Coreano Cavala: Exótico andando com as suas próprias mãos - quatro gostos - MediaPlatform Mirtessen

Cavala coreana: paus exóticos faz você mesmo

304.

Cozinhar em coreano pode ser preparado diferentes tipos de peixes - uma espessa-carob, arenque, qualquer peixe vermelho e mais do que popular que temos um dos funcionários.

Não há muito tempo maravilha exótica, e hoje um prato que está se preparando em todos os lugares em todo o espaço pós-soviético e geralmente é denotado cozinhando como hee. A cavala em uma versão tão "coreana" só ganha, já que misturas picantes, ácido acético e açúcar são muito harmoniosamente adicionados ao seu gosto delicado e gentil. Além disso, sua estrutura permite que não se incomode no osso ao comer, mas simplesmente aquecendo a garfo a cada peça e apetitosos, sob batatas ou legumes, saboreie ...

Ingredientes requeridos

  • Mackerel - 2 pcs. (cerca de 0,5 kg)
  • Cebolas - 2-3 PCs.
  • Pasta de tomate - 1 colher de sopa.
  • Óleo vegetal - 50 ml
  • Açúcar - 1 colher de sopa.
  • Sal - 0,5 colheres de sopa.
  • Molho de soja - 30 ml
  • Pimenta vermelha e pimenta preta - 0.5 colher de chá.
  • Coentro - 1 colher de chá.
  • Vinagre 6% - 50 ml ou 9% - 30 ml

Mackerel coreano: Como cozinhar com suas próprias mãos

  1. De Frosthed em todas as regras de carcaça de peixe, nós cumprimos com cabeças e caudas. Corte longitudinalmente ao longo do fundo das caudas para a cabeça, limpe o abdômen do interior, lave o sangue, resíduos, filmes escuros.
  2. A superfície interna do abdome deve ser absolutamente limpa, lavada, sem escurecimento, yellowness e outras desvantagens que indicam o armazenamento indevido de peixes, seus danos ou discordância em alimentos. Ainda assim, a caverela nesta receita não sucumbirá ao tratamento térmico, por isso não deve causar sem dúvida.
  3. Em seguida, corte o osso vertebral, costela e ossos menores removidos com uma faca ou dedos. A cavala tem uma carne muito gentil, então os ossos estão extraindo o suficiente. Pelo mesmo motivo, a pele não é removida.
  4. Nós cortamos os trabalhadores com pedaços com uma faca afiada, imediatamente colocando pedaços em uma tigela, onde o processo de marinagem em coreano será realizado.
  5. Nós preparamos cebolas - cortá-lo com meio anéis de largura arbitrária.
  6. Para Marinada, brilhamos óleo vegetal em uma pequena panela ou uma pequena panela.
  7. Nós adicionamos açúcar, concentrado e delicioso pasta de tomate. Chupar sal e adicionar molho de soja. Se você não usar molho, despeje sal exatamente 1 colher de sopa.
  8. Após o sal, o açúcar e o molho, despeje na massa de óleo quente de especiarias.
  9. Continue a aquecer até que a pasta de tomate se dissipa em óleo, ela tomará mais forma homogênea, e o coentro não começará a dar seu próprio aroma. No final, despejamos 6% ou 9% de vinagre, misturamos mais uma vez e retiramos do fogo.
  10. Antes de derramar para a mistura temperada de petróleo-tomate do Skombury - Certifique-se de esfriar, pelo menos para estado moderadamente quente, desde a baía de pescar com óleo quente, você pode simplesmente cozinhar, e aqui você não pode ter nenhuma marinação de fala processar.
  11. Portanto, estamos esperando por 10 minutos e enchemos o óleo excessivo com especiarias e pasta de tomate. Nós misturamos ordenadamente, como a cavala, como mencionado acima, é muito gentil e suas peças podem desmoronar com efeitos mecânicos intensos.
  12. Em 5-7 minutos, adicionamos à tigela nas cebolas de peixes. A cavala da interação com o vinagre não é tão macia, então você já pode sentir com um arco. Ao mesmo tempo, certifique-se de usar a lâmina suave de silicone.
  13. E depois coloque a cavala por um dia na geladeira para marinar e absorver todos os componentes da marinada.

Mackerel coreano em casa está pronto! Maravilhoso e mais procurado lanche na mesa: sob vodka, verdes, legumes, ou assim como os amantes da nítida!

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Olá, pessoas honestas. Com esse post curto não programado, quero abrir uma pequena rubrica, na qual oferecemos a todos nós para lembrá-lo de dispositivos de cozinha antigos, chônicos addervaflas da infância, bem como pratos, com eles relacionados. Felizmente, tenho algum tipo de número acumulado. Recentemente, guiei novamente meu pedido na varanda e encontrei o Wafelnitz soviético, que me foi dado da minha avó - em excelente estado, confiável, como sucata e positiva, como sonhos sobre o futuro brilhante, 10p50k. Eu só tive que substituir o plugue desatualizado em um novo tipo.

Pelo caminho sobre waffles. Eu não sei como você tem, mas na minha infância, essa coisa, junto com os bolos "cesta" e "batatas", "cogumelos e" nozes ", que era uma espécie favorita de doce. Tubos quentes e perfumados, com leite condensado cozido, polvilhado com as extremidades com nozes grosseiras - naquela época eu parecia quase um vértice de massa mágica. Então o amor dos tubos um pouco resfriados, e depois de várias amostras decepcionantes dos tubos com leite condensado na praia e parou. E agora, quando eles não comeram os próprios tubos com SGUMACH, eu não comi 20 anos de idade, eu novamente queria voltar para minha infância quando minha mãe frita os waffles em seu dia de folga, todos vivos e saudáveis ​​e para ir para a escola.

Próximo:

- Farinha - 100g (+ 1-2 colheres de sopa. Se necessário)

- açúcar - 100g

- óleo cremoso - 150g

- 3 ovos

- Um pequeno pedaço de manteiga e 1 colher de sopa. Óleo vegetal para lubrificação de waffle

Waffles soviéticos. Rubrica "minerais" de Odessa com cenouras, culinária, receita, comida, fotografia, longa, waffles

Como fazer:

- O processo aqui é mais do que elementar. Na caçarola, derreta a manteiga e retire do fogo. Dê um pouco legal para que o óleo ainda seja bom, mas não queimando quente.

Waffles soviéticos. Rubrica "minerais" de Odessa com cenouras, culinária, receita, comida, fotografia, longa, waffles

- Beba ovos no óleo e misture completamente em uma cunha ou garfo. O óleo quente é necessário apenas para os ovos para não conseguir Nafig.

- Despeje a farinha e mexa bem.

- Há açúcar. E também mexa. Mova a cunha e levemente levemente a massa. Se fluir do beliche muito rapidamente e parece líquido, adicione mais farinha e mexa bem. A massa deve ser grossa, mas ainda calmamente escorra de um whin ou colher.

- Se no momento da cozção waffles, a massa será muito grossa, você pode derramar 1st.l. Água fria e mexa.

Waffles soviéticos. Rubrica "minerais" de Odessa com cenouras, culinária, receita, comida, fotografia, longa, waffles

- Tudo. Agora precisamos aquecer bem o Wafflelnitsa, lubrifique ambos os lados da Wafflelnia, despeje no centro (ou um pouco mais perto do selo da curva), sinta-se bem para pressionar a massa para extinguir e assar a cor dourada avermelhada e clara . No meu caso, a maneira experimental descobriu-se que 2 minutos é mais.

Waffles soviéticos. Rubrica "minerais" de Odessa com cenouras, culinária, receita, comida, fotografia, longa, waffles
Waffles soviéticos. Rubrica "minerais" de Odessa com cenouras, culinária, receita, comida, fotografia, longa, waffles

- Agora você só precisa torcer rapidamente o tubo ou o cone, enquanto a massa estiver quente e flexível. Segundos em 10-15 Ele vai esfriar e torcer não funcionará. Como remédio, eu não encontrei nada melhor e desembrulhei uma alça de madeira de uma frigideira e aparafusei a bolacha nela. Acontece muito conveniente. Como um cone, você pode fechá-lo de papelão e clipes de copp. Permanece apenas para preencher os tubos com recheio. Eu não me tornei um jardim roaming e apenas peguei o leite condensado com acabamento "irisco". Da próxima vez vou tentar com creme.

Waffles soviéticos. Rubrica "minerais" de Odessa com cenouras, culinária, receita, comida, fotografia, longa, waffles
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Perguntas e substituições técnicas: Fui perguntado aqui em VC, é possível fazer isso em uma panela, como panquecas. Que nunca tentou. Puramente teoricamente, estas são as mesmas panquecas, mas um pouco com diferenças. Na quantidade de óleo e assar. E sim, para torná-los sutis, você precisa fazer a massa para fazer líquido. Em suma, você deve tentar. Talvez o lixo sai, mas ainda interessante

Conclusões: Bem, o que você está dizendo, os muito waffles da infância. Leve e fina, doce e crocante. Com um leve sabor de manteiga. Eles podem ficar feliz em afiar e sem todo tipo de recheios, eles são deliciosos por si mesmos. Mas com leite condensado - Kayf especial. Especialmente com chá preto forte. Tudo. Eu não quero dar mais para todos vocês e muito sabem esse gosto. Portanto, eu apenas sugiro lembrar a assadeira esquecida da infância e pelo menos para mergulhar no tempo brilhante e positivo. Seja saúde, pessoas honestas - todos os tubos e chá. Seu sutiã.

De acordo com as tradições da aparência e senhas:

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Mackerel coreano - foto passo 1

A Scumbin deve ser armazenada e separada no filete. Selecione cuidadosamente todos os ossos. Enxaguar e cortar o peixe em pedaços pequenos.

Cavala coreana - foto passo 2

Nós estabelecemos pedaços de peixe no recipiente em que vamos mariná-los.

Cavala coreana - foto passo 3

Limpe o arco, corte-o com anéis ou meio anéis. Nós enviamos cebolas para o peixe.

Cavala coreana - foto etapa 4

Em uma pequena caçarola ou frigideira, cozinhamos marinada. Nós despejamos vinagre, óleo vegetal, água. Adicione todos os outros ingredientes.

Mackerel coreano - foto etapa 5

Nós agitamos a homogeneidade e tragamos marinada para ferver.

Cavala coreana - foto passo 6

Cair com peixe quente marinen com cebolas, misture suavemente. Deixamos esfriar e misturamos mais uma vez, pressione a placa plana e coloque a geladeira pelo menos um dia.

Classificação média: 4.0, Total de votos: 12

Eu sugiro que você seja muito bom Receita de preparação de cavala coreana. Peixe fica incomumente saboroso. Tal lanche é perfeito para uma mesa festiva ou para um jantar de família. Este prato vai gostar de todos sem exceção, experimentá-lo!

Ingredientes

Para a preparação de cavala em coreano, você precisará:

Mackerel (Grande, Gordura) - 1 pc.;

Cenoura em ronda coreana - 100 g;

Cebola cebola - 1 pc.;

Sal - 2,5 colheres de sopa. eu.;

Açúcar - 1 colher de sopa. eu.;

Vinho Branco (ou arroz) - 6 colheres de sopa. eu.;

Óleo vegetal refinado - 1 colher de sopa. eu.;

Chão preto - a gosto;

Verdes de salsa para decoração.

Estágios de preparação

Limpe os trabalhadores do interior, remova a cabeça e a cauda, ​​lave bem.

Limpe os trabalhadores do interior, remova a cabeça e a cauda, ​​lave bem.Remova a crista e todos os ossos.

Remova a crista e todos os ossos.Corte a cavala com fatias médias, coloque-as em uma fileira para qualquer tigela adequada de pele para baixo. Polvilhe peixe, aproximadamente 1 colher de sopa de sal e deixe por 2-3 horas à temperatura ambiente.

Corte a cavala com fatias médias, coloque-as em uma fileira para qualquer tigela adequada de pele para baixo. Polvilhe peixe, aproximadamente 1 colher de sopa de sal e deixe por 2-3 horas à temperatura ambiente.

Misture o vinagre, o sal restante e o açúcar, aquecido no fogo (ou por 30 segundos o microondas) para que o açúcar e o sal se dissolvem.

Misture o vinagre, o sal restante e o açúcar, aquecido no fogo (ou por 30 segundos o microondas) para que o açúcar e o sal se dissolvem.Na mistura acética quente, coloque as cebolas limpas e cortadas com semirings, deixe por 15-20 minutos.

Na mistura acética quente, coloque as cebolas limpas e cortadas com semirings, deixe por 15-20 minutos.Próximos cebolas apertam e mudam para outro pratos. Lave a salinidade para os trabalhadores, para secar, colocá-lo em mistura acética por 30 minutos.

Próximos cebolas apertam e mudam para outro pratos. Lave a salinidade para os trabalhadores, para secar, colocá-lo em mistura acética por 30 minutos.Então um vinagre se fundir, a pedaços de cavala para adicionar cebolas e acabou com cenouras coreanas.

Então um vinagre se fundir, a pedaços de cavala para adicionar cebolas e acabou com cenouras coreanas.Peixe de tubo com legumes, derramar óleo vegetal e mistura. Corte com cavala para cobrir com um filme (ou tampa) e enviar para a geladeira por 5-6 horas.

Peixe de tubo com legumes, derramar óleo vegetal e mistura. Corte com cavala para cobrir com um filme (ou tampa) e enviar para a geladeira por 5-6 horas.Uma cavala extraordinariamente deliciosa cozida em coreano, servida na mesa, polvilhada de cima da salsa picada.

Uma cavala extraordinariamente deliciosa cozida em coreano, servida na mesa, polvilhada de cima da salsa picada.Bom apetite!

Como cozinhar hehe da caverela coreanaA glória da culinária coreana não se limita a apenas uma salada picante de cenoura ou kimchi, residentes do país do Mestre para criar maravilhas culinárias de produtos comuns. Receita clássica Hee da caverela é uma delas. E o mais importante, podemos facilmente preparar um lanche em casa. E depois desfrutar do lanche brilhante e afiado, por favor, as famílias e as amigas. Apenas de um tipo de hee apetite é jogado não na piada.

Na versão em casa clássica, o prato está se preparando incrivelmente simples e comum, porque a linha de base inclui todo o tempero tradicional para lanches coreanos. O principal é encontrar a receita certa e observe estritamente as proporções dos ingredientes. Eu ofereço cinco excelentes receitas em conserva o estilo de cavala asiática. Mais algumas opções Cavala mariny. Mas em um entendimento clássico, você encontrará outra página.

Hee de cavala coreana - receita clássica com cenoura e cebola

A versão mais fácil e simples da preparação do seu prato favorito nas tradições clássicas da culinária coreana. Como há apenas peixe sorvete à venda, prepare-os com ela.

Levar:

  • Cavala fresca-congelada.
  • Cebolas - cabeça.
  • Cenoura.
  • Pepino fresco.
  • Sal - 2 colheres pequenas.
  • Areia de açúcar - uma pequena colher.
  • Coriandro Ground - ½ pequena colher.
  • Vinagre de mesa 9% - 3 colheres grandes.
  • O óleo de girassol é tanto.
  • Molho de soja - 2 grandes colheres.
  • Yannan - a gosto (macarrão coreano especial, como fazê-lo, ler abaixo).
  • Óleo de gergelim, sementes de semente - para alimentação.

Hee de receitas de caverela

Receita passo a passo:

Remova a Skombury do freezer. Deixe na mesa para que esteja ligeiramente animado. Eu não aconselho você a arrastar uma carcaça até o fim, será muito mais difícil cortá-lo.

1

Não se apresse para cortar a cabeça, primeiro fazer ao longo das costas, sobre a cume, incisão longitudinal. Perfure a saia.

Depois de cortar sua cabeça, barbatanas, cauda. Corte o abdômen, remova o interior. De boa fé, lave a carcaça do lado de fora e por dentro.

2.

3.

Separe filé da crista, remova todos os ossos.

3.

Cada filete de peixe em pedaços com uma espessura de 1-1,5 cm., Não mais.

Quatro.

Dobre o peixe que corta em uma tigela, saudação, adicionando um sal colherado, despeje a quantidade necessária de vinagre. Misture, deixe na mesa para marinar cerca de meia hora.

cinco

Durante este tempo, afunde as lâmpadas por meio anéis.

6.
6.

Azegue a palha fina de cenoura (com uma faca ou com um ralador para legumes coreanos).

7.

Da mesma forma, moer o pepino.

8.

Dobre os vegetais de Laidken em uma chama, ligeiramente satisfazem, adormecendo os resíduos de sal. Mexa, deixe por 20 minutos para que o corte dê sumo.

nove

Escorra o suco da tigela, aperte os legumes um pouco, coloque uma tigela com cavala em conserva, mexa.

dez

Açúcar, molho de soja, óleo, coentro, colocar Yan.

12.

Misture o conteúdo, você pode diretamente com as mãos, é mais conveniente. Cuide de pelo menos uma hora para que os ingredientes estejam bem encharcados. Mas quanto mais tempo a salada é, o mais rico é o seu gosto.

Treze

Óleo de gergelim de salada refratorel, sementes de gergelim e servir.

onze

Como cozinhar yang em coreano

Para muitos Yanne, o produto é desconhecido. Para os coreanos, este reabastecimento para pratos eles colocam em suas sopas e saladas. Devido à nitidez termonuclear, às vezes é chamada de Adzhika. É muito simples, e você pode tornar possível, o tempero é armazenado por um longo tempo. É útil e mais de uma vez se você gosta de culinária coreana.

  • Tome 200 gramas. Chili aguda e pimentas de alho, empurrão para um estado de liquidificação homogêneo. Adicione 20 gr. Doce paprika, colher de sopa de sal. Dilua 30 ml. Água e classifique bem.

Substitua Yang, se você não quiser mexer, tempero para cenouras em coreano da bolsa (receita abaixo).

Hee de cavala com tempero em coreano - receita rápida

Vai levar:

  • Mackerel - Carcaça.
  • Cenoura.
  • Cebolas - cabeça.
  • Vinagre 9% - 100 ml.
  • Olive (na receita de gergelim original) Oil - 2 colheres grandes.
  • Molho de soja - 2 grandes colheres.
  • O sal é uma pitada.
  • Tempero para cenouras coreanas - ½ colher de chá.

Como cozinhar hee:

  1. Separe o peixe no filete, conforme descrito na receita anterior. Entregue pedaços, dobre a tigela.
  2. Preencha com vinagre, mexa. Cubra o filme, picles por meia hora, se você sair na mesa. Você pode colocar na geladeira, então você aumentará o tempo para 40-50 minutos.
  3. Cozinhe o bulbo meio anéis. Cenoura moer em um ralador para saladas coreanas. Enviar para peixe.
  4. Cair do tempero afiado pronto, despeje o molho de soja. Mexer.
  5. Role quase ao sésamo da bochecha ou azeite, pinte a cavala com legumes. Mexa uma salada novamente, tente sal. Se necessário, ajuste o gosto.
  6. Cubra a embarcação com o HE-Pirer, defina uma pequena carga. Coloque a geladeira na prateleira por 1-2 horas para mais marinion.

Hee de cavala coreana

Quão rápida e facilmente prepara ele da caverela coreana

A maneira mais rápida e fácil de aproveitar o delicioso lanche Hehe.

Nós levamos:

  • Filé de cavala - 1 kg.
  • Cebolas - 4 cabeças.
  • Alho - 2 cabeças.
  • Pimenta vermelha afiada - colher de sopa.
  • Sal - tanto.
  • Vinagre 9% - 100 ml.
  • Óleo vegetal - 200 ml.

Cozinhando:

  1. Corte as tiras de filé de peixe com uma espessura de 1 cm.
  2. Com a ajuda da imprensa, gire a fatia de alho em Cashitz. Alho-poró cortado meio anéis.
  3. Dobre todos os componentes preparados em uma tigela, misture.
  4. Despeje o lanche com vinagre, pau chili vermelho, sal. Mexa novamente.
  5. Role a quantidade necessária de óleo no Sauinee, despeje xhe.
  6. Marinar, enviando para a geladeira, dentro de 2-3 horas, mas é melhor sair para a noite.

Hee da caverela

Hee de cavala caseira com pasta de tomate

Outra receita simples para cozinhar lanches em coreano.

Necessidade:

  • Mackerel fresco-congelado - 1 kg.
  • Cenoura.
  • Cebola - Cabeças de casal.
  • Pasta de tomate - 3 colheres de sopa.
  • Óleo, girassol - ½ xícara.
  • Areia de açúcar é uma colher de chá.
  • Sal - 2 colheres de sopa.
  • Vinagre 9% - 2 colheres de chá.
  • Tempero para cenouras coreanas - ½ grande colher.
  • A água é um copo.

Marinate Hee:

  1. Carcaças de peixe separadas, cortadas em pedaços finos.
  2. Moer palha de cenoura, cebola - meio anéis.
  3. Despeje a água na panela, adicione sal com açúcar, tempero, pasta-tomate, vinagre, manteiga.
  4. Ferva a marinada, colocar cebola com cenouras. Mais uma vez decepcionado, desligue o queimador. Esfriar.
  5. Coloque na parte do recipiente de cenouras com um arco no recipiente, cubra a camada de cavala. Coloque uma nova camada de legumes de cima. Lugar até que os ingredientes terminem. Despeje a marinada.
  6. Coloque a peça de trabalho no refrigerador durante a noite, pegue uma amostra de manhã e louvor.

Vídeo: Hee do peixe coreano - a receita direita de Laberson

Como dito sob o rolo, vamos comer este lanche coreano com lágrimas de felicidade em nossos olhos. Eu acredito cuidadosamente, porque repetidamente convenceu de que sob a liderança de Ilya Laserson, pratos incrivelmente deliciosos são obtidos. Bom apetite!

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