mga paboritong pagkain taglamig

Ang mga recipe ng asin ay maraming: tradisyonal at hindi pangkaraniwang, tulad ng Armenian o sa Korean. Inaanyayahan ka naming kilalanin ang ilan sa kanila.

Pagsasanay

Bago mo alam kung paano mag-asin sa repolyo para sa taglamig sa mga bangko, dapat kang makahanap ng angkop na iba't. Repolyo na may maberde dahon dahon o maaga hindi masyadong angkop para sa pang-matagalang pagbuburo, inirerekomenda na pumili Real Belokochante. . Halimbawa, maaaring "pabrika", "Kupchikha", "Kolobok" at iba pa. Ang mga nangungunang dahon ay dapat alisin, nasira ang espasyo.

Maaari mong matulog ang repolyo mabilis at masarap sa bangko, kung ang pagpuputol ay medyo subtly matalim kutsilyo o isang espesyal na kalasagMaaari mong matulog ang repolyo mabilis at masarap sa bangko, kung ang pagpuputol ay medyo subtly matalim kutsilyo o isang espesyal na kalasag

Mga Recipe

Solo o kunin ang repolyo sa isang bahagi lamang, at sa iba pa - may ilang mahahalagang nuances. Kung hindi sila isinasaalang-alang, ang workpiece ay maaaring magkaroon ng hindi kasiya-siya na amoy, amag, gulay ay magpapadilim at maging matindi. Samakatuwid, ang bawat nakaranas ng babaing punong-abala ay sumusunod sa mga napatunayan na mga recipe, kung paano mag-asin sa bahay, at kung ninanais, eksperimento at kumpleto ang kanilang sariling mga lihim sa pagluluto.

Ang repolyo ay maaaring malaglag, kunin at marine. Ang mga ito ay iba't ibang paraan ng mga blangko.

Cabbage Popper Classic.

Isa sa pinakasimpleng mga recipe na nagpapahiwatig ng pinakamababang halaga ng mga sangkap. Ang resulta ay kailangang maghintay ng kaunti, ngunit ang natural na lasa ng repolyo na may pinakamataas na pangangalaga ng lahat ng mga kapaki-pakinabang na sangkap ay katumbas ng halaga. Kumuha ng mahalagang produkto, maaari mong matulog ang repolyo Sa mga bangko na enamelled saucepan (walang pinsala) o plastic bucket .

Cabbage Popper Classic.

Bilang ng mga bahagi / dami: 3 L.

Mga sangkap :

  • White Cabbage - 2 kg;
  • karot - 200 g;
  • Salt Stone - 3 tbsp. l.;
  • Black Peas Pepper - 10 PC.;
  • Bay Leaf - 3 PC.

Nagluluto :

  1. I-clear ang repolyo mula sa itaas na dahon, alisin ang batch, makinis na tumaga.
  2. I-clear ang mga karot, kuskusin sa isang malaking grater.
  3. Paghaluin ang mga gulay sa isang malaking mangkok, idagdag ang asin sa kanila.
  4. Ang halo ay hinila sa pamamagitan ng kamay hanggang lumitaw ang juice.
  5. Sa isang tatlong-litro malinis na bangko magtapon ng 1 bay dahon at ilang mga itim na pepper peas.
  6. Punan ang maaari sa isang halo ng gulay na halos kalahati, maingat na tamping.
  7. Magdagdag ng higit pang dahon at paminta.
  8. Upang ilagay ang natitirang bahagi ng repolyo at mula sa itaas upang umalis sa natitirang pampalasa.
  9. Ilagay ang garapon sa silid na may temperatura ng 20-22, mas mahusay sa mangkok, dahil ang stuffing juice ay ibubuhos sa mga gilid. Itaas upang masakop sa isang talukap ng mata o isang plato.
  10. Paminsan-minsan, ang repolyo ay dapat itulak sa ilalim na may sahig na gawa sa kahoy, upang lumabas ang mga gas, kung hindi man ay magkakaroon ito ng hindi kanais-nais na amoy. Ito ay maginhawa upang gamitin ang mga stick na ibinebenta sa mga kagawaran ng mga accessories para sa paghahanda ng sushi, ngunit maaari mong gawin itong malaya.
  11. Sa sandaling hihinto ang proseso ng pagbuburo, at ang sumunod na pangyayari ay magiging transparent - handa na ang repolyo. Pagkatapos nito, dapat itong ilagay sa bahay sa isang malamig na lugar.

Ang masarap at kapaki-pakinabang na blangko ay maaaring magsimula sa 7-10 araw. Bon Appetit!

Paghihinang repolyo na may cranberries o mansanas

Mula sa pagbubuhos ng calving ay naiiba sa na ang repolyo ay puno ng tapos na brine at ang proseso ay medyo mas mabilis. Sa recipe na ito maaari mong gamitin ang mga mansanas (perpektong mabangong antonovka), cranberry, karot.

Paghihinang repolyo na may cranberries o mansanas

Bilang ng mga bahagi / dami: 3 L.

Mga sangkap :

  • White Cabbage - 2 kg;
  • karot - 100 g;
  • Mansanas / cranberries - 500 g;
  • tubig - 1 l;
  • Stone salt - 2 tbsp. l.;
  • Asukal - 1 tbsp. l.;
  • Black / scented peas - 6-7 piraso;
  • Bay Leaf - 3 PC.

Nagluluto :

  1. Kochan malinaw mula sa itaas na dahon, gupitin ang kutsilyo, manipis na tumaga.
  2. Ang mga karot ay linisin at lagyan ng rehas sa isang magaspang na grater.
  3. Kung ang cranberries ay idinagdag - banlawan berries sa colander, kung mansanas ay flushed at gupitin sa manipis na hiwa, pag-alis ng mga buto.
  4. Paghaluin sa isang malaking misyon repolyo, karot at mansanas o cranberries.
  5. Maglagay ng timpla sa isang garapon, pagsasalita sa pampalasa.
  6. Maghanda ng brine: Pakuluan ang tubig, magdagdag ng asin at asukal, pukawin hanggang kumpletong paglusaw.
  7. Kapag ang brine ay cool sa temperatura ng kuwarto, ibuhos ang mga ito repolyo sa mga additives.
  8. Upang ilagay ang bangko sa isang mangkok o sa isang malalim na plato upang ang brine sa pagbuburo ay dumaloy doon, takpan sa ibabaw ng malinis na gasa at isang inverted talukap ng mata, umalis sa kuwarto na may temperatura ng 20-22 degrees.
  9. Paminsan-minsan (humigit-kumulang 1 oras bawat araw) ibuhos ang repolyo sa ilalim ng isang kahoy na wand.
  10. Sa sandaling tumigil ang foam at dagdagan ang halaga ng brine - ang proseso ng pagbuburo ay nakumpleto. Ang isang maaari sa repolyo ay dapat na rearranged sa isang malamig na lugar.

Ang ganitong repolyo ay maaaring ihain bilang isang independiyenteng ulam o gamitin sa paghahanda ng mga salad ng taglamig.

Maaari mong asin at marinate hindi lamang puting repolyo, ngunit din pula, Pekijing, kulay at broccoli. Ang Beijing ay mas mahusay sa asin hindi kakulangan, ngunit hiwa hiwa.

Repolyo sa pag-atsara

Para sa paghahanda ng mga marinade, isang karagdagang pang-imbak ay ginagamit sa iba pang mga sangkap - suka . Ang kanyang presensya at nakikilala ang paraan ng workpiece mula sa iba. Ang suka ay maaaring makuha ng tindahan o natural, tulad ng Apple. Pinapayagan ka ng pag-marina na mabilis mong matulog ang repolyo at hinahawakan ito sa loob ng 3-4 araw.

Repolyo sa pag-atsara

Bilang ng mga bahagi / Dami : 3 L.

Mga sangkap :

  • White Cabbage - 2 kg;
  • karot - 200 g;
  • tubig - 1 l;
  • Stone salt - 2 tbsp. l.;
  • Asukal - 1 tbsp. l.;
  • Suka - 2 tbsp. l.;
  • Black and Fragrant Pepper (peas) - 8-10 pcs;
  • Bay leaf - 3-4 pcs.

Nagluluto:

  1. Repolyo upang maghanda, manipis na tumaga.
  2. Ang mga karot ay malinis, kuskusin sa isang malaking grater.
  3. Paghaluin ang mga gulay sa isang malaking mangkok.
  4. Ang timpla ay lubusang napinsala sa garapon, nagsasalita na may pampalasa.
  5. Gumawa ng brine: ibuhos ang asin at asukal sa asin sa tubig na kumukulo, pagpapakilos, alisin mula sa apoy, malamig.
  6. Kapag ang solusyon ay lumalamig hanggang sa temperatura ng kuwarto magdagdag ng suka.
  7. Dahan-dahang ibuhos ang pag-atin sa garapon hanggang sa sumasaklaw siya sa lahat ng repolyo.
  8. I-install ang garapon sa isang mangkok para sa isang araw sa kuwarto na may temperatura ng 20-22 degrees Celsius.
  9. Pagkatapos ng isang araw, maaaring isara ang bangko at ilagay sa isang refrigerator o cellar.

Kung ang lahat ng bagay ay tapos na wasto - ang repolyo ay nakuha sa pamamagitan ng puti at crispy.

Repolyo sa mga bangko para sa taglamig na may sterilization

Kung ang workpiece ay pinlano na mag-imbak sa mahabang panahon , Posibleng mag-asin sa repolyo sa mga resetang bangko na ipinapakita sa ibaba. Kung ninanais, pag-iba-ibahin ang lasa at kulay upang magdagdag ng matamis na paminta, mansanas, cranberries, beet sa mga pangunahing sangkap. Ano at kung magkano - nagpasya ang may-ari. Ang mga takip sa ilalim ng orasan ay kailangang kumuha ng lata, kapron, na pre-lowered sa tubig na kumukulo, o gamitin ang mga bangko sa iba.

Repolyo sa mga bangko para sa taglamig na may sterilization

Bilang ng mga bahagi / Dami : 5 L.

Mga sangkap :

  • White Cabbage - 4 kg;
  • karot - 500 g;
  • tubig - 2 l;
  • Salt Stone - 5 tbsp. l.;
  • Asukal - 2 tbsp. l.;
  • Suka - 5 tbsp. l.;
  • Sunflower Oil - 5 tbsp. l.;
  • Black / Scented Peas - 12-15 PCS.;
  • Bay leaf - 5 pcs.
  • Mga mansanas, beets, cranberries, matamis na paminta - sa kalooban.

Nagluluto :

  1. Malinis na repolyo, pagpuputol ng manipis na dayami.
  2. Carrot Wash, Clean, Rub sa isang malaking grater.
  3. Kung ang mga mansanas, cranberries o matamis na paminta ay naidagdag - flushed at i-cut kung kinakailangan.
  4. Upang mag-ipon ng halo ng gulay sa malinis na mga bangko, nagsasalita na may pampalasa at mahigpit na pag-aalsa.
  5. Pakuluan ang tubig, magdagdag ng asin, asukal at suka dito.
  6. Sa mga bangko, ibuhos ang langis (sa dami ng litro - 1st art. L.).
  7. Ibuhos ang repolyo ng repolyo at i-install ang mga bangko sa isang malalim na kasirola na may pinainit na tubig upang ang tubig ay sumasaklaw sa mga lata ng balikat.
  8. Dalhin sa pigsa at sa mababang init isteriliser ang lata na may repolyo ng hindi bababa sa 20 minuto (kalahating litro), pagkatapos ay malapit sa hermetic caprochy lids.

Ang workpiece na ito ay mas mahusay na gamitin para sa paghahanda ng mga salad ng taglamig o pagluluto. Bon Appetit!

Gamit ang mga recipe ng pag-hack ng repolyo na may beets, maaari kang makakuha ng higit pang detalye sa artikulo sa aming website.

Soldering Cauliflower.

Ang ganitong paraan ay ani para sa taglamig hindi lamang kuliplor, kundi pati na rin ang isang batang broccoli. Bilang karagdagan sa mga bangko, maaari kang maglagay ng mga sibuyas, karot, matamis na peppers. Ang repolyo upang maging malutong, hindi kinakailangan ang pre-boil - isang sapat na dalawang minutong blanching.

Soldering Cauliflower.

Bilang ng mga bahagi / dami: 3 L.

Mga sangkap :

  • Kulay ng repolyo - 2 kg;
  • karot - 200-300 g;
  • Sweet Pepper - 300 g;
  • Bawang - 1 ulo;
  • Black Peas Pepper - 8-10 pcs;
  • Bay leaf - 4 pcs;
  • tubig - 2 l;
  • Stone salt - 6 tbsp. l.;
  • Asukal - 3 tbsp. l.;
  • Suka - 6 tbsp. l.

Nagluluto :

  1. Hugasan ang kuliplor at ligtaan sa tubig na kumukulo sa loob ng 2 minuto.
  2. I-disassemble para sa inflorescence.
  3. Ang mga karot ay hugasan, malinis at pinutol sa mga lupon, matamis na paminta - dayami.
  4. Nililinis ng bawang at kinuha ang bawat ngipin upang i-cut sa 3-4 na bahagi.
  5. Ang malinis na mga bangko ay malumanay na maglagay ng repolyo, iba pang mga gulay at pampalasa.
  6. Gumawa ng brine: Sa tubig na kumukulo (maaari mo sa parehong kung saan ang repolyo blanched) upang matunaw asin at asukal.
  7. Sa bawat garapon, ibuhos ang suka sa rate ng 1 litro 2 tablespoons.
  8. Ibuhos ang halo ng gulay na may kumukulo na brine.
  9. Malapit sa hermetic cover at umalis upang makumpleto ang paglamig.
  10. Mag-imbak ng isang blangko sa isang malamig na lugar (refrigerator o cellar).

Sa pagluluto ay tumatagal lamang ng 2 oras, ngunit ito ay lumiliko napaka masarap!

Video.

Ang mga nakaranas na hostesses ay hinati sa kanilang mga lihim ng pagluluto inasnan repolyo sa sumusunod na mga disc ng video:

Tungkol sa May-akda: Julia Romanova.Julia Romanova.

Paghahardin at hardin trabaho - lalo na ani at pangangalaga ng ani - nakikibahagi sa pagkabata. Ang mahusay na kaalaman sa wikang Russian ay tumutulong na ibahagi ang mga lihim nito sa mga mambabasa. Dalawang beses na ina, mapagmahal ng hayop - dalawang pusa at aso sa bahay. Siya ay interesado sa mga eksperimento sa hardin - ang patlang para sa kanila ay matatagpuan sa likod ng bahay. Samakatuwid, handa na upang subukan ang mga bagong recipe para sa canning at salting, pati na rin ang orihinal na pagkain mula sa aming sariling pag-aani at ibahagi ang mga ito sa iyo.

Natagpuan ang isang pagkakamali? I-highlight ang teksto gamit ang mouse at i-click ang:

Ctrl. +Ipasok ang

Alam mo ba na:

Ang magsasaka mula sa Oklahoma Karl Burns ay nagdala ng di-pangkaraniwang pagkakaiba ng maraming kulay na mais, na tinatawag na Rainbow Corn ("Rainbow"). Ang mga butil sa bawat cob - iba't ibang kulay at mga kulay: kayumanggi, rosas, lilang, asul, berde, atbp. Ang resulta na ito ay nakamit ng maraming taon ng pagpili ng pinaka pininturahan na ordinaryong varieties at tumatawid sa kanila.

Ang mga "frost-resistant" varieties ng hardin strawberries (mas madalas - "strawberry") ay nangangailangan din ng kanlungan, pati na rin ang mga ordinaryong varieties (lalo na sa mga rehiyon kung saan may mga nosemount taglamig o frosts alternating sa thaws). Ang buong strawberry roots ay ibabaw. Nangangahulugan ito na walang silungan sila freeze. Ang mga assurances ng mga nagbebenta ay na Zezhnika "Frost-resistant", "Winter-Hardy", "Transfers Frost to -35", atbp - - panlilinlang. Dapat tandaan ng mga hardinero na ang root system ng strawberry ay maaari pa ring mabago sa sinuman.

Mula sa mga varietal na kamatis, makakakuha ka ng "iyong" buto para sa paghahasik sa susunod na taon (kung ang iba't-ibang talagang nagustuhan). At sa hybrid ito ay walang silbi upang gawin ito: ang mga buto ay lilipas, ngunit sila ay magkakaroon ng namamana materyal ng maling halaman mula sa kung saan sila ay kinuha, at ang maraming "mga ninuno".

Sa isang maliit na Denmark, ang anumang balangkas ng lupa ay napakamahal. Samakatuwid, ang mga lokal na hardinero ay inangkop upang lumago ang mga sariwang gulay sa mga timba, malalaking pakete, mga foambox na puno ng isang espesyal na makalupang halo. Ang ganitong mga agrotechnical na pamamaraan ay nagbibigay-daan upang makakuha ng ani kahit na sa bahay.

Humus - Overwhelmed manure o bird litter. Ito ay handa para sa: ang pataba ay nakatiklop sa isang bungkos o isang bourge, paglipat ito sa sup, peat at paghahardin lupa. Ang burta ay sakop ng pelikula upang patatagin ang temperatura at halumigmig (ito ay kinakailangan upang madagdagan ang aktibidad ng microorganisms). Ang pataba ay "matures" para sa 2-5 taon - depende sa panlabas na mga kondisyon at komposisyon ng unang raw na materyales. Sa exit, isang maluwag na homogenous na masa na may maayang amoy ng sariwang lupa ay nakuha.

Sa Australya, ang mga siyentipiko ay nagsimulang eksperimento sa pag-clone ng ilang mga varieties ng ubas na lumalaki sa malamig na mga rehiyon. Ang warming ng klima, na hinuhulaan para sa susunod na 50 taon, ay magreresulta sa kanilang pagkawala. Ang mga varieties ng Australya ay may mahusay na mga katangian para sa winemaking at hindi madaling kapitan sa mga sakit na karaniwan sa Europa at Amerika.

Isa sa mga pinaka-maginhawang pamamaraan upang ihanda ang lumaki na mga gulay, prutas at berries - nagyeyelo. Ang ilan ay naniniwala na ang pagyeyelo ay humahantong sa pagkawala ng nutrient at kapaki-pakinabang na mga katangian ng mga produkto ng halaman. Bilang resulta ng pag-aaral, nalaman ng mga siyentipiko na ang pagtanggi sa halaga ng pagkain sa panahon ng pagyeyelo ay halos wala.

Walang likas na proteksyon para sa mga kamatis mula sa phytofluorosis. Kung ang pag-atake ng phyotophtor, ang anumang mga kamatis (at patatas masyadong) ay digested, anuman ang sinabi sa paglalarawan ng mga varieties ("varieties lumalaban sa phytoophluorosis" ay lamang ng isang marketing stroke).

Ang mga likas na toxin ay nakapaloob sa maraming halaman; Walang pagbubukod at ang mga lumaki sa mga hardin at sa mga hardin. Kaya, sa mga buto ng mga mansanas, mga aprikot, mga peaches may isang asul (cyanocystic) acid, at sa sahog sa ibabaw at alisan ng balat ng non-fermented (patatas, eggplants, kamatis) - solan. Ngunit hindi ka dapat matakot: ang kanilang bilang ay masyadong hindi gaanong mahalaga.

zasolka-kapusty-na-zimu-v-bankah-prostye-recepty-na-1l-i-3-litra

Kumusta, ngayon sasabihin ko sa iyo ang ilang mga paboritong masarap na inasnan na mga recipe ng repolyo. Pagkatapos ng lahat, ito ay hindi lamang isang kapaki-pakinabang na meryenda, kundi pati na rin ang isang mahusay na karagdagan sa maraming mga pinggan. Ang simpleng mga recipe ng repolyo ng repolyo sa 1 at 3 litro na mga bangko para sa taglamig ay tutulong sa mga hostesses na stocking ng crispy at kapaki-pakinabang na workpiece.

Tala ng mistress. Para sa home salting, mas mahusay na pumili ng mga late varieties ng puting gulay. Ang mga tinidor ay dapat na siksik. Upang matiyak, kumuha ng isang gulay sa iyong mga kamay at pisilin ito nang bahagya, ang kaaya-aya na tunog ng langutngot ay nagsasalita ng tamang pagpili. Bago ang pagputol, ang mga cochanist ay nalinis ng mga patong na berdeng dahon at putulin ang batch. Ang lapad ng dayami ay dapat na hindi bababa sa 3 mm at hindi hihigit sa 5 mm.

Paghihinang repolyo sa isang klasikong simpleng recipe para sa isang 3 litro garapon

na-3-litrovuyu-banku

Tila na may isang mahirap na bagay: tinadtad ko, nakaupo, nagbabas, ilagay sa ilalim ng pindutin at lahat ng bagay, maghintay hanggang lumipat ako sa paligid ... gayon pa man, may ilang mga nuances ng pagluluto.

Halimbawa, upang makakuha ng isang talagang masarap na crispy at makatas na meryenda ay hindi maaaring gamitin para sa pagbuburo, iodized asin - ito ay nagpapalambot sa mga gulay nang malakas. Ang pinakamainam na halaga ng asin bawat 1 kg ng gulay - 25 g.

Iimbak ang mga blangko sa isang temperatura ng 0 hanggang 5 degrees. Para sa pagkakaiba-iba ng lasa ng tradisyonal na pag-aatsara sa repolyo, maaari kang magdagdag ng cranberry berries, lingers, mansanas o anis.

Sa 3 liter bank kakailanganin mo:

  • 2 kg ng nababanat na tinidor;
  • 2 daluyan karot;
  • 1 tbsp. l. asukal buhangin;
  • 2 tbsp. l. non-iodized asin;
  • Ayon sa pakurot ng mga buto ng kumin at dill.

Nagluluto:

  1. Ang mga kaswal ay nalinis ng mga magaspang na topping dahon. Ang kinakailangang halaga ng repolyo ay naglulunsad ng mga straw sa isang palanggana at namamahagi ng asukal na buhangin bago ang pagpili ng juice ng gulay.
  2. Sa panahon ng pagpapakilos, ang asin ay ipinakilala sa isang masa sa maliliit na bahagi. Huwag kalimutan na subukan ang lasa ng repolyo, sa wakas dapat itong bahagyang nai-save.
  3. Thermal carrot, buto ng kumin at dill ay idinagdag sa salting. Ang lahat ay halo-halong at may tamped sa isang garapon para sa 3 liters, sakop ng isang takip at ilagay sa tatlong araw sa init.

Mistress Note. Sa bahay, ang repolyo ay isang natural na paraan, ngunit ito ay lubos na kinakailangan upang kalkulahin ito ng ilang beses sa isang araw na may isang kahoy na karayom ​​na may isang mahabang paraan, pagbibigay ng mga gas na naipon sa loob.

Pagkatapos ng tatlong araw, ang malulutong na blangko, puno ng lean oil at singsing ng bow ng sibuyas, ay inilalagay sa mesa o magsasara ng isang plastic lid at inalis para sa storage sa malamig.

Mabilis na repolyo salting sa bahay sa loob ng 2 oras

za-2-chasa

Ang mabilis na paraan ng pagbubuhos ay hindi umaabot sa likas na kailing repolyo sa bahay, ngunit, gayunpaman, sa loob ng 2 oras ay posible pa rin na muling likhain ang isang katulad na lasa.

Para sa "greasy" meryenda ay kinakailangan:

  • 2 medium-sized na plug;
  • 2 malaking karot;
  • isang baso ng buhangin ng asukal (kung hindi mo gusto ang isang matamis na salad, pagkatapos ay ang halaga upang mabawasan ang kalahati);
  • Kalahating baso ng pantal. mga langis;
  • 2 tbsp. l. mga asing-gamot;
  • 70 ML ng 9% na suka;
  • 1 l ng tubig.

Paano Solish:

  1. Ang mga gulay ay naka-bold fine straws, inilatag sa tanawin at halo-halong.
  2. Para sa brine, dapat itong dalhin sa isang pigsa tubig, magdagdag ng asin sa ito, asukal at pukawin sa dissolving ba ay kristal. Pagkatapos ay ibuhos ang langis at suka, pagpapakilos, kumuha ng lasing tungkol sa 7 minuto at alisin mula sa apoy.
  3. Ang pinaghalong gulay ay ibinubuhos ng isang mainit na pag-atsara, hinalo at natatakpan ng isang talukap ng mata.
  4. Para sa 2 oras ng repolyo ay babad na may brine at magiging handa para sa paggamit.

Ang mabilis na pagbubuwis ay maaaring tumayo sa pag-atsara hanggang 3 araw nang walang pagkawala ng lasa, ngunit para sa mas mahabang imbakan, ito ay nagkakahalaga ng paglipat mula sa likido ng repolyo. Inirerekomenda ang tindahan sa malamig.

Sinuri ang repolyo ng pagbubuwis ng malalaking hiwa sa malamig na paraan

krupnymi-kuskami

Bilang mga palabas sa karanasan, ang pagbubuhos ng repolyo ng malaking hiwa sa mga bangko na may malamig na paraan - ang pinakasikat na paraan ng pagpapanatili ng produkto sa loob ng mahabang panahon. At ang naghanda meryenda sa recipe ng lola ay i-save ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian ng gulay.

Para sa pagbuburo, ang mga malalaking hiwa ay kailangan:

  • 3.5 kg ng nababanat lilt forks;
  • 0.5 kg ng sariwang beet;
  • 3 mga ngipin ng bawang;
  • isang maliit na piraso ng malunggay na ugat (humigit-kumulang 5 cm);
  • 100 g salts;
  • 0.5 art. asukal buhangin;
  • 5 pepas peppers;
  • 3-5 mga sheet ng laurel;
  • 2 l ng tubig.

Malamig na pagluluto:

  1. Ang mga tinidor ay pinutol sa 4 na bahagi.
  2. Ang mga beet ay pinutol sa maliliit na plato. Bawang at malunggay - sa maliliit na praksiyon.
  3. Para sa pag-atsara, pampalasa, asin at asukal ay inilalagay sa pinakuluang mainit na tubig.
  4. Sa ilalim ng volumetric tank, ang mga piraso ng bawang at shreds ay inilatag, ang repolyo at beets ay inilatag sa ibabaw ng siksik na mga layer. Ang billet ay puno ng brine.
  5. Ang mga gulay ay pinindot ang talukap ng mata kung saan naka-install ang pindutin, tinitiyak ang pinakamataas na presyon.

Tala ng mistress. Dahil ang mga cabbage recipe salts na walang pagdaragdag ng suka, hindi ka dapat maghintay para sa mabilis na pagluluto. Ang proseso ng pagbubuntis ay kukuha ng hanggang 7 araw.

Ang natapos na billet ay nabuksan ayon sa sterile 1 o 3 litro na mga bangko, sarado na may polyethylene lids at inilalagay sa isang malamig para sa imbakan.

Paano mag-alala ng repolyo para sa taglamig na may mga mansanas

s-yablokami

Isaalang-alang ang pinakasimpleng recipe, kung paano kunin ang sikat na repolyo mula sa mga may-ari na may mga mansanas para sa taglamig. At ang orihinal na lasa ng ulam ay hindi mag-iiwan ng sinuman na walang malasakit.

Para sa pagbuburo sa isang tatlong-litro garapon ay kailangan:

  • 400 g ng karot;
  • 2 kg ng puting gulay;
  • 4 medium-sized na mansanas;
  • 3-5 mga sheet ng laurel;
  • 10 mina ng itim at mahalimuyak na paminta;
  • 3.5 tbsp. l. Asin.

Nagluluto:

  1. Ang mga bold ng cochanic sa anumang maginhawang paraan, ang mga karot ay hinahagis, ang mga acidic na mansanas na walang binhi ay pinutol sa 6-8 na bahagi.
  2. Ang masa ng repolyo at karot ay nalulula sa asin sa pagbuo ng juice ng gulay, pagkatapos ay halo-halong paminta at laurel.
  3. Ang isang layer ng mga gulay ay inilalagay sa ilalim ng Steedy Bank, ang susunod na layer ay prutas. Kaya ipagpatuloy ang pagbuo ng layer, bahagyang tinutulak ang bookmark, na iniiwan ang libreng puwang sa leeg ng tungkol sa 4 cm.
  4. Nilalaman ay natatakpan ng isang platito, ang bangko ay inilalagay sa isang malalim na mangkok at umalis sa loob ng 2 araw sa loob ng bahay. Sa panahon ng proseso ng pagbuburo, hindi mo malilimutan ang pana-panahong tumagos sa meryenda sa isang kahoy na karayom ​​upang palayain ang hangin na naipon sa loob ng mga gulay.
  5. Pagkatapos ng tiyempo, ang isang repolyo ng asin na may mga mansanas na may mga mansanas ay inililipat sa malamig na silid at patuloy na gumagamit ng mga punctures upang makagawa ng "Gazaki" para sa isa pang 3-4 na araw.
  6. Ang natapos na asin ay sarado na may isang plastic lid at nakaimbak sa refrigerator.

Soldering repolyo na may bell pepper sa mga bangko sa ilalim ng mga pabalat ng bakal

s-bolgarskim-percem

Ang pinakamadaling recipe para sa pagbuburo ng repolyo sa Bulgarian Pepper ay lumipat sa akin mula sa aking minamahal na lola. Ang pangunahing plus ng naturang workpiece ay hindi ito nangangailangan ng malaking pera, ngunit upang maghanda ng mas madali.

Sa bangko 1 litro ay kailangan:

  • 625 g ng puting repolyo;
  • 125 g ng Bulgarian poker;
  • 1 patched bombilya;
  • 0.5 h. L. mababaw na asin;
  • 1 tsp. Sahara;
  • 1 tsp. acetic essence;
  • 2 tbsp. l. Lean oil.

Paano mag-snack:

  1. Ang mga gulay ay pinutol ng manipis na dayami.
  2. Ang kamay ng repolyo ay nalulula sa asin at asukal, umabot ito, at kung kinakailangan, ito ay na-hijack o sached.
  3. Ang lahat ng mga sangkap ng gulay ay lubusang halo sa langis at kakanyahan ng diluted sa 2 h. Inuming Tubig.
  4. Ang meryenda ay inilagay sa isang steedy jar at nakatakda para sa sterilization sa pamamagitan ng isang isang-kapat ng isang oras (pagkatapos ng tubig na kumukulo). Pagkatapos ay pinagsama sa isang scrap-saw iron cover, cooled at inilagay sa isang malamig na lugar para sa karagdagang imbakan.

Paghihinang repolyo sa mga bangko para sa taglamig na may aspirin

s-aspirinom

Sa panahon ng pag-aalaga ng repolyo, ang acetylsalicylic acid ay gumaganap bilang isang pang-imbak, makabuluhang prolonged shelf life. Gayundin, ang produkto ay hindi magkaroon ng amag, ang proseso ng pagbuburo ay ganap na hindi kasama, na nagpapahiwatig na ang naturang twist ay maaaring gawin sa ilalim ng mga pabalat ng bakal at huwag mag-alala tungkol sa bloating o pagsabog. Ang nasabing meryenda ay gumagalaw kahit na ilang buwan ng imbakan.

Para sa pagbuburo sa aspirin, kakailanganin mo:

  • Nababanat plugs late grade 2.5 kg;
  • Malaking karot 1-2 piraso;
  • Malaking asin 3 tbsp. l.;
  • Sugar sand 3 tbsp. l.;
  • Tablet aspirin 3 pcs.;
  • Laurel umalis 3 PC.;
  • Pepper Pepper 6 PC.;
  • tubig na kumukulo.

Kung paano ito gawin. Step-by-step recipe:

  1. Ang repolyo ay thinly bolds, carrots rubbed sa grater. Ang mga gulay ay halo-halong.
  2. Ang isang third ng asukal at asin ay nakatulog sa stewed kapasidad, 2 black pepper peas ay itinapon, bay dahon at aspirin tablet.
  3. Ang pinaghalong gulay ay puno ng 1/3 na mga bangko, magandang ramming. Ulitin namin ang layer formation 2 higit pang beses.
  4. Sa mga balikat ng puno ng garapon ay nagbuhos ng tubig na kumukulo. Tumayo kami ng isang blangko para sa 5 minuto, dagdagan namin ang bangko na may tubig na kumukulo sa tuktok, sumakay kami, ilagay sa talukap ng mata at maghintay para sa paglamig ng mga produkto.

Ang mga pinalamig na meryenda ay naglagay sa isang cool na lugar para sa karagdagang imbakan. Ang mga sukat ng produkto ay ibinibigay sa isang 3 liter bank.

Solim repolyo mabilis at masarap at sa isang araw

za-odin-den

Ang isang napaka-simpleng recipe na "Instant" na repolyo ay nakuha ako mula sa isang kapitbahay, na kung saan ang lahat ng oras ay tinatrato ang mga bisita sa mga billet nito.

Proporsyon sa isang 3 litro na garapon:

  • maliit ngunit malakas na kochan;
  • 2 medium-sized na karot;
  • 5 lobe ng bawang;
  • 4 laurel sheet;
  • 10 peas of black pepper (maaari kang kumuha ng isang timpla);
  • 6 tbsp. l. Lean oil;
  • 2 tbsp. l. talahanayan ng suka;
  • 2 tbsp. l. mababaw na asin;
  • hindi kumpleto na baso ng asukal;
  • 2 liters ng tubig;
  • Kalahating chili pod.

Solim repolyo sa literal sa isang araw:

  1. Sa ilalim ng dry clean banks ilagay ang pampalasa (Lavra, Pepper Peas, gupitin sa kalahating hiwa ng bawang, chili).
  2. Ang tubig ay dinadala sa isang pigsa at inalis mula sa kalan. Ang asukal na may asin ay natutunaw sa mainit na likido, ang suka at langis ay ibinuhos.
  3. Ang repolyo ay pinutol sa isang kubo o isang malaking dayami. Ang karot ay hadhad sa kudkuran para sa mga karot ng Korea. Ang mga gulay ay inilalagay sa isang garapon na may pampalasa - isang layer ng repolyo, isang layer ng karot at iba pa.
  4. Ang nilalaman ay ibinuhos ng mainit na brine. Ang bangko ay sarado sa pamamagitan ng isang polyethylene talukap ng mata at shakes na rin.
  5. Matapos ang pamamaraan ng paghahalo, ang takip ay aalisin, at ang leeg ay natatakpan ng gasa na nakatiklop sa ilang mga layer. Sa ganitong posisyon, naghihintay kami para sa isang kumpletong paglamig ng masa, isinara namin ang kapasidad sa talukap ng mata at ilagay ang workpiece magdamag sa Chamber ng pagpapalamig.

Sa susunod na araw, maaari mong ligtas na maglagay ng meryenda sa talahanayan mula sa talamak at malutong kale.

Kung ang hostel na pinaghihinalaang repolyo, ano ang gagawin?

peresolennaya

Sinasabi nila kung ang babaing punong-abala ay nakatagpo ng ulam, nangangahulugan ito na ito ay may pag-ibig

Ang mga superstitions ay itatapon, dahil ito ay nangyayari napaka disappointing kapag naiintindihan mo na oras at mga produkto ay ginugol sa walang kabuluhan. Inadmit - posible pa rin upang mapaglabanan, at kung ano ang gagawin, kung ito ay naka-out sa kabaligtaran?

Upang magsimula, mauunawaan natin kung bakit ito maaaring lumabas. Bilang mga palabas sa karanasan, hindi lahat ng host ay mahigpit na nagmamasid sa mga proporsyon ng reseta, at marami sa lahat ay nagpapatakbo ng "sa mata" sa pamamagitan ng pag-bersyon sa kanilang karanasan. Kadalasan, ang mga dahilan ay maaaring mangyari kung:

  • Ginamit mo ang hindi tama (untested) na mga recipe;
  • Ang mga recipe ay nagpapahiwatig ng isang malaking asin, at sa katunayan ito ay ginagamit pagmultahin;
  • Ang produkto ng produkto ay lubos na lumampas;
  • Sa panahon ng start-up sa mga gulay, walang sapat na air access na kinakailangan para sa tamang pagbuburo, sa kasong ito ang repolyo ay hindi quas, at lamang sumisipsip ng asin brine;
  • Ang mga karot ay ginagamit ng higit pa kaysa sa ibinigay sa recipe.

Kung ang repolyo ay nai-save pa rin, pagkatapos:

  • Linisin ang ilang tubers ng patatas at umakyat sa kanila sa repolyo. Ang patatas ay hindi tatanggap ng lahat ng dagdag na asin, ngunit bahagyang nagse-save ang sitwasyon;
  • Ilagay sa bag ng gauze ilang mga grievances ng dry rice at babaan ito sa brine para sa 10-15 minuto;
  • Alisin ang bahagi ng brine at palitan ito ng malamig na tubig, huwag kalimutang ihalo ang salting sa 5 beses sa isang araw;
  • Sa snack snack, magdagdag ng sariwang tinadtad na gulay, inukit na may asukal na buhangin;
  • Patayin ang kanyang karne sa hapunan, maghanda ng masarap na borsch o i-cut ang vinaigrette;
  • Paglilingkod sa mesa, mabilis at deliciously sa pamamagitan ng refringing isang snack sibuyas at lean langis.

Anong araw sa Oktubre at Nobyembre ay mas mahusay na malubhang repolyo?

sezon

Ang aking lola ay nagsimulang anihin ang repolyo pagkatapos ng simula ng unang frosts, ito ay karaniwang nangyayari sa unang dekada ng Oktubre. Ipinaliwanag niya ang kanyang mga aksyon sa pamamagitan ng katotohanan na sa oras na ito na may ganap na ripening ng Kocanov.

Ito ay pinaniniwalaan na ang mga phase ng lunar ay nakakaapekto sa kalidad at tagal ng imbakan ng repolyo ng asin. Kami, conventional housewives, ay hindi magagamit sa mga banal na kaalaman sa malaya na kalkulahin ang mga araw na pinaka-kanais-nais para sa pagbuburo na itulak mula sa yugto ng buwan at zodiacal card. At dito ang mga kalendaryong lunar ay lumiligtas.

Sa pamamagitan ng pagkuha ng impormasyon mula sa kalendaryong lunar bilang batayan, naiintindihan ko na noong Oktubre ang pinaka-kanais-nais na mga araw ay nahuhulog para sa kalagitnaan ng buwan, at partikular na mula 13 hanggang ika-17 araw.

Mga kanais-nais na araw noong Nobyembre:

  • 2, 3 at 4 - maaari lamang nakikibahagi sa pagbuburo pagkatapos ng 12 oras;
  • 11, 12 at 13 hanggang 18:46 - isang magandang panahon para sa paghahatid ng bahay para sa pangmatagalang imbakan;
  • 19 at 20 - Mga kanais-nais na araw para sa panandaliang mga billet sa imbakan;
  • 21 at 22 - dapat gawin sa pamamagitan ng pangangalaga para sa patuloy na kaligtasan.

Mga kanais-nais na araw noong Disyembre - mula 8 hanggang 11, mula 16 hanggang 20 at mula Disyembre 24 hanggang Disyembre 26 kasama.

Ang mga nakaranas ng mga housewives ay naniniwala na ang pagbubuhos ng repolyo para sa taglamig sa mga bangko, simpleng mga recipe sa 1 at 3 litro na mga lalagyan, na inilarawan sa itaas, mas mabuti na gawin sa isang lumalagong buwan o 5 araw pagkatapos ng bagong buwan. At sa folk na tumatanggap ng konserbasyon na inihanda sa isa sa mga araw ng kababaihan (Wed, Fri, Sab) ay mananatiling mahaba at may kahanga-hangang lasa.

Matagumpay na mga blangko!

At siyempre, ipinapayo ko sa iyo na manood ng mga recipe ng video sa tema ng masarap na makasariling repolyo at matuto ng maraming kapaki-pakinabang na impormasyon para sa iyong sarili.

Kusina

Partido 3 servings.

Oras ng pagluluto 0 min.

Засолка капусты на зиму в банках - 5 простых рецептов с фото пошагово

Sa taglamig, kapag ang mga sariwang gulay ay hindi ipinagmamalaki ng maraming bitamina, palagi nating pinutol ang repolyo na si Quashen o naka-kahong. Sa pagpapanatili sa gulay na ito, ang bitamina C ay ganap na napanatili, at sa repolyo ay may maraming potasa - isang elemento ng bakas, at kailangang-kailangan para sa mahusay na trabaho sa puso. Ang pinakamadaling paraan upang kunin ang repolyo para sa taglamig sa garapon ng salamin. Ayon sa aming mga hindi kumplikadong mga recipe, kahit na ang isang baguhan ay makayanan ang gawaing ito.

Repolyo para sa taglamig - salting sa mga bangko

Ang repolyo, saline para sa recipe na ito, ay maaaring gamitin bilang isang unibersal na meryenda, tulad ng isang independiyenteng ulam ng gulay o bilang karagdagan sa pangunahing, halimbawa, sa mainit na stewed patatas. Ang repolyo, saline sa isang tatlong-litro na garapon, ito ay lumiliko ang masarap at crispy, at madaling naghahanda at mabilis. Ang radial bank na may repolyo ay pinananatiling mahabang panahon sa isang malamig na lugar.

Bon Appetit!

Repolyo tuyo asin para sa taglamig sa mga bangko

Solo (pick) repolyo sa malalaking tatlong litro garapon ay maaaring naiiba. Inaanyayahan ka naming kilalanin ang klasikong recipe para sa isang dry salting ng gulay na ito. Ang recipe ay kahawig ng paghahatid ng repolyo sa malalaking kahoy na barrels o enameled na mga lalagyan, ngunit mas mabilis. Kakailanganin mo ang repolyo ng middle-bed o late variety, carrots, malaking asin at asukal.

Ingredients (1 KoChan Repolyo):

  • Repolyo - 1 malaking kochan.
  • Carrot - 2 pcs.
  • Asin - 2-3 tablespoons.
  • Sugar - 2 tablespoons.
  • Kumin o dill sa butil - 1-2 tbsp. O sa kalooban.
  • Cranberry berries - 100 gr. O sa kalooban.

Proseso ng pagluluto:

  1. Pinong pagpuputol ng repolyo sa isang guwang na makina o i-chop ang kutsilyo sa isang manipis na dayami.
  2. Grind carrots sa isang magaspang na grater.
  3. Fold sa malaking pelvis repolyo at karot, asin. Tanging isang malaking nutritional asin ay angkop para sa mahigpit na pagkakahawak - tinitiyak nito na ang saline gulay ay maayos na nakaimbak. Ang maliit at iodized na asin para sa layuning ito ay hindi angkop.
  4. Pretty snatch repolyo na may karot na may mga kamay o hayop, habang ang mga gulay ay papayagan. Kapag ang dayami ng repolyo ay nagiging translucent, ang proseso ng energous ay maaaring tumigil.
  5. Magdagdag ng asukal sa mga gulay at gumalaw nang maayos.
  6. Kung nais sa repolyo, sues para sa taglamig, maaari kang magdagdag ng dry butil ng dill o kumin at cranberry berries.
  7. Maglakad ng tubig na kumukulo ng tatlong-litro na bangko. Ilalagay namin ang natapos na repolyo sa kanila nang mas malapit hangga't maaari, tamping ang pamalo. Bilang resulta, ang repolyo na inilatag sa ilalim ng pinaka-ipinanganak na mga bangko ay dapat na sakop sa kanilang sariling juice. Kung ang juice ay hindi sinusunod, ngunit inilalagay mo ang repolyo nang mahigpit, pindutin ang repolyo sa leeg ng mga lata na may isang bagay na mabigat (gawin ang pang-aapi) upang ito ay nagbibigay ng juice.
  8. Naglalagay kami ng isang garapon na may isang repolyo sa isang mangkok at takpan ang leeg na may isang plastic talukap ng mata kung hindi mo ginawa ang gilt (kung may isang pamumulaklak, hindi mo na kailangang takpan ang talukap ng mata). Iwanan ang garapon sa mainit na silid para sa 3 araw.
  9. Sa oras na ito, ang repolyo ay magsisimulang maglibot, ang produksyon ng gas, samakatuwid ay magkakaroon ng hindi kanais-nais na amoy. At ang juice ng repolyo ay maaaring bahagyang dumadaloy mula sa bangko. Ngunit ito ay hindi katumbas ng halaga - ito ay hindi katumbas ng halaga - ito ay ang normal na proseso ng rush ng asin repolyo. Alisin ang gas mula sa garapon, ang cappist ng repolyo na may kutsilyo o isang manipis na mahabang kahoy na wand ilang beses sa isang araw - na makakatulong ka sa iyo upang ilipat ang repolyo.
  10. Pagkatapos ng 3 araw, ang garapon na may cabbage isara ang suction caproic talukap ng mata nang mahigpit at ideposito sa malamig na silid (refrigerator, basement, cellar o sa pantry). Ang pinakamahusay na asin repolyo sa isang garapon ng salamin ay naka-imbak sa temperatura mula sa +1 hanggang +5 0 May.

Tip: Sa panahon ng pagbuburo, subukan ang repolyo sa ikalawang at ikatlong araw. Kung ang iyong panlasa sa ito ay magiging napakaliit na asin, kumalat ang isa pang kutsara ng asin sa 100 gr. Pinakuluang tubig at lumilikha ng asin solusyon sa isang garapon.

Bon Appetit!

Repolyo sa isang bangko na may beets sa guriyski

Ang recipe ng repolyo na ito ay dumating sa amin mula sa solar Georgia. Ang repolyo ay nakuha na may isang light crust sa, na may isang maanghang lasa ng beets, kintsay at pampalasa, at din ng isang magandang pinkish-beetted shade. Big Plus Recipe - Hindi mo kailangang i-hook repolyo. Ito ay sapat na upang i-cut ang Kochan sa maraming mga sektor.

Mga sangkap:

  • Cabbage belococcal late varieties - 3 kg.
  • Red beet - 1.5 kg.
  • Asin - 4 tbsp.
  • Bawang - 2 ulo.
  • Celery (Greens) - 200 gr.
  • Burning Pepper - 100 gr. o tikman.
  • Tubig - 2 liters.
  • Bay leaf - 2-3 pcs.
  • Carnation - 5-6 pcs.
  • Black Pepper Pepper - 5 PC.

Proseso ng pagluluto:

  1. Una, maghanda ng mga brines. Dapat itong palamig ang repolyo para sa paghahatid. Ibuhos ang tubig sa isang kasirola, magdagdag ng pampalasa (maliban sa pagsunog ng peppers) at asin sa recipe, dalhin sa isang pigsa, pakuluan para sa 5 minuto. Huwag paganahin ang apoy at ilagay ang lamig ng brine.
  2. Sa malaking enameled pan, ang unang layer ay naglagay ng isang purified beet, hiwa sa isang bilog na may isang kapal ng 5 mm.
  3. Ang cabbage caprands ay malinaw mula sa itaas na mga dahon, nahahati sa 3-4 na bahagi at pagkatapos ay ang bawat bahagi para sa isa pang kalahati (kaya lumiliko ang 6-8 sektor mula sa isang Kochan). Hindi na kailangang tanggalin.
  4. Ilagay ang lahat ng repolyo sa beets. Kung ang lalagyan ng salting ng repolyo ay hindi malawak, sa simula ay ipo-post namin ang kalahati ng repolyo.
  5. Kelery ng kintsay, cloves ng bawang ay pinutol ang maraming bahagi.
  6. Ang bawang at kintsay ay naghahalo ng nasusunog na paminta, hiniwa manipis na mga lupon, at inilatag sa repolyo.
  7. Tuktok ng pagtula sa natitirang repolyo.
  8. Ibuhos ang repolyo ng repolyo na sumasakop sa talukap ng mata. Ang diameter nito ay dapat na mas mababa kaysa sa lapad ng mga pinggan kung saan nangyayari ang pantalan. Sa talukap ng mata maglagay ng mabigat na karga.
  9. Iniwan namin ang repolyo na itanong at lasa sa temperatura ng kuwarto sa loob ng 3 araw. Pagkatapos namin magkaroon ng ilang mga repolyo brine sa isang mangkok, magdagdag ng isa pang 1 kutsara ng asin sa ito, ihalo at ibuhos pabalik sa repolyo. Hayaan Marquen para sa isa pang 2 araw.
  10. Ngayon ay maaari mong ilipat ang repolyo sa mga garapon, takpan ang mga drop-down lids at alisin sa refrigerator o sa malamig na silid. At maaari kang mag-imbak sa repolyo ni Guri sa parehong lalagyan kung saan nangyari ang paghahanda nito.
  11. Ang repolyo ni Guri ay handa nang gamitin sa ikalimang araw pagkatapos ng pag-awit, ngunit magiging mas malasa kapag ito ay mas mahusay na wakes, para sa 7-10 araw.

Bon Appetit!

Repolyo na inasnan sa mga kamatis

Ang orihinal, kawili-wili at masarap ay nagdadala ng repolyo na inasnan nang sabay-sabay na may mga kamatis. Kaya, ang isang smear ay naghahanda ng masarap na salad ng repolyo at mga kamatis, na maaaring maimbak sa isang malamig para sa ilang linggo, na kumakalat sa mga lata ng salamin.

Mga sangkap:

  • Repolyo - 4 kg.
  • Mga kamatis - 2 kg.
  • Asin - 150-160 gr.
  • Celery (Greens) - isang maliit na bundle.
  • Butil ng dill - 2-3 tbsp.
  • Fresh dahon ng itim na kurant at cherry - 2-3 mga PC.
  • Pepper burning o black peas - upang tikman.

Proseso ng pagluluto:

  1. Ang siksik, mataba na mga kamatis ay hugasan, pinutol sa malalaking hiwa.
  2. Ang repolyo ay maliit na pagpuputol, ang kintsay ay pinong pinutol.
  3. Paghaluin ang mga gulay na may kintsay, butil ng dill at nasusunog na paminta (o magdagdag ng mga itim na gisantes, kung hindi mo gusto ang masyadong matalim na snack ng gulay), idagdag ang mga dahon ng cherry at itim na currant.
  4. Manatili sa salmon sa isang malaking enameled pan, takpan ang tuktok na may wooden plank o isang enameled lid ng isang mas maliit na lapad, pindutin ang karga.
  5. Mag-iwan para sa pagbuburo para sa 3 araw sa temperatura ng kuwarto. Sa panahon ng pagbuburo, ang repolyo na may mga kamatis ay dapat malumanay na halo-halong 2 beses sa isang araw.
  6. Pagkatapos ng 3 araw, paglilipat ng mga gulay ng asin sa mga garapon ng salamin at mag-imbak sa refrigerator o sa isang malamig na lugar.

Bon Appetit!

Repolyo na may mga karot na inasnan ng mga piraso

Kung walang pagnanais na lumiwanag ang repolyo, iminumungkahi namin na i-cut ito sa mga piraso ng katamtamang laki at kunin sa acetic brine. Magluto at mag-imbak ng naturang repolyo sa garapon ng salamin. Ang pangunahing lihim ng recipe na ito ay upang mag-ipon ng repolyo sa mga bangko hindi masyadong masikip, ngunit malayang moderately. Ang ganitong repolyo ay nakuha napaka masarap, malutong at mabilis na kinakain.

Mga sangkap (sa 1 ​​liter bank):

  • Repolyo - kalahati ng isang maliit na kochan.
  • Karot - 1 maliit.
  • Bawang - 3-4 ngipin.
  • Asin - 1 tbsp.
  • Asukal - 0.5 tbsp.
  • Suka talahanayan 9% - 1 tbsp.
  • Itim at mahalimuyak na gisantes - sa panlasa.
  • Dill sa beans - 1 tsp.
  • Tubig - 200 ML.

Proseso ng pagluluto:

  1. Ang karot ay well rinsed, malinis at rehas na bakal sa isang pinong grater, at maaari mong i-cut sa isang manipis na dayami - ito ay mas maganda.
  2. Repolyo para sa mga asing-gamot na kailangan mong kumuha ng mga late varieties. Alisin ang mga nangungunang dahon mula sa KoChan, i-cut ito sa kalahati, pagkatapos - sa maliit na mga parisukat (para sa workpiece 1 litro lata, ang repolyo ay kailangan ng kalahating maliit na repolyo). Putulin.
  3. Ang mga cloves ng bawang ay pinutol, bawat isa sa maraming bahagi.
  4. Sa hugasan at isterilisadong garapon ng salamin, ipapatong namin ang mga gulay na may mga layer, alternating isang layer ng repolyo na may isang layer ng karot, sprinkled na may bawang, butil ng dill at pepper peas.
  5. Maghanda ng brine. Magdagdag ng asukal at tubig na kumukulo upang pakuluan ng 2-3 minuto. Huwag paganahin ang sunog at magdagdag ng suka.
  6. Hot brine agad ibuhos handa lata na may mga gulay at roll na may metal cover. Ilagay ang mga bangko upang palamig ang ibaba, i-shut ang isang bagay na mainit upang makumpleto ang paglamig. Iimbak ang mga order ng repolyo sa isang cool na lugar.

Bon Appetit!

Добавить комментарий