Soldering kubis untuk musim sejuk di bank: Resipi mudah untuk 3 liter dan 1 boleh

Zasolka-kapusty-na-zimu-v-bankah-prostye-recepty-na-3-litrovuyu-i-1-l-bankuKubis adalah sayuran kegemaran saya, yang saya gunakan bukan sahaja untuk salad musim panas, tetapi juga sebagai ruang musim sejuk. Soltena dimasukkan ke dalam sup, kubis, pai dan winegirls. Oleh kerana kekurangan impak haba pada sayuran, ia mengekalkan keseluruhan set vitamin dan mineral, yang terdapat di garpu segar. Hari ini saya berkongsi cara untuk menjana kubis untuk musim sejuk di bank: resipi mudah untuk 3 liter dan 1 liter boleh.

Bagaimana untuk menyelesaikan kubis - resipi mudah untuk balang 3 liter

Kak-pravilno-solitDi rumah saya mesti menjadi garam dari kubis setiap tahun. Saya memilih plag yang padat dan licin yang lewat, pada daun yang tidak ada rintangan kasar yang tebal.

Pada 3 liter bank itu perlu:

  • Forks kubis - 3-3.5 kg;
  • sepasang wortel yang besar;
  • Garam pecahan besar - 4 sudu besar. l.;
  • Benih Cumin - 2 jam. tanpa bukit;
  • segelintir lada lada hitam;
  • Lavrushka - 2-3 pcs.

Sakit dijalankan oleh langkah-langkah:

  1. Saya cappusto dengan jalur panjang sebagai lebih kurus, kerana kepingan tebal akan timbul lebih lama, tetapi rasa akan menjadi lebih teruk.
  2. Saya akan meletakkan kubis, pada kadar 1 kg kubis saya meletakkan 1 sudu besar. l. Garam tanpa bukit, dan tangan yang bersih untuk pelbagai, supaya sayur-sayuran boleh dilancarkan jus kecil.
  3. Wortel atas pada parut dengan sel-sel sederhana, dan tuangkan ke cip kubis. Adalah penting untuk tidak melampaui wortel dengan jilid lobak, kerana tumbuhan akar akan memberikan hidangan manis, dan membuat tekstur yang tidak menyenangkan "Soapy".
  4. Sayur-sayuran dalam mangkuk saya menyembur rempah-rempah.
  5. Saya membasuh bank, saya bersih dengan soda, dan air mendidih.
  6. Dalam botol, saya dengan kuasa campuran sayur-sayuran tramber supaya ia kekal sebagai ruang kosong yang mungkin. Saya meletakkan bank itu ke bahu supaya masih ada sedikit ruang untuk jus yang dilepaskan.
  7. Tar Cover dengan tudung Kapron khas dengan lubang (atau saya menghabiskan lubang dalam tudung mudah), dan biarkan di bilik yang hangat untuk penapaian selama 3 hari.

Kadang-kadang saya melihat sayur-sayuran di bank. Jika gelembung udara kecil mula muncul, ini bermakna penapaian telah bermula. Dari masa ke masa, buih putih akan muncul di permukaan.

Jika gred kubis rendah, maka anda boleh menambah beberapa air rebus dengan sudu larut garam ke dalam balang. Keadaan penting - semua kepingan kubis mesti direndam dalam pengasam.

Setiap hari dari bahagian atas sehingga hari saya menembusi tongkat kayu panjang dari sushi supaya karbon dioksida dan gelembung hidrogen sulfida masuk ke dalam lubang. Selepas 3 hari selepas permulaan penapaian, saya menyusun semula balang di rak bawah peti sejuk, atau saya menurunkannya ke dalam bilik bawah tanah.

Soldering kubis air sejuk dari bawah paip

Holodnoj-vodoj-iz-pod-kranaResipi untuk menyanyi kubis segar dengan air sejuk dari bawah paip mendapat saya dari makcik saya. Saya suka kaedah ini, kerana anda membuat snek yang menyenangkan, sedikit diselamatkan lebih mudah daripada itu.

Untuk makanan ringan air sejuk, ia perlu:

  • kubis tengah;
  • sepasang akar lobak;
  • air yang ditapis dari bawah paip - 2 l;
  • Garam besar - 3 sudu besar. l.;
  • 1 sudu teh. Lada hitam riveted;
  • Gula - ½ cawan.

Kubis, diasinkan dengan air sejuk, dilakukan seperti ini:

  1. Pada batch saya menggosok kubis dengan cip nipis.
  2. Wortel juga merupakan getah pada parut (kadang-kadang saya menggunakan parut lobak Korea).
  3. Campurkan sayur-sayuran, dan saya mendekati tangan anda. Saya meletakkan campuran ke dalam balang 3 liter yang bersih.
  4. Jika air di kren boleh diminum, kemudian dail 2 liter dari sana, dan jika tidak, kemudian langkau ke dalam penapis. Dalam cecair, saya tuangkan garam dengan lada, pencampuran, dan tuangkan ke dalam bekas dengan kubis supaya itu Semua irisan dihantar ke dalam air garam.
  5. Saya meletakkan sayur-sayuran dalam air garam selama 3 hari di ambang tingkap yang hangat. Anda boleh meletakkan balang ke dalam bekas yang besar supaya jus yang dilindungi tidak mengalir ke dalam lantai.
  6. Apabila 3 hari berlalu, saya menyeret air garam, saya menambah gula kepadanya, tuangkannya ke dalam kubis sekali lagi, dan tutup bekas dengan penutup plastik. Sudah selepas 3-4 hari, bahan kerja bergerak ke peti sejuk, dan saya telah disimpan selama kira-kira sebulan.

Petrovski Salted Cubbage - resipi terbaik

 Soldering kubis untuk musim sejuk di bank - 5 resipi mudah dengan langkah demi langkah demi langkahIni adalah resipi pick-up yang mudah yang saya suka dengan segera fleksibiliti, kerana bahan kerja boleh diubah menjadi salad vitamin penuh, atau menyediakan atas asasnya dan sup kimpalan.

Unsur-unsur komposisi bahan kerja:

  • Kubis belococcal - 1 kg;
  • wortel - 300 g;
  • Bawang - 200 g;
  • Cranberry - atas permintaan tangan;
  • Beberapa gigi bawang putih - jika anda suka.

Memasak perapian:

  • Air yang ditapis - 2 L;
  • 2 sudu besar. l. Garam dengan gula;
  • Cuka - 100 ml;
  • Peas Black Pepper - 3 PCS;
  • Minyak halus - 50 ml.

Kubis lazat di Petrovsky dilakukan seperti ini:

  1. Bagi Marinada, kami mencurahkan air sejuk ke dalam bekas, menghisap dengan gula, cuka dan minyak halus. Rebus, dan sejuk ke keadaan yang hangat.
  2. Kochan padat adalah jerami tipis tayar, dan tuangkan ke dalam mangkuk besar.
  3. Saya bersih dan bawang tipis, bilas, supaya kepahitan pergi, dan kami kering slot dengan serbet. Saya mencurahkan kubis.
  4. Saya menggosok lobak merah, dan merujuk kepada bahan-bahan yang lain. Semua ramuan campuran, sedikit menyesuaikan dengan tangan mereka, dan untuk meningkatkan rasa pada semangkuk beri cranberry atau slaid bawang putih.
  5. Sayur-sayuran dalam mangkuk menyiram perapian yang disejukkan supaya ia menutupi sepenuhnya kepingan kubis. Saya pergi untuk menyanyi selama 3 hari di tempat yang sejuk, dan selepas itu saya menggunakan sayur-sayuran dari pengasam, dan melipat bahan kerja ke dalam balang.

Mempelajari dan mengubahsuai resipi mudah yang salting kubis di bank untuk musim sejuk: Pada 3 liter dan 1 liter boleh, saya menyatakan bahawa ia akan menjadi sangat lazat jika anda menggunakan kepingan bit mentah apabila garam. Ia akan memberi bukan sahaja rasa mengasingkan, tetapi juga bayangan merah jambu yang indah dari hidangan.

Bagaimana untuk menyelesaikan kubis dengan Peppers Bulgaria - Rahsia makanan ringan rangup

s-bolgarskim-percemDaripada semua resipi untuk saya pilihan yang paling lazat dengan lada. Hanya 5 jam, dan kubis, kubis berair sudah siap untuk persembahan di atas meja.

Komponen:

  • Kubis padat segar - 2 kg;
  • Lada yang gemuk - ½ kg;
  • Lobak merah - ½ kg;
  • Laurel daun - 6-7 keping;
  • Pepper Peas Fragrant - 10 pcs;
  • minyak halus kaca;
  • 4% cuka buah - 500 ml;
  • Gula - 1.5 gelas;
  • Air yang ditapis - 300 ml;
  • Garam penggiling besar - 4 sudu besar. l.

Solim kubis mengikut skim:

  1. My Nickeeper, Melnyko Tire, beralih ke dalam mangkuk yang mendalam.
  2. Trot wortel, dan campurkan dengan kubis.
  3. Dari lada saya memotong biji dan filem. Saya berkongsi daging dengan jerami atau setengah cincin, dan juga mencurahkan dalam bahan kerja.
  4. Semua ramuan harus bervariasi, kepada mereka untuk meletakkan daun kacang laurel dan lada, campurkan semua jus.
  5. Di dalam air saya meletakkan gula dengan garam, saya mendidih, mencurahkan cuka, dan mengeluarkan periuk dari api.
  6. Marin mencurahkan kepada sayur-sayuran, meliputi kapasitansi dengan tudung, dan saya memasang tork di atas ke penutup, supaya Mariny keluar ke luar.

Kubis dengan lada Bulgaria harus bernafas dalam kehangatan kira-kira 5 jam, dan hanya selepas itu saya mengalihkannya ke dalam balang, saya menutup tudung, dan disusun semula ke bilik bawah tanah untuk simpanan jangka panjang.

Solim kubis "Pada tangan ambulans" - dalam 2 jam

na-skoruyu-rukuPerjumpaan cepat kubis pedas di rumah selama 2 jam dianggap resipi ekspres. Hidangan ini boleh disiapkan dengan cepat walaupun untuk makan malam, atau apabila tetamu sudah berada di ambang.

Mengenai ambulans, kubis garam dengan produk tersebut:

  • garpu - ½ kg;
  • separuh lada dan wortel;
  • ½ kepala bawang putih;
  • Laurel - 3 PCS;
  • Pepper Peas Fragrant - 5-6 keping;
  • Lada hitam yang tidak segar - secubit;
  • litere air;
  • 9% cuka - ½ cawan;
  • Batu garam besar - 2 sudu besar. l.;
  • Gula - ½ cawan.

Memasak cepat selama 2 jam terdiri daripada langkah-langkah berikut:

  1. Saya menggosok kubis dengan lobak merah pada parut, dan lada bersih, dan memotong jerami.
  2. Kami menghantar bawang putih dan kacang lada kepada sayur-sayuran.
  3. Semua komponen tidak mempunyai, dan menyediakan air. Garam dengan gula dengan gula, mendidihnya, perlahan, tambah cuka dan laurel. Selepas 3 minit, matikan slab, dan tuangkan kubis air garam panas.
  4. Tutup meliputi bahan kerja, dan biarkan selama 2 jam dalam kehangatan.
  5. Selepas itu, kita mengalihkan makanan ringan ke dalam balang, tekan dari air garam, sejuk, dan susun semula di dalam peti sejuk.

Ini adalah resipi memasak yang terbaik, jika anda perlu mengambil makanan ringan dalam masa terdekat. Tanpa air garam, ia akan disimpan di bank kira-kira 3-4 hari. Apabila mengemukakan, saya menggunakan cara klasik, percikan hidangan dengan bounte, dan menyiram dengan minyak wangi.

Delicious Salting Cabbage Hot Brine

goryachim-rassolomSoleon ini menjadi salah satu makanan ringan kegemaran saya. Anda boleh mengeluarkan sampel selepas 3 hari selepas meletakkan di bank. Dan jika anda menggunakan cuka dalam air garam, maka anda boleh menyimpan hidangan dengan selamat selama 2-3 bulan. Salad akan menjadi segar, lazat dan agak rangup.

Sebelum Soring, anda perlu menyimpan produk tersebut:

  • daun kubis - 1 kg;
  • wortel - 300 g;
  • Air yang ditapis tulen - 1 L;
  • Gula dan garam - 1 sudu besar. l.;
  • Lavrushka - 5 pcs;
  • Pepper Peas Fragrant - 5 pcs;
  • Jadual Cuka - 4 sudu besar. l.

Memasak langkah demi langkah:

  1. Kubis Nutushned dengan wortel saya membentuk tangan saya, menunggu sehingga sayur-sayuran menyanyi jus.
  2. Ketat meletakkan campuran ke dalam bank, dan di atas bersebelahan dengan berus. Sebaik sahaja saya sampai ke leher, saya meletakkan Peas Peppers dan Laurel.
  3. Vary air garam. Untuk melakukan ini, larutkan rempah dengan gula dan garam dalam air, perapian mendidih, tambah cuka kepadanya, selepas itu saya mematikan api, dan tuangkan air garam.
  4. Saya menutupi leher dengan kain kasa, dan menyeret band getah halus. Ini adalah bagaimana akses oksigen disediakan kepada salad, dan ia akan menghasilkan cecair tambahan.
  5. Saya memakai plat, dan biarkan ia hangat selama 3 hari.
  6. Selepas itu, sebagai snek membayangkan, ia mesti ditutup dengan tudung, dan dikaitkan dengan bilik bawah tanah, kerana ia disimpan dengan betul dalam kubis sejuk.

Saline kubis dengan wortel

solenaya-s-morkovyuSaya ingin berkongsi resipi, bagaimana untuk sakit kubis dengan wortel supaya ia menjadi segar, pedas dan pedas. Kaedah universal ini saya suka kesederhanaan pelaksanaan, dan hakikat bahawa tidak lebih dari 10 minit pergi ke bahan kerja.

Proporsi Produk:

  • Forks kubis - 2 kg;
  • Wortel - 4 pcs;
  • Kepala bawang putih segar;
  • Air yang ditapis - ½ l;
  • Gula - 4 sudu besar. l. dengan gunung;
  • Garam besar - 1.5 sudu besar. l.;
  • Chipping hops-sunnels;
  • lada lada - 8 pcs;
  • Lavrushka - 8 pcs;
  • 9% cuka dan minyak - 4 sudu besar. l.

Solim kubis pedas dengan wortel untuk musim sejuk dalam langkah-langkah:

  1. Mencampurkan sayur-sayuran dalam mangkuk pukal.
  2. Saya menyediakan air garam. Di dalam air saya meletakkan garam, gula, dan rempah lain. Rebus, menuangkan cuka dan minyak, teruskan api 3 minit, dan keluarkan dari api.
  3. Sharp jar dengan kapasiti 1.5 liter, dan segera isi dengan perapian mendidih.
  4. Saya menutup bekas dengan tudung, dan menyejukkannya pada suhu bilik. Sebaik sahaja kosong sepenuhnya disejukkan, saya membawanya ke dalam peti sejuk, di mana saya menjalankan 5-6 jam.

Saya menggunakan kubis sebagai salad vitamin sayuran untuk kentang rebus, daging atau wanita asin.

Kubis masin telah lama dianggap sebagai makanan ringan ke mana-mana jadual. Renyah, vitamin dan sangat lazat, ia akan dengan mudah mengisi kekurangan vitamin C, tidak membahayakan angka itu, dan rasa akan diberikan.

Dalam video yang dicadangkan, anda boleh berkenalan dengan terperinci dengan kubis asin langkah demi langkah.

Sebelum ini memotong kubis bermula dari 27 hingga hari September Percutian evriviony. : "Di hulu wanita pertama - kubis!", "Itu dan memotong kubis, yang dengan hulu!", "Pada seorang lelaki yang baik pada hari hulu dan pai dengan kubis!" . Pada hari ini, hidangan kubis semestinya diletakkan di atas meja. Kubis Quasili, Solili, dipotong, mereka membuat tampalan untuk pai dan cougar.

Topik semasa kami ialah Autumn Sauerkraut. Sehingga kubis ternyata menjadi lazat, berair, segar dan tidak merosot untuk masa yang lama, anda perlu mematuhi beberapa peraturan. Mereka mengatakan sauerkraut yang sangat baik dengan krisis berdering khas diperolehi untuk bulan baru. Tetapi ini adalah tanda rakyat, dan kami akan memberitahu tentang rahsia masakan.

Potong Kochan untuk memasak sauerkraut

Teori sauerkraut.

Pilihan Kochanov untuk Sauerkraut

1. Kasual untuk sauerkrauts harus padat, putih di bahagian dengan lembaran nipis dan numor kecil, kira-kira 1/3 ketinggian kochan. Jangan takut terhadap Kochanov retak - ini adalah tanda kematangan.

2. Varieti berturut-turut adalah sesuai: "Glory", "Garant", "Countess", "Moscow lewat", "Belorusskaya", "Triumph", "Flibastyev", "musim sejuk cendawan", "hadiah", "Snow White" . Yang paling terkenal adalah "kemuliaan". Tetapi inilah yang Olga Sutkin, Kuliner, Penyampai TV, Penulis dan Sejarawan Masakan Rusia Dari: "Kami hampir tidak lagi berhenti berkembang di Rusia di Rusia. Ia teruk di musim sejuk. Dan walaupun anda juga memberi jaminan kepada anda bahawa mereka menjual kubis tepat spesies ini, jangan percaya! Kemungkinan besar, ini adalah yang lain, lebih tahan terhadap pelbagai simpanan jangka panjang. Walau bagaimanapun, tidak ada yang mengerikan, mungkin, ia tidak akan buruk. "

Rod wortel pada parut besar

3. Jika ada taman, katil kochanik lebih baik untuk menembak selepas frosts pertama - mereka ditutup dengan Frosty, mereka menjadi lebih gula.

4. Dan maklumat yang lebih berguna untuk penduduk musim panas: Sauerkraut adalah yang terbaik disediakan dari kubis pesawat yang baru. Ia harus lulus 24-48 jam selepas menuai. Semuanya dalam bakteria asid laktik. Mereka hidup di permukaan daun dan mati semasa simpanan yang panjang. Bakteria ini menjejaskan kualiti kerusi.

Bersinar kochan untuk memasak sauerkraut

Apa bahan lain yang dibenarkan di Sauerkraut?

Cumin yang baik, beri juniper, biji adas atau ketumbar. Kubis musim panas adalah pedas dan tart.

Bersama-sama dengan wortel, anda boleh menambah radishes atau turnips, menumpahkan pada parut besar. Cuba untuk memperkenalkan bawang putih, halia dan juga halap lada dalam jisim kubis. Mahu gula-gula, gunakan lada manis, anggur, bit, labu. Aroma akan menambah antonovka wangi yang unik. Dan, tentu saja, kawan-kawan dengan Lingonberry kubis Sauer dan Cranberry.

Saya membawa kubis anda dengan tangan sebelum menonjolkan jus

Bagaimana untuk menyimpan kubis Sauer?

Sebelum ini, kubis adalah Quasil dalam risiko kayu atau tong, disimpan di subfield atau ruang bawah tanah yang sejuk. Sekarang ramai yang disimpan dalam peti sejuk atau di balkoni (jika cuaca sudah sejuk). Pada suhu bilik, adalah mustahil untuk menyimpan cappist, sekurang-kurangnya ia akan kehilangan krisis.

Bekas sempurna - balang kaca besar. Diameter leher sangat penting. Ia perlu dengan mudah meletakkan dan mengeluarkan kubis Sauer, serta menyediakan kemasukan udara yang mencukupi semasa proses pembuatan bir. Diameter optimum adalah sekurang-kurangnya 12 cm.

Kami campurkan wortel dan kubis, dan kemudian kes itu sudah berlaku - terurai di bank dan tunggu

Jika anda mempunyai kubis dalam periuk enamel, segera selepas memasak, letakkan di bank. Hidangan enamel hanya datang untuk simpanan jangka pendek Sauerkraut! Malah cip kecil atau retak, yang tidak kelihatan pada mata, boleh didepositkan untuk merosakkan kubis, kerana karat akan dibentuk pada enamel.

Tudung yang sempurna untuk sauerkraut - "dengan kunci", iaitu, dengan pemegang yang diikat, serta silikon atau gasket getah. Silikon adalah lebih baik - ia tidak mengubah bentuk semasa pensterilan.

Penting dan suhu. Suhu penyimpanan Sauerkraut mestilah kira-kira 0 ° C. Sekiranya daun kubis, ia akan menjadi lembut - krisis akan hilang, dan akan ada ciri-ciri yang kurang berguna.

Sauer kubis siap

Resipi kubis.

Kubis Sauer Classic dari Olga Sutkin

Olga bukan sahaja berkongsi dengan kami resipi keluarga, tetapi juga dinasihatkan untuk mencurahkan segelas vodka di kubis yang ditetapkan untuk kejuruteraan dan tartness. Dan perhatikan bahawa garam yang digunakan untuk anak lembu menambah bukan sahaja rasa, tetapi juga meningkatkan tindakan pengawet asid laktik. Dan gula meningkatkan penapaian dan juga meningkatkan rasa. Gula dan garam perlu diambil dari pengiraan 5 kg kubis - 100-120 g garam dan 50-60 g gula.

Kubis Sauer Classic dari Olga Sutkin

Untuk penyediaan sauerkraut 3 hari klasik yang anda perlukan:

  • 1 Kochan kubis, kira-kira 3-3.5 kg
  • 3 lobak berair, kira-kira 350-300 g
  • 2 sudu besar. l. Rye tepung
  • Garam yang memerlukan garam dan gula kecil
  1. Dalam mangkuk terbesar, membersihkan kubis. Sebaik sahaja mangkuk diisi, musim dengan garam. Berapa banyak untuk mengambil garam - satu keadaan rasa. Ia cukup dua pencincang murah hati. Sedikit taburkan dengan gula dengan kubis, ambil tangan anda sehingga jus dipilih. Tambah wortel, diperah pada parut besar. Kacau, terutamanya tidak belajar.
  2. Bahagian bawah bank (tin) menyembur tepung kecil dan mengelirukan kubis rapat, sejauh kekuatannya cukup.
  3. Patch bahagian seterusnya kubis dan juga untuk meletakkannya dengan ketat ke dalam bank. Apabila bank dipenuhi dengan separuh - terlalu banyak tepung.
  4. Sebaik sahaja kubis diletakkan sepenuhnya, letakkan balang dalam mangkuk atau pelvis. Dengan penapaian akan ada jus. Tutup leher tin kasa bersih dan biarkan pada suhu bilik.
  5. Menjelang akhir hari pertama, jika terdapat cukup panas di dalam bilik, penapaian aktif akan bermula di sauerkraut. Untuk masa yang berikutnya, ia akan mengambil masa 5-6 kali kubis di beberapa tempat dengan tongkat kayu. Ini mesti dilakukan dengan pasti, jika tidak, kubis akan bekerja dengan pahit. Jus kubis akan diserlahkan pada masa ini, adalah mustahil untuk mencurahkannya. Pada akhir penapaian, ia harus dikembalikan ke bank, jika tidak, kubis akan kering.
  6. Buih akan muncul di permukaan sauerkraut semasa penapaian. Dia perlu dikeluarkan! Salah satu tanda kesediaan Sauerkraut: busa tidak lagi terbentuk, dan air garam telah menjadi telus.
  7. Menjelang akhir hari ketiga, penapaian akan menjadi kurang aktif, dan tidak lama lagi terhenti. Kali terakhir, tuangkan kubis yang disesuaikan, isi jus, tutup tudung dan keluarkan ke dalam peti sejuk. Di dalam peti sejuk, Sauerkraut harus berdiri sehingga matang penuh selama 2 hari lagi, dan hanya selepas itu hidangan itu boleh dirasakan.

Sauer kubis cepat masak

Berbeza dengan resipi sebelumnya, sauerkraut ini akan siap hanya selepas 24 jam. Ia sangat mudah, terutama pada malam hari cuti. Quay cepat seperti itu berlaku kerana cuka.

Sauer kubis cepat masak

Untuk penyediaan sauerkraut, siap selepas hari anda perlukan:

  • 2 sudu besar. l. dengan garam samural slaid
  • 1 sudu besar. l. dengan gula slaid
  • 1 sudu teh. Cumin dan / atau biji adas
  • 1 l air minum
  • 120 ml epal atau wain wain putih
  • 1 Kochan kubis, 1.8-2 kg
  • 3 lobak besar, kira-kira 500 g
  1. Untuk garam campuran air garam, gula dan biji, dengan air mendidih. Kacau untuk membubarkan rempah dan tuangkan cuka. Biarkan cecair sejuk sehingga anda memasak selebihnya.
  2. Kubis yang sangat nipis, mengeluarkan nickerel. Potong kubis di seberang dengan kepingan 3-4 cm. Stoditis membersihkan wortel pada parut besar. Tangan dengan teliti mengatasi wortel dengan kubis dan merebak ke bank.
  3. Tuangkan balang dengan air garam yang hangat. Dihadkan oleh penyepit Cina ke bahagian bawah ke bawah, supaya udara berlebihan dibebaskan, dan air garam yang diedarkan secara sama rata di bank. Brine harus ditutup dengan kubis - jika perlu, tenggelamkannya.
  4. Tutup tin dengan penutup dan keluarkan di dalam peti sejuk. Selepas 24 jam, kubis sudah siap. Simpan Sauer kubis di dalam peti sejuk.

Kubis Sauer Classic dari Gennady Usacheva

Ini adalah resipi dari kami Pengguna Gennady Usacheva dari Zaporozhye . Resipi Ciri: Tidak ada "dos" yang tepat di dalamnya, tetapi teknologi memasak ditentukan sebanyak mungkin. Pertimbangkan bahawa ini adalah arahan mini mengenai penyediaan sauerkraut di bank. Sebagai contoh, di sini adalah Majlis Gennady untuk Pilihan Salt: "Tuan rumah yang berpengalaman memilih garam penggiling sederhana. Ada yang lebih suka 1/5 garam untuk menggantikan gula. "

Sauer kubis dengan lembaran laurel dalam balang

Untuk penyediaan sauerkraut dengan lembaran laurel dalam keperluan balang:

  • kobis
  • lobak merah
  • gula.
  • Garam yang perlu
  1. Terdapat peraturan yang mudah: satu kubis Kochan pergi ke balang tiga liter. Juga, satu kubis Kochan, sekurang-kurangnya satu lobak merah, dan lebih baik 2 atau 3. Garam dikira seperti berikut: 20 g setiap 1 kg kubis.
  2. Kale bilas di bawah air yang mengalir. Potong batch dan berhati-hati bersih dari lapisan atas daun. Kochan dipotong menjadi 2 bahagian. Setiap jerami tipis yang halus. Ramai yang lebih suka bersinar kubis dengan pisau, dan seseorang menggunakan kubur khas, tetapi yang paling penting, kubis mempunyai sejenis jerami nipis. Dalam bentuk ini, ia memberikan jus lebih cepat dan menyerapnya.
  3. Letakkan kubis cincang ke dalam pelvis dan mantel enamel dengan tangan anda, tambah sedikit garam. Kubis akan menjadi lebih lembut dan mula menyerlahkan jus. Secara berkala, anda harus merasai kubis, dan adalah wajar bahawa ia lebih asin daripada yang diperlukan. Kemudian, garam akan keluar.
  4. Selepas kubis disediakan, tambahkan lobak merah ke dalamnya. Wortel menambah hanya apabila menyebarkan kubis ke bank. Kacau kubis dengan wortel.
  5. Masa depan Sauer kubis menguraikan ke atas bank, bersemangat dari semasa ke semasa. Tutup penutup plastik ("kapron") dan biarkan selama 3 hari, dengan tamatnya yang boleh dimakan. Jangan lupa untuk memastikan bahawa kali pertama air garam meliputi kubis, jika tidak, ia akan menjadi hambar. Sekiranya jus kubis banyak, dibuang ke dalam bank yang bersih, dan kemudian tambah ke kubis, seperti yang anda serap. Kubis harus baik untuk merendam dengan jus.

Sauer kubis dengan kepingan roti rai

Keistimewaan resipi yang hampir klasik ini adalah penggunaan kepingan roti Rye. Mereka memberikan kecairan ringan dalam rasa dan menyumbang kepada kubis Sauming. Roti membantu kubis penapaian.

Sauer kubis dengan kepingan roti rai

Untuk penyediaan dua tin 2 liter Sauerkraut yang anda perlukan:

  • 3 kg kubis
  • 3 Piece / Slice of Rye Roti
  • 300 g wortel berair
  • Garam yang perlu
  1. Basuh 2 bank dengan jumlah 2 l dan bersembunyi dengan air mendidih. Dengan kubis Kochanov keluarkan daun teratas yang rosak.
  2. Keluarkan 1 lembaran yang baik dari setiap jurulatih dan bungkus di dalamnya pada sekeping roti rye. Bertindak seolah-olah dibungkus mince untuk kubis. Meletakkan "kereta" ke bahagian bawah tin.
  3. Kursus dipotong sepanjang separuh, keluarkan bum, kubis halus terikat.
  4. Carrot bersih dan soda pada parutan besar (atau pada parut mandol untuk wortel Korea). Campurkan dengan kubis dan timbangkan jumlah yang dihasilkan.
  5. Taburkan kubis dengan garam wortel (25 g garam setiap 1 kg campuran sayur-sayuran untuk sauerkraut masa depan) dan mengatasi tangan anda supaya kubis memberikan sedikit jus.
  6. Lay keluar kubis dengan wortel di bank yang disediakan. Lay keluar tangan anda dan selepas setiap bahagian meterai. Sekiranya bank mempunyai leher yang tidak selesa, anda boleh menggosok kubis ke kentang. Isikan balang di leher.
  7. Rendah Tutup tin dengan penutup bersih dan dimasukkan ke dalam palet. Dari tin akan mengalir jus dan anda perlu menyimpan. Biarkan di tempat yang gelap pada suhu bilik selama 24 jam.
  8. Muatkan kubis beberapa kali dengan kayu panjang (anda boleh menggunakan tongkat untuk sushi). Tongkat mesti sampai ke bahagian bawah. Jangan tutup bank dengan ketat dan biarkan selama 2-3 hari. Dari semasa ke semasa, menolak kubis dengan tongkat. Dalam kubis yang siap, kami menarik jus dari mangkuk, tutup tudung dengan ketat dan keluarkan ke bawah tanah atau di dalam peti sejuk sebelum digunakan. Jangan lupa untuk mengeluarkan busa!

Kubis, sauer dengan lada cili dan minum air yang menuangkan

Seperti yang kita tulis di atas, anda boleh membuat kubis bukan sahaja dengan wortel. Anda mendapat dua keseronokan dari sauerkraut seperti itu - menghancurkan dan memanaskan badan. Sudah tentu, hanya dari Lada Chile perlu mengeluarkan semua biji dan sekatan. Namun, kita tidak menyediakan makanan yang berapi-api Mexico!

Satu lagi ciri resipi ini: kubis yang diletakkan oleh bank-bank dicurahkan dengan air minuman untuk kelajuan memasak. Daripada menunggu pembentukan jus kubis, ia boleh segera mencurahkan ke dalam air. Trik seperti itu berjalan lancar dengan kubis yang sangat berair. Plus rasa air garam akan lebih lembut dan neutral.

Kubis, sauer dengan lada cili

Untuk penyediaan sauerkraut dengan lada cili yang anda perlukan:

  • 1 Kochan kubis, kira-kira 2-2.5 kg
  • 2 lobak tengah
  • 1 lada cabai merah kecil, tanpa benih dan partition
  • 2 sudu besar. l. Diperlukan garam
  • 1 sudu besar. l. gula.
  • Minum air untuk menuangkan kubis
  1. Kubis tipis ketuk. Sutter wortel pada parut besar. Lada dipotong halus. Kacau kubis dengan lada dan wortel.
  2. Buat campuran dalam balang rapat, tidak sampai ke leher kira-kira 6 cm.
  3. Dari atas, tuangkan campuran garam dan gula. Isikan kubis air rebus sejuk supaya ia dilindungi sepenuhnya.
  4. Letakkan balang ke palet yang mendalam dan biarkan selama 3 hari. Dari semasa ke semasa, menembusi kandungan boleh dengan tongkat kayu. Selepas memasak, simpan kubis Sauer di dalam peti sejuk.

Sauer kubis dengan cranberry dalam balang

Cranberry menambah kubis Sauer Satu warna yang menarik rasa dan memperkayakan dos tambahan vitamin C, yang penting dalam musim selesema dan sejuk.

Dalam kubis Sauer dengan cranberry, anda boleh menambah sedikit jintan dan akar segar kuda yang paling sejuk. Rasa akan menjadi lebih kaya, dan Khren akan menghalang bahan kerja daripada kerosakan.

Hidangkan kubis Sauer dengan cranberry dalam bentuk semulajadi atau isi semula dengan minyak wangi bunga matahari, bawang manis yang dihiris nipis dan sayur-sayuran yang dicuci halus. Jika dikehendaki, adalah mungkin untuk meludahkan gula.

Sauer kubis dengan cranberry dalam balang

Untuk penyediaan sauerkraut dengan cranberry di bank yang anda perlukan:

  • 3 kg kubis
  • 100 g wortel berair
  • 100 g Cranberry.
  • 1 sudu besar. l. Sahara
  • 75 g garam neural
  • 10 g ukropia.
  • 5-6 Laurel Daun
  • Lada hitam yang baru
  1. Untuk penyediaan sauerkraut dengan cranberry dengan kochane, keluarkan daun atas: mereka tidak perlu. Potong kubis pada bahagian dan, mengeluarkan BUMS, ketuk nipis.
  2. Carrot bersih dan soda pada parutan besar. Cranberry mengambil.
  3. Letakkan kubis dan wortel di dalam mangkuk besar. Taburkan gula, garam, benih dill dan lada tanah. Berhati-hati mengatasi tangan anda untuk menyerlahkan jus.
  4. Di bahagian bawah kuali besar dengan kapasiti sekurang-kurangnya 10 liter, letakkan sepasang daun laurel. Kemudian letakkan kubis dengan wortel, mengejek dengan cranberry dan sisa laurels.
  5. Kubis longkang supaya ia memberikan banyak jus yang mungkin. Tutup dengan tudung atau lingkaran kayu, letakkan bangku berat di bahagian atas. Tinggalkan di tempat yang hangat selama 2-3 hari.
  6. Pada masa ini, keluarkan busa dengan sauerkraut. Selepas 2-3 hari, keluarkan pukulan dan penutup (bulatan kayu), buat beberapa punca di kubis dengan sudu kayu panjang dengan tangkai panjang dan biarkan hari yang lain.
  7. Selesai Sauer kubis dengan cranberry mengedarkan bank-bank yang bersih, sedikit tamping. Tutup penutup plastik biasa dan keluarkan untuk penyimpanan di dalam peti sejuk.

Sauer kubis dengan epal dan petikan Kochanov, dituai untuk musim sejuk dalam jumlah yang besar

Ada orang yang tidak faham mengapa epal menambah Kawung Sauer. Jika ia adalah Antonovka - untuk semangat Rusia yang istimewa. Baki varieti epal adalah untuk rasa masam manis. Pada masa yang sama, epal tidak perlu dihubungkan dan dicampur dengan jisim carrot kubis. Mereka diletakkan di dalam kubis Sauer sebaliknya. Bagaimana? Baca dalam resipi ini.

Sauer kubis dengan epal

Untuk memasak sauerkraut dengan epal yang anda perlukan:

  • 10 kg kubis, kira-kira 3-4 kochan
  • 2 kg epal, terbaik dari semua antonovka
  • 250 g garam neural
  • Babi roti rye
  • 1 kg wortel berair
  1. Dari semua kochanis, potong bahagian bawah nickeys dan daun teratas. Keluarkan beberapa daun putih yang kuat dan ketepikan. Potong Kochess di separuh dan kubis untuk berbaring jerami halus. 2 atau 3 Kochan memotong suku tersebut.
  2. Letakkan sebahagian daripada kubis cincang di atas meja, garam dan sedikit campuran. Dimasukkan ke dalam mangkuk besar atau pelvis. Kemudian kubis di atas tangan anda sehingga jus muncul. Pada peringkat ini, adalah penting untuk tidak menyusun semula, supaya kubis tidak terlalu lembut.
  3. Sutter wortel pada parut besar. Tambah ke kubis anak ayam dan sedikit campuran.
  4. Di bahagian bawah bekas yang bersih untuk perjalanan, letakkan roti Rye. Tutup salah satu daun kubis yang sedang menunggu.
  5. Epal (boleh dibersihkan) dipotong separuh atau 4 bahagian (bergantung kepada saiz). Keluarkan teras yang tidak dapat ditoleransi.
  6. Tempat sebahagian daripada kubis yang disediakan, seperti yang anda perlu ingat. Apabila bekas itu dipenuhi ke tengah, ketat, satu ke satu, letakkan Kocage Kochens. Antara mereka menyiarkan epal. Top meletakkan dicincang dan dicampur dengan garam dan kubis lobak merah. Ingat dan tekan.
  7. Teruskan mengisi bekas supaya bentuk bukit terbentuk di atas. Ingat lagi sehingga jus muncul. Tutup daun kubis berturap, kemudian serbet linen yang bersih, letakkan neurop di atas. Tinggalkan di tempat yang hangat.
  8. Apabila kubis mula memberi buih, buat kayu kayu untuk membuat beberapa punctures sehingga bahagian bawah. Biasanya, proses pemutus mengambil masa 10 hari. Selepas itu, kubis perlu disimpan di tempat yang sejuk, di mana suhu tidak melebihi 0-2 ° C.

Sauer kubis dalam madu menuangkan

Pembaca berterusan dan setia kami Tamara dari Rostov-on-Don (@konstanta) Juga kubis qasite: "Kami untuk musim sejuk setiap tahun menuai lebih daripada 100 kg kubis. Oscarbily Love Sauer kubis dalam madu menuangkan. Resipi ini pernah memberi saya ibu mertua. Brine disediakan oleh bahagian 1 liter. Kubis dicurahkan oleh air garam sehingga ternyata sepenuhnya. Bahagian atas adalah kargo kecil, dan kubis diletakkan di tempat yang hangat selama 1-2 hari. Kubis adalah rangup dan lazat. " Resipi stylistics dari pengarang.

Sauer kubis dalam madu menuangkan

Untuk memasak sauerkraut dalam madu menuangkan anda perlukan:

  • 2 Kubis Pencuri Skated Medium, kira-kira 1.5 kg
  • 1 lobak merah berair
  • 10 lada lada.
  • 4-5 Laurel Leaves.

Pada 1 saya minum air rebus mengisi minyak:

  • 2 sudu besar. l. Wang
  • 1 sudu besar. l. Sahara
  • 1 sudu besar. l. garam neural pengisaran besar
  1. Bersihkan kubis dari daun luaran yang kasar. Kali ini saya memutuskan untuk memecahkan bukan sahaja kubis yang dihiris, tetapi juga daun kubis keseluruhan. Mereka akan menggunakan saya untuk penyediaan hidangan yang berbeza. Untuk ini, Kochan dimasukkan ke dalam microwave relau dan dipanaskan pada kuasa maksimum dalam beberapa kejadian 20-30 saat, 2-3 minit. Begitu daun yang lembut adalah lebih mudah dan lebih mudah untuk menembak.
  2. Setengah daun yang disediakan terletak di bahagian bawah baldi / pan atau bank yang berjamur. Penggunaan yang tinggal untuk penyediaan hidangan lain, contohnya, gulung kubis.
  3. Letakkan seluruh jerami kubis. Wortel memotong jerami.
  4. Campuran kubis yang dihiris dengan wortel. Matikannya untuk memulakan jus. Masukkan baldi, bercakap lada dan meletakkan daun laurel.
  5. Brine Sediakan kaum. Untuk ini, dalam air suam, larutkan M1D, gula dan garam.
  6. Kubis tuangkan air garam sehingga ia meliputinya untuk 2-3 cm. Daripada di atas, tutup kapasitansi dengan tudung diameter yang lebih kecil dan pasang kargo kecil, contohnya, botol liter dengan air. Selepas 1-2, maksimum 3 hari, kubis sudah siap. Simpan di dalam sejuk.

Dan kini untuk mendapatkan bahan - Simen video sauerkraut untuk musim sejuk dalam balang.

Bagaimana untuk mensterilkan balang untuk kubis Sauer untuk musim sejuk dan bukan sahaja kubis

Kaedah klasik: kuali yang luas, dipenuhi dengan air mendidih, di bahagian bawah yang diletakkan di atas tuala, supaya bank-bank dalam mendidih tidak bersentuhan dan tidak retak. Biasanya, terdapat cukup 10 minit kaedah mendidih. Tetapi terdapat lebih banyak pilihan "maju"!

Sekiranya anda mempunyai mesin basuh pinggan mangkuk, gunakannya. Hanya meletakkan bank di mesin basuh pinggan mangkuk dan masukkan program pembasuhan pendek, menetapkan suhu 90 ° C, - pada akhirnya anda akan mendapat bank kering yang siap. Berhati-hati dengan penutup: terdapat topi skru, dari dalam lapisan bersalut plastik, yang mesti "dikimpal" kepada balang apabila berpusing, ia menjadikannya hanya sekali pada suhu 80 ° C.

Lebih banyak bank kecil boleh disterilkan di dalam ketuhar gelombang mikro. Untuk melakukan ini, tuangkan air sejuk ke dalam setiap balang kira-kira 1/3 dan menghidupkan microwave ke kuasa penuh selama 5-8 minit - tin yang disterilkan dan air dan pembentukan feri. Selepas itu, air harus dituangkan, dan tin kering dengan teliti.

Soldering kubis dalam bank 3 liter .

Resipi 1.

Kubis memasak cepat.

Mencincang kubis nipis jerami atau dipotong. Ketat

Betulkan di bank 3 liter. Tuangkan dengan air sejuk, larut 2 st. Garam (air 1-1.5 l). Biarkan jar hangat selama 2 hari. Kemudian

Untuk menggabungkan air garam kecil dan membubarkan setengah cawan gula di dalamnya, tuangkan lagi di kubis, biarkan selama satu hari, kemudian keluarkan ke dalam peti sejuk untuk penyimpanan dan penggunaan. Kubis yang baik untuk menggantung dengan wortel. diperah pada parut besar.

Atas kubis daun goncang bahagian bawah bank. Selebihnya Kochan mencincang halus, beberapa daun kubis harus ditinggalkan sebagai integer, mereka akan berguna. Oleh itu, kubis anak ayam untuk mengisar dengan garam, wortel parut, supaya ia memberikan jus, (ini adalah jika untuk sup). Jika solit adalah untuk snek - tambah jintan, cranberry. Ketat menggegarkan ke dalam balang, menyembunyikan daun kubis yang tersisa, tutup dengan serbet tisu yang bersih - dan di atas meletakkan kargo. Anda boleh makan pada hari kedua atau ketiga.

Resipi 2.

Satu balang 3 liter

Kita perlu:

1 kubis besar kochan

1 lobak sederhana

1 sudu besar. Sudu gula

Garam secukup rasa

Memasak oleh sauerkraut:

Kubis, basuh bersih dari daun salutan. Potong separuh dan cincang halus.

Kami meletakkan semuanya ke dalam cawan atau pelvis yang berjam-sama - semuanya bergantung kepada jumlah kubis, yang anda memutuskan untuk garam untuk musim sejuk.

Kemudian banyak tangan (seperti adunan), sehingga jus kubis menonjol, dan

Kubis pada masa yang sama akan menjadi lut. Pada masa yang sama, kita mesti memerah kubis - jadi ia akan menjadi lebih mudah dan lebih cepat daripada itu.

Cuba kubis sepanjang masa, saya adalah garam untuk rasa - akibat daripada kubis

Mesti menjadi beberapa ketegangan daripada yang diperlukan - garam akan meninggalkan apabila skisnet kubis.

Dan supaya proses penapaian bermula, tambah gula, sedikit tentang

sudu pada seluruh kochan.

Wortel mesti dibersihkan dan parut pada parut besar.

PERHATIAN! Wortel dimasukkan ke dalam kubis hanya apabila anda sudah bersedia untuk meletakkannya ke dalam bank - tidak perlu untuk lobak merah bersama dengan kubis - ia akan menjadi tawar.

Bercampur dengan lembut

Apabila keseluruhan kubis diletakkan, anda perlu meletakkan penindasan.

Saya menggunakan tudung Kapron konvensional sebagai penindasan - ia agak

cukup untuk jumlah sedemikian.

Pretty tekan penutup, pengedap kubis, anda perlu melakukannya lebih daripada sekali, kerana dalam penapaian, gas terbentuk, yang berusaha untuk menaikkannya di tingkat atas. Tanpa kubis theknet, ternyata longgar dan lembut, dan kita memerlukan yang padat dan rangup.

Jadi kami selesai salting kubis untuk musim sejuk, ternyata penuh ke-3

Bank liter.

Tetapi jus kubis ternyata banyak. Dalam hal tidak, jangan tuangkannya!

Proses susah payah salting untuk musim sejuk berakhir, tetapi ia belum lagi

Segalanya!

Ia akan siap hanya melalui tiga hari.

Selanjutnya tindakan kami adalah:

Kami meletakkan balang dengan kubis garam ke plat atau cawan - jika tidak semua jus yang akan naik dalam penapaian akan berada di atas meja. By the way, dan di sini bahawa balang kecil dengan jus meletakkan sisi di atas meja (ada juga akan semua mengembara).

Kubis akan bersiar-siar pada suhu bilik selama 3 hari.

Sepanjang masa ini anda perlu membebaskannya pada waktu pagi dan pada waktu petang

Gas yang dihasilkan - sulfida - bau tentu tidak dari menyenangkan ...

Tetapi toleran, perkara utama bukan untuk meninggalkannya di kubis. Untuk ini ia perlu

menembusinya ke bahagian bawah dengan pisau tebal - bagaimana gas keluar dan anda akan melihat dan

Rasa.

Pada hari pertama ia akan menjadi sedikit, pada yang kedua, dan pada petang yang ketiga

Hari proses penapaian aktif biasanya berakhir, adalah perlu untuk menembusi kubis 2-3 kali sehari - hari pertama hanya tekan pada penutup dan gas akan pergi sendiri.

Apabila anda mengira kubis, anda perlu mengeluarkan tudung, kemudian berbaring

Kembali ke bank, kerana ia akan memainkan peranan penindasan.

Jika jus itu banyak - tuangkan ke dalam balang.

Menjelang petang hari ketiga, jus berasid terbentuk dalam balang ini, dan beberapa jenis gila dan mukus, jangan takut dan sepatutnya.

Membersihkan kali terakhir kubis "memerah" dari semua hidrogen sulfida, mengambil "Gnet", tuangkan jus dari tin lantai lantai, menutup tudung kaproic dan kami menghantar ke dalam peti sejuk.

Itu sahaja ! Sekarang anda tahu bagaimana untuk mendapatkan kubis garam untuk musim sejuk di bank!

By the way, selepas sehari anda akan melihat bahawa jus itu diserap dengan baik ke dalam kubis,

Oleh itu, anda tidak boleh mencurahkan jus dari bank, jika dia tidak sesuai dengan semua,

Hanya biarkan ia berada di dalam peti sejuk di sebelah bank 3 liter, dan dalam sehari anda menghantarnya di sana dan menghantarnya, jika tidak, kubis tidak akan begitu berair dan renyah.

Resipi 3.

Solim kubis dalam baldi enamel.

Kami mengambil produk dalam bahagian berikut:

oleh 10 kg kubis:

200 - 250g garam.

Secara pilihan, untuk memperbaiki penampilan dan rasa, anda boleh menambah:

500g wortel, serbuk pada grater besar atau jalur sempit yang dihiris;

dan / atau 1 akar saderi;

atau 1 kg integer atau epal yang dihiris;

atau 100-200g lingonberry;

TSMIN - secukup rasa.

Kubis untuk tercekik dan sama rata dengan garam masak. Untuk

kubis seragam untuk diletakkan dalam kapasiti yang lebih luas dan

Katakan jam 0.5-1. Kubis seterusnya untuk dimasukkan ke dalam baldi (periuk atau dalam

Bank) Sangat menyegel untuk penyingkiran udara. Permukaan kubis yang diletakkan dan dipadatkan mesti diselaraskan dan disalut dengan seluruh daun kubis yang melindungi dari kerosakan. Atas untuk meletakkan kain putih yang bersih, di atasnya grid kayu (anda boleh plat diameter yang sesuai), yang diletakkan di soket. Sebagai sebuah btle, anda boleh menggunakan balang dengan air. Kisi (atau plat) kira-kira selepas sehari harus direndam oleh 3-4 cm dalam jus yang diperuntukkan dari kubis.

Apabila kubis penapaian, gas dengan bau yang tidak menyenangkan diserlahkan. Untuk mengeluarkan gas-gas ini, anda perlu menembusi kubis ke bahagian bawah tongkat lancar kecil setiap 2 hari sehingga pelepasan gas berhenti.

Kesediaan kubis berlaku selepas 15-20 hari, bergantung kepada

Suhu dalaman.

Selesai kubis terurai di dalam 3 liter bank dan keluarkan ke dalam peti sejuk.

Selepas mengeluarkan kubis, permukaan harus diselaraskan dan meterai supaya jus sentiasa menutupi kubis, kerana Kubis, baki tanpa air garam, cepat terbang dan kehilangan bahagian vitamin C yang terkandung di dalamnya.

Resipi 4.

Menjual irisan kubis.

Kaedah Memasak:

Potong kepingan kubis, dimasukkan ke dalam bank, dan setiap perbelanjaan baris

Wortel, parut pada parut besar, dan potong bawang putih. Pada 3 L boleh 1 kepala bawang putih. Masih kubis keras!

Brine disediakan sebagai: Pada 1 liter air - 2 sudu besar. l. Dengan menunggang garam dan 150 g

Gula, 100 g 9-% daripada cuka atau 1 sudu besar. l. Essence, 100 g sayuran

Minyak.

Resipi 5.

Kubis yang diasinkan

Dengan cuka.

Pada 5 liter air sejuk untuk mengambil satu botol cuka, 2 gelas gula.

1.5 Gelas Garam, Wortel. Kubis dipotong menjadi kepingan, boleh dipotong menjadi 4 bahagian. Dimasukkan ke dalam periuk atau laras. Tuangkan air garam dan tekan.

Letakkan suhu bilik selama 3-5 hari.

Kubis yang diasinkan boleh dihidangkan sebagai makanan ringan dan yang kedua

hidangan.

Beberapa pilihan yang mungkin untuk menyelamatkan kubis:

10 kg kubis, 25 g biji jintan atau dill, 200 - 250 g garam;

10 kg kubis, 25 g biji jintan atau dill, 100 g beri kering

Juniper, 200 - 250 g garam;

10 kg kubis, 300 - 500 g wortel, 25 g biji jintan atau dill, 200 -

250 g garam;

10 kg kubis, 400 - 450 g lobak, 350 - 400 g of passternak root,

Garam 200-250 g;

10kg kubis, 200 - 250 g wortel, 150 - 200 g akar pasli,

Saderi dan Pasternak, 25 g biji jintan atau dill, 200 - 250 g garam;

10 kg kubis, 300 g wortel, 200 g bawang, 25 g benih dill atau jintan,

200 - 250 g garam;

10 kg kubis, 500 g wortel, 100 g bawang, 3 - 4 lembaran laurel;

10 kg kubis, 500 g epal, 25 g Dill atau biji jintan, 200 - 250 g

garam;

10 kg kubis, 300 g wortel, 150 g epal, 25 g biji jintan atau dill,

200 - 250 g garam;

10 kg kubis, 300 - 500 g wortel, 200 g epal, 25 g biji jintan atau

Dill, 80 g beri juniper kering;

10 kg kubis, 200 g cranberry (lingers), 100 g wortel, 25 g biji jintan

atau dill, 200 - 250 g garam;

10 kg kubis, 200 g red rowan beri, 300 - 500 g epal, 25 g benih

Cumin atau Dill, 200 - 250 g garam;

Resipi 6.

Kubis "dalam bahasa Georgia".

Anda perlu:

- 1 Kochan Sederhana Kubis Putih segar;

- 1 bilik makan bit;

- 1 lada terbakar merah;

- 4 ulas bawang putih;

- 100 g sayur-sayuran saderi;

- cuka untuk rasa;

- 1 sudu besar. Sudu garam pada 1 liter air.

Kaedah Memasak:

Kubis dipotong menjadi dataran besar, bit - kepingan nipis,

Saderi dan lada menghancurkan.

Untuk meletakkan segala-galanya dengan lapisan dengan bergerak dengan bawang putih yang dicincang.

Tuangkan dengan mendidih pepejal dari garam, air dan cuka, yang sepatutnya

Meliputi sepenuhnya sayur-sayuran.

Letakkan selama 2 hari di tempat yang hangat, kemudian di dalam peti sejuk.

Malangnya, kubis yang disediakan pada resipi ini tidak tertakluk kepada

Penyimpanan jangka panjang.

Resipi 7.

Kubis perayaan.

Anda perlu:

- 4 kg kubis;

- 8-12 keping bawang putih;

- 250 - 300 g bit.

Untuk air garam setiap 1 liter air:

- 2 sudu besar garam;

- 2 sudu besar. Sudu gula;

- 8 Peas Peppers;

- 4 lembaran laurel;

- ½ sudu besar. Cuka Apple.

Kaedah Memasak:

Kubis dipotong menjadi kepingan besar. Untuk dimasukkan ke dalam kuali enamel, di antara kepingan kubis, letakkan kepingan bit raw yang dihiris dan bawang putih halus yang dihiris.

Dari air, garam, gula, lembaran laurel dan lada mendidih air garam. Keluarkan dari api, tambah cuka apel. Tuangkan kubis air garam. Tutup periuk dengan tudung. Selepas 4-5 hari, kubis sudah siap.

http://vkusnatisha.ru/solim-kapustu-na-zimu-7-luchshix-receptov/

СОЛИМ КАПУСТУ НА ЗИМУ. 7 лучших рецептов

Bagaimana Garam Kubis untuk Musim Sejuk di Bank: Resipi Billet Rumah

Sumber vitamin C dan pembuka yang luar biasa dalam tempoh musim gugur musim bunga adalah apa yang Sauerkraut. Sayuran ini boleh didapati di rak hampir sepanjang tahun, tetapi banyak tuan rumah lebih suka untuk kubis garam di bank untuk musim sejuk, untuk menjimatkan masa.

Kubis solit yang diambil di banyak negara, untuk masakan Rusia, ia adalah makanan ringan yang sangat diperlukan untuk sebarang pesta dan ramuan penting hidangan musim sejuk kegemaranKubis solit yang diambil di banyak negara, untuk masakan Rusia, ia adalah makanan ringan yang sangat diperlukan untuk sebarang pesta dan ramuan penting hidangan musim sejuk kegemaran

Resipi garam banyak: tradisional dan luar biasa, seperti Armenia atau di Korea. Kami menjemput anda untuk mengenali sebahagian daripada mereka.

Latihan

Sebelum anda tahu bagaimana untuk kubis garam untuk musim sejuk di bank, anda perlu mencari pelbagai yang sesuai. Kubis dengan daun daun kehijauan atau awal tidak terlalu sesuai untuk garam jangka panjang, ia disyorkan untuk dipilih Real Belokochante. . Sebagai contoh, ia mungkin "kilang", "Kupchikha", "Kolobok" dan lain-lain. Daun atas harus dikeluarkan, memotong ruang yang rosak.

Anda boleh tidur kubis dengan cepat dan lazat di bank, jika pencincang itu agak tajam pisau tajam atau perisai khasAnda boleh tidur kubis dengan cepat dan lazat di bank, jika pencincang itu agak tajam pisau tajam atau perisai khas

Resipi

Solo atau mengambil kubis di satu sisi semata-mata, dan di sisi yang lain - terdapat beberapa nuansa yang penting. Sekiranya mereka tidak diambil kira, bahan kerja mungkin mempunyai bau yang tidak menyenangkan, acuan, sayur-sayuran akan menjadi gelap dan menjadi neapety. Oleh itu, setiap tuan rumah yang berpengalaman berpengalaman untuk membuktikan resipi, bagaimana untuk kubis garam di rumah, dan jika dikehendaki, eksperimen dan melengkapkan rahsia masakan mereka sendiri.

Kubis boleh ditumpahkan, mengambil dan marin. Ini adalah kaedah kosong yang berbeza.

Kubis Popper Classic.

Salah satu resipi paling mudah yang mencadangkan jumlah minimum ramuan. Hasilnya perlu menunggu sedikit, tetapi rasa semula jadi kubis dengan pemeliharaan maksimum semua bahan yang bermanfaat adalah berbaloi. Dapatkan produk yang berharga, anda boleh tidur kubis Di bank-bank enamelled periuk (tanpa kerosakan) atau baldi plastik .

Kubis Popper Classic.

Bilangan bahagian / kelantangan: 3 L.

Bahan-bahan :

  • Kubis putih - 2 kg;
  • wortel - 200 g;
  • Batu garam - 3 sudu besar. l.;
  • Pepper Peas Black - 10 PCS;
  • Daun bay - 3 pcs.

Memasak :

  1. Kosong kubis dari daun atas, keluarkan batch, cincang halus.
  2. Clear wortel, gosokkan pada parut besar.
  3. Campurkan sayur-sayuran dalam mangkuk besar, tambah garam kepada mereka.
  4. Campuran ditarik dengan tangan sehingga jus muncul.
  5. Dalam bank bersih tiga liter membuang 1 daun bay dan beberapa kacang lada hitam.
  6. Isikan boleh dengan campuran sayuran kira-kira separuh, dengan teliti tamping.
  7. Tambah lebih banyak daun dan lada.
  8. Untuk meletakkan seluruh kubis dan dari atas untuk berhenti rempah yang tinggal.
  9. Letakkan balang di dalam bilik dengan suhu 20-22, lebih baik di dalam mangkuk, kerana jus pemadat akan dicurahkan di tepi tepi. Atas untuk menutupi dengan tudung atau plat.
  10. Secara berkala, kubis harus ditolak ke bahagian bawah dengan kayu kayu, supaya gas keluar, jika tidak, ia akan mempunyai bau yang tidak menyenangkan. Ia mudah untuk menggunakan tongkat yang dijual di jabatan aksesori untuk penyediaan sushi, tetapi anda boleh membuat mereka bebas.
  11. Sebaik sahaja proses penapaian berhenti, dan sekuel akan menjadi telus - kubis siap. Selepas itu, ia perlu diletakkan di rumah di tempat yang sejuk.

Kosong yang lazat dan berguna boleh dimulakan dalam 7-10 hari. Selamat menjamu selera!

Soldering kubis dengan cranberry atau epal

Dari caling salting berbeza di dalam kubis itu dipenuhi dengan air garam selesai dan prosesnya agak lebih cepat. Dalam resipi ini, anda boleh menggunakan epal (antonovka wangi yang ideal), cranberry, wortel.

Soldering kubis dengan cranberry atau epal

Bilangan bahagian / kelantangan: 3 L.

Bahan-bahan :

  • Kubis putih - 2 kg;
  • wortel - 100 g;
  • Epal / Cranberry - 500 g;
  • air - 1 l;
  • Garam batu - 2 sudu besar. l.;
  • Gula - 1 sudu besar. l.;
  • Peas hitam / wangi - 6-7 keping;
  • Daun bay - 3 pcs.

Memasak :

  1. Kochan jelas dari daun atas, memotong pisau, nipis.
  2. Wortel bersih dan parut pada parut kasar.
  3. Jika cranberry ditambah - bilas beri dalam colander, jika epal dibuang dan dipotong ke dalam kepingan nipis, mengeluarkan benih.
  4. Campurkan dalam kubis besar, wortel dan epal atau cranberry.
  5. Letakkan campuran dalam balang, bercakap dengan rempah-rempah.
  6. Sediakan air garam: Rebus air, tambah garam dan gula, kacau sehingga pembubaran lengkap.
  7. Apabila air garam akan menyejukkan ke suhu bilik, tuangkan mereka kubis dengan aditif.
  8. Untuk meletakkan bank dalam mangkuk atau pada plat yang mendalam supaya air garam dalam penapaian mengalir di sana, tutup di atas kain kasa bersih dan tudung terbalik, biarkan di dalam bilik dengan suhu 20-22 darjah.
  9. Dari semasa ke semasa (kira-kira 1 kali sehari) tuangkan kubis ke bahagian bawah tongkat kayu.
  10. Sebaik sahaja buih berhenti dan meningkatkan jumlah air garam - proses penapaian selesai. A kalis dengan kubis mesti disusun semula di tempat yang sejuk.

Kubis sedemikian boleh dihidangkan sebagai hidangan bebas atau penggunaan dalam penyediaan salad musim sejuk.

Anda boleh garam dan marinat bukan sahaja kubis putih, tetapi juga merah, Pekijing, warna dan brokoli. Beijing lebih baik untuk saline tidak kurang, tetapi irisan yang dihiris.

Kubis dalam perapian

Untuk penyediaan marinades, pengawet tambahan digunakan di antara bahan-bahan lain - cuka . Kehadirannya dan membezakan kaedah kerja ini dari orang lain. Cuka boleh diambil kedai atau semula jadi, seperti Apple. Marinisasi membolehkan anda dengan cepat tidur kubis dan menyentuh selama 3-4 hari.

Kubis dalam perapian

Bilangan bahagian / kelantangan : 3 L.

Bahan-bahan :

  • Kubis putih - 2 kg;
  • wortel - 200 g;
  • air - 1 l;
  • Garam batu - 2 sudu besar. l.;
  • Gula - 1 sudu besar. l.;
  • Cuka - 2 sudu besar. l.;
  • Lada hitam dan wangi (kacang polong) - 8-10 pcs;
  • Daun bay - 3-4 pcs.

Memasak:

  1. Kubis untuk menyediakan, nipis.
  2. Wortel bersih, gosokkan pada parut besar.
  3. Campurkan sayur-sayuran dalam mangkuk besar.
  4. Campuran itu tampar dengan teliti ke balang, bercakap dengan rempah-rempah.
  5. Buat air garam: tuangkan garam dan garam gula ke dalam air mendidih, kacau, keluarkan dari api, sejuk.
  6. Apabila penyelesaiannya menyejukkan sehingga suhu bilik menambah cuka.
  7. Perlahan tuangkan perapian ke dalam balang sehingga dia meliputi semua kubis.
  8. Pasang balang ke dalam mangkuk untuk sehari di dalam bilik dengan suhu 20-22 darjah Celsius.
  9. Selepas sehari, boleh menutup bank dan dimasukkan ke dalam peti sejuk atau ruang bawah tanah.

Sekiranya semuanya dilakukan dengan betul - kubis diperolehi dengan putih dan rangup.

Kubis di bank untuk musim sejuk dengan pensterilan

Sekiranya bahan kerja dirancang untuk disimpan Untuk masa yang lama , Adalah mungkin untuk kubis garam dalam bank preskripsi yang ditunjukkan di bawah. Jika dikehendaki, mempelbagaikan rasa dan warna untuk menambah lada manis, epal, cranberry, bit ke ramuan utama. Apa dan berapa banyak - pemilik memutuskan. Caps di bawah jam perlu mengambil timah, kapur, yang diturunkan dalam air mendidih, atau menggunakan twist bank.

Kubis di bank untuk musim sejuk dengan pensterilan

Bilangan bahagian / kelantangan : 5 L.

Bahan-bahan :

  • Kubis putih - 4 kg;
  • wortel - 500 g;
  • air - 2 l;
  • Salt Stone - 5 sudu besar. l.;
  • Gula - 2 sudu besar. l.;
  • Cuka - 5 sudu besar. l.;
  • Minyak bunga matahari - 5 sudu besar. l.;
  • Peas hitam / wangi - 12-15 pcs;
  • Daun Bay - 5 pcs.
  • Epal, bit, cranberry, lada manis - pada kehendak.

Memasak :

  1. Kubis bersih, mencincang jerami nipis.
  2. Cuci cuci, bersih, gosokkan pada parut besar.
  3. Jika epal, cranberry atau lada manis telah ditambah - memerah dan dipotong jika perlu.
  4. Untuk meletakkan campuran sayuran di bank-bank yang bersih, bercakap dengan rempah-rempah dan ketat rambling.
  5. Rebus air, tambah garam, gula dan cuka kepadanya.
  6. Di bank, tuangkan minyak (pada jumlah liter - seni 1. L.).
  7. Tuangkan air garam kubis dan pasangkan bank dalam periuk yang mendalam dengan air yang dipanaskan supaya air meliputi tin bahu.
  8. Bawa ke mendidih dan pada api yang rendah mensterilkan kaleng dengan kubis sekurang-kurangnya 20 minit (separuh liter), kemudian tutup dengan penutup caprochy hermetic.

Bahan kerja ini lebih baik digunakan untuk penyediaan salad musim sejuk atau memasak. Selamat menjamu selera!

Dengan resipi menggodam kubis dengan bit, anda boleh mendapatkan lebih terperinci dalam artikel di laman web kami.

Pematerian cauliflower.

Dengan cara ini dituai untuk musim sejuk bukan sahaja kembang kol, tetapi juga brokoli muda. Di samping bank, anda boleh meletakkan bawang, wortel, lada manis. Kubis menjadi rangup, pra-mendidih tidak diperlukan - blanching dua minit yang mencukupi.

Pematerian cauliflower.

Bilangan bahagian / kelantangan: 3 L.

Bahan-bahan :

  • Kubis Warna - 2 kg;
  • wortel - 200-300 g;
  • Lada manis - 300 g;
  • Bawang putih - 1 kepala;
  • Pepper Peas Black - 8-10 PC;
  • Daun bay - 4 pcs;
  • air - 2 l;
  • Garam batu - 6 sudu besar. l.;
  • Gula - 3 sudu besar. l.;
  • Cuka - 6 sudu besar. l.

Memasak :

  1. Basuh kembang kol dan hilang dalam air mendidih selama 2 minit.
  2. Membongkar untuk inflorescence.
  3. Wortel mencuci, bersih dan dipotong menjadi bulatan, lada manis - jerami.
  4. Bawang putih dibersihkan dan ambil setiap gigi untuk memotong 3-4 bahagian.
  5. Bank steril bersih perlahan-lahan meletakkan kubis, sayur-sayuran dan rempah lain.
  6. Buat air garam: dalam air mendidih (anda boleh di mana kubis bercampur) untuk membubarkan garam dan gula.
  7. Dalam setiap balang, tuangkan cuka pada kadar 1 liter 2 sudu besar.
  8. Tuangkan campuran sayuran dengan air garam mendidih.
  9. Tutup dengan penutup hermetik dan biarkan untuk melengkapkan penyejukan.
  10. Simpan kosong di tempat yang sejuk (peti sejuk atau bilik bawah tanah).

Pada masakan hanya mengambil masa 2 jam, tetapi ternyata sangat lazat!

Video.

Tuan rumah yang berpengalaman dibahagikan dengan rahsia mereka memasak kubis asin dalam cakera video berikut:

Mengenai Pengarang: Julia Romanova.Julia Romanova.

Kerja berkebun dan taman - terutamanya penuaian dan pemeliharaan tuaian - terlibat dalam zaman kanak-kanak. Pengetahuan yang sangat baik tentang bahasa Rusia membantu berkongsi rahsia dengan pembaca. Dua kali ibu, kekasih haiwan - dua kucing dan anjing di rumah. Dia berminat dengan eksperimen di taman - bidang untuk mereka terletak betul-betul di belakang rumah. Oleh itu, ia bersedia untuk mencuba resipi baru untuk pengetinan dan garam, serta hidangan asli dari panen kami sendiri dan berkongsi dengan anda.

Mendapati kesilapan? Sorot teks dengan tetikus dan klik:

Ctrl. +Masuk

Adakah anda tahu bahawa:

Petani dari Oklahoma Karl Burns membawa pelbagai jenis jagung yang berwarna-warni, yang dikenali sebagai Rainbow Corn ("Rainbow"). Bijian pada setiap cob - warna dan warna yang berbeza: coklat, merah jambu, ungu, biru, hijau, dan lain-lain. Hasilnya dicapai dengan banyak tahun pemilihan jenis biasa yang paling dicat dan menyeberang mereka.

Varieti "fros-tahan" dari strawberi taman (lebih kerap - "strawberi") juga memerlukan perlindungan, serta jenis biasa (terutama di kawasan-kawasan di mana terdapat musim sejuk atau frosts yang bergantian dengan cair). Seluruh akar strawberi adalah permukaan. Ini bermakna bahawa tanpa perlindungan mereka membekukan. Jaminan penjual adalah zezhnika "tahan fros", "musim sejuk-tahan lasak", "pemindahan fros ke -35", dan lain-lain - - penipuan. Para tukang kebun perlu ingat bahawa sistem akar strawberi masih boleh ditukar kepada sesiapa sahaja.

Dari tomato varietal, anda boleh mendapatkan benih "anda" untuk menyemai tahun depan (jika pelbagai sangat disukai). Dan dengan hibrid itu tidak berguna untuk melakukan ini: benih akan berubah, tetapi mereka akan menanggung bahan keturunan tumbuhan yang salah dari mana mereka diambil, dan banyak "nenek moyang".

Dalam Denmark kecil, mana-mana plot tanah sangat mahal. Oleh itu, tukang kebun tempatan telah menyesuaikan diri dengan menanam sayur-sayuran segar dalam baldi, pakej besar, foambox yang dipenuhi dengan campuran yang istimewa. Kaedah agroteknik sedemikian membolehkan untuk mendapatkan panen walaupun di rumah.

Humus - baja yang dahsyat atau sampah burung. Ia disediakan untuk ini: baja dilipat ke dalam tandan atau bourge, memindahkannya dengan habuk papan, tanah gambut dan berkebun. Burta ditutup dengan filem untuk menstabilkan suhu dan kelembapan (ini adalah perlu untuk meningkatkan aktiviti mikroorganisma). Baja "matang" selama 2-5 tahun - bergantung kepada keadaan luaran dan komposisi bahan mentah awal. Di pintu keluar, jisim homogen yang longgar dengan bau yang menyenangkan dari tanah segar diperolehi.

Di Australia, para saintis memulakan eksperimen mengenai pengklonan beberapa jenis anggur yang tumbuh di kawasan sejuk. Pemanasan iklim, yang diramalkan untuk 50 tahun akan datang, akan menyebabkan kehilangan mereka. Varieti Australia mempunyai ciri-ciri yang sangat baik untuk winemaking dan tidak terdedah kepada penyakit yang biasa di Eropah dan Amerika.

Salah satu kaedah yang paling mudah untuk menyediakan tanaman tumbuh sayur-sayuran, buah-buahan dan beri - beku. Ada yang percaya bahawa pembekuan membawa kepada kehilangan nutrien dan sifat berfaedah produk tumbuhan. Hasil daripada kajian, saintis mendapati bahawa penurunan nilai makanan semasa pembekuan hampir tidak hadir.

Tidak ada perlindungan semulajadi untuk tomato dari phytoofluorosis. Jika serangan phyotophtor, mana-mana tomato (dan kentang juga) dicerna, apa pun yang dikatakan dalam perihalan varieti ("varieti tahan terhadap phytoophluorosis" hanya strok pemasaran).

Toksin semulajadi terkandung dalam banyak tumbuhan; Tidak terkecuali dan mereka yang ditanam di taman-taman dan di taman-taman. Jadi, dalam tulang epal, aprikot, pic terdapat asid biru (cyanocystic), dan di topping dan kulit yang tidak ditapai (kentang, terung, tomato) - Solan. Tetapi anda tidak boleh takut: nombor mereka terlalu tidak penting.

zasolka-kapusty-na-zimu-v-bankah-prostye-recepty-na-1l-i-3-litra

Halo, hari ini saya akan memberitahu anda beberapa resipi kubis masin yang lazat saya. Lagipun, ini bukan sahaja snek yang berguna, tetapi juga tambahan yang sangat baik kepada banyak hidangan. Resipi kubis mudah dalam 1 dan 3 liter bank untuk musim sejuk akan membantu tuan rumah stok bahan renyah dan berguna.

Nota perempuan simpanan. Untuk salting rumah, lebih baik memilih varieti sayuran putih. Forks harus padat. Untuk memastikan, ambil sayur-sayuran di tangan anda dan memerahnya sedikit, bunyi yang menyenangkan dari krisis bercakap tentang pilihan yang tepat. Sebelum memotong, kochanan dibersihkan dari daun hijau salutan dan memotong batch. Lebar jerami harus sekurang-kurangnya 3 mm dan tidak lebih daripada 5 mm.

Soldering kubis pada resipi mudah klasik untuk balang 3 liter

na-3-litrovuyu-banku

Nampaknya ada perkara yang sukar: saya cincang, duduk, sabun, diletakkan di bawah akhbar dan segala-galanya, tunggu sehingga saya bergerak ... Walau bagaimanapun, terdapat beberapa nuansa memasak.

Sebagai contoh, untuk mendapatkan snek yang benar-benar lazat dan snek berair tidak boleh digunakan untuk garam, garam beroda - ia melembutkan sayur-sayuran dengan kuat. Jumlah yang optimum garam setiap 1 kg sayuran - 25 g.

Simpan kosong pada suhu dari 0 hingga 5 darjah. Untuk kepelbagaian rasa pengambilan tradisional dalam kubis, anda boleh menambah beri cranberry, berlarutan, epal atau anise.

Di 3 liter bank anda perlu:

  • 2 kg garpu elastik;
  • 2 lobak sederhana;
  • 1 sudu besar. l. pasir gula;
  • 2 sudu besar. l. garam yang tidak diodisasi;
  • Menurut secubit benih jintan dan dill.

Memasak:

  1. Kasual dibersihkan daripada daun topping kasar. Jumlah kubis yang diperlukan melancarkan jerami di lembangan dan saham dengan pasir gula sebelum pemilihan jus sayuran.
  2. Semasa kacau, garam diperkenalkan menjadi jisim dalam bahagian-bahagian kecil. Jangan lupa untuk mencuba rasa kubis, pada akhirnya ia harus disimpan sedikit.
  3. Wortel termal, biji jintan dan dill ditambah kepada garam. Segala-galanya bercampur dan ditumbuk ke dalam balang selama 3 liter, ditutup dengan tudung dan diletakkan pada tiga hari untuk memanaskan.

Nota perempuan simpanan. Di rumah, kubis adalah cara yang semula jadi, tetapi sangat diperlukan untuk mengira beberapa kali sehari dengan jarum kayu dengan cara yang jauh, memberikan gas yang terkumpul di dalamnya.

Selepas tiga hari, kosong, penuh dengan minyak tanpa lemak dan cincin busur bawang, diletakkan di atas meja atau ditutup dengan penutup plastik dan dikeluarkan untuk penyimpanan dalam sejuk.

Cepat kubis salting di rumah dalam 2 jam

za-2-chasa

Kaedah Salting Pantas tidak mencapai kubis Kail semulajadi di rumah, tetapi, bagaimanapun, dalam 2 jam ia masih mungkin untuk mencipta rasa yang sama.

Untuk makanan ringan "berminyak" akan diperlukan:

  • 2 palam bersaiz sederhana;
  • 2 lobak besar;
  • Satu segelas pasir gula (jika anda tidak suka salad yang sangat manis, maka jumlahnya untuk mengurangkan separuh);
  • Separuh segelas ruam. minyak;
  • 2 sudu besar. l. garam;
  • 70 ml cuka 9%;
  • 1 l air.

Bagaimana untuk menyelesaikannya:

  1. Sayuran adalah jerami halus yang berani, diletakkan di dalam pemandangan dan bercampur.
  2. Bagi air garam, ia harus dibawa ke air mendidih, menambah garam kepadanya, gula dan kacau untuk membubarkan kristal. Kemudian tuangkan minyak dan cuka, kacau, mari kita mabuk kira-kira 7 minit dan keluarkan dari api.
  3. Campuran sayur-sayuran dicurahkan oleh pengasam panas, dikacau dan ditutup dengan tudung.
  4. Selama 2 jam kubis direndam dengan air garam dan akan sedia untuk digunakan.

Salting cepat boleh berdiri di dalam perapan sehingga 3 hari tanpa kehilangan rasa, tetapi untuk penyimpanan yang lebih lama, ia masih bernilai bergerak dari cecair kubis. Simpan disyorkan dalam keadaan sejuk.

Diperiksa kubis garam yang besar dengan cara yang sejuk

krupnymi-kuskami

Sebagai pengalaman menunjukkan, menyebarkan iris besar kubis di bank dengan cara yang sejuk - kaedah yang paling popular untuk memelihara produk untuk jangka masa yang panjang. Dan snek yang disediakan pada resipi nenek akan menyelamatkan semua sifat yang bermanfaat sayur-sayuran.

Untuk garam, irisan besar perlu:

  • 3.5 kg garpu lilt elastik;
  • 0.5 kg bit segar;
  • 3 gigi bawang putih;
  • sekeping kecil root lobak (kira-kira 5 cm);
  • 100 g garam;
  • 0.5 Art. pasir gula;
  • 5 Peas Peppers;
  • 3-5 helai laurel;
  • 2 l air.

Memasak sejuk:

  1. Forks dipotong menjadi 4 bahagian.
  2. Beet dipotong menjadi plat kecil. Bawang putih dan lobak - pada pecahan kecil.
  3. Untuk perapian, rempah, garam dan gula diletakkan dalam air hangat yang direbus.
  4. Di bahagian bawah tangki volumetrik, kepingan bawang putih dan shreds dibentangkan, kubis dan bit dibentangkan di atas lapisan padat. Billet dipenuhi dengan air garam.
  5. Sayur-sayuran menekan tudung yang dipasang akhbar, memastikan tekanan maksimum.

Nota perempuan simpanan. Oleh kerana garam resipi kubis tanpa menambah cuka, maka anda tidak perlu menunggu untuk memasak cepat. Proses anak lembu akan mengambil masa sehingga 7 hari.

Billet siap dibentangkan mengikut bank steril 1 atau 3 liter, ditutup dengan penutup polietilena dan diletakkan dalam sejuk untuk penyimpanan.

Bagaimana untuk sakit kubis untuk musim sejuk dengan epal

s-yablokami

Pertimbangkan resipi yang paling mudah, bagaimana untuk mengambil kubis popular dari pemilik dengan epal untuk musim sejuk. Dan rasa asal hidangan tidak akan meninggalkan sesiapa yang tidak peduli.

Untuk salting dalam jar tiga liter akan memerlukan:

  • 400 g wortel;
  • 2 kg sayuran putih;
  • 4 epal bersaiz sederhana;
  • 3-5 helai laurel;
  • 10 lombong lada hitam dan wangi;
  • 3.5 sudu besar. l. Garam.

Memasak:

  1. Bolds Cochanic Dalam apa cara yang mudah, wortel digosok, epal berasid tanpa kotak benih dipotong pada 6-8 bahagian.
  2. Massa kubis dan wortel terharu dengan garam kepada pembentukan jus sayuran, kemudian dicampur dengan lada dan laurel.
  3. Lapisan sayur-sayuran diletakkan di bahagian bawah bank Steedy, lapisan seterusnya adalah buah. Oleh itu, teruskan pembentukan lapisan, sedikit tamping penanda buku, meninggalkan ruang bebas di leher kira-kira 4 cm.
  4. Kandungan ditutup dengan piring, bank dimasukkan ke dalam mangkuk yang mendalam dan daun selama 2 hari di dalam rumah. Semasa proses penapaian, anda tidak lupa untuk menembusi snek secara berkala dengan jarum kayu untuk melepaskan udara yang terkumpul di dalam sayur-sayuran.
  5. Selepas masa, kubis garam dengan epal dengan epal dipindahkan ke bilik sejuk dan terus menggunakan punctures untuk menghasilkan "Gazaki" selama 3-4 hari lagi.
  6. Saline siap ditutup dengan penutup plastik dan disimpan di dalam peti sejuk.

Soldering kubis dengan lada loceng di bank-bank di bawah penutup besi

s-bolgarskim-percem

Resipi yang paling mudah untuk kubis salting dengan lada Bulgaria beralih kepada saya dari nenek saya yang tercinta. PLUS utama bahan kerja sedemikian adalah bahawa ia tidak memerlukan wang yang besar, tetapi untuk menyediakan lebih mudah.

Pada bank 1 liter perlu:

  • 625 g kubis putih;
  • 125 g poker Bulgaria;
  • 1 mentol yang ditambal;
  • 0.5 h. L. garam cetek;
  • 1 sudu teh. Sahara;
  • 1 sudu teh. intipati asetik;
  • 2 sudu besar. l. Minyak tanpa lemak.

Cara Snek:

  1. Sayuran dipotong jerami nipis.
  2. Kubis tangan terharu dengan garam dan gula, ia hits, dan jika perlu, ia dirampas atau dirampas.
  3. Semua komponen sayur-sayuran dicampur dengan minyak dan intipati dicairkan dalam 2 jam. Air minuman.
  4. Snek diletakkan di dalam balang yang teguh dan ditetapkan untuk pensterilan dengan seperempat jam (selepas air mendidih). Kemudian digulung dengan penutup besi scrap-saw, disejukkan dan diletakkan di tempat yang sejuk untuk simpanan selanjutnya.

Soldering kubis di bank untuk musim sejuk dengan aspirin

s-aspirinom

Semasa kubis peduli, asid acetylsalicylic bertindak sebagai kehidupan yang mengawasi, jangka hayat yang berpanjangan. Juga, produk tidak acuan, proses penapaian sepenuhnya dikecualikan, yang menunjukkan bahawa twist sedemikian boleh dilakukan di bawah penutup besi dan jangan bimbang tentang kembung atau letupan. Seperti menghancurkan snek walaupun selepas beberapa bulan penyimpanan.

Untuk garam dengan aspirin, anda perlu:

  • Plag elastik lewat gred 2.5 kg;
  • Carrot besar 1-2 keping;
  • Garam besar 3 sudu besar. l.;
  • Gula pasir 3 sudu besar. l.;
  • Tablet aspirin 3 pcs;
  • Laurel meninggalkan 3 pcs;
  • lada lada 6 pcs;
  • air mendidih.

Bagaimana untuk melakukannya. Resipi langkah demi langkah:

  1. Kubis tipis tebal, wortel digosok pada parut. Sayuran bercampur.
  2. Satu pertiga daripada gula dan garam jatuh tertidur dalam kapasiti rebus, 2 kacang lada hitam dibuang, daun bay dan aspirin tablet.
  3. Campuran sayuran dipenuhi dengan 1/3 bank, ramming yang baik. Kami mengulangi pembentukan lapisan 2 kali lagi.
  4. Di bahu balang yang diisi menuangkan air mendidih. Marilah kita berdiri kosong selama 5 minit, kita menambah bank dengan air mendidih ke atas, kita naik, memakai tudung dan menunggu penyejukan produk.

Makanan ringan yang diletakkan di tempat yang sejuk untuk simpanan selanjutnya. Perkadaran produk diberikan kepada bank 3 liter.

Solim kubis cepat dan lazat dan dalam satu hari

za-odin-den

Resipi yang sangat sederhana "Segera" kubis mendapat saya dari jiran, yang sepanjang masa merawat tetamu dengan biletnya.

Perkadaran pada balang 3 liter:

  • Kochan kecil tetapi kuat;
  • 2 wortel bersaiz sederhana;
  • 5 lobang bawang putih;
  • 4 Lembaran Laurel;
  • 10 Peas of Black Lada (anda boleh mengambil campuran);
  • 6 sudu besar. l. minyak tanpa lemak;
  • 2 sudu besar. l. cuka meja;
  • 2 sudu besar. l. garam cetek;
  • segelas gula yang tidak lengkap;
  • 2 liter air;
  • Separuh cili pod.

Solim kubis secara harfiah dalam satu hari:

  1. Di bahagian bawah bank bersih kering meletakkan rempah-rempah (Lavra, Pepper Peas, memotong separuh kepingan bawang putih, cili).
  2. Air dibawa ke mendidih dan dikeluarkan dari dapur. Gula dengan garam larut dalam cecair panas, maka cuka dan minyak dicurahkan.
  3. Kubis dipotong menjadi kubus atau jerami yang besar. Wortel disapu pada parut untuk wortel Korea. Sayuran diletakkan di dalam balang dengan rempah - lapisan kubis, lapisan wortel dan sebagainya.
  4. Kandungannya dicurahkan oleh air garam panas. Bank ditutup oleh tudung polietilena dan shake dengan baik.
  5. Selepas prosedur pencampuran, penutup dikeluarkan, dan leher ditutup dengan kain kasa yang dilipat dalam beberapa lapisan. Dalam kedudukan ini, kami menunggu penyejukan jisim lengkap, kami menutup kapasitansi dengan tudung dan meletakkan bahan kerja semalaman di dalam ruang penyejukan.

Keesokan harinya, anda boleh dengan selamat meletakkan snek di atas meja dari kale akut dan renyah.

Jika asrama disyaki kubis, apa yang perlu dilakukan?

peresolennaya

Mereka mengatakan jika tuan rumah menegaskan hidangan itu, ini bermakna ia jatuh cinta

Takhayul akan melumpuhkan, kerana ia berlaku sangat mengecewakan apabila anda memahami masa dan produk yang dibelanjakan dengan sia-sia. Inadmit - masih mungkin untuk bertahan, dan apa yang perlu dilakukan, jika ternyata sebaliknya?

Untuk memulakan, kita akan faham mengapa ia boleh berubah. Sebagai pengalaman menunjukkan, bukan setiap nyonya yang tegas memerhatikan perkadaran preskripsi, dan banyak yang beroperasi "di mata" dengan versi untuk pengalaman mereka. Selalunya, sebabnya boleh berlaku jika:

  • Anda menggunakan resipi yang salah (tidak teruji);
  • Resipi menunjukkan garam yang besar, dan sebenarnya ia digunakan dengan baik;
  • Produk produk sangat melebihi;
  • Semasa permulaan kepada sayur-sayuran, tidak ada akses udara yang mencukupi yang diperlukan untuk penapaian yang betul, dalam hal ini kubis tidak quas, dan hanya menyerap air garam garam;
  • Wortel digunakan lebih daripada yang diberikan dalam resipi.

Sekiranya kubis masih disimpan, maka:

  • Bersihkan beberapa ubi ubi dan mendaki ke dalam kubis. Kentang tidak akan menerima semua garam tambahan, tetapi sebahagiannya menyelamatkan keadaan;
  • Dimasukkan ke dalam beg kasa beberapa keluhan beras kering dan menurunkannya ke dalam air garam selama 10-15 minit;
  • Mengalirkan sebahagian air garam dan menggantikannya dengan air sejuk, jangan lupa untuk mencampur garam hingga 5 kali sehari;
  • Untuk snek snek, tambah sayuran cincang segar, diukir dengan pasir gula;
  • Memadamkan dengan dagingnya untuk makan malam, menyediakan borsch yang lazat atau memotong vinaigrette;
  • Hidangkan ke meja, dengan cepat dan lazat dengan merobohkan bawang snek dan minyak tanpa lemak.

Apa hari pada bulan Oktober dan November lebih baik untuk sakit kubis?

sezon

Nenek saya mula menuai kubis selepas permulaan frosts pertama, ini biasanya berlaku pada dekad pertama bulan Oktober. Dia menjelaskan tindakannya dengan fakta bahawa pada masa ini bahawa terdapat pematangan penuh Kochanov.

Adalah dipercayai bahawa fasa lunar mempengaruhi kualiti dan tempoh penyimpanan kubis garam. Kami, suri rumah konvensional, tidak tersedia untuk pengetahuan suci ini untuk mengira secara bebas pada hari-hari yang paling menguntungkan untuk salting yang menolak dari fasa bulan dan kad zodiak. Dan di sini kalendar lunar datang untuk menyelamatkan.

Dengan mengambil maklumat dari kalendar lunar sebagai asas, saya faham bahawa pada bulan Oktober hari yang paling menguntungkan jatuh untuk pertengahan bulan, dan khususnya dari 13 hingga ke-17.

Hari yang baik pada bulan November:

  • 2, 3 dan 4 - hanya boleh terlibat dalam salting selepas 12 jam;
  • 11, 12 dan 13 hingga 18:46 - Masa yang baik untuk pengetinan rumah untuk penyimpanan jangka panjang;
  • 19 dan 20 - hari yang baik untuk bilet penyimpanan jangka pendek;
  • 21 dan 22 - harus dilakukan dengan pemeliharaan untuk keselamatan yang berterusan.

Hari-hari yang menguntungkan pada bulan Disember - dari 8 hingga 11, dari 16 hingga 20 dan dari 24 Disember hingga 26 Disember termasuk.

Suri rumah yang berpengalaman percaya bahawa salting kubis untuk musim sejuk di bank, resipi mudah pada kontena 1 dan 3 liter, yang diterangkan di atas, sebaiknya dilakukan pada bulan yang semakin meningkat atau 5 hari selepas Bulan Baru. Dan pada rakyat yang menerima pemuliharaan yang disediakan di salah satu hari wanita (Wed, Fri, Sat) akan disimpan sangat lama dan mempunyai rasa yang indah.

Kosong kosong!

Dan tentu saja, saya menasihati anda untuk menonton resipi video pada tema kubis yang mementingkan diri sendiri dan mempelajari banyak maklumat yang berguna untuk diri sendiri.

Dapur

Bahagian 3 hidangan

Masa memasak 0 min.

Засолка капусты на зиму в банках - 5 простых рецептов с фото пошагово

Pada musim sejuk, apabila sayur-sayuran segar tidak membanggakan banyak vitamin, kami sentiasa memotong kubis qufen atau tin. Dengan pemeliharaan dalam sayuran ini, vitamin C adalah sempurna dipelihara, dan di kubis terdapat banyak kalium - unsur surih, dan sangat diperlukan untuk kerja jantung yang baik. Cara paling mudah untuk mengambil kubis untuk musim sejuk dalam balang kaca. Menurut resipi kami yang tidak rumit, bahkan seorang pemula akan menghadapi tugas ini.

Kubis untuk musim sejuk - saltting di bank

Kubis, garam untuk resipi ini, boleh digunakan sebagai snek sejagat, seperti hidangan sayuran bebas atau sebagai tambahan kepada utama, sebagai contoh, untuk kentang rebus panas. Kubis, saline dalam balang tiga liter, ternyata lazat dan rangup, dan sedang bersedia dengan mudah dan cepat. Bank radial dengan kubis disimpan lama di tempat yang sejuk.

Selamat menjamu selera!

Garam kering kubis untuk musim sejuk di bank

Solo (pilih) kubis dalam balang tiga liter yang besar boleh berbeza. Kami menjemput anda untuk mengenali resipi klasik untuk garisan kering sayuran ini. Resipi menyerupai melayani kubis dalam tong kayu besar atau bekas yang berinteraksi, tetapi dibuat lebih cepat. Anda memerlukan kubis katil tengah atau pelbagai, wortel, garam dan gula yang besar.

Bahan-bahan (1 Kochan kubis):

  • Kubis - 1 Kochan besar.
  • Carrot - 2 pcs.
  • Garam - 2-3 sudu.
  • Gula - 2 sudu besar.
  • Cumin atau dill di bijirin - 1-2 sudu besar. Atau pada kehendak.
  • Cranberry beri - 100 gr. Atau pada kehendak.

Proses Memasak:

  1. Sudah mencincang kubis pada mesin berongga atau memotong pisau ke dalam jerami nipis.
  2. Mengisar wortel pada parut kasar.
  3. Lipat di kubis pelvis besar dan wortel, garam. Hanya garam pemakanan yang besar sesuai untuk cengkaman - ia memastikan bahawa sayur-sayuran saline akan disimpan dengan baik. Garam kecil dan iodized untuk tujuan ini tidak sesuai.
  4. Cantik ragut kubis dengan wortel dengan tangan atau binatang, sementara sayur-sayuran akan dibenarkan. Apabila jerami kubis menjadi lut, proses energous boleh dihentikan.
  5. Tambah gula ke sayur-sayuran dan kacau dengan baik.
  6. Jika dikehendaki di kubis, sesuai untuk musim sejuk, anda boleh menambah bijirin kering dill atau cumin dan beri cranberry.
  7. Berjalan air mendidih tiga liter bank. Kami akan meletakkan kubis yang selesai di dalamnya sedekat mungkin, tamping pemukul. Akibatnya, kubis yang diletakkan di bawah bank yang paling lahir harus ditutup dengan jus mereka sendiri. Jika jus tidak diperhatikan, tetapi anda meletakkan kubis sangat ketat, tekan kubis di leher tin dengan sesuatu yang berat (lakukan penindasan) supaya ia memberikan jus.
  8. Kami meletakkan balang dengan kubis dalam mangkuk dan menutup leher dengan tudung plastik jika anda tidak melakukan gilt (jika ada bertiup, maka anda tidak perlu menutup penutup). Biarkan balang di bilik yang hangat selama 3 hari.
  9. Pada masa ini, kubis akan mula bersiar-siar, pengeluaran gas, oleh itu akan ada bau yang tidak menyenangkan. Dan jus kubis boleh sedikit mengalir dari bank. Tetapi ia tidak berbaloi - ia tidak berbaloi - ini adalah proses tergesa-gesa biasa kubis garam. Keluarkan gas dari balang, tukang cappist kubis dengan pisau atau tongkat kayu panjang yang nipis beberapa kali sehari - bahawa anda akan membantu anda untuk memindahkan kubis.
  10. Selepas 3 hari, balang dengan kubis menutup tudung caproic suction sangat ketat dan deposit ke dalam bilik sejuk (peti sejuk, ruang bawah tanah, ruang bawah tanah atau pantri). Kubis garam terbaik dalam balang kaca disimpan pada suhu dari +1 hingga +5 0 Dengan.

Petua: Semasa penapaian, cuba kubis pada hari kedua dan ketiga. Jika rasa anda di dalamnya akan menjadi garam yang sangat sedikit, menyebarkan satu lagi sudu garam pada 100 gr. Air rebus dan penyelesaian garam frace dalam balang.

Selamat menjamu selera!

Kubis di bank dengan bit dalam guriyski

Resipi kubis ini datang kepada kami dari Solar Georgia. Kubis diperolehi dengan kerak cahaya di, dengan rasa pedas bit, saderi dan rempah, dan juga teduh yang indah merah jambu. Big Plus Resipi - Anda tidak perlu mengaitkan kubis. Ia cukup untuk memotong Kochan ke beberapa sektor.

Bahan-bahan:

  • Kubis belococcal varieti lewat - 3 kg.
  • Red bit - 1.5 kg.
  • Garam - 4 sudu besar.
  • Bawang putih - 2 kepala.
  • Saderi (Greens) - 200 gr.
  • Membakar lada - 100 gr. atau secukup rasa.
  • Air - 2 liter.
  • Bay Leaf - 2-3 PC.
  • Carnation - 5-6 pcs.
  • Lada lada hitam - 5 pcs.

Proses Memasak:

  1. Pertama, sediakan air. Ia harus menyejukkan kubis untuk berkhidmat. Tuangkan air ke dalam periuk, tambah rempah (kecuali untuk membakar lada) dan garam pada resipi, masak sehingga mendidih, rebus selama 5 minit. Lumpuhkan api dan letakkan sejuk air garam.
  2. Dalam kuali yang besar, lapisan pertama meletakkan bit yang disucikan, dihiris pada bulatan dengan ketebalan 5 mm.
  3. Caprands kubis jelas dari daun atas, dibahagikan kepada 3-4 bahagian dan kemudian setiap bahagian untuk separuh lagi (jadi ternyata 6-8 sektor dari satu kochan). Tidak perlu memadam.
  4. Letakkan semua kubis pada bit. Sekiranya bekas saling kubis tidak luas, pada mulanya kita akan menyiarkan separuh kubis.
  5. Saderi mengganggu, ulas bawang putih memotong beberapa bahagian setiap satu.
  6. Garlic dan saderi bercampur dengan lada yang terbakar, mengelilingi bulatan nipis, dan berbaring di kubis.
  7. Atas meletakkan kubis yang tinggal.
  8. Tuangkan air garam kubis yang menutupi tudung. Diameternya harus kurang daripada diameter hidangan di mana dermaga berlaku. Pada tudung meletakkan kargo berat.
  9. Kami meninggalkan kubis untuk ditanya dan berperisa pada suhu bilik selama 3 hari. Kemudian kami membentuk beberapa air garam kubis dalam mangkuk, tambah satu lagi 1 sudu garam kepadanya, campurkan dan tuangkan kembali ke kubis. Biarkan Marquen selama 2 hari lagi.
  10. Sekarang anda boleh mengalihkan kubis ke balang, tutup penutup drop-down dan keluarkan ke dalam peti sejuk atau di dalam bilik sejuk. Dan anda boleh menyimpan di kubis Guri dalam bekas yang sama di mana penyediaannya berlaku.
  11. Kubis Guri bersedia untuk digunakan pada hari kelima selepas menyanyi, tetapi ia akan menjadi lebih enak apabila ia bangun dengan lebih baik, selama 7-10 hari.

Selamat menjamu selera!

Kubis asin dengan tomato

Asal, menarik dan lazat membawa kubis masin serentak dengan tomato. Oleh itu, satu smear sedang mempersiapkan salad yang lazat kubis dan tomato, yang boleh disimpan dalam sejuk selama beberapa minggu, menyebarkan pada tin kaca.

Bahan-bahan:

  • Kubis - 4 kg.
  • Tomato - 2 kg.
  • Garam - 150-160 gr.
  • Saderi (Greens) - satu bundle kecil.
  • Bijian Dill - 2-3 sudu besar.
  • Daun segar currant hitam dan ceri - 2-3 pcs.
  • Lada pembakaran atau kacang hitam - secukup rasa.

Proses Memasak:

  1. Tomato yang padat, berisi mencuci, potong ke dalam kepingan besar.
  2. Kubis kecil mencincang, saderi dipotong halus.
  3. Campurkan sayur-sayuran dengan saderi, bijirin dill dan membakar lada (atau tambah kacang hitam, jika anda tidak suka snek sayur-sayuran yang terlalu tajam), tambah daun ceri dan currants hitam.
  4. Tinggal ke salmon dalam kuali yang besar, tutup atas dengan papan kayu atau tudung enamel diameter yang lebih kecil, tekan kargo.
  5. Biarkan penapaian selama 3 hari pada suhu bilik. Semasa penapaian, kubis dengan tomato harus bercampur dengan lembut 2 kali sehari.
  6. Selepas 3 hari, mengalihkan sayur-sayuran salin ke dalam balang kaca dan simpan di dalam peti sejuk atau di tempat yang sejuk.

Selamat menjamu selera!

Kubis dengan wortel asin oleh kepingan

Jika tidak ada keinginan untuk bersinar kubis, kami mencadangkan anda memotongnya dengan kepingan saiz sederhana dan mengambil dalam air garam asetik. Masak dan simpan kubis seperti dalam balang kaca. Rahsia utama resipi ini adalah untuk meletakkan kubis di bank tidak terlalu ketat, tetapi secara sederhana dengan bebas. Kubis sedemikian diperolehi sangat lazat, segar dan cepat dimakan.

Bahan-bahan (pada 1 liter bank):

  • Kubis - separuh daripada satu kochan kecil.
  • Wortel - 1 kecil.
  • Bawang putih - 3-4 gigi.
  • Garam - 1 sudu besar.
  • Gula - 0.5 sudu besar.
  • Cuka Jadual 9% - 1 sudu besar.
  • Peas hitam dan wangi - secukup rasa.
  • Dill in Beans - 1 tsp.
  • Air - 200 ml.

Proses Memasak:

  1. Wortel dibilas dengan baik, bersih dan parut pada parut halus, dan anda boleh memotong jerami yang nipis - ia akan menjadi lebih cantik.
  2. Kubis untuk garam anda perlu mengambil varieti lewat. Keluarkan daun atas dari Kochan, potong pada separuh, kemudian - pada dataran kecil (untuk bahan kerja 1 liter tin, kubis akan memerlukan setengah kubis kecil). Mengurangkan.
  3. Cloves bawang putih dipotong, masing-masing menjadi beberapa bahagian.
  4. Dalam balang kaca yang dibasuh dan disteril, kami akan meletakkan sayur-sayuran dengan lapisan, seli lapisan kubis dengan lapisan wortel, ditaburi dengan bawang putih, bijirin Dill dan Pepper Peas.
  5. Sediakan air garam. Tambah gula dan air mendidih untuk mendidih 2-3 minit. Lumpuhkan api dan tambah cuka.
  6. Air garam panas segera menuangkan tin yang disediakan dengan sayur-sayuran dan gulung dengan penutup logam. Letakkan bank-bank untuk menyejukkan bahagian bawah, menutup sesuatu yang hangat untuk melengkapkan penyejukan. Simpan pesanan kubis tersebut di tempat yang sejuk.

Selamat menjamu selera!

Добавить комментарий