Carpa assada no forno - 10 receitas deliciosas e simples com foto passo a passo

Acredita-se que peixes assados ​​na mesa é um símbolo de felicidade familiar e bem-estar nas cozinhas de várias nações do mundo. A carpa assada no forno com especiarias e limão pode facilmente tornar-se um jantar regular e uma decoração digna de qualquer mesa festiva, como a véspera de Ano Novo.

Folha de Baía - 1 pc.

Carpa deliciosa cozida inteiramente em folha

Nesta receita você é convidado para preparar um prato de carpa apetitosas e deliciosos assados ​​em uma carpa inteira de folha. Nós faremos em molho de creme azedo, na almofada de cebola e com um delicioso enchimento. Produtos para este prato estão disponíveis e simples, e a carpa é preparada rapidamente.

Tempo Cooking - 1 h 20 min.

Porções - 4.

Calorias: 111. KKAL.

Proteínas: 15.7. г

Gorduras: 5.3. г

Carboidratos: 0.1. г

  • Carpa carpa limpa de escalas. Para facilitar, sal de refrigerante ou 2 minutos mais baixos em água fervente. Corte o abdômen e cuidadosamente, junto com o filme, remova o interior. Da minha cabeça, remova as brânquias. Em seguida, lave bem os peixes. Na área do encosto, cuide de uma carcaça em ambos os lados de cortes oblíquos a cada 2-3 cm. Despeje o peixe do lado de fora e dentro do suco de limão fresco. Então, no seu gosto, refrigerante seu sal e pimenta. Você pode adicionar especiarias para peixes. Karp deixa por um tempo para acordar.

  • Limpe as lâmpadas e cenouras. Uma lâmpada estará em trimestre fino dos anéis. Cenouras moer em um grande ralador. Petrushku enxaguar e mentir finamente. Metade da cebola cortada, cenoura e salsa dobre em pratos separados.

  • Misture em uma xícara de creme azedo com alho picado, sal e pimenta. Metade desse molho colocado para legumes fatiados e mexa. Será um recheio.

  • Coloque o enchimento cozido no abdômen de peixe. Em uma grande folha de folha, manchada pelo óleo vegetal, espalhe o segundo lâmpada cortado nos anéis. No arco, coloque a carpa preparada e espalhe-a com o resto do molho de creme azedo.

  • A carpa de carpa envolve firmemente a outra peça de folha e prenda as bordas para não fluir suco. Asse carpa no forno a 190 ° C durante 1 hora. 20 minutos antes do final do assado é a folha superior de folha, remova a carpa cozida para ser coberta com uma crosta de ouro.

Bom apetite!

Receita passo a passo para fazer carpa assada em manga

Este peixe gentil e gorduroso pode ser assado na manga. Juntamente com legumes, batatas e limão, você pode rapidamente preparar um delicioso prato para um jantar familiar.

Ingredientes:

  • Carpa (até 2 kg) - 1 PC.
  • Limão - 1 pc.
  • Cebolas - 2 pcs.
  • Óleo cremoso - 2 colheres de sopa. eu.
  • Sal e pimenta a gosto.

Processo de cozimento:

  1. Carpa Carpa de escalas e, cortando o abdômen, remova os interiores e o filme das paredes da buceta. Cabeça remova as brânquias. Em seguida, lave bem os peixes.
  2. Na carcaça, faça vários cortes oblíquos na área das costas, de modo que a carne se protegeu bem da crista.
  3. Stit Carpa com sal e pimenta com uma mistura, deixe por 20 minutos para picles.
  4. Limpe as lâmpadas e coloque-as na semiring. A cebola do pinto se encherá de um suco de limão e sairá por 15 minutos.
  5. Então, por esta cebola em conserva. Comece a barriga do peixe.
  6. Derreter a manteiga e colocar a carcaça de peixe.
  7. Coloque o peixe para assar na manga, e as extremidades das mangas prenderão com clipes.
  8. Assar carpa no forno a 180 ° C durante 30 minutos.
  9. 5 minutos antes do final da manga de cozimento superior superposição para que o peixe seja coberto com uma crosta rosada.
  10. Carpa cozida sai da manga, cortada nas partes e sirva para a mesa com batatas cozidas.

Bom apetite!

Quão saborosa cozer carpa recheada no forno?

Nesta receita, você é convidado a assar uma carpa no forno, tendo bufado com arroz. O arroz bem absorve o suco de peixe e se torna muito mais perfumado do que apenas cozido em uma panela. Você prepara um jantar completo para sua família.

Ingredientes:

  • Carpa grande - 1 pc.
  • Fig - ½ colheres de sopa.
  • Cebolas - 2 pcs.
  • Aipo hastes - 2 pcs.
  • Pasta de tomate e manteiga - 1 colher de sopa. eu.
  • Sal e endro - a gosto.

Processo de cozimento:

  1. Primeiro prepare a carpa da carpa para o cozimento. Limpe-o de escalas, remova os interiores e as brânquias e enxaguar bem.
  2. Sattail o peixe com sal de todos os lados e deixe por 15-20 minutos.
  3. Bulbos limpos e finamente cortados.
  4. Aipo Stalks enxaguar e também mentir finamente.
  5. Cebolas cortadas e aipo frito no óleo de creme à cor corada. Frite em fogo médio e não feche a frigideira da tampa. Cebolas assadas colocadas em uma placa separada.
  6. Coloque o enxaguamento lavado na mesma frigideira, despeje um copo de água dele e aprovasse o calor médio até que todo o líquido evapore.
  7. Em seguida, despeje outro copo de água fervente na frigideira e cozinhe arroz em fogo baixo até pronto.
  8. No arroz cozido, coloque as cebolas torradas com aipo e adicione uma colher de pasta de tomate. Sal o recheio para o seu gosto, adicione um endro verde e finamente picado.
  9. O recheio resultante é fascinado pela carpa, e o abdômen prendeu com palitos.
  10. Os restantes vegetais fritos com manteiga é bem espalhar os peixes em ambos os lados e colocar em qualquer forma para assar.
  11. Assar carpa no forno a 180 ° C durante 1 hora.

Bom apetite!

Receita simples e saborosa para carpa com batatas no forno

Carpa assada no todo o geral, e mesmo com uma batata enfeite - um lindo prato apetitoso e satisfatório para toda a família, e para uma empresa amigável, e para a mesa de Ano Novo. Produtos para este prato estão disponíveis e baratos. Peixe está se preparando rápido.

Ingredientes:

  • Carpa Middle - 1 pc.
  • Batatas - 6 pcs.
  • Tomates - 2 pcs.
  • Alho - 5 dentes.
  • Cebolas - 2 pcs.
  • Limão - ½ PC.
  • Óleo vegetal - 2 colheres de sopa. eu.
  • Sal, pimenta e verduras frescas - a gosto.

Processo de cozimento:

  1. Carpa carpa limpa de escalas, remova os interiores e as brânquias, enxágüe com água fria. Toalha Retire todo o excesso de fluido.
  2. De um lado do peixe, faça cortes cruciformes, refrigerante com sal e pimenta, ao seu gosto.
  3. Limpe as lâmpadas e alho, corte os anéis e alho - fatias finas. Para a beleza, você pode pegar um arco azul. Metade desses vegetais colocou peixe no abdômen.
  4. Batatas torcer, enxaguar e deitar em um bar, simplesmente não muito grosso para que as batatas passem. Batatas cortadas colocam na tigela, polvilhe com sal, pimenta, despeje o suco de metades de óleo de limão e vegetal, misture bem.
  5. Cozimento assando lençóis com folha e mancha uma pequena manteiga. Camada lisa decompor as batatas fatiadas na bandeja.
  6. No topo das batatas, coloque os tomates, anéis de cebola e placas de alho em cima das canecas.
  7. Coloque a carpa preparada nos legumes. Na cabeça da carpa, você pode colocar vários limão Polé. Peixes cobrem a folha com um pedaço de papel alumínio, também um óleo lubrificado para que ele não fique ao adesivo. Folha não com firmeza.
  8. Asse carpa no forno a 180 ° C por 45-50 minutos.
  9. Assado com batatas de carpa, muda suavemente para um prato grande, decore com verduras frescas e sirva para a mesa.

Bom apetite!

Molho de ardósia é ideal para assar no forno de qualquer peixe de água doce. Você é fornecido com uma receita grega para fazer carpa sob o creme azedo e casaco de pele vegetal. A carne de carpa será muito gentil e não é de todo gordo. Para assar, é melhor levar os tomates cereja.

Ingredientes:

  • Carpa Middle - 1 pc.
  • Creme de azedo - 1 colher de sopa.
  • Tomates de cereja - 400
  • Brynza - 100 g.
  • Alho - 2 dentes.
  • Sal, pimenta branca, cebola verde e salsa - a gosto.

Processo de cozimento:

  1. Carpa limpa de escalas, remova sua cabeça, inside com um filme preto e lave o peixe com água fria. Em seguida, corte o peixe para as partes. Polvilhe sal e pimenta branca a cada peça.
  2. A bandeja de cozimento ou qualquer forma para cozer está fechando um pedaço de papel alumínio e espalhá-lo com óleo vegetal. Coloque as peças treinadas de carpas na bandeja.
  3. Agora prepare o molho de creme de leite para cozer peixe.
  4. Alho limpo e moer no alho.
  5. Lave os tomates e verdes, corte-os em pedaços.
  6. Um pedaço de queijo com as mãos.
  7. Na tigela, despeje o creme de leite, adicione alho picado, verdes e tomates para ele, spray, polvilhe com pimenta e misture bem.
  8. Encha as peças da carpa com molho de creme de leite.
  9. Carpa colocada por 30 minutos no forno, aquecida a 190 ° C, depois aumenta a temperatura a 200 ° e segure a carpa por mais 10 minutos para que a crosta avermelhada seja frita na superfície.

Bom apetite!

Carpa apetitosa assada no "travesseiro" de vegetais

Nesta receita você é convidado a assar uma carpa no forno no "travesseiro" de vegetais. Luke não se arrepende, como resultado, será muito saboroso. Para uma bela crosta averida, propõe-se lubrificar um ovo de carpa como tortas.

Ingredientes:

  • Grande carpa - 1 pc.
  • Cebolas - 4-6 PCs.
  • Cenoura - 1 pc.
  • Ovo - 1 pc.
  • Limão - ½ PC.
  • Sal, pimenta, endro verde - a gosto.
  • Óleo vegetal - 2 colheres de sopa. eu.

Processo de cozimento:

  1. Carpa Carpa Prepare-se para Cozimento: Limpe as escalas, remova os interiores e as brânquias, enxaguar.
  2. Em seguida, faça uma carcaça em vários cortes oblíquos para que o peixe seja bem protegido. Peixe polvilhe com suco de limão e sal de refrigerante e pimenta lá fora e de dentro. No abdômen, coloque os sprigs lavados de endro verde.
  3. Limpe as lâmpadas e corte-as nos anéis.
  4. Uma bandeja de cozimento é feita por papel especial e colocou uma cebola fatiada sobre ela.
  5. Na cebola, coloque as cenouras picadas na caneca fina. Esses vegetais spray para o seu gosto e polvilhe com óleo vegetal.
  6. No vegetal "travesseiro" para colocar a carpa preparada.
  7. Asse a carpa no forno, aquecida a 180 ° C, por 1 hora.
  8. Em seguida, espalhe o peixe chicoteado e continue a assar mais 10 minutos. Re-aperte o ovo da carpa e coloque no forno por mais 10 minutos.
  9. Carpa cuidadosa gentilmente mudando no prato junto com legumes, decore ao seu gosto e sirva para a mesa.

Bom apetite!

Carpa de espelho cozido inteiramente no forno

Nesta receita você é oferecido para assar na carpa do espelho do forno. Este peixe único é considerado dietético, pois contém um pouco de gordura e, apesar de sua bênção, tem um sabor maravilhoso. Tal carpa deve ser recheada de legumes antes de assar, que toma peixe gordo e dê ao prato uma fragrância agradável. Além disso, o segredo da carne suculenta e gentil está marinando uma carpa de espelho com especiarias.

Ingredientes:

  • Carpa de espelho (até 3-4 kg) - 1 pc.
  • Cebolas, cenouras e limão - 1 pcs.
  • Creme azedo - 2 colheres de sopa. eu.
  • Uma mistura de especiarias e sal - a gosto.

Processo de cozimento:

  1. Primeiro, limpe o peixe completamente. Remova as brânquias. Corte o abdômen e remova todos os interiores. Então, bem enxaguar a carpa água morna.
  2. Carpa carpa stita stodita e uma mistura de ervas italianas ou outras especiarias de peixe (orégano, alho seco, manjericão, charber). Certifique-se de colocar ervas no abdômen de peixe. Então brilhou a carpa do suco do limão.
  3. Coloque o peixe em pratos separados e coloque por 2 horas em um local fresco para a marinização.
  4. Após este tempo, carpa em conserva na folha de folha. No cortador da área do encosto, pegue os sóis e coloque as fatias de limão nelas. O suco de limão fará com que a carne de peixe seja mais suave e perfumada.
  5. Limpe a lâmpada e as cenouras. Bow toque em tênis finos e moer cenouras em um ralador grande.
  6. Frite estes legumes a meia preparação em uma pequena quantidade de óleo vegetal. Em seguida, adicione creme azedo para eles e coloque mais alguns minutos.
  7. Cozido com uma mistura de legumes com creme azedo. Comece o abdômen do carpa. As paredes da buceta podem prender com palitos.
  8. Carpa firmemente embrulhar em folha e lugar na assadeira.
  9. Asse o peixe no forno a 180 ° C por 45 minutos. 10-15 minutos antes do final da folha assada, implantar o peixe a ser coberto com uma crosta de ouro.
  10. Carpa de espelho cozido cozido gentilmente mudando para um prato grande, decore com verduras frescas e sirva para a mesa.

Bom apetite!

Como cozinhar peças de carpa no forno?

Para almoço ou jantar familiar, você pode assar na carpa do forno, cortada em pedaços. É cozido com arco e óleo e molho de limão. O prato está se preparando rapidamente e é obtido muito saboroso.

Ingredientes:

  • Carpa - 2 pcs.
  • Cebolas (podem ser azuis) - 4 pcs.
  • Limão - 1 pc.
  • Óleo vegetal - 2 colheres de sopa. eu.
  • Especiarias para peixes - 1 colher de sopa. eu.
  • Sal a gosto.

Processo de cozimento:

  1. Limpe limpo das escamas, remova a cabeça, cauda, ​​barbatanas. Corte o abdômen e remova todos os interiores.
  2. Em seguida, lavamos o peixe com água morna e cortamos as bifes da porção. Cada peça pode ser cortada nas metades e remova os ossos do cume.
  3. Assando uma assadeira ou forma com um pedaço de papel alumínio e aperte uma pequena quantidade de óleo vegetal.
  4. Bifes da carpa espalhados pelo contrário. A seu gosto, polvilhe o peixe com sal e especiarias e, em seguida, despeje a refeição de óleo de limão e vegetal.
  5. Limpe as lâmpadas, corte-as com anéis e espalhe entre peças de peixe.
  6. Folha tensa tensa.
  7. Asse carpa no forno a 180 ° C por 40-45 minutos.
  8. Alimentação de peixe cozido com galhos de salsa fresca.

Bom apetite!

Receita passo a passo para a preparação de carpa perfumada com limão

Se você decidir cozinhar o prato de peixe para o jantar, então você é proposto para assar na carpa do forno com limão. A suculenta e gentil carnes de carpa é perfeitamente combinada com o sabor dos citrinos, e a maionese dará ao peixe uma crosta corada apetitosa. Nós assamos a carpa na folha e no "travesseiro" de vegetação fresca.

Ingredientes:

  • Carpa grande - 1 pc.
  • Limão - ½ PC.
  • Maionese - 2 colheres de sopa. eu.
  • Sal e pimenta e verduras frescas (salsa e alecrim) - a gosto.

Processo de cozimento:

  1. Carpa cuidadosamente e de acordo com as regras gerais se preparam para o cozimento. Água morna lavada preparada carcaça para secar com uma toalha de cozinha.
  2. Então carpa refrigerante sal e pimenta, deixe por 1 hora para a marinação.
  3. Após esse tempo, é preso com uma folha encalhada e esfregaço por óleo vegetal.
  4. Coloque uma salsa lavada com um raminho de alecrim. Os verdes podem ser substituídos por cebolas picadas. Sobre a vegetação, coloque várias fatias de limão.
  5. Neste "travesseiro" verde, coloque a carpa preparada.
  6. Uma carcaça na área do encosto deve ser supervisionada em vários lugares e coloque as fatias de limão nos cortes. Verdes e limão colocados no abdômen de peixe.
  7. Carpa é bem espalhada pela maionese e formar lados altos da folha, sem envolver completamente o peixe na folha.
  8. Carpa do bolo no forno, aquecida a 190 ° C, por 35 minutos a uma crosta de ouro.

Beba na saúde!

Como saborosa carpa com cebolas e cenouras?

Embora nem todos ame carpa por causa da abundância dos ossos, mas, no entanto, este peixe é muito saboroso, útil e barato. Nós fornecemos uma receita rápida e simples para a preparação de carpa cozida com cenoura e cebola. Este prato vai gostar de todas as pessoas que observam o post.

Ingredientes:

  • Carpa Middle - 1 pc.
  • Cebolas e cenouras - 1 pcs.
  • Molho de soja - 3 colheres de sopa. eu.
  • Amido - 1 colher de sopa. eu.
  • Especiarias (Muscat Ground, Canela, Cravo) - 1 pitada.

Processo de cozimento:

  1. Carpa limpa de escalas, remova a cabeça, cauda, ​​barbatanas e interior e enxaguar com água morna.
  2. Cuidado em vários lugares e sal ao seu gosto.
  3. Em seguida, assar a carpa no forno por 30 minutos a 180 ° C.
  4. Enquanto a carpa é assada, limpe os legumes, enxaguar e mentir com anéis finos.
  5. Aqueça uma frigideira com óleo vegetal e frite nela a cordy cebolas. Em seguida, adicione às cebolas de tapetes de cenoura e coloque tudo sob uma tampa fechada, em fogo pequeno até que a cenoura esteja completamente prontidão.
  6. Adicione as especiarias especificadas na receita e misture os vegetais profetados.
  7. Os amidos estão desviando em uma pequena quantidade de água fria.
  8. Despeje o molho de soja na panela para vegetais, amido, misture bem e suor um pouco, até que tudo engrossesse.
  9. Transporte de carpa assada para um prato bonito, e pintar o molho vegetal cozido. Dê ao peixe um pouco de pausa e sirva para a mesa, decorando-a ao seu gosto.

Bom apetite!

Carpa está disponível à venda durante todo o ano. Portanto, pratos são considerados bastante populares. Se você pensar como cozinhar carpa, então o peixe pode ser cozido, guisado, frite e também assar. Este tipo de peixe é muito gorduroso e caloria. Mas as gorduras são rapidamente absortas e não adiadas na forma de centímetros extras. De qualquer forma, é melhor dar uma carpa com legumes frescos ou cozidos, limão e verdes. Se você desejar, você pode assar imediatamente um peixe com legumes. Neste caso, apresenta um prato cheio de pleno direito, que é adequado para o jantar todos os dias e para uma mesa festiva!

Carpa é rica em Grupo de vitaminas e minerais. Seu uso regular em alimentos contribui para a normalização dos níveis de açúcar no sangue, restauração da glândula tireóide, melhorando o estado dos ossos. A carpa contém uma proteína animal cheia que se encaixa perfeitamente e é facilmente absorvida pelo corpo, sem causar sentimentos de gravidade no estômago.

Como cozinhar carpa delicioso: segredos principais

Carpa refere-se a um peixe bony. Ao mesmo tempo, pode ser preparado para que os ossos não sejam sentidos. Você só precisa saber alguns truques:

  • A compra segue um peixe grande cerca de 2 quilos. De uma grande carpa, será muito mais fácil escolher os pequenos ossos;
  • Limpe adequadamente o peixe. Primeiro, com a ajuda de uma faca afiada, escalas é removida, então o peixe é lavado com água corrente. É necessário cortar cuidadosamente o abdômen para remover o interior. Certifique-se de remover o filme escuro. Caso contrário, o gosto dos peixes acabados pode ser muito estragado. No último estágio, é necessário cortar a cabeça, barbatanas e brânquias, lave uma carcaça completamente;
  • O peixe será mais suculento e gentil se é pré-picado. É necessário resistir a carcaça na marinada.
  • Durante o osso assado para dissolver se há pequenos cortes na saia.

Para preparar carpa corretamente e saborosa, você precisa ficar com a formulação e usar componentes frescos de alta qualidade. Souces fazem o gosto de pratos mais sofisticados e incomuns.

Carpa cozida no creme de leite

Cozimento em creme azedo é usado para preparar muitas espécies de peixes. Creme de leite suaviza carne, faz com que seja um sabor incrivelmente gentil, dá um doce sabor cremoso. Prepare a carpa melhor imediatamente com batatas. Batatas jovens lindamente adequadas, assar que podem estar uniformes.

O prato será delicioso e suculento se você seguir as recomendações acima. Nós tomamos uma grande carpa e cuidadosamente limpos. É importante não esquecer de remover a escamosa das barbatanas. Se você cortar uma carcaça com bifes médios, o peixe irá explodir rapidamente, e os ossos se dissolvem.

Ingredientes:

  • Grande carpa - cerca de 2 kg;
  • Batatas - 6 peças;
  • Queijo sólido - 150 gramas;
  • Creme azedo 20% teor de gordura - 200 gramas;
  • Farinha - 1 colher de sopa;
  • Óleo vegetal refinado - 2 colheres de sopa;
  • Óleo cremoso - 2 colheres de sopa;
  • Sal e pimenta preta - a gosto (aproximadamente 1 colher de chá).
Carpa cozida no creme de leite
Carpa cozida no creme de leite

Método de cozimento:

  1. Minhas batatas, limpamos, enviamos para a panela para ferver até meio pronto. Após a água fervente, os tubérculos devem suportar 10-15 minutos. Vamos pegar batatas, esfriar à temperatura ambiente e cortar em fatias médias;
  2. Enquanto as batatas são fabricadas, faça o molho de cozinha. Para fazer isso, misture o creme de leite com a quarta parte da pimenta e sal;
  3. Peixes se preparam, como descrito acima, apenas cortar bifes com uma espessura de 2-3 centímetros;
  4. Fatias de sal e pimenta. Nós tomamos ½ parte do sal e ¼ parte da pimenta. Nós misturamos completamente as peças e deixamos por 5-10 minutos para marinização. Após a expiração do tempo, peças em farinha;
  5. Aquecer o forno a 190 graus. Coloque a folha na assadeira, lubrifique-a com manteiga. Lay out batata, peixe, molho de creme de leite e revestido com queijo;
  6. Nós pulverizamos com óleo vegetal e enviá-lo para ser assado por 40 minutos;
  7. Depois de desligar o forno, damos um prato para ficarem mais 10 minutos, depois tirá-lo e aplicar para a mesa.

Se desejar, você pode enviar separadamente uma salada de legumes frescos, bem como verdes. Quanto aos greens, pode ser usado qualquer. Propriedade, salsa, kinza, manjericão se encaixam perfeitamente.

Carpa picante com crosta crocante

Muitos adoram peixe assado. Acontece incrivelmente saboroso com uma crosta crocante dourada. Durante a preparação do apartamento há sabores mágicos. Portanto, às vezes é difícil esperar pelo final do processo. É importante entender que a carpa frita é muito caloriçada assada. Além disso, é bastante gordo. Portanto, é necessariamente servido com legumes limão e frescos.

Quanto às guarnições, você pode fazer sem eles. Legumes frescos e vegetação serão bastante o suficiente para complementar o prato. Se você ainda quer add-ons, então você deve usar pratos laterais de cereais. De batatas é melhor recusar. Afinal, o prato será muito calórico. Embora se você não considera calorias, a combinação de peixe com batatas é a solução perfeita para satisfazer o lanche.

Ingredientes:

  • Carpas frescas - 2 quilos;
  • Leite - 12 colheres de sopa;
  • Mostarda - 2 colheres de sopa;
  • Mel líquido - 2 colheres de chá;
  • Vinagre 6% - 2 colheres de chá;
  • Alho - 4 dentes;
  • Milho ou farinha comum - ½ xícara;
  • Tomilho seco - 1 colher de chá;
  • Sal - 1 colher de chá;
  • Pimenta moída preta - ½ colher de chá;
  • Paprika doce - pitada;
  • Óleo vegetal - para fritar.
Carpa picante com crosta crocante
Carpa picante com crosta crocante

Método de cozimento:

  1. No primeiro estágio, você deve cozinhar marinada. Para fazer isso, em uma tigela misturar leite, mostarda, mel e vinagre. Massa deve ser homogênea. Então pulamos alho pela imprensa e adicioná-lo à marinada. Misture a licença por 10-15 minutos. Deve ser quebrado;
  2. Peixe completamente limpo e corte as fatias de porção. Você pode cortar carcaças nos bifes e ainda metade. Neste último caso, será mais conveniente para fritar. Sim, e o processo de cozimento levará menos tempo;
  3. Nós postamos peças em Marinade e suportamos 10-15 minutos. Periodicamente transformar o peixe para que seja uniformemente desejado;
  4. Em uma tigela separada, misturamos farinha com especiarias. O número de especiarias regular por conta própria;
  5. Na frigideira profunda, aquecimento de óleo vegetal;
  6. Cada peça de peixe está desmoronado na marinada e depois em banal;
  7. Frite o peixe antes da formação de uma crosta dourada e deitada em toalhas de papel para que o excesso de gordura seja absorvido.

Alimente peixes para a mesa junto com legumes frescos. Segue-se para comer carpa frita depois de cozinhar. Caso contrário, o amolecimento, e o peixe perderá suas características de sabor de primeira classe.

Salada simples de carpa gentil

O componente de muitas saladas de peixe é carpa, receitas de preparação implicam filetes. O arquivo pode ser comprado já pronto ou removido do peixe você mesmo. A salada é muito simples em preparação, mas bastante saboroso. Neste caso, você pode experimentar os métodos de arquivamento. Por exemplo, você pode aplicar uma salada em uma refeição comunitária, e você pode usar um cracker ou tartlets para colocar uma salada. Neste último caso, acaba por um excelente lanche.

Para a preparação do prato, Tarkhun será necessária. Deve ser esmagado. Caso contrário, grandes pedaços de temperos irão interromper fortemente o delicado sabor do peixe.

Ingredientes:

  • Carpa fresca - 1 peça;
  • Vinho seco branco - 200 ml;
  • Tarkhun - 100 gramas;
  • Creme azedo - 5 colheres de sopa;
  • Azeite - 2 colheres de sopa;
  • Óleo cremoso - 50 gramas;
  • Cebolas - 2 colheres de sopa;
  • Sal Cook - 500 gramas.
Salada simples de carpa gentil
Salada simples de carpa gentil

Método de cozimento:

  1. Carcaça e esfregue com tarhuna picada;
  2. Forno aquático a 180 graus;
  3. Eu coloquei o sal na assadeira, nele - peixe. De cima, a carcaça também deve ser polvilhada com sal;
  4. Preparando o peixe por cerca de 20 a 30 minutos;
  5. Enquanto o peixe é cozido, prepare o molho. Para fazer isso, na frigideira aquecendo o óleo cremoso, então adicione azeite a ele. Fritadas cebolas picadas. Depois de alguns minutos depois da proa suavizar e se tornar dourado, adicione vinho. Um par de minutos e, em seguida, adicione creme de azedo e parte do Tarkhun. Molho de natação, desligue o fogo, removemos a massa do fogo;
  6. Quando o peixe assar, esfrie e separe carne dos ossos. Filé Use como base para salada;
  7. Despeje o molho de peixe e aplique na mesa. O prato é incrivelmente saboroso, tanto em frio como quente.

Agora você sabe como fazer uma carpa para que o peixe não sentisse ossos. Você deve usar todas as receitas para selecionar a opção ideal. Carpa é boa e para uma mesa festiva. Mas, neste caso, mais métodos de fluxo solene e receitas complexas devem ser usadas.

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Como escolher e como cozinhar carpa em casa simples e saborosa

As iguarias de peixes são extraordinariamente diversas. O peixe do mar e do rio pode estar fritando, cozinhar, assar ou fazer recheio disso. É útil de qualquer forma. Popularidade especial entre os conhecedores de peixe recebeu carpa. Com toda a sua disponibilidade, esta variedade tem uma carne satisfatória e saborosa, seu uso traz um benefício considerável para o corpo humano.

Os benefícios dos pratos da carpa

Carpa - raça do rio comum. Ela muitas vezes se depara com os fãs de pesca, pode ser comprada em qualquer mercearia e até mesmo no mercado. Este produto é rico em proteínas fáceis, bem como vitaminas A, em (em particular, B1, B2, B4, B5, B6, B9 e B12), C, E, D e Vitaminas K e PP. Carpa contém muito potássio, enxofre, magnésio e sódio. Em termos de conteúdo de fósforo, esta raça de pesca é considerada um detentor de registros. Este componente é quase tanto quanto em esturjão.

  • Calorias de pratos de peixe de uma variedade tão rio depende do método de preparação:
  • Correndo - 101 kcal por 100 gramas
  • Suporte - 109 kcal por 100 gramas
  • Cozimento - 123 kcal por 100 gramas
  • Marinização - 137 kcal por 100 gramas

Fry - 197 kcal por 100 gramas

A maioria dos utilitários mantém um peixe cozido ou cozido. Carpa frita tem o maior valor nutricional, mas Ai, este prato não é tão útil como peças de peixe cozidas ou cozidas.

Como escolher carpa

O sabor e benefício dos tamanhos culinários são consideráveis ​​medidas dependem da frescura do produto principal. Antes de cozinhar carpa, você precisará escolher peixe fresco, de preferência não muito pequeno. Compre melhor em uma loja especializada ou supermercado, mas não de forma alguma no mercado espontâneo e não "com as mãos".

  • Antes de finalmente decidir a compra, os peixes devem ser cuidadosamente examinados, tornando a atenção para os seguintes aspectos:
  • As brânquias devem ser rosa. Se eles são marrons, pegajosos, isso significa, a carcaça de peixe é pega mais do que um dia atrás e não é desejável cozinhar.
  • Os olhos não devem ser lamacentos e nadar.
  • Escalas de peixe molhadas, cobertas com muco transparente. Se possível, escolha toda a pesca não danificada.
  • Na carcaça de toque densa e elástica, e não macia.

Carpa fresca cheira como um rio e "umidade", sem qualquer moagem e outras impurezas desagradáveis.

Quanto maior a pesca, mais carne e mais fácil será separar os ossos durante a alimentação.

Como fazer carpa no forno e em uma panela

De todas as formas de cozinhar negócios, assar e fritar foram mais comuns. Além disso, é impossível dizer que um ou outro é melhor ou que o prato acabado é delicioso. Para entender que tipo de peixe você mais é provável, você terá que conduzir um experimento culinário, preparar carpa em várias receitas.

Carpa assada

  • Para a preparação de ofertas de peixe suculentas, satisfatórias e muito úteis:
  • 1 kg de peixe cru (preferencialmente refrigerado, não congelado)
  • 3 cenouras de tamanho médio
  • 6 Luckers de tamanho médio
  • 120 gramas de óleo de girassol
  • 0,5 colher de chá de sal,
  • 1 desbastando pimenta preta

1 pitada de pimenta perfumada

Você também pode usar uma mistura de ervas secas e picantes ou comprar um tempero especial "para peixe" na loja.

A névoa lava, elas são cortadas cabeças, barbatanas, então cortes são feitas no abdômen, através do qual as entranhas são extraídas. Se desejado, as cabeças não podem ser cortadas, mas simplesmente fazem cortes transversais neles.

Da carcaça removida escalas. Para isso, uma faca de cozinha ou um raspador especial é usado. Às vezes, nas lojas, vender peixe já limpo. É conveniente para aqueles que não sabem como limpá-lo com cuidado.

No peixe, vários cortes transversais rasos são feitos em ambos os lados. As carcaças seguintes são esfregadas com sal, especiarias e colocadas na geladeira por 1 hora.

Enquanto isso, os vegetais são limpos, lavam e depois esmagados. As cenouras devem ser grade em um ralador grande e as cebolas cortadas em meio tênis.

O óleo vegetal é derramado na panela, é colocado em chamas e logo que a gordura vai aquecer, legumes fatiados são pendurados lá. Eles são passíveis até o estado dourado-marrom (eles precisarão se agitar constantemente).

Um pedaço de folha é colocado na assadeira, metade da mistura de cenoura é colocada com uma camada espessa, depois as carcaças de peixe vêm da geladeira, elas devem ser colocadas em cima de vegetais. De cima, você deve postar os resíduos de cenouras e pão baixadas. Folha envolve, então a folha com os produtos é colocada no forno. O fogão KARP a uma temperatura de 180 graus é de cerca de 1 hora, mas o tempo de cozimento depende do tamanho da pescaria.

Esta delicadeza é servida quente, você pode polir com verduras frescas. É perfeitamente combinado com um enfeite de arroz ou batatas.

Peixe frito

Não há nada complicado na carpa de assar. Você pode cozinhar qualquer quantidade de peixe tomando sal e especiarias a gosto. Carcaças de peixe, bem como para extinguir, decapitadas, livrar-se de barbatanas, escalas e estágios, em seguida, rebitados com sal e especiarias. Você não pode esperar até que estejam encharcados, mas imediatamente começam a cozinhar.

Os nevoeiros são cortados nas peças longitudinais de 3-4 centímetros de espessura, depois colapsam em farinha (isso não é necessário), após o que é colocado em uma panela com óleo vegetal. Peixe em fogo médio por 20 minutos de cada lado. A frigideira deve ser coberta com uma tampa, será necessária para removê-lo 10 minutos antes que os pratos estejam prontos para formar uma crosta crocante apetitosa.

Carpa no creme azedo

Apertoração de peixe em um molho gentil de creme azedo não é mais difícil do que fritar simples. 400 gramas de creme azedo, 100 gramas de água e 2 dentes de alho são levados para o preenchimento de 1 quilograma do peixe. Garns é limpo e empurrado pela imprensa, depois adicionado ao creme de leite. Há água e tudo é agitado. Você também pode adicionar um pouco de sal (você precisa lembrar que o peixe já está com apinhado), endro picado ou outros verdes.

Vídeo.

As guloseimas de peixe não são apenas deliciosas, mas também úteis. Na preparação da carpa não há dificuldade especial escolhendo uma receita e seguindo-o, até mesmo uma culinária iniciante vai lidar com isso.

Publicado: 07/19/2019. 3037.

Autores Aimkukniga ReceptingLabiy Autores

Procure receitas para ingredientes

Prato de carpa.

Carpa é muito popular em culinária russa. Este peixe de água doce é muito saboroso e útil, especialmente se a pessoa é pessoalmente apanhada. Carpa carne gentil e saborosa, tem um sabor doce. O número de ossos da carpa depende diretamente de seu tamanho do que o maior a pesca, os menos ossos. Neste tópico, nossos cozinheiros são divididos por receitas de carpa com fotografias e instruções fases.

Materiais úteis

Aimkuk. Carpa

- Opções:

A receita mais fácil de cozimento de carpa é inteiramente no forno com fatias de limão. Como uma ideia na receita para o método de cozimento de batatas para a carpa.

Ingredientes

Carpa - 1 peça;

Limão - 4 fatia;

Especiarias "para peixe" - a gosto;

Sal a gosto.

Para um disco lateral:

Batatas - 1,2 kg;

Alecrim - a pedido de 1-2 pitada;

Sal a gosto;

Azeite - 2 colheres de sopa. colheres.

A receita mais fácil de cozimento de carpa é inteiramente no forno com fatias de limão. Como uma ideia na receita para o método de cozimento de batatas para a carpa.

Carpa assada em creme azedo no forno - simples, saboroso, satisfatório e luz. Para esta receita, apenas três ingredientes são necessários: ...

Carpa - 850 g

Creme azedo - 250 ml

Especiarias para peixes - 1/2 c.l.

Sal - 1/2 c.l.

Salada verde para alimentação de peixe - 5 listade

A receita mais fácil de cozimento de carpa é inteiramente no forno com fatias de limão. Como uma ideia na receita para o método de cozimento de batatas para a carpa.

Peixes cozidos em folha é sempre saboroso e útil. E se você adicionar legumes, azeitonas e verdes a ele, então ...

Carpa - 1 kg;

Tomates de cereja - 10 peças;

Pequenas cebolas - 8 peças;

Azeitonas - 12 peças;

Média de cenoura - 2 peças;

Alecrim - a pedido de 1-2 pitada;

Greens de Salsa - 0,5 Beam;

Suco de limão;

Óleo vegetal;

Tempero para peixes;

Creme de azedo - 1 colher de sopa. (opcional).

A receita mais fácil de cozimento de carpa é inteiramente no forno com fatias de limão. Como uma ideia na receita para o método de cozimento de batatas para a carpa.

Ingredientes:

Em todos os aniversários da nossa família, o lugar honrado na mesa ocupa peixe recheado. Eles amam tudo e, portanto, ...

Carpa - 1200 g

Galinha ovo - 1 grande, ou 2 pequenos

Sal a gosto

Pimenta - a gosto

Bolacher baixo - 40 g

Cebola - 2 pcs.

Cebola saltou:

Cebola meio - 3 pcs.

Óleo vegetal - 60 ml

Água - 60 ml

Comida de refrigerante - 2 fichas

Travesseiro vegetal:

Cebolas - 2 pcs.

Cenoura - 2 pcs.

A receita mais fácil de cozimento de carpa é inteiramente no forno com fatias de limão. Como uma ideia na receita para o método de cozimento de batatas para a carpa.

Eu sugiro que você prepare uma carpa deliciosa assada na almofada de cebola. Carpa fica suculenta, e graças ao fato de que o peixe é lubrificado com um ovo chicoteado ...

Carpa fresca - 1 kg;

Óleo de girassol - 3 colheres de sopa;

Cebola - 3 pcs;

Ovo - 1 pc;

Sal - 1 colher de sopa;

Pimenta à terra Preto - 0.5 TSP.

A receita mais fácil de cozimento de carpa é inteiramente no forno com fatias de limão. Como uma ideia na receita para o método de cozimento de batatas para a carpa.

Eu sugiro que você prepare uma carpa deliciosa assada na almofada de cebola. Carpa fica suculenta, e graças ao fato de que o peixe é lubrificado com um ovo chicoteado ...

Karp é um peixe maravilhoso rio, o sabor é doce e concurso. A única falta é a presença de um grande número de ossos. Mas se ...

Óleo de girassol - 50 ml;

Especiarias "para peixe" - a gosto;

Farinha - 100 gramas;

A receita mais fácil de cozimento de carpa é inteiramente no forno com fatias de limão. Como uma ideia na receita para o método de cozimento de batatas para a carpa.

É impossível resistir ao peixe crocante! Carpa frita em breadcrumbs é confirmada. Olha, o que eles estão apetitando nossas peças de peixe e ...

Carpa (pode ser espelho) - 1,5-2 kg

Óleo de girassol - para fritar

Britadeiras de pão - 1 xícara

Sal salgado - por pitada em uma peça

A receita mais fácil de cozimento de carpa é inteiramente no forno com fatias de limão. Como uma ideia na receita para o método de cozimento de batatas para a carpa.

Um dos métodos mais úteis de tratamento térmico é o cozimento. E aqui você pode improvisar, como a alma deseja - adicionar ...

Carpa - 1 pc.

Abobrinha - 100 g

Cebola - 1 pc.

Tomates - 2 pcs.

Verdes frescos (salsa, dill, manjericão) - 5 raminhos

Queijo sólido - 100 g

Sal - 0,5 ppm

Especiarias - 1/3 colher de chá

Azeite - 1 colher de sopa.

A receita mais fácil de cozimento de carpa é inteiramente no forno com fatias de limão. Como uma ideia na receita para o método de cozimento de batatas para a carpa.

Após a preparação de ouvidos da carpa, um desejo de experimentar este peixe apareceu. Encontrei uma receita para o combustível de ...

Abobrinha - 100 g

Carpa - 1 pc. (700-800 g)

Cenoura - 1 pc.

Greenery Salsley, Dill - 3 pontos

Folha de louro - 2 pcs.

Uma mistura de ervilhas - 5 pcs.

Galinha ovo - 1 grande, ou 2 pequenos

Gelatina - 50 g

A receita mais fácil de cozimento de carpa é inteiramente no forno com fatias de limão. Como uma ideia na receita para o método de cozimento de batatas para a carpa.

Eu sugiro hoje assar na carpa do forno em uma marinada de limão-cebola! Este é um prato de domingo, eu diria. Porque correndo aqui ...

Bolacher baixo - 40 g

Queijo sólido - 100 g

Carpa - 800 g

Óleo de girassol - 1 colher de chá.

Limão - 1 pc.

Pimenta moída preta - a gosto

Basil - 3 galhos

A receita mais fácil de cozimento de carpa é inteiramente no forno com fatias de limão. Como uma ideia na receita para o método de cozimento de batatas para a carpa.

Um dos métodos mais úteis de tratamento térmico é o cozimento. E aqui você pode improvisar, como a alma deseja - adicionar ...

Abobrinha - 100 g

O ouvido está preparado perto do rio de fresco, apenas peixes pegos. Em outras condições, a orelha pode ser preparada em casa, mas não se esqueça de ...

Carpa - 1 pc. (700-800 g)

Greenery Salsley, Dill - 3 pontos

Batatas - 2 pcs.

Ervilhas de pimenta - 5 pcs.

Água - 3 l

Verdes - provar

Sal - 1/2 artigo.

A receita mais fácil de cozimento de carpa é inteiramente no forno com fatias de limão. Como uma ideia na receita para o método de cozimento de batatas para a carpa.

Nós na aldeia de Karpov um pequeno tamanho chamado Karapchuki. Os pescadores às vezes vão para a aldeia e oferecem tal peixe para mais ...

Carpas pequenas - 2 pcs.

Cebolas - 1 pc.

Maçãs - 2 pcs.

Dill - 2 galhos

Petroushka - 2 galhos

Tomilho - a gosto

Galinha ovo - 1 grande, ou 2 pequenos

Pimenta preta - provar

Limão - 0,5 pcs.

A receita mais fácil de cozimento de carpa é inteiramente no forno com fatias de limão. Como uma ideia na receita para o método de cozimento de batatas para a carpa.

Uma receita simples para fazer carpa em um fogão lento. O tempo é gasto apenas para limpeza e preparação de peixes, limpeza de legumes, o multicooker está se preparando então. ...

Carpa - 600 gramas;

Cebolas - 2 pcs;

Verdes de endro - 1 feixe;

Especiarias "para peixe" - a gosto;

Óleo vegetal - 1 colher de sopa. uma colher;

A receita mais fácil de cozimento de carpa é inteiramente no forno com fatias de limão. Como uma ideia na receita para o método de cozimento de batatas para a carpa.

Parece que o peixe recém-nascido mais fácil fritada no óleo vegetal, tendo abraçado na farinha - simplesmente, rapidamente e saborosa. Mas ...

River Fish - 4 pcs.

Maionese - 70 g

Sal - 1 colher de chá.

Ervas de oliva - 2 colheres de chá.

Cebola - 1 pc.

Salsa - 10 galhos

A receita mais fácil de cozimento de carpa é inteiramente no forno com fatias de limão. Como uma ideia na receita para o método de cozimento de batatas para a carpa.

Na nossa região, os peixes do rio muitas vezes assam em muitas férias em família. Por via de regra, é Carpa, Sazã ou Amur Branco. Tudo ...

Carpa - 700 g

Brócolis - 300 g

Tomates de cereja - 200 g

Batatas pequenas - 300 g

Galinha ovo - 1 grande, ou 2 pequenos

Tempero para peixes - 1 colher de chá.

Pimenta c.m. - gosto

Suco de limão - 1 colher de sopa.

Óleo magro - 1 colher de sopa.

Salsa - alguns galhos

A receita mais fácil de cozimento de carpa é inteiramente no forno com fatias de limão. Como uma ideia na receita para o método de cozimento de batatas para a carpa.

Carpa recheada - um prato da mesa festiva, e é preparado em uma receita familiar. Pedaços de carpa, o cume não é removido, com um longo ...

Carpa - 1,5 kg

Cebolas - 2 pcs.

Bulka - 40 g

Beterraba - 2 pcs.

Ovo - 1 pc.

Sal - 10 g

Travesseiro vegetal:

Batatas - 2 pcs.

Pimenta - 5 g

Greenery Salsley, Dill - 3 pontos

Leite - 50 ml

Óleo - 25 ml

Alho - 3 dentes

A receita mais fácil de cozimento de carpa é inteiramente no forno com fatias de limão. Como uma ideia na receita para o método de cozimento de batatas para a carpa.

Ter um peixe tão colorido em estoque, o pecado não asda com batatas em folha. O principal é agarrar o suco de limão da carpa ...

Carpa - 1,5-2 kg

Batatas - 7-8 PCs.

Mostarda - 4 colheres de sopa.

Suco de limão - 1,5 colheres de sopa.

Sal - 1 colher de chá.

Chão preto de pimenta - 0.5 ppm

Óleo vegetal - 1 colher de sopa.

Limão - 0,5 pcs.

A receita mais fácil de cozimento de carpa é inteiramente no forno com fatias de limão. Como uma ideia na receita para o método de cozimento de batatas para a carpa.

Graças ao Klyar - a casca de farinha e ovos - carne de carpa (e outros peixes) quando fritar em óleo economiza suculência, suavidade e sensibilidade.

Beterraba - 2 pcs.

Carpa - 500 g

Creme de azedo - 1 colher de sopa.

Farinha de trigo - 2 colheres de sopa.

Farinha de milho - 2 colheres de sopa

Óleo vegetal - 50 ml

Tomilho, sal, pimenta preta - a gosto

A receita mais fácil de cozimento de carpa é inteiramente no forno com fatias de limão. Como uma ideia na receita para o método de cozimento de batatas para a carpa.

Há pratos na cozinha da região de Don, que são preparados a partir de peixes locais chamados carpa. Sua deliciosa carne é perfeitamente combinada com legumes.

Bolacher baixo - 40 g

Carpa - 1 pc. (700-800 g)

Carpa - 1 pc. Peso de 1,2 kg

Pasternak - 1 pc.

Tomate - 1 pc.

Kurkuma - 1/2 c.l.

Galinha ovo - 1 grande, ou 2 pequenos

Alho secado - 1/2 c.l.

Pimenta moída - a gosto

Farinha para o abate

Óleo vegetal - para fritar

A receita mais fácil de cozimento de carpa é inteiramente no forno com fatias de limão. Como uma ideia na receita para o método de cozimento de batatas para a carpa.

Desde que os champignons estão se preparando por um curto período de tempo, adicione-os ao ouvido 5-8 minutos antes do final da culinária.

Pasternak - 1 pc.

Carpa - 1 pc. (700-800 g)

Abobrinha - 100 g

Orelha sem verdes ...

Carpa (cabeça, cauda, ​​aparar) - 500 g

Aipo (verduras) - 6-10 g

Champignons - 100 g

Queijo sólido - 100 g

Pimenta afiada - 1 pc.

Água - 1,5 l

Pimenta chão preta - 3 desbastando

Folha de Baía - 3-4 PCs.

A receita mais fácil de cozimento de carpa é inteiramente no forno com fatias de limão. Como uma ideia na receita para o método de cozimento de batatas para a carpa.

Alho - 1 dentes

O ouvido está preparado perto do rio de fresco, apenas peixes pegos. Em outras condições, a orelha pode ser preparada em casa, mas não se esqueça de ...

Abobrinha - 100 g

Prepare os ingredientes necessários para sopa de peixe da carpa e comece a cozinhar!

Limpe o filé do cartão completamente das escalas se estiver presente, enxaguar ...

Carne de carpa - 300 g

Laço Verde - 4-5 g

Cenoura - 0,5 PCs.

Verde (salsa, endro) - 6-7 g

Água - 1,2 litros

Sal - 0,25 ppm

A receita mais fácil de cozimento de carpa é inteiramente no forno com fatias de limão. Como uma ideia na receita para o método de cozimento de batatas para a carpa.

Chão de pimenta preta - 1 pitada

Folha de louro - 3 pcs.

Prepare todos os ingredientes para os remos da cabeça da carpa com um rápido. Lave a cabeça da carpa, remova as brânquias. Limpe todos os legumes e deslize ...

Em 2 litros de água:

Cabeça de carpa - 1 pc. (aproximadamente 250-300 g)

Milho - 80 g

Chão preto de pimenta - 0.5 ppm

Maçãs - 2 pcs.

Batatas - 80 g

Cenoura - 50 g

Cebola - 50 g

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