은행에서 겨울을위한 납땜 양배추 : 3 리터 및 1 L에 대한 간단한 조리법

Zasolka-Kapusty-na-Zimu-V-Bankah-Prostye-recepty-na-3-litrovuyu-i-1-l-banku양배추는 여름 샐러드뿐만 아니라 겨울 공백으로 사용하는 제가 가장 좋아하는 야채입니다. Soltena는 수프, 양배추, 파이 및 Winegirls에 넣습니다. 야채에 열적 영향이 부족하기 때문에 신선한 포크에 존재하는 비타민과 미네랄의 전체 세트를 유지합니다. 오늘 나는 겨울에 겨울을위한 양배추를 삭제하는 방법을 공유합니다 : 3 리터와 1 리터의 간단한 조리법.

양배추를 꺼내는 방법 - 3 리터 항아리의 간단한 조리법

kak-pravilno-solit.집에서 나는 매년 양배추에서 소금이 꺼야합니다. 나는 두꺼운 거친 저항이없는 잎에 늦은 품종의 밀도와 부드러운 플러그를 선택합니다.

3 리터 은행에서는 필요합니다.

  • 양배추 포크 - 3-3.5 kg;
  • 한 쌍의 큰 당근;
  • 큰 분수의 소금 - 4 tbsp. 엘.;
  • 커민 씨앗 - 2 시간. 언덕이 없으면;
  • 소수의 검은 후추 고추;
  • Lavrushka - 2-3 PC.

Sickling은 단계별로 수행됩니다 :

  1. 두꺼운 조각이 길어질 것이기 때문에 긴 줄무늬가 긴 줄무늬가 얇아지면 긴 줄무늬가 얇아 지지만 맛이 더 악화 될 것입니다.
  2. 나는 양배추를 1 kg의 양배추 1 kg을 넣을 양배추를 넣을 것이다. 엘. 언덕이없는 염 및 다양한 손을 깨끗이해서 채소가 작은 주스를 시작할 수 있습니다.
  3. 중간 세포가있는 강판에있는 톱 당근이 양배추 칩에 쏟아져 나옵니다. 뿌리 식물이 단맛의 접시를 줄 것이고, 질감을 불쾌한 "비누"로 만드는 것처럼 당근의 양으로 당근을 과잉하지 않는 것이 중요합니다.
  4. 야채 그릇에 나는 향신료를 분사합니다.
  5. 나는 은행을 씻고, 나는 소다로 깨끗이, 물을 끓는 것.
  6. 병에서, 나는 가능한 한 많은 빈 공간으로 남아 있도록 트램버 식물성 혼합물의 힘을 가지고 있습니다. 나는 은행을 어깨에 넣어 방출 된 주스에 여전히 약간의 공간이 있도록합니다.
  7. 구멍이있는 특별한 kapron 뚜껑이있는 타르 덮개 (또는 나는 단순한 뚜껑에 구멍을 쓸 수 있으며, 3 일 동안 발효를위한 따뜻한 방에 남겨 둡니다.

때로는 은행에서 채소를 봅니다. 작은 기포가 나타나기 시작하면 발효가 이미 시작되었음을 의미합니다. 시간이 지남에 따라 흰색 거품이 표면에 나타납니다.

양배추 등급이 낮은 경우 용해 된 소금의 용해 된 숟가락으로 끓인 물을 항아리에 넣을 수 있습니다. 중요한 조건 - 모든 양배추 조각은 마리 네이드에 잠겨 있어야합니다.

매일 초밥에서 긴 나무 지팡이를 뚫을 때까지 매일 이산화탄소와 황화수소 거품이 구멍에 들어옵니다. 발효가 시작된 후 3 일 후, 항아리를 냉장고의 아래쪽 선반에 다시 정렬하거나, 나는 그것을 지하실로 낮추십시오.

탭 아래에서 양배추 찬물 납땜

Holodnoj-Vodoj-Iz-Pod-Krana.탭 아래에서 차가운 물로 선명한 양배추의 노래를 부탁하는 조리법은 내 숙모에서 나를 데려갔습니다. 나는이 방법을 좋아합니다. 즐거운 일을 할 때, 약간 구출 된 간식이 쉽습니다.

차가운 물 간식의 경우, 필요합니다 :

  • 중간 양배추;
  • 한 쌍의 당근 뿌리;
  • 탭 아래에서 물을 필터링했습니다 - 2 L;
  • 큰 소금 - 3TBSP. 엘.;
  • 1 tsp. riveted 검은 후추;
  • 설탕 - ½ 컵.

찬물로 절인 양배추는 다음과 같이 완료됩니다.

  1. 배치에서 나는 양배추를 얇은 칩으로 문지른다.
  2. 당근은 또한 강판의 고무이기도합니다 (때로는 한국 당근 강판을 사용합니다).
  3. 야채를 섞어서 손으로 접근합니다. 나는 혼합물을 깨끗한 3 리터의 항아리에 놓습니다.
  4. 크레인의 물이 술에 취해서 2 리터를 다이얼하고 그렇지 않으면 필터를 통해 건너 뜁니다. 액체에서 나는 고추로 소금을 붓고, 혼합하고, 양배추가있는 용기에 용기에 부어 넣는다. 모든 조각은 염수로 배송됩니다.
  5. 나는 따뜻한 창틀에서 3 일 동안 식염수에 야채를 넣었습니다. 덮여 주스가 바닥에 흐르지 않도록 항아리를 큰 용기에 넣을 수 있습니다.
  6. 3 일이 지나면 염수를 드래그하고, 설탕을 첨가하고, 양배추에 붓고 플라스틱 덮개로 용기를 덮으십시오. 이미 3-4 일 후에 공작물이 냉장고로 이동하면 약 1 개월 동안 저장되었습니다.

Petrovski는 양배추 - 최고의 조리법

 겨울에 겨울을위한 납땜 양배추 - 단계별로 사진과 함께 5 개의 간단한 조리법이것은 내가 워크 피스가 본격적인 비타민 샐러드로 바뀔 수 있거나 식욕을 돋우고 용접 수프를 준비하기 때문에 즉시 다양한 기능성을 즉시 좋아했습니다.

공작물의 구성 요소 :

  • Belococcal 양배추 - 1 kg;
  • 당근 - 300 g;
  • 양파 - 200 g;
  • 크랜베리 - 손의 요청에 따라;
  • 마늘 이빨의 커플 - 원한다면.

요리 마리 네이드 :

  • 여과 된 물 - 2 L;
  • 2 TBSP. 엘. 설탕이있는 염;
  • 식초 - 100 ml;
  • 완두콩 검은 후추 - 3 개.;
  • 세련된 기름 - 50 ml.

Petrovsky의 맛있는 양배추는 다음과 같이 완료됩니다.

  1. 마리다 다 (Marinada)의 경우, 우리는 찬물을 설탕, 식초 및 정제 된 기름으로 빠는 용기에 냉각수를 쏟아 붓습니다. 끓여서 따뜻한 상태로 냉각하십시오.
  2. 밀도가있는 고치란은 타이어 얇은 짚으로 큰 그릇에 쏟아져 나옵니다.
  3. 나는 깨끗하고 얇은 양파, 헹굼, 쓴맛이 간다. 그리고 우리는 냅킨으로 슬롯을 건조시킨다. 나는 양배추에 쏟아져 나온다.
  4. 나는 당근을 크게 문지르고 나머지 성분을 지칭합니다. 모든 재료가 혼합되어 손으로 약간 조정하고 크랜베리 ​​딸기 또는 마늘 슬라이드의 그릇에 맛을 향상시킵니다.
  5. 냉각 된 마리 네이드를 급수하는 그릇에 야채는 양배추 조각을 완전히 덮었습니다. 나는 시원한 곳에서 3 일 동안 노래를 떠나고, 그 후에 나는 매리 네이드에서 야채를 배치하고 공작물을 항아리에 접어 들었다.

겨울을위한 은행에서 양배추를 공부하고 수정하고, 3 리터와 1 리터에서 샐팅이있을 때 원유의 조각을 사용하면 매우 맛있게 될 것이라고 주목했다. 그것은 격리 맛뿐만 아니라 아름다운 핑크 그늘을 줄 것입니다.

불가리아 고추로 양배추를 닦는 법 - 파삭 파삭 한 간식의 비밀

s-bolgarskim-percem후추로 가장 맛있는 옵션을위한 모든 요리법 중. 5 시간 만, 파삭 파삭 한, 육즙이 많은 양배추가 테이블의 프레젠테이션을 준비 할 준비가되어 있습니다.

구성 요소 :

  • 신선한 조밀 한 양배추 - 2 kg;
  • 고기 고추 - ½ kg;
  • 육즙 당근 - ½ kg;
  • 로렐 잎 - 6-7 조각;
  • 향기로운 고추 완두콩 - 10 개.;
  • 유리 세련된 기름;
  • 4 % 과일 식초 - 500 ml;
  • 설탕 - 1.5 안경;
  • 여과 된 물 - 300 ml;
  • 큰 연삭 소금 - 4 TBSP. 엘.

이 계획에 따른 솔림 양배추 :

  1. 내 니온, 멜니코 타이어, 깊은 그릇으로 이동.
  2. 당근 트로트, 양배추와 섞는다.
  3. 후추에서 나는 씨앗과 영화를 자른다. 나는 짚이나 절반 링으로 육체를 공유하고 공작물에 쏟아져 나옵니다.
  4. 모든 재료가 변화되어야하며, 로렐과 후추 완두콩의 잎을 넣고 모든 주스를 섞는다.
  5. 물 속에서 나는 설탕을 소금으로두고, 나는 끓여서 식초를 붓고 불에서 냄비를 제거합니다.
  6. 해양은 뚜껑이있는 커패시턴스를 덮고있는 야채에 쏟아져 나오고, 화성이 바깥쪽으로 나오게됩니다.

불가리아어 후추와 함께 양배추는 약 5 시간의 온기에서 호흡을해야하며, 그 후에 항아리로 이동 한 후에는 뚜껑을 닫고 장기 보관을 위해 지하실로 재 배열됩니다.

솔림 양배추 "구급차 손"- 2 시간 만에

na-skoruyu-ruku2 시간 동안 집에서 매운 양배추의 빠른 염은 익스프레스 조리법으로 간주됩니다. 접시는 저녁 식사도 신속하게 준비하거나 손님이 이미 임계 값에있을 때 사용할 수 있습니다.

구급차에, 그러한 제품이있는 소금 양배추 :

  • 포크 - ½ kg;
  • 후추와 당근 절반;
  • 마늘 머리 ½;
  • 로렐 - 3 개.;
  • 향기로운 고추 완두콩 - 5-6 조각;
  • 신선한 검은 후추 - 핀치;
  • 물의 리서트;
  • 9 % 식초 - ½ 컵;
  • 돌 큰 소금 - 2 tbsp. 엘.;
  • 설탕 - ½ 컵.

2 시간 동안 빠른 요리는 다음 단계로 구성됩니다.

  1. 나는 양배추를 강타에 당근으로 문지르고 고추를 깨끗이하고 짚을 자르십시오.
  2. 우리는 야채에 마늘과 완두콩을 보냅니다.
  3. 모든 구성 요소에는 없으며 혈사를 준비하십시오. 설탕이 달린 설탕과 함께 끓는 소금, 천천히, 식초와 로렐을 추가하십시오. 3 분 후, 슬래브를 끄고 뜨거운 염수 양배추를 붓습니다.
  4. 덮개는 공작물을 덮고 2 시간의 온기에서 두십시오.
  5. 그 후, 식사를 항아리로 이동하고, 염수, 시원하고 냉장고에서 재배치하십시오.

가까운 장래에 간식을 소비 해야하는 경우 이것은 최고의 요리법입니다. 염수가 없으면 약 3-4 일간 은행에 보관됩니다. 제출시, 나는 고전적인 방법을 사용하여 바운트로 접시를 뿌리고 향기로운 기름을 물을줍니다.

맛있는 즙 양배추 뜨거운 염수

goryachim-rassolom이 솔론은 내가 가장 좋아하는 겨울 간식 중 하나가되었습니다. 은행에 배치 한 후 3 일 후에 샘플을 제거 할 수 있습니다. 그리고 네가 염수에 식초를 사용하는 경우, 차가운 요리를 2 ~ 3 개월 동안 안전하게 보관할 수 있습니다. 샐러드는 신선하고 맛있고 적당히 싱싱합니다.

죄를지기 전에 그러한 제품을 주식해야합니다.

  • 양배추 잎 - 1 kg;
  • 당근 - 300 g;
  • 순수 여과수 - 1 L;
  • 설탕과 소금 - 1 TBSP. 엘.;
  • Lavrushka - 5 PC.;
  • 향기로운 고추 완두콩 - 5 개.;
  • 표 식초 - 4 TBSP. 엘.

단계별 요리 :

  1. 당근과 함께 활짝한 양배추 나는 야채가 주스를 노래 할 때까지 기다리고, 손을 형성합니다.
  2. 혼합물을 은행에 단단히 놓고 브러시에 인접한 꼭대기에 놓습니다. 내가 목에 가자 마자, 나는 완두콩 고추와 로렐을 넣었다.
  3. 다양한 염수를 다릅니다. 이렇게하려면 물에 설탕과 소금으로 향신료를 녹이고 마리 네이드를 끓는데, 식초를 첨가 한 후에 나는 불을 끄고 항아리의 염수를 붓습니다.
  4. 나는 거즈로 목을 가리고 미세한 고무 밴드를 끌고 있습니다. 이것은 산소 접근이 샐러드에 제공되는 방법이며, 여분의 액체를 생성합니다.
  5. 나는 접시를 씌우고 3 일 동안 따뜻하게 해주세요.
  6. 그 후, 스낵이 상상할 때 뚜껑으로 덮여 있어야하며 콜드 양배추에 적절하게 보관되어있는 것처럼 셀러에 기인해야합니다.

양배추 식염수 당근과

solenaya-s-morkovyu나는 조리법을 나누고 싶습니다. 당근과 함께 양배추를 아프게하는 것은 파삭 파삭하고 매운맛과 매운 것입니다. 이 보편적 방법은 실행의 단순성을 좋아했으며 10 분 이하의 공작물로가는 사실이 좋아했습니다.

제품 비율 :

  • 양배추 포크 - 2 kg;
  • 당근 - 4 개.;
  • 신선한 마늘 머리;
  • 여과 된 물 - ½ l;
  • 설탕 - 4 TBSP. 엘. 산과 함께;
  • 소금 대형 - 1.5 tbsp. 엘.;
  • 치핑 홉 - sunnels;
  • 후추 고추 - 8 개.;
  • Lavrushka - 8 PC.;
  • 9 % 식초와 기름 - 4 TBSP. 엘.

겨울을위한 당근이있는 솔림 매운 양배추 단계 :

  1. 벌크 그릇에 야채를 혼합합니다.
  2. 나는 염수를 준비하고 있습니다. 물 속에서 나는 소금, 설탕 및 다른 향신료를 넣었습니다. 삶아 식초와 기름을 붓고, 3 분간 계속해서 화재에서 제거하십시오.
  3. 1.5 리터의 용량으로 항아리를 날카롭게하고 즉시 끓는 마리 네이드로 채 웁니다.
  4. 나는 용기를 뚜껑으로 닫고 실온에서 냉각시킵니다. 공백이 완전히 냉각 되 자마자 5-6 시간을 수행하는 냉장고로 휴대합니다.

나는 양배추를 식물성 비타민 샐러드로 사용하여 감자, 고기 또는 소금에 절인 숙녀를 삶아줍니다.

소금에 절인 양배추는 오랫동안 어떤 테이블에도 좋아하는 스낵으로 간주되었습니다. 파삭 파삭 한, 비타민과 믿을 수 없을만큼 맛있는 것은 비타민 C의 부족을 쉽게 채울 것이고, 그림을 해치지 않고 맛이 줄 것입니다.

제안 된 비디오에서는 스텝 단위 요리가 소금에 절인 양배추를 사용하여 자세히 알 수 있습니다.

이전에 찹 양배추는 9 월 27 일부터 일까지 시작되었습니다 휴일 evriviony. : "첫 번째 아가씨의 상류에 - 양배추!", "그와 자르고 양배추, 상류와 함께!", "상류의 날과 양배추가있는 파이에있는 좋은 사람!" ...에 이 날에는 양배추 요리가 반드시 테이블 위에 올려졌습니다. 양배추 Quasili, Solili, 그들은 파이와 쿠거를위한 충전제를 만들었습니다.

우리의 현재 주제는 가을 소금에 절인 양배추입니다. 양배추가 맛있는, 수분이 많고 선명하고 오랫동안 악화되지 않도록 밝혀지지 않도록 여러 가지 규칙을 준수해야합니다. 그들은 새로운 달에 특별한 울리는 위기를 가진 우수한 소금에 절인 양치가 얻어졌습니다. 그러나 이것은 민속 표지판이며, 요리의 비밀에 대해 알려 드리겠습니다.

소금에 절인 양배추 요리를 위해 고치 칸을 자르십시오

소금류의 이론

소금에 절인 양배추를위한 Kochanov의 선택

1. 소금에 절인 양배추에 대한 캐주얼은 얇은 시트와 작은 탐험사가있는 부분에 고밀도가 있어야합니다. 고저의 높이의 약 1/3입니다. 깨진 코카 노프를 두려워하지 마십시오. 이것은 성숙한 표시입니다.

2. 연속 품종은 적합합니다 : "영광", "Garant", "countess", "늦은", "Belorusskaya", "Triumph", "Flibastyev", "겨울 버섯", "선물", "Snow White" ...에 가장 유명한 것은 "영광"입니다. 그러나 여기에 있습니다 Olga Sutkin, 요리, TV 발표자, 작가 및 러시아 요리의 역사가 와: "우리는 러시아에서 러시아에서 더 이상 러시아에서 성장하지 못했습니다. 겨울에는 심하게 보관됩니다. 그리고 심지어 그들이 양배추를 정확하게이 종을 판매하고 있다고 확신하더라도 그것을 믿지 마십시오! 대부분, 이것은 장기간의 스토리지 다양성에 더 강한 또 다른 것입니다. 그러나 아무것도 끔찍한 일은 아마도 나쁘지 않을 것입니다. "

큰 강판에 당근 막대

3. 정원이있는 경우, 코카인 침대는 첫 번째 서리가 끝난 후에 촬영하는 것이 낫습니다. 서리가 내린 폐쇄, 더 많은 설탕이됩니다.

4. 여름 주민들에게 더 유용한 정보 : 쉐우 오구에켈은 갓 비행기 양배추에서 가장 잘 준비되어 있습니다. 수확 후 24-48 시간을 지나쳐야합니다. 젖산 박테리아의 모든 것. 그들은 잎의 표면에 살고 긴 저장 중에 죽습니다. 이 박테리아는 의자의 품질에 영향을 미칩니다.

Sauerkraut 요리를 위해 빛나는 고치

소금에 절인 양배추에서 다른 성분이 허용되는 성분은 무엇입니까?

좋은 커민, 주니퍼 열매, 회향 씨앗 또는 고수풀. 여름 양배추는 매운맛과 타트입니다.

당근과 함께, 당신은 큰 강판에 무 무 또는 순무를 쌓을 수 있습니다. 양배추 덩어리에 마늘, 생강 및 심지어 후추를 도입하려고 노력하십시오. 과자를 원한다, 달콤한 고추, 포도, 사탕무, 호박을 사용하십시오. 아로마는 독특한 향기로운 Antonovka를 추가 할 것입니다. 그리고 물론, 사기꾼 양배추와 크랜베리와 크랜베리를 가진 친구들.

주스를 강조하기 전에 양배추를 손으로 운반합니다

Sauer 양배추를 저장하는 방법?

이전에는 양배추는 차가운 서브 필드 또는 지하실에 보관 된 나무 위험이나 배럴에서 Quasil이었습니다. 이제 많은 사람들이 냉장고 또는 발코니에 저장됩니다 (날씨가 이미 차가운 경우). 실내 온도에서는 Cappist를 저장하는 것은 불가능합니다. 적어도 그것은 위기를 잃게됩니다.

완벽한 컨테이너 - 큰 유리 항아리. 목 지름은 매우 중요합니다. 양조 공정 중에는 Sauer 양배추를 편리하게 놓고 제거하고 공기의 충분한 유입을 제공 할 필요가 있습니다. 최적의 직경은 12cm 이상입니다.

당근과 양배추를 혼합 한 다음 케이스가 이미 은행에 분해하고 기다리고 있습니다.

에나멜 냄비에 양배추가있는 경우 요리 직후는 은행에 넣습니다. 에나멜 식 요리는 소금에 절인 양배추의 단기 보관을 위해서만 제공됩니다! 눈에 보이지 않는 작은 칩이나 균열조차도 녹이가 에나멜에 녹슬지 않기 때문에 양배추를 손상시키는 데 입금 될 수 있습니다.

소금에 절인 양배추를위한 완벽한 뚜껑 - "자물쇠가있는", 즉 고정 된 손잡이뿐만 아니라 실리콘 또는 고무 가스켓. 실리콘이 더 좋습니다 - 멸균 중에는 형태를 변경하지 않습니다.

중요 및 온도. 소금류의 저장 온도는 약 0 ° C이어야합니다. 양배추가 나뭇잎이면 부드럽게 될 것이라는 것은 부드럽게 될 것이며, 유용한 특성이 덜 될 것입니다.

Sauer 양배추 준비

양배추 조리법

Olga Sutkin의 클래식 Sauer 양배추

Olga는 우리에게 가족 조리법과 공유 할뿐만 아니라 공학 및 타트니스를 위해 양배추에있는 양배추에 보드카 한 잔을 붓는 것이 좋습니다. 그리고 칼날에 사용 된 염이 맛뿐만 아니라 젖산 - 방부제의 작용을 향상 시킨다는 것을 알아 차렸다. 설탕은 발효를 향상시키고 맛을 향상시킵니다. 설탕과 소금은 5kg의 양배추를 계산하여 100-120g의 염과 50-60g의 설탕을 계산해야합니다.

Olga Sutkin의 클래식 Sauer 양배추

당신이 필요로하는 고전적인 3 일간의 소금에 절인을 준비하기 위해 :

  • 약 3-3.5 kg의 고저 양배추 1 개
  • 3 육즙 당근, 약 350-300 G.
  • 2 TBSP. 엘. 호밀 가루
  • 무연의 소금과 작은 설탕
  1. 가장 큰 그릇에는 양배추를 놓습니다. 그릇이 채워지 자마자, 소금으로 시즌. 얼마나 많은 소금을 맛볼 수 있습니다 - 맛의 문제. 그것은 충분한 두 개의 관대 한 도마입니다. 양배추가있는 설탕을 약간 뿌리고 주스가 선택 될 때까지 손을 잡으십시오. 큰 강판에 압착 된 당근을 넣으십시오. 볶음, 특히 배우지 마라.
  2. 은행 (캔)의 바닥은 강도가 충분하기 때문에 조금 밀가루를 뿌리고 양배추를 단단히 혼동합니다.
  3. 양배추의 다음 부분을 패치하고 또한 은행에 단단히 묶어 두십시오. 은행이 절반으로 가득 차있을 때, 어떤 밀가루를 능가합니다.
  4. 양배추가 완전히 놓여 자마자 항아리를 그릇이나 골반에 넣으십시오. 발효로 주스가있을 것입니다. 깨끗한 거즈의 캔의 목을 덮고 실내 온도에서 둡니다.
  5. 첫날이 끝날 무렵에는 실내에 열이 충분히 있으면 김치가 활발한 발효가 시작됩니다. 후속 시간을 위해 목재 지팡이가있는 여러 곳에서 양배추의 5-6 배가 소요됩니다. 이것은 확실히해야합니다. 그렇지 않으면 양배추가 쓴맛이납니다. 양배추 주스 가이 시간에 강조 표시되면 부어가 불가능합니다. 발효가 끝나면 은행에 반환되어야합니다. 그렇지 않으면 양배추가 건조합니다.
  6. 발효 중에 흔들림의 표면에 거품이 나타납니다. 그녀는 제거해야합니다! 소금에 절인 양배체의 준비 상태의 징후 중 하나 : 거품이 더 이상 형성되지 않으며, 염수는 투명 해졌습니다.
  7. 셋째의 끝에서 발효는 덜 활동적이며 곧 중단됩니다. 마지막으로, 주스를 채우고 주스를 채우고 뚜껑을 닫고 냉장고에 꺼내십시오. 냉장고에서 소금에 절인 양치는 2 일 동안 완전한 성숙도까지 일어나야하며, 그 후에 만 ​​접시가 될 수 있습니다.

Sauer 양배추 빠른 요리

이전의 조리법과 달리이 소금류는 24 시간 후에 만 ​​준비됩니다. 특히 가정 공휴일에 특히 편리합니다. 이러한 빠른 부두는 식초 때문에 발생합니다.

Sauer 양배추 빠른 요리

소금에 절인 양배추의 준비를 위해 필요한 일 이후 :

  • 2 TBSP. 엘. 슬라이드 신경 소금으로
  • 1 tbsp. 엘. 슬라이드 설탕으로
  • 1 tsp. 커민 및 / 또는 회향 씨앗
  • 1 l 마시는 물
  • 120 ml의 사과 또는 화이트 와인 식초
  • 1 고치 칸 양배추, 1.8-2kg.
  • 3 개의 큰 당근, 약 500g.
  1. 염수 끓는 물, 설탕과 씨앗, 끓는 물로. 향신료를 녹이고 식초를 붓는다. 나머지를 요리 할 때까지 유체가 냉각되도록하십시오.
  2. 매우 얇게 조용한 양배추, Nickerel을 제거합니다. 3-4cm 조각으로 양배추를 자르십시오. 큰 강판에 Stoditis 정제 당근. 손을 철저히 양배추로 당근을 따라 잡고 은행으로 퍼졌습니다.
  3. 항아리를 따뜻한 염수로 붓습니다. 중국 젓가락으로 바닥에 밑바닥으로 덮여 있으므로 과도한 공기가 해제되고 염수가 균등하게 은행에 균등하게 배포됩니다. 염수는 양배추로 덮여 있어야합니다. 필요한 경우 가라 앉아서 가라 앉아야합니다.
  4. 덮개가있는 캔을 닫고 냉장고를 제거하십시오. 24 시간 후에 양배추가 준비되었습니다. 냉장고에 Sauer 양배추를 유지하십시오.

Gennady Usacheva에서 클래식 Sauer 양배추

이것은 우리의 조리법입니다 사용자 Gennady Usacheva에서 Zaporozhyee ...에 기능 조리법 : 정확한 "복용량"이 없지만 조리 기술은 가능한 한 많이 지정됩니다. 은행에서 소금에 절인 양치를 준비하는 데 미니 지시 사항이라고 생각하십시오. 예를 들어, 소금 선택을위한 Gennady Council이 있습니다. "숙련 된 여주인은 중간 연삭의 소금을 선택합니다. 일부는 설탕을 대체하기 위해 소금의 1/5를 선호합니다. "

항아리에 월계관과 함께 sauer 양배추

항아리의 월계수 시트가있는 소금에 절인 양배추 준비가 필요합니다 :

  • 양배추
  • 당근
  • 설탕
  • 바탕의 소금
  1. 간단한 규칙이 있습니다. 하나의 고치 양배추는 3 리터의 항아리로 간다. 또한 하나의 고저 양배추는 적어도 하나의 당근이며 2 ~ 3 개의 소금은 다음과 같이 계산됩니다 : 1kg의 양배추 당 20 g.
  2. 흐르는 물 아래에있는 케일 린스. 배치를 자르고 잎의 상단층에서 조심스럽게 청소하십시오. 고치 칸은 2 부분으로 자른다. 각각 얇은 짚을 가볍게 탭합니다. 많은 사람들이 칼로 양배추를 빛나는 것이 좋으며, 누군가는 특별한 무덤을 사용하지만 가장 중요한 것은 양배추에는 얇은 짚이 있습니다. 이 양식에서는 주스를 더 빨리 흡수하고 그것을 담그십시오.
  3. 다진 양배추를 에나멜 펠 비스와 맨틀에 손을 얹고 약간의 소금을 첨가하십시오. 양배추가 부드럽고 주스를 강조하기 시작합니다. 주기적으로 양배추를 맛볼 수 있어야하며 필요한 것보다 짠맛이 더 좋습니다. 나중에 소금은 어쨌든 떠날 것입니다.
  4. 양배추가 준비된 후에는 당근을 그 안에 넣습니다. 당근은 은행에 양배추를 확산 할 때만 추가합니다. 당근과 함께 양배추를 볶습니다.
  5. 미래의 Sauer 양배추는 수로에서 래블링, 은행에 분해됩니다. 플라스틱 ( "Kapron")을 닫고 만료 될 수있는 만료에 의해 3 일 동안 덮어 버리십시오. 염수가 처음 양배추를 덮는 것을 보장하는 것을 잊지 마십시오. 그렇지 않으면 맛이 없을 것입니다. 양배추 주스가 많이 있으면 깨끗한 은행으로 던져 넣은 다음 양배추에 첨가하여 양배추에 추가하십시오. 양배추는 주스로 담그는 것이 좋을 것입니다.

호 밀 빵 조각으로 Sauer 양배추

이 거의 클래식 한 조리법의 특성은 호밀 빵 조각을 사용하는 것입니다. 그들은 맛이 맛있는 양배추에 가벼운 신성을 부여합니다. 빵은 발효 양배추를 돕습니다.

호 밀 빵 조각으로 Sauer 양배추

당신이 필요로하는 2 리터의 캔 2 리터의 캔을 준비하기 위해 :

  • 3kg 양배추
  • 호밀 빵 3 조각 / 조각
  • 육즙 당근 300g
  • 바탕의 소금
  1. 2 L의 부피로 2 개의 은행을 씻고 끓는 물로 숨 깁니다. 양배추 Kochanov는 손상된 톱 잎을 제거합니다.
  2. 각 코치에서 1 개의 좋은 시트를 제거하고 호밀 빵 한 조각에 랩으로 랩하십시오. 양배추에 대한 마이너스를 감싸는 것처럼 행동하십시오. 깡통의 바닥에 "자동차"를 넣으십시오.
  3. 코스가 반으로 자르고, 부랑자를 제거하고, 양배추는 미세하게 묶여 있습니다.
  4. 대형 강판 (또는 만돌린 강판에 한국 당근)에 당근 청소 및 소다. 양배추와 섞고 결과적인 양의 무게를 잰다.
  5. 당근 소금 (미래의 소금에 절인 양배추를위한 야채 혼합물을위한 야채 혼합물 당 1kg 당 25g)을 뿌리고 양배추가 작은 주스를 주도록 손을 따라 잡아 당깁니다.
  6. 준비된 은행에 당근으로 양배추를 밖으로 나가십시오. 손을 떼어 내고 각 부분을 씰링 한 후에 놓습니다. 은행에 불편한 목이 있으면 양배추를 감자에 문지르게 할 수 있습니다. 목에 항아리를 기입하십시오.
  7. 낮은 캔을 깨끗한 덮개로 닫고 팔레트에 넣습니다. 캔에서 주스를 흐르게하고 저장해야합니다. 실내 온도에서 24 시간 동안 어두운 곳에 두십시오.
  8. 긴 막대기로 양배추를 여러 번 넣으십시오 (스시 용 Wands를 사용할 수 있습니다). 지팡이는 바닥에 도달해야합니다. 은행을 단단히 닫고 2-3 일 동안 떠나지 마십시오. 때때로 양배추를 지팡이로 밀고. 기성품 양배추에서 우리는 그릇에서 주스를 끌어 당기고 뚜껑을 단단히 닫고 사용하기 전에 냉장고에 제거하십시오. 거품을 제거하는 것을 잊지 마십시오!

양배추, 칠리 고추와 마시는 물을 가진 sauer

우리가 위에 쓴 것처럼 당근뿐만 아니라 양배추를 만들 수 있습니다. 당신은 그러한 소금에 절인 양배추에서 두 가지 즐거움을 얻습니다 - 분쇄하고 워밍업합니다. 물론 고추 칠레에서만 모든 씨앗과 파티션을 제거해야합니다. 아직도, 우리는 멕시코 불 같은 음식을 준비하지 않습니다!

이 조리법의 또 다른 특징 : 은행에 의한 양배추가있는 양배추는 식용 속도를 위해 식수에 쏟아져 나옵니다. 양배추 주스의 형성을 기다리는 대신 즉시 물에 쏟을 수 있습니다. 그런 트릭은 매우 육즙이 많은 양배추와 잘 어울립니다. 소금물의 맛은 부드럽고 중립적입니다.

양배추, 칠리 페퍼와 함께 sauer

칠리 고추와 함께 소금에 절인 양배추 준비를 위해 다음이 필요합니다.

  • 약 2-2.5kg의 고치 양배추 1 개
  • 2 중간 당근
  • 씨앗과 파티션이없는 작은 빨간 칠리 고추 1 개
  • 2 TBSP. 엘. 필요한 소금
  • 1 tbsp. 엘. 설탕
  • 양배추를 붓는 식수
  1. 양배추가 얇게 탭합니다. 큰 강판에 당근 sutter입니다. 후추가 미세하게 자른다. 고추와 당근과 볶음밥.
  2. 약 6cm의 목에 도달하지 않고 항아리에 혼합물을 단단히 조밀하게 만드십시오.
  3. 위의 소금과 설탕의 혼합물을 붓습니다. 차가운 삶은 물의 양배추를 채우십시오.
  4. 항아리를 깊은 팔레트에 넣고 3 일 동안 떠나십시오. 때때로 나무 지팡이로 캔의 내용을 뚫습니다. 요리 후 냉장고에 Sauer 양배추를 저장하십시오.

항아리에 크랜베리와 sauer 양배추

크랜베리는 흥미로운 맛의 그늘을 첨가하고 독감 시즌과 추위에서 중요한 비타민 C의 추가 용량을 풍성하게합니다.

크랜베리가있는 Sauer 양배추에서는 작은 커민과 가장 차가운 신선한 뿌리를 추가 할 수 있습니다. 맛은 더 풍부 해지고 Khren은 공작물이 손상되지 않도록합니다.

자연 형태로 크랜베리와 함께 Sauer 양배추를 봉사하거나 해바라기 향기로운 기름을 가진 리필, 얇게 썰어 달콤한 양파와 잘게 잘게 잘게 잘게 잘린 채소. 원한다면 설탕을 뱉을 수 있습니다.

항아리에 크랜베리와 sauer 양배추

소금에 절인 양배무 준비가 필요한 은행에 크랜베리가 필요합니다 :

  • 3kg 양배추
  • 육즙 당근 100g
  • 100 g 크랜베리
  • 1 tbsp. 엘. 사하라도
  • 75g의 신경 소금
  • 10 G Ukropia.
  • 5-6 월계관
  • 갓 빻은 후추
  1. 코친이있는 크랜베리와 소금에 절인 양배무 준비를 위해 톱 잎을 제거하십시오 : 그들은 필요하지 않습니다. 반쪽에 양배추를 자르고 부랑자를 제거하고 얇게 탭합니다.
  2. 당근 깨끗하고 큰 강판에 소다. 크랜베리를 가져 가라.
  3. 양배추와 당근을 큰 그릇에 넣으십시오. 설탕, 소금, 딜 씨앗과 지상 후추를 뿌린다. 주스를 강조하도록 손을 조심스럽게 추월하십시오.
  4. 적어도 10 리터의 용량이있는 대형 팬의 바닥에서 한 쌍의 월계관 잎을 넣으십시오. 그런 다음 당근과 함께 양배추를 얹고 크랜베리와 남은 월계관으로 조롱합니다.
  5. 가능한 한 많은 주스를 줄 수 있도록 양배추를 배수하십시오. 뚜껑이나 나무 원으로 덮으십시오. 상단에 무거운 벤치를 놓습니다. 2-3 일 동안 따뜻한 곳에 남겨주세요.
  6. 이 시간 동안 흔들림을 푸는 폼을 제거하십시오. 2-3 일 후, 펀치와 덮개 (나무 원)를 제거하고, 긴 줄기가있는 긴 나무로되는 숟가락으로 양배추에있는 펑크를 몇 개로 만듭니다.
  7. Cranberries가있는 완성 된 Sauer 양배추는 깨끗한 은행을 분산시켜 약간 탬핑합니다. 일반적인 플라스틱 뚜껑을 닫고 냉장고의 저장을 위해 제거하십시오.

사과와 겨울을 위해 수확 된 사과와 Quoteed와 사과와 Sauer 양배추

사과 왜 사과가 가마솥에 추가되는 이유를 이해하지 못하는 사람들이 있습니다. 그것이 Antonovka 인 경우 - 특별한 러시아 정신을 위해. 나머지 사과의 종류는 사워 달콤한 맛을위한 것입니다. 동시에 사과는 ​​양배추 당근 질량과 연결되어 혼합 될 필요가 없습니다. 그들은 그렇지 않으면 Sauer 양배추에 놓여 있습니다. 어떻게? 이 조리법에서 읽으십시오.

사과와 sauer 양배추입니다

사과와 함께 소금에 절인 양배추를 요리하려면 다음이 필요합니다.

  • 10kg 양배추, 약 3-4 고치
  • 2 kg의 사과, 모든 Antonovka의 최고
  • 신경 소금 250g
  • 호밀 빵의 돼지
  • 육즙 당근 1kg
  1. 모든 코친에서 니크 바닥과 맨 위의 잎을 자르십시오. 강한 흰색 잎을 제거하고 옆으로 설정하십시오. 고저를 반으로 자르고 파티 짚을 누워서 양배추를 자르십시오. 2 ~ 3 고치 팬은 분기를 자른다.
  2. 다진 양배추의 일부를 테이블에 넣고 소금과 약간 혼합하십시오. 큰 그릇이나 골반을 넣으십시오. 그런 다음 주스가 나타날 때까지 손으로 양배추가 있습니다. 이 단계에서는 양배추가 너무 부드럽 지 않도록 재정렬하는 것이 중요합니다.
  3. 큰 강판에 당근 sutter입니다. 병아리 양배추에 추가하고 약간 혼합하십시오.
  4. 여행을위한 깨끗한 컨테이너의 바닥에서 호밀 빵을 마시십시오. 보류중인 양배추 중 하나를 덮으십시오.
  5. 사과 (청소할 수 있음)는 반 또는 4 부분으로 자른다 (크기에 따라 다름). 참을 수없는 코어를 제거하십시오.
  6. 준비된 양배추의 일부를 기억해야합니다. 컨테이너가 중간, 단단히 가득 차면, 하나에게 컷 양배추 고구를 넣으십시오. 사과 포스트 사이. 맨 위로 잘게 씌우고 소금과 당근 양배추와 혼합. 기억하고 누르십시오.
  7. 언덕이 형성되도록 컨테이너를 계속 채우십시오. 주스가 나타날 때까지 다시 기억하십시오. 포장 된 양배추 잎을 덮고 깨끗한 린넨 냅킨을 덮고 뉴로 꼭대기를 위에 놓습니다. 따뜻한 곳에 두십시오.
  8. 양배추가 거품을주기 시작하면 바닥까지 여러 개의 펑크를 만드는 나무 막대기를 만드십시오. 일반적으로 주조 과정은 10 일이 소요됩니다. 그 후, 양배추는 온도가 0-2 ° C를 초과하지 않는 시원한 장소에 보관해야합니다.

꿀 쏟아지는 Sauer 양배추

우리의 끊임없는 충실한 독자 rostov-on-don (@konstanta)의 타마라 준담하는 양배추 : "우리는 매년 100kg 이상의 양배추를 수확하고 있습니다. 꿀 쏟아지는 꿀 쏟아지는 sauer 양배추를 사랑합니다. 이 조리법은 한 번 나에게 시어머니를주었습니다. 염수는 1 리터의 일부로 준비됩니다. 양배추는 완전히 밝혀 질 때까지 염수로 부어졌습니다. 꼭대기는 작은화물이며 양배추는 1-2 일 동안 따뜻한 곳에 위치합니다. 양배추는 파삭 파삭하고 맛있습니다. " 저자의 조리법.

꿀 쏟아지는 Sauer 양배추

꿀을 쏟아져 나오는 소금에 절인 양배추를 요리하기 위해서 :

  • 2 개의 중간 스케이트 도난 양배추, 약 1.5kg.
  • 1 중간 육즙 당근
  • 10 고추 고추
  • 4-5 월계수 잎

삶은 물을 마시는 1 l in lecueling :

  • 2 TBSP. 엘. 돈
  • 1 tbsp. 엘. 사하라도
  • 1 tbsp. 엘. 큰 연삭의 신경 소금
  1. 굵은 외부 잎에서 양배추를 청소하십시오. 이번에는 얇게 썬 양배추뿐만 아니라 전체 양배추 잎도 깨지기로 결정했습니다. 그들은 다른 요리를 준비하기 위해 나를 사용할 것입니다. 이를 위해 Kochan은 용광로 - 전자 레인지에 넣고 20-30 초, 2-3 분의 여러 발생으로 최대 전력으로 가열합니다. 따라서 부드러운 잎이 쉽고 편리하게 촬영할 수 있습니다.
  2. 잎을 준비한 절반의 잎은 enamelled 양동이 / 팬이나 은행의 바닥에 놓습니다. 다른 요리의 준비를위한 나머지 사용, 예를 들어, 양배추 롤.
  3. 양배추 짚의 나머지 부분을 두십시오. 당근자를 잘라 짚으십시오.
  4. 얇게 썬된 양배추 당근 믹스. 주스를 시작하기 위해 전환하십시오. 양동이에 넣고, 후추를 말하고, 로렐의 잎을 얹어 놓습니다.
  5. 염수는 인종을 준비합니다. 이를 위해, 따뜻한 물에서는 M1D, 설탕 및 소금을 녹이십시오.
  6. 양배추가 2-3cm를 덮을 때까지 염수를 붓습니다. 위의 경우 더 작은 직경의 뚜껑이있는 커패시턴스를 덮고 작은화물, 예를 들어 물이있는 리터 병을 설치하십시오. 1-2 후 최대 3 일, 양배추가 준비되었습니다. 추위에 보관하십시오.

그리고 지금 자료를 확보하기 위해 - 항아리에서 겨울에 소금에 절인 양배추의 비디오 시멘트.

겨울을위한 Sauer 양배추를위한 항아리를 살균하는 방법과 양배추뿐만 아니라 양배추

고전적인 방법 : 끓는 물로 가득 찬 넓은 냄비에 수건에 넣어 끓는 은행이 접촉하지 않고 균열이 없었습니다. 일반적으로 10 분 끓는 방법이 충분합니다. 그러나 더 많은 "고급"옵션이 있습니다!

식기 세척기가있는 경우 사용하십시오. 그냥 식기 세척기에 은행을 넣고 짧은 씻어 프로그램을 포함하여 90 ° C의 온도를 설정하십시오. 즉, 끝에서 준비가되어 있습니다. 뚜껑에주의하십시오. 비틀림시 항아리에 "용접"해야하는 플라스틱 코팅 층 내부에서 스크류 캡이 있습니다. 80 ° C의 온도에서 한 번만 만듭니다.

마이크로 웨이브 오븐에서 더 작은 은행을 멸균 할 수 있습니다. 이렇게하려면 냉수를 각 항아리에 약 1/3에 넣고 5-8 분 동안 전자 레인지로 전원을 켜십시오. 캔은 멸균되고 물과 페리를 형성합니다. 그 후, 물을 부어야하고 캔을 철저히 건조해야합니다.

3 리터의 은행에 양배추를 납땜 .

조리법 1.

빠른 요리 양배추.

양배추 얇은 짚을 자르거나 조각으로 잘라. 빠듯한

3 리터 은행에 수정하십시오. 차가운 물로 붓고 2 st. 소금 (물 1-1.5 l). 항아리를 2 일 동안 따뜻하게 두십시오. 그때

작은 염수를 병합하고 설탕의 절반의 설탕을 녹이고 양배추에서 다시 쏟아 부어 내리고, 하루 동안 떠나고, 보관 및 사용을 위해 냉장고에 꺼내십시오. 좋은 양배추 당근과 일시 중지. 큰 강판에 짜납니다.

어퍼 양배추 잎 은행의 바닥을 흔들어줍니다. 고치의 나머지 부분은 잘게 자르고, 여러 양배추 잎은 정수로 남겨 두어야하며, 그들은 유용 할 것입니다. 그래서 병아리 양배추가 소금으로 갈아서 주스를 줍니까 (수프를위한 경우). 솔트가 스낵을위한 것이라면 - Cumin, Crinberry를 추가하십시오. 단단히 항아리에 흔들리고 양배추 잎을 숨 깁니다. 왼쪽으로 덮고 깨끗한 조직 냅킨으로 덮으십시오. -화물을 넣는 것입니다. 두 번째 또는 세 번째 날에 먹을 수 있습니다.

조리법 2.

하나의 3 리터의 항아리

우리는 다음과 같습니다.

1 개의 큰 양배추 고치

1 중간 당근

1 tbsp. 숟가락 설탕

소금에 맛

Sauerkraut에 의해 요리 :

양배추, 코팅 잎에서 깨끗한 세척. 반과 미세하게 자른다.

우리는 모두 에나멜 잎이나 골반에 그것을 두었습니다. 그것은 모두 양배추의 양에 달려 있습니다.

그런 다음 많은 손 (반죽처럼)이므로 양배추 주스가 밖으로 서 있고

양배추가 동시에 반투명해질 것입니다. 동시에 우리는 양배추를 짜내려면 이렇게해야합니다. 그래서 그것은보다 편리하고 빠릅니다.

양배추를 항상 시도해보십시오, 나는 양배추의 결과로 맛에 소금입니다.

필요한 것보다 몇 가지 균주가되어야합니다 - 양배추 Skisnet을 낳을 때 소금이 남을 것입니다.

그리고 발효 과정이 시작되도록 설탕을 추가하십시오.

전체 고치의 스푼.

당근은 큰 강판에서 깨끗하게하고 창살을 주어야합니다.

주의! 당근은 은행에 넣을 준비가되었을 때만 양배추에 넣어주는 양배추와 함께 당근이 필요하지 않습니다. 맛이 없을 것입니다.

부드럽게 섞는다

전체 양배추가 놓여지면 억압을해야합니다.

나는 기존의 kapron 뚜껑을 억압으로 사용합니다.

그러한 볼륨에 충분합니다.

탁아소, 양배추 씰링 씰링, 발효시, 가스가 형성되기 때문에 가스가 형성되므로,이를 위층에 올리기 위해 노력합니다. Theknet 양배추가 없으면 느슨하고 부드럽고 밀도가 좋고 싱싱 할 필요가 있습니다.

그래서 우리는 겨울을위한 찌꺼기 양배추를 마쳤습니다.

리터 은행.

그러나 양배추 주스는 많이 밝혀졌습니다. 어떤 경우에도 그것을 부어주지 마십시오!

겨울을위한 양배추가 끝나는 힘든 과정은 아직 끝나지 않았습니다.

모두!

그것은 3 일 동안 만 준비 될 것입니다.

추가 우리의 행동은 다음과 같습니다.

우리는 솔트 양배추와 접시 나 컵에 항아리를 넣었습니다. 그렇지 않으면 발효에서 일어날 모든 주스가 테이블 위에있을 것입니다. 그런데 주스가있는 작은 항아리가 테이블에 옆을 두는 것입니다 (또한 모두 방황 할 수도 있습니다).

양배추는 3 일 동안 실내 온도에서 방황합니다.

이 모든 시간은 아침과 저녁에 그것을 해방해야합니다.

생성 된 가스 - 황화물 - 물론 쾌적하지 않은 냄새가 ...

그러나 내성, 주요한 것은 양배추에 그것을 두는 것이 아닙니다. 이를 위해서는 필요할 것입니다

그녀를 두꺼운 나이프로 바닥에 뚫고, 가스가 어떻게 나오고,

느낌.

첫날에 그것은 조금 더가 될 것입니다, 그리고 두 번째는 더 많이, 그리고 세 번째 저녁까지

활발한 발효 과정이 일반적으로 끝나는 날, 양배추를 2-3 번 뚫을 필요가 있습니다. 첫날은 단순히 덮개를 가압하고 가스가 외출됩니다.

양배추를 계산할 때 뚜껑을 제거하고 누워야합니다.

억압의 역할을하기 때문에 은행으로 돌아갑니다.

주스가 많이있는 경우 - 항아리에 붓습니다.

셋째 날 저녁까지 산성 주스 가이 항아리에 형성되고 어떤 종류의 미친듯한 점액을 두려워하지 말아야합니다.

마지막으로 양배추가 황화수소에서 "짜내다"를 마지막으로 정화하고, "GNET"을 꺼내고, 바닥 리터 캔에서 주스를 붓고 카프로 뚜껑을 닫고 냉장고로 운송됩니다.

그게 다야 ! 이제 은행에서 겨울을위한 소금 양배추를 알고 있습니다!

그건 그렇고, 하루가 지나면 주스가 양배추에 잘 흡수되어 있음을 알게 될 것입니다.

그러므로, 당신은 모두에 맞지 않으면 은행에서 주스를 부어서는 안됩니다.

그냥 3 리터의 은행 옆에있는 냉장고에있을 수 있고 하루 만에 당신은 그것을 보내고 그것을 보냅니다. 그렇지 않으면 양배추는 너무 맛있고 바삭 바삭하지 않습니다.

조리법 3.

맹렬한 양배추에 솔림 양배추.

우리는 다음과 같은 비율로 제품을 섭취합니다.

10kg 양배추 :

소금 200 - 250g.

선택적으로 외모와 맛을 향상시키기 위해 다음을 추가 할 수 있습니다.

500g의 당근, 큰 강판 또는 얇게 썬 좁은 스트립에 분말;

및 / 또는 1 개의 셀러리 뿌리;

또는 1 kg의 정수 또는 슬라이스 사과;

또는 100-200g Lingonberries;

tsmin - 맛이납니다.

양배추는 요리 소금과 균등하게 섞어서 균등하게 섞는다. 에 대한

넓은 용량에 배치 할 수있는 양배추

0.5-1 시간을 가정하십시오. 다음 양배추 양동이에 넣어 (냄비 또는

은행) 공기 제거를 위해 강하게 밀봉합니다. 깔끔하고 압축 된 양배추의 표면은 손상으로부터 보호하는 양배추 전체 잎으로 정렬되어 코팅되어야합니다. 상단은 흰색 원단의 깨끗한 조각을 놓고 나무 그리드 위에 소켓에 ​​놓여있는 나무 그리드 (적절한 직경의 판을 넣을 수 있습니다). 쇠퇴처럼, 당신은 항아리를 물로 사용할 수 있습니다. 양배추에서 할당 된 주스에서 하루에 대략 하루에 하루 후에 격자 (또는 플레이트)가 침지되어야합니다.

발효 양배추가 있으면 불쾌한 냄새가 묻힌 가스가 강조됩니다. 이러한 가스를 제거하려면 가스가 멈출 때까지 2 일마다 2 일마다 양배추를 뚫어야합니다.

양배추 준비는 15-20 일 후에 발생합니다

실내 온도.

완성 된 양배추는 3 리터 은행에서 분해하고 냉장고에 삭제합니다.

양배추를 제거한 후, 주스가 항상 양배추를 덮을 수 있도록 표면을 정렬하고 봉인해야합니다. 양배추, 염수가없는 잔류는 신속하게 날아 다니며 비타민 C의 일부가 포함되어 있습니다.

조리법 4.

양배추 조각을 판매합니다.

요리 방법 :

양배추 조각을 자르고 은행에 넣고 각 행 지출

당근, 큰 강판에 강판, 마늘을 자르십시오. 제 3의 마늘 머리 깡통에. 아직도 양배추 하드!

염수는 다음과 같이 준비됩니다 : 1 리터의 물 - 2 TBSP. 엘. 승마 소금과 150g

설탕, 식초 또는 1TBSP의 100 g 9 %. 엘. 에센스, 야채 100g

기름.

조리법 5.

절인 된 양배추

식초와 함께.

식초, 2 개의 설탕 안경을 섭취하기 위해 5 리터의 찬물에.

1.5 소금 안경, 당근. 양배추는 조각으로 자르고 4 부분으로자를 수 있습니다. 냄비 또는 배럴에 넣으십시오. 염수를 붓고 누르십시오.

실내 온도를 3-5 일 동안 넣으십시오.

절인 된 양배추는 간식으로 제공 될 수 있으며 두 번째로 제공 될 수 있습니다.

그릇.

양배추를 저장하기위한 여러 가지 가능한 옵션 :

10kg의 양배추, Cumin 또는 Dill의 씨앗 25g, 200 ~ 250g;

10kg의 양배추, 커민 또는 딜의 씨앗 25g, 말린 딸기 100g

주니퍼, 200-250g의 염;

10kg의 양배추, 당근 300 ~ 500g, 커민의 씨앗 25g, 200-

250 g 염;

양배추 10kg, 400 ~ 450g의 당근, 350 - 400 g의 파트너 뿌리,

200-250 g 염;

10kg 양배추, 200-250 g 당근, 파슬리 뿌리 150-200g,

셀러리와 파티 넷, 커민의 씨앗 25g, 200 - 250g의 염;

10kg의 양배추, 당근 300g, 200g 양파, 25g의 딜 또는 커민 씨앗,

200 - 250g의 염;

양배추 10kg, 당근 500g, 양파 100g, 3 - 4 로렐 시트;

10kg 양배추, 사과 500g, 딜 또는 커민 씨앗 25g, 200 - 250 g

염류;

양배추 10kg, 당근 300g, 사과 150g, 커민 또는 딜의 씨앗 25g,

200 - 250g의 염;

10kg 양배추, 300-500g, 당근 200g, 사과 200g, 커민 씨앗 25g 또는

딜, 말린 주니퍼 열매 80g;

10kg의 양배추, 200g의 크랜베리 ​​(리지터), 당근 100g, 커민 씨앗 25g

또는 딜, 200 - 250g의 염;

10kg 양배추, 레드 로완 열매 200g, 300 - 500g, 씨앗 25g

Cumin 또는 Dill, 200 - 250g 소금;

레시피 6.

양배추 "그루지야 어".

필요할 것이예요:

- 1 중간 고친 신선한 흰색 양배추;

- 1 개의 식당 무우;

- 1 개의 빨간 불타는 고추;

- 4 마늘 정향;

- 셀러리 그린 100g;

- 식초 맛;

- 1 TBSP. 1 리터의 물에 소금 스푼.

요리 방법 :

양배추 큰 사각형, 사탕무 - 얇은 조각으로 자른다.

셀러리와 후추는 짝사랑합니다.

잘게 잘린 마늘로 움직여 모든 것을 레이어로 두는 것.

소금, 물 및 식초에서 끓는 고체를 붓고

완전히 야채를 덮는다.

따뜻한 곳에서 2 일 동안두면, 냉장고에 넣으십시오.

불행히도이 조리법을 준비하는 양배추는 대상이 아닙니다.

장기간의 보관.

레시피 7.

양배추 축제.

필요할 것이예요:

- 4 kg 양배추;

- 8-12 마늘 조각;

- 250 ~ 300 g 껍질.

물 1 리터 당 염수 용 :

- 소금의 불완전한 스푼;

- 2 TBSP. 설탕 숟가락;

- 8 개의 완두콩 고추;

- 4 로렐 시트;

- ½ tbsp. 사과 식초.

요리 방법 :

양배추는 큰 조각으로 자른다. Anameled Pan에 양배추 조각 사이에 넣으려면 얇게 썬 생 사탕무 조각을 넣고 미세하게 얇게 썬 마늘을 넣으십시오.

물, 소금, 설탕, 로렐 시트 및 후추 끓인 염수. 화재에서 제거, 사과 식초를 추가하십시오. 염수 양배추를 붓는다. 뚜껑이있는 냄비를 닫으십시오. 4-5 일 후에 양배추가 준비되었습니다.

http://vkusnatisha.ru/solim-kapustu-na-zimu-7-luchshix-receptov/

СОЛИМ КАПУСТУ НА ЗИМУ. 7 лучших рецептов

은행에서 겨울에 양배추를 소금물로 섭취하는 방법 : 가정용 요리법

가을 겨울 봄 기간의 비타민 C와 웅장한 전채의 소스는 소금에 절인 양배추입니다. 이 야채는 거의 일년 내내 선반에서 이용할 수 있지만 많은 여주인들은 겨울철 은행에서 탈염지를 소금돌로하고 시간을 절약합니다.

러시아 요리를위한 많은 국가에서 찍은 양배추, 그것은 가장 좋아하는 겨울 요리의 잔치와 중요한 성분을위한 필수적인 간식입니다.러시아 요리를위한 많은 국가에서 찍은 양배추, 그것은 가장 좋아하는 겨울 요리의 잔치와 중요한 성분을위한 필수적인 간식입니다.

소금 조리법은 아르메니아 또는 한국어와 같은 전통적이고 특이한 것입니다. 우리는 당신이 그들 중 일부와 익숙해 지도록 당신을 초대합니다.

훈련

은행에서 겨울을위한 양배추를 알고 있기 전에 적절한 다양성을 찾아야합니다. 녹색 잎 잎이나 장기적인 염분에 너무 적합하지 않은 양배추, 선택하는 것이 좋습니다 진짜 belokokochante. ...에 예를 들어, "공장", "kupchikha", "kolobok"등이 있습니다. 맨 위 잎을 제거하고 손상된 공간을 잘라야합니다.

도마가 꽤 미묘하게 날카로운 나이프 또는 특별 방패가있는 경우 은행에서 양배추를 빨리 자고 맛있게자를 수 있습니다.도마가 꽤 미묘하게 날카로운 나이프 또는 특별 방패가있는 경우 은행에서 양배추를 빨리 자고 맛있게자를 수 있습니다.

요리법

단순히 한쪽으로 양배추를 픽업하거나 다른 쪽에서 양배추를 픽업하십시오. 몇 가지 중요한 뉘앙스가 있습니다. 그들이 고려하지 않으면 공작물은 불쾌한 냄새, 곰팡이, 야채가 어두워지며 네플이 될 수 있습니다. 따라서 각각 경험 한 여주인은 입증 된 조리법, 가정에서 양배추 소금물을 소금, 실험 및 자신의 요리 비밀을 보완하는 방법을 준수합니다.

양배추는 창고, 픽업 및 해양을 끌 수 있습니다. 이것들은 공백의 다른 방법입니다.

양배추 포퍼 클래식

최소 성분을 제안하는 가장 간단한 조리법 중 하나입니다. 결과는 조금 기다려야 할 것이지만 모든 유익한 물질의 최대 보존을 가진 양배추의 자연스러운 맛은 가치가 있습니다. 귀중한 제품을 얻으십시오, 당신은 자면 양배추를 수 있습니다 은행에서나 냄비 냄비 (손상없이) 또는 플라스틱 버킷 .

양배추 포퍼 클래식

부분 / 볼륨 수 : 3 L.

재료 :

  • 화이트 양배추 - 2 kg;
  • 당근 - 200 g;
  • 소금 돌 - 3 tbsp. 엘.;
  • 블랙 완두콩 고추 - 10 개.;
  • 베이 잎 - 3 개.

조리 :

  1. 상단 잎에서 맑은 양배추, 일괄 처리, 잘게 자르십시오.
  2. 맑은 당근, 큰 강판에 문지르십시오.
  3. 큰 그릇에 야채를 섞어 소금을 넣으십시오.
  4. 혼합물은 주스가 나타날 때까지 손으로 당겨집니다.
  5. 3 리터의 깨끗한 은행에서 1 베이 잎과 여러 검은 후추 완두콩을 던졌습니다.
  6. 조심스럽게 묶어서 약 절반의 식물성 혼합물로 깡통을 채우십시오.
  7. 더 많은 베이 잎과 후추를 추가하십시오.
  8. 양배추의 나머지 부분과 위에서 나머지 향신료를 그만두려면.
  9. 스터핑 주스가 가장자리를 가로 질러 부어지기 때문에 그릇에 20 ~ 22의 온도가있는 방에 항아리를 넣으십시오. 뚜껑이나 접시로 덮는 상단.
  10. 주기적으로, 양배추는 나무 막대기로 바닥으로 밀어 넣어야하므로 가스가 나오지 않으면, 그렇지 않으면 불쾌한 냄새가 있습니다. 스시 준비를 위해 액세서리 부서에서 판매되는 막대기를 사용하는 것이 편리하지만 독립적으로 만들 수 있습니다.
  11. 발효 과정이 멈추 자마자, 속편이 투명해질 것입니다. 양배추가 준비되었습니다. 그 후, 추운 곳에서 집에 넣어야합니다.

맛있고 유용한 공백은 7-10 일 안에 시작 될 수 있습니다. 봉 아프레트!

크랜베리 또는 사과와 납땜 양배추

배가 완성 된 염수로 채워지고 공정이 다소 빠르게되면 배추가 충전된다는 점에서 다릅니다. 이 조리법에서는 사과 (이상적으로 향기로운 Antonovka), 크랜베리, 당근을 사용할 수 있습니다.

크랜베리 또는 사과와 납땜 양배추

부분 / 볼륨 수 : 3 L.

재료 :

  • 화이트 양배추 - 2 kg;
  • 당근 - 100 g;
  • 사과 / 크랜베리 ​​- 500 g;
  • 물 - 1 L;
  • 돌 소금 - 2 tbsp. 엘.;
  • 설탕 - 1 TBSP. 엘.;
  • 블랙 / 향수 완두콩 - 6-7 조각;
  • 베이 잎 - 3 개.

조리 :

  1. 고치 껍질이 맑은, 칼을 자르고 얇게 자르십시오.
  2. 당근은 굵은 강판에서 깨끗하고 화격수를 깨끗이합니다.
  3. 크랜베리가 첨가되는 경우 - 소쿠리의 열매를 헹구십시오. 사과가 얇은 조각으로 씻어 내고 씨를 제거하십시오.
  4. 큰 임무 양배추, 당근, 사과 또는 크랜베리에서 섞는다.
  5. 향신료와 함께 말하면서 항아리에 혼합물을 넣으십시오.
  6. 염수 준비 : 물을 끓고, 소금과 설탕을 넣고, 완전 해산 될 때까지 저어주십시오.
  7. 염수가 실내 온도로 냉각되면 첨가제가있는 양배추를 붓습니다.
  8. 발효의 염수가 거기에서 흘러 들어가는 소금물을 그릇에 넣거나 깊은 판에 넣으려면 깨끗한 거즈의 꼭대기와 반전 된 뚜껑을 덮으십시오. 20 ~ 22도 온도가있는 방에 나가십시오.
  9. 때때로 (하루에 약 1 시간) 목조 지팡이의 바닥에 양배추를 붓습니다.
  10. 폼이 멈추고 염수 양을 늘리 자마자 발효 과정이 완성됩니다. 양배추와 함께 할 수있는 캔은 추운 곳에서 재 배열되어야합니다.

이러한 양배추는 겨울 샐러드를 준비하거나 독립적 인 접시로 사용될 수 있습니다.

당신은 소금과 흰 양배추뿐만 아니라 빨간색, Pekijing, 색상 및 브로콜리도 마리클라도 마리클리 할 수 ​​있습니다. 베이징은 결심하지 않은 식염수가 더 낫지 만 슬라이스 슬라이스.

마리 메이드 양배추

매커를 준비하기 위해 추가 방부제가 다른 성분 중에서 사용됩니다 - 식초 ...에 그의 존재 와이 공작물 방법을 다른 사람들로부터 구별합니다. 식초는 사과와 같은 상점이나 자연을 가져갈 수 있습니다. Marinization을 사용하면 빨리 잠을 자면서 3-4 일 동안 닿을 수 있습니다.

마리 메이드 양배추

부분 / 볼륨 수 : 3 L.

재료 :

  • 화이트 양배추 - 2 kg;
  • 당근 - 200 g;
  • 물 - 1 L;
  • 돌 소금 - 2 tbsp. 엘.;
  • 설탕 - 1 TBSP. 엘.;
  • 식초 - 2 tbsp. 엘.;
  • 검은 색과 향기로운 고추 (완두콩) - 8-10 PC;
  • 베이 잎 - 3-4 PC.

조리:

  1. 양배추 준비, 얇게 자르십시오.
  2. 당근 청소, 큰 강판에 문지르십시오.
  3. 큰 그릇에 야채를 섞는다.
  4. 혼합물은 단지에 철저히 탬핑되며 향신료로 말하고 있습니다.
  5. 염수를 만드십시오 : 소금과 설탕을 끓는 물에 붓고, 교반, 화재에서 제거, 시원하게하십시오.
  6. 용액이 실온까지 냉각시킬 때 식초를 추가하십시오.
  7. 모든 양배추를 덮을 때까지 항아리에 매리 네이드를 부어 넣습니다.
  8. 섭씨 20 ~ 22 도의 온도가있는 방에서 하루 동안 항아리를 설치하십시오.
  9. 하루가 지나면 은행을 닫고 냉장고 또는 지하실에 넣을 수 있습니다.

모든 것이 올바르게 완료되면 양배추는 흰색과 파삭 파삭에 의해 얻습니다.

멸균으로 겨울을위한 은행에서 양배추

공작물이 저장 될 계획이있는 경우 오랫동안 처방전은 아래에 표시된 처방전에서 양배추를 넣을 수 있습니다. 원하는 경우 달콤한 고추, 사과, 크랜베리, 사탕무를 주요 성분에 추가하기 위해 맛과 색을 다변화하십시오. 소유자는 무엇을 결정합니다. 시계 아래의 캡은 끓는 물에서 미리 떨어지거나 비틀림 은행을 사용하는 깡통, 카프론을 가져 가야합니다.

멸균으로 겨울을위한 은행에서 양배추

부분 / 볼륨 수 : 5 L.

재료 :

  • 화이트 양배추 - 4 kg;
  • 당근 - 500 g;
  • 물 - 2 L;
  • 소금 돌 - 5 tbsp. 엘.;
  • 설탕 - 2 TBSP. 엘.;
  • 식초 - 5 tbsp. 엘.;
  • 해바라기 기름 - 5 tbsp. 엘.;
  • 블랙 / 향수 완두콩 - 12-15 PC.;
  • 베이 잎 - 5 개.
  • 사과, 사탕무, 크랜베리, 달콤한 고추 -에서.

조리 :

  1. 양배추 깨끗하고 얇은 짚을 자르고.
  2. 당근 워시, 클린, 큰 강판에 문지르십시오.
  3. 사과, 크랜베리 ​​또는 달콤한 고추가 첨가 된 경우 필요하면 플러시 및자를 푸십시오.
  4. 향신료와 단단히 붐비는 깨끗한 은행에 식물성 믹스를 얹으려면.
  5. 끓인 물, 소금, 설탕, 식초를 넣으십시오.
  6. 은행에서는 오일을 붓습니다 (리터 볼륨 - 1 차 아트. L.).
  7. 양배추 염수를 붓고 깊은 냄비에 깊은 냄비에 은행을 설치하므로 물이 어깨를 덮을 수 있습니다.
  8. 적어도 20 분 (반 리터) 이상을두고있는 양배추가있는 양배추가있는 캔을 끓여서 끓여서 밀폐 된 카프로 치 뚜껑과 닫으십시오.

이 공작물은 겨울 샐러드 또는 요리의 준비에 사용하는 것이 좋습니다. 봉 아프레트!

베틀을 사용하여 양배추를 해킹하는 조리법을 통해 당사 웹 사이트의 기사에서 자세히 알 수 있습니다.

납땜 콜리 플라워

이 방법은 콜리 플라워뿐만 아니라 젊은 브로콜리뿐만 아니라 겨울에 수확됩니다. 은행 외에도 양파, 당근, 달콤한 고추를 넣을 수 있습니다. 파삭 파삭 한 양배추, 사전 삶은 필요하지 않습니다. 충분한 2 분의 블랜치가 필요합니다.

납땜 콜리 플라워

부분 / 볼륨 수 : 3 L.

재료 :

  • 양배추 색상 - 2 kg;
  • 당근 - 200-300 g;
  • 달콤한 고추 - 300 g;
  • 마늘 - 1 머리;
  • 검은 완두콩 고추 - 8-10 PC;
  • 베이 잎 - 4 개;
  • 물 - 2 L;
  • 돌 소금 - 6 tbsp. 엘.;
  • 설탕 - 3 TBSP. 엘.;
  • 식초 - 6 tbsp. 엘.

조리 :

  1. 콜리 플라워를 씻고 2 분 동안 끓는 물을 생략하십시오.
  2. 꽃이 핌을 위해 분해됩니다.
  3. 당근 씻고, 깨끗하고, 동그라미, 달콤한 고추 - 빨대로 자른다.
  4. 마늘은 세척하고 각 이빨을 섭취하여 3-4 부분으로 자릅니다.
  5. 깨끗한 멸균 은행은 양배추, 다른 야채와 향신료를 부드럽게 넣습니다.
  6. 소금물과 설탕을 용해시키기 위해 끓는 물에서 끓는 물을 만듭니다.
  7. 각 항아리에서는 1 리터 2 큰 스푼의 비율로 식초를 부어 넣습니다.
  8. 끓는 염수와 야채 믹스를 붓습니다.
  9. 밀폐 덮개와 닫고 냉각을 완료하십시오.
  10. 차가운 곳 (냉장고 또는 지하실)에 공백을 보관하십시오.

요리에는 2 시간 밖에 걸리지 만 매우 맛있습니다!

비디오

숙련 된 여주인은 다음 비디오 디스크에서 소금에 절인 양배추를 요리하는 비밀로 나뉩니다.

저자 소개 : 줄리아 romanova.줄리아 romanova.

원예 및 정원 작업 - 특히 수확의 수확 및 보존 - 어린 시절에 종사했습니다. 러시아어에 대한 훌륭한 지식은 그 비밀을 독자들과 공유하는 데 도움이됩니다. 두 번 엄마, 동물 애호가 - 두 고양이와 집에 개. 관심 분야와 취미는 정원의 실험 관심 분야와 취미는 - 그 필드는 집 바로 뒤에 있습니다. 따라서 캐닝과 염분에 대한 새로운 요리법뿐만 아니라 우리 자신의 수확에서 원래의 요리를 시도하고 공유 할 준비가되어 있습니다.

실수를 발견 했습니까? 마우스로 텍스트를 강조 표시하고 클릭하십시오 :

Ctrl. +시작하다

당신은 그걸 알고 있습니까?

Oklahoma Karl Burns의 농부는 무지개 옥수수 ( "Rainbow")라고 불리는 여러 가지 빛깔의 옥수수의 특이한 옥수수를 가져 왔습니다. 각 cob의 곡물 - 다른 색상과 그늘 : 갈색, 분홍색, 자주색, 파란색, 녹색 등이 결과는 수년간 가장 칠해진 평범한 품종을 횡단하고 그들을 건너는 것입니다.

정원 딸기 (더 자주 "딸기")의 "서리 방지"품종도 피난처가 필요합니다뿐만 아니라 일반 품종 (특히 궤도 겨울이나 해동에 번갈아가는 서리가있는 서리가있는 지역에서). 전체 딸기 뿌리는 표면입니다. 즉, 피난처가 없어지는 것을 의미합니다. 판매자의 보증인은 Zezhnika "Frost-resistant", "겨울 - 하디", "겨울 - 35"로 옮겨졌습니다. - -기만. 정원사들은 딸기의 뿌리 시스템이 여전히 누구에게나 변경 될 수 있음을 기억해야합니다.

품종 토마토에서 내년을 파종하기위한 "당신의"씨앗을 얻을 수 있습니다 (다양한 종류가 정말로 좋아). 그리고 하이브리드와 함께이 작업을 수행하기 위해 쓸모가 없습니다. 씨앗이 꺼지고, 그들은 그들이 찍은 틀린 식물의 유전 자료, 그 수많은 "조상"이 될 것입니다.

작은 덴마크에서는 땅의 음모가 매우 비쌉니다. 따라서 현지 정원사들은 양동이, 큰 패키지, 특수한 흙이있는 혼합물로 가득 찬 거품 상자에서 신선한 채소를 자라도록 적응했습니다. 이러한 농약 기술 방법은 집에서도 수확을 얻을 수 있습니다.

부드럽 - 압도적 인 분뇨 또는 조류 쓰레기. 이것을 위해 준비됩니다 : 분뇨는 무리 또는 부르메리로 접혀 톱밥, 이탄 및 원예 지상으로 움직입니다. Burta는 필름으로 덮여 온도와 습도를 안정화시킵니다 (미생물의 활성을 높이기 위해 필요합니다). 최초 원료의 외부 조건 및 구성에 따라 2-5 년 동안 비료 "성숙". 출구에서 신선한 땅의 쾌적한 냄새가 나는 느슨한 균질 덩어리가 얻어집니다.

호주에서는 과학자들은 차가운 지역에서 성장하는 여러 포도 품종을 복제하는 데 실험을 시작했습니다. 향후 50 년 동안 예측되는 기후의 온난화는 그들의 실종을 초래할 것입니다. 호주 품종은 포도주 양조를위한 우수한 특성을 가지고 있으며 유럽과 미국에서는 일반적인 질병에 취약하지 않습니다.

야채, 과일 및 딸기의 자란 작물을 준비하는 가장 편리한 방법 중 하나입니다. 어떤 사람들은 동결이 식물 제품의 양분적이고 유익한 특성의 손실을 초래한다고 믿습니다. 연구의 결과로, 과학자들은 얼어 붙는 동안 식량 가치 저하가 실제로 결석한다는 것을 알게되었습니다.

PhytoofluoRosis의 토마토에 대한 자연 보호가 없습니다. 티오피토가 공격하는 경우 토마토 (그리고 감자도 너무)가 소화되어 있으며, 품종에 대한 설명 ( "phyotophluorosis에 내성"은 마케팅 뇌졸중 일뿐입니다).

자연 독소는 많은 식물에 포함됩니다. 예외는 없으며 정원에서 자란 것과 정원에서 자랍니다. 그래서, 사과의 뼈에서 살구, 복숭아는 푸른 색 (시아운 시체) 산과 비 발효 (감자, 가지, 토마토)의 토핑과 껍질에 솔란이 있습니다. 그러나 당신은 두려워해서는 안됩니다 : 그들의 숫자는 너무 중요하지 않습니다.

zasolka-kapusty-na-zimu-v-bankah-prostye-recepty-na-1l-i-3-litra

안녕하세요, 오늘 나는 당신에게 내가 가장 좋아하는 맛있는 맛있는 양배추 조리법을 몇 개 말할 것입니다. 결국, 이것은 유용한 간식 일뿐 만 아니라 많은 요리에 훌륭한 첨가물입니다. 겨울을위한 1과 3 리터의 은행에서 간단한 양배추 염분 요리법은 싱싱하고 유용한 공작물의 여주인의 스타킹을 돕습니다.

여주인 노트. 홈 샐팅의 경우 늦은 품종을 선택하는 것이 좋습니다. 포크는 밀도가 있어야합니다. 당신의 손에 야채를 가져 와서 약간 짜내십시오. 위기의 쾌적한 소리가 올바른 선택에 대해 이야기합니다. 절단하기 전에 코카인 주의자들은 녹색 잎을 코팅하고 배치를 잘라냅니다. 빨대의 너비는 적어도 3mm이고 5mm 이하 여야합니다.

3 리터 항아리를위한 고전적인 간단한 제조법에 납땜 양배추

na-3-litrovuyu-banku

어려운 일이있는 것처럼 보일 것입니다 : 나는 다진, 앉아서, 누르면, 언론과 모든 것을 밑에 넣고, 내가 움직일 때까지 기다려주세요. 그럼에도 불구하고, 요리의 뉘앙스가 있습니다.

예를 들어, 정말로 맛있는 파삭 파삭하고 맛있는 간식을 얻으려면 소금에 사용할 수 없습니다. 요오드화 된 소금 - 야채를 강하게 부드럽게합니다. 야채 1 kg 당 최적 양의 소금 - 25 g.

공란을 0에서 5도까지의 온도로 보관하십시오. 양배추에서 전통적인 산세의 맛의 다양성을 위해 크랜베리 ​​딸기, 리더, 사과 또는 아니스를 추가 할 수 있습니다.

3 리터 은행에 다음이 필요합니다.

  • 2kg의 탄성 포크;
  • 2 개의 중간 당근;
  • 1 tbsp. 엘. 설탕 모래;
  • 2 TBSP. 엘. 비 요오드화 된 소금;
  • 커민과 딜의 씨앗의 핀치에 따라.

조리:

  1. 캐주얼은 거친 토핑 잎이 닦아냅니다. 양배추의 필요한 양의 양배추는 식물성 주스를 선택하기 전에 설탕 모래가있는 유역에서 짚을 발사하고 있습니다.
  2. 교반하는 동안 소금은 작은 부분에서 질량으로 도입됩니다. 양배추 맛을 시도하는 것을 잊지 마십시오. 결국 그것은 약간 저장되어야합니다.
  3. 열 당근, 커민의 씨앗과 딜 씨가 염에 첨가됩니다. 모든 것이 혼합되어 3 리터의 항아리에 숨겨져 뚜껑으로 덮여 3 일 동안 열을 가볍게칩니다.

여주인 노트. 집에서 양배추는 자연스러운 방법이지만, 나무 바늘을 가진 하루에 여러 번 멀리있는 가스가 축적 된 가스를 퇴적시킬 필요가 있습니다.

3 일 후, 파삭 파삭 한 공백으로, 양파 활의 린 기름과 링으로 채워지는 것은 테이블 위에 놓이거나 플라스틱 뚜껑을 닫히고 추위로 보관을 위해 제거됩니다.

2 시간 만에 집에서 빠른 양배추 염

za-2-chasa

빠른 염분 방법은 가정에서 자연적인 카일 링 양배추에 도달하지 않지만, 그럼에도 불구하고 2 시간 만에도 비슷한 취향을 다시 만들 수 있습니다.

"기름기가 많은"간식이 필요합니다.

  • 2 개의 중간 크기의 플러그;
  • 2 개의 큰 당근;
  • 설탕 모래 한 잔 (당신이 매우 달콤한 샐러드를 좋아하지 않는다면, 그 금액은 절반을 줄이는 금액);
  • 발진 한 잔의 절반. 유화;
  • 2 TBSP. 엘. 염류;
  • 70 ml의 9 % 식초;
  • 1 L의 물.

솔리싱 방법 :

  1. 야채는 대담한 훌륭한 빨대, 풍경에 뻗어 있고 섞여 있습니다.
  2. 염수를 위해, 그것은 끓는 물에 가져와 소금을 넣고 설탕을 넣고, 크리스털을 해산시키기 위해 흔들어야합니다. 그런 다음 석유와 식초를 붓고, 교반하십시오. 술에 취해 7 분을 마시고 불에서 제거합시다.
  3. 식물성 혼합물을 뜨거운 매리 네이드에 붓고, 교반하고 뚜껑으로 덮여 있습니다.
  4. 2 시간의 양배추가 염수로 젖어 있으며 사용할 준비가 될 것입니다.

빠른 염분은 맛을 잃지 않고 3 일까지 매리 네이드에 서 있지만 더 긴 보관을 위해서는 양배추 액체에서 이동할 가치가 있습니다. 감기에 가게가 권장됩니다.

차가운 방법으로 큰 조각을 확인하십시오

krupnymi-kuskami

경험이 밝혀지면서 냉담한 방식으로 은행의 큰 조각을 늘리십시오. 오랜 기간 동안 제품을 보존하는 가장 인기있는 방법입니다. 할머니의 조리법에 준비된 간식은 식물의 모든 유익한 특성을 절약 할 것입니다.

염분의 경우 큰 조각이 필요합니다 :

  • 3.5 kg의 탄성 릴릿 포크;
  • 0.5 kg의 신선한 사탕무;
  • 3 마늘 이빨;
  • 양 고추 냉이 뿌리 (약 5cm)의 작은 조각;
  • 100 g 염;
  • 0.5 아트. 설탕 모래;
  • 5 Peas Peppers;
  • 3-5 시트의 로렐;
  • 2 L의 물.

콜드 요리 :

  1. 포크는 4 부분으로 자릅니다.
  2. 사탕무는 작은 판으로 자른다. 마늘과 양 고추 냉이 - 작은 분수에.
  3. 매리 네이드의 경우 향신료, 소금과 설탕이 삶은 따뜻한 물에 놓여 있습니다.
  4. 체적 탱크의 바닥에 마늘과 파쇄 조각이 놓여 있고, 양배추와 사탕무가 울창한 층 위에 놓여 있습니다. 빌렛은 염수로 가득 차 있습니다.
  5. 야채는 프레스가 설치된 뚜껑을 누르면 최대 압력을 보장합니다.

여주인 노트. 양배추 조리법이 식초를 추가하지 않고 척추를 섭취하기 때문에 빠른 요리를 기다리지 않아야합니다. 배신의 과정은 최대 7 일이 소요됩니다.

완성 된 빌렛은 멸균 1 또는 3 리터 뱅크에 따라 펼쳐지고 폴리에틸렌 뚜껑이 닫혀 있으며 저장을 위해 추운 곳에 배치됩니다.

사과와 겨울에 양배추를 아프게하는 방법

s-yablokami

가장 단순한 조리법, 겨울에 사과와 함께 사과로 인기있는 양배추를 집어 들는 방법을 고려하십시오. 그리고 요리의 원래의 맛은 무관심한 사람을 남기지 않을 것입니다.

3 리터의 항아리에서의 염을 위해 다음이 필요합니다.

  • 당근 400g;
  • 흰 채소 2 kg;
  • 4 개의 중형 사과;
  • 3-5 시트의 로렐;
  • 검은 색과 향기로운 후추의 10 광산;
  • 3.5 TBSP. 엘. 소금.

조리:

  1. Cochanic 굵은 글씨가 편리한 방식으로, 당근이 문지르고, 씨앗 상자가없는 산성 사과가 6-8 부분으로 자릅니다.
  2. 양배추와 당근의 질량은 식물성 주스의 형성에 소금에 압도당한 다음 후추와 로렐과 섞여 있습니다.
  3. 야채 층이 스테이크 뱅크의 바닥에 놓여 있으며 다음 층은 과일입니다. 따라서 층 형성을 계속하고, 북마크를 약간 꺾고, 약 4cm의 자유 공간을 남겨 둡니다.
  4. 콘텐츠는 접시로 덮여 있으며 은행은 깊은 그릇에 넣고 실내에서 2 일 동안 잎을냅니다. 발효 과정에서는 야채 안에 축적 된 공기를 방출하기 위해 나무 바늘로 간식을 주기적으로 피어싱하는 것을 잊지 마십시오.
  5. 타이밍이 끝나면 사과가있는 사과가있는 소금 양배추가 차가운 방으로 옮겨져 펑크를 계속 사용하여 "가자키"를 3-4 일 동안 생산합니다.
  6. 완성 된 식염수는 플라스틱 뚜껑으로 닫혀 냉장고에 저장됩니다.

철 덮개 아래의 은행에서 피망과 납땜 양배추

s-bolgarskim-percem

불가리아어 고추로 양배추를 뿌리는 가장 쉬운 조리법은 내 사랑하는 할머니에서 나에게 전환했습니다. 이러한 공작물의 메인 플러스는 큰 돈을 필요로하지 않지만보다 쉽게 ​​준비 할 것입니다.

은행에 1 리터가 필요합니다 :

  • 625 g의 흰색 양배추;
  • 불가리아 포커 125g;
  • 1 패치 된 전구;
  • 0.5 h. L. 얕은 소금;
  • 1 tsp. 사하라;
  • 1 tsp. 아세트산 에센스;
  • 2 TBSP. 엘. 기름.

스낵 방법 :

  1. 야채는 얇은 짚을 자른다.
  2. 핸드 양배추는 소금과 설탕으로 압도 당하고 있으며, 필요하면 납치되거나 껴안습니다.
  3. 모든 식물성 성분은 2 시간에 희석 된 오일과 본질과 철저히 혼합됩니다. 식수.
  4. 스낵은 스테이크 항아리에 배치되며 1/4 시간 (물 끓는 후)만큼 살균을 위해 설정됩니다. 그런 다음 스크랩 - 톱 철 덮개로 압연하여 냉각되고 더 많은 보관을 위해 추운 곳으로 배치됩니다.

aspirin와 겨울을위한 은행에 양배추를 납땜하십시오

s-aspirinom

돌출 양배추 동안 아세틸 소랄 칼륨은 방부제로서 작용하고 유효확한 수명을 현저하게 연장시킨다. 또한 제품이 곰팡이가 아니며 발효 과정은 완전히 제외되어 있으며 이는 철 덮개 아래에서 그러한 비틀림을 수행 할 수 있고 팽창이나 폭발에 대해 걱정할 수 없음을 나타냅니다. 이러한 스낵은 몇 달 동안의 저장 후에도 부수다.

아스피린과의 염을 위해, 당신은 다음과 같습니다.

  • 탄성 플러그 늦은 학년 2.5 kg;
  • 큰 당근 1-2 조각;
  • 큰 소금 3 tbsp. 엘.;
  • 설탕 모래 3 tbsp. 엘.;
  • 태블릿 아스피린 3 개.;
  • 로렐 (Laurel)은 3 개를 떠난다.;
  • 후추 후추 6 개.;
  • 끓는 물.

수행하는 방법. 단계별 레시피 :

  1. 양배추가 얇게 굵게, 당근은 강판에 문질러졌습니다. 야채가 섞여 있습니다.
  2. 설탕과 소금의 3 분의 1은 조림 용량에서 잠들고, 2 개의 검은 후추 완두콩이 던져집니다. 베이 잎 및 아스피린 정제.
  3. 야채 혼합물은 1/3 은행, 좋은 랩핑으로 가득 차 있습니다. 우리는 2 번 더 층 형성을 반복합니다.
  4. 가득 찬 항아리의 어깨에 끓는 물을 붓습니다. 5 분 동안 공백을 일으키자. 우리는 끓는 물로 끓는 물로 은행을 보충하고, 우리는 덮여, 뚜껑을 얹고 제품의 냉각을 기다리고 있습니다.

차가운 간식은 더 많은 보관을 위해 시원한 장소에 넣습니다. 제품 비율은 3 리터 은행에 주어집니다.

솔림 양배추가 빠르고 맛있는 일과 하루에

za-odin-den

매우 간단한 조리법 "즉시"양배추가 이웃에서 나를 데려갔습니다. 이웃 사람이 빌렛으로 손님을 대접합니다.

3 리터 항아리에 대한 비율 :

  • 작지만 강한 고저;
  • 2 개의 중간 크기의 당근;
  • 5 마늘 엽;
  • 4 로렐 시트;
  • 10 개의 검은 후추의 완두콩 (당신은 혼합물을 섭취 할 수 있습니다);
  • 6 TBSP. 엘. 기름;
  • 2 TBSP. 엘. 표 식초;
  • 2 TBSP. 엘. 얕은 소금;
  • 설탕의 불완전한 유리;
  • 2 리터의 물;
  • 하프 칠리 포드.

언젠가는 말 그대로 솔림 양배추 :

  1. 마른 깨끗한 은행의 바닥에는 향신료 (Lavra, Pepper Peas, Half Marlic Slices, Chili)에서 자른다.
  2. 물은 끓여서 스토브에서 제거됩니다. 고온 액체에 염이 용해 된 설탕은 식초와 오일이 부어졌습니다.
  3. 양배추는 큐브 또는 큰 짚으로 자른다. 당근은 한국 당근에 대한 강판에 문지르고 있습니다. 야채는 양배추 층, 당근 층 등을 가진 양배추가있는 항아리에 낳습니다.
  4. 내용물은 뜨거운 염수에 의해 부어집니다. 은행은 폴리에틸렌 뚜껑에 의해 폐쇄되어 흔들립니다.
  5. 혼합 절차가 끝나면 덮개가 제거되고 목이 여러 층으로 접혀있는 거즈로 덮여 있습니다. 이 위치에서 우리는 질량의 완전한 냉각을 기다리고, 우리는 뚜껑으로 커패시턴스를 닫고 냉동실에 공작물을 밤새 두십시오.

그 다음날, 당신은 급성과 바삭 바삭한 케일에서 테이블에 간식을 안전하게 넣을 수 있습니다.

호스텔이 양배추 의심되는 경우, 무엇을해야합니까?

peresolennaya

그들은 여주인이 요리를 그만두면 그것은 그것이 사랑에 빠져 있다는 것을 의미합니다.

미신은 시간과 제품이 헛되이 소비되는 것을 이해할 때 매우 실망 스럽기 때문에 옆으로 던질 것입니다. inadmit - 견딜 수 있고, 반대편을 밝히면 무엇을 해야할지, 무엇을해야합니까?

시작하여 우리는 왜 그것이 밝혀 지는지 이해할 것입니다. 경험이 밝혀지면 모든 여주인이 처방율 비율을 엄격하게 관찰하는 것은 아니며 모든 사람들이 자신의 경험을 버전에 의해 "눈에"운영하는 것입니다. 대부분 자주, 이유는 다음과 같습니다.

  • 당신은 잘못된 (테스트되지 않은) 조리법을 사용했습니다.
  • 조리법은 큰 소금을 나타내며 실제로 그것은 잘 사용됩니다.
  • 제품의 생성물은 고수도를 초과합니다.
  • 야채를 시작하는 동안 적절한 발효에 충분한 공기 액세스가 필요하지 않으며,이 경우 양배추가 끄지지 않고 단순히 소금 염수를 흡수합니다.
  • 당근은 조리법에 주어진 것 이상으로 훨씬 더 많이 사용됩니다.

양배추가 여전히 저장되면 다음과 같이하십시오.

  • 여러 감자 tubers를 청소하고 양배추로 등반하십시오. 감자는 모든 여분의 소금을 받아 들일 수 없지만 부분적으로 상황을 절약합니다.
  • 거즈 가방에 넣어 건조한 쌀의 몇 가지 불만이 있고 10-15 분 동안 염수 속으로 내리십시오.
  • 염수의 배수를하고 차가운 물로 교체하십시오. 하루에 5 번 소금을 섞는 것을 잊지 마십시오.
  • 스낵 스낵에, 설탕 모래로 새겨 져있는 신선한 다진 식물성을 추가하십시오;
  • 그녀의 고기를 저녁 식사로 소화하고, 맛있는 보르치를 준비하거나 vinaigrette를 잘라냅니다.
  • 간식 양파와 엎드리는 기름을 굴려서 신속하고 맛있게 테이블에 봉사하십시오.

10 월과 11 월에는 어떤 날이 양배추를 아프게하는 것이 낫습니다.

sezon

할머니는 첫 번째 서리가 시작된 후 양배추를 수확하기 시작했습니다. 이것은 일반적으로 10 월 10 월에 발생합니다. 그녀는 Kochanov의 완전한 숙성이 있었던 이번에는 그것이 그 일에 의해 그녀의 행동을 설명했다.

음력 단계가 소금 양배추 저장의 품질과 지속 시간에 영향을 미치는 것으로 믿어집니다. 우리는 기존의 주부들은이 신성한 지식이 달과 조디악 카드의 단계에서 꺼내는 샐팅에 가장 유리한 날들을 독립적으로 계산할 수있는이 성스러운 지식을 사용할 수 없습니다. 그리고 여기서 음력 캘린더가 구조에옵니다.

음력 달력으로부터 기초로 정보를 취함으로써 10 월 중반에 가장 유리한 날들은 13 일부터 17 일까지 가장 유리한 날이 떨어지는 것을 이해합니다.

11 월에 유리한 일 :

  • 2, 3 및 4 - 12 시간 후에 만 ​​염에만 결합 될 수 있습니다.
  • 11, 12 및 13 ~ 18:46 - 장기 보관을위한 가정 통조림을위한 좋은 시간;
  • 19 및 20 - 단기 보관 빌렛의 유리한 일;
  • 21 및 22 - 지속적인 안전을위한 보존으로 이루어져야합니다.

12 월 - 8 일에서 11 일까지, 12 월 24 일부터 12 월 26 일까지의 12 월부터 12 월 26 일까지.

숙련 된 주부들은 위에서 설명한 1과 3 리터의 용기에 대한 간단한 요리법, 새로운 달 이후 5 일 동안 성장하는 달이나 5 일 동안하는 것이 바람직하게는 은행의 겨울을위한 탈출 양배추를 믿습니다. 그리고 여성의 날들 중 하나에서 준비된 보전을 받아들이는 민속은 매우 길고 멋진 맛을냅니다.

성공적인 공백!

물론, 나는 맛있는 이기적인 양배추의 주제에 대한 비디오 요리법을보고 자신에게 많은 유용한 정보를 배우게 할 것을 권합니다.

부엌

부품 3 인분

요리 시간 0 분.

Засолка капусты на зиму в банках - 5 простых рецептов с фото пошагово

겨울에는 신선한 야채가 많은 비타민을 자랑하지 않을 때, 우리는 항상 양배추 quashen 또는 통조림을 자릅니다. 이 야채에서 보존으로, 비타민 C는 완벽하게 보존되어 있으며 양배추에는 칼륨이 많이 있으며 좋은 심장 일에 필수적이지 않습니다. 유리 항아리에서 겨울에 양배추를 집어 들는 가장 쉬운 방법. 우리의 복잡하지 않은 조리법에 따르면 초보자 조차도이 작업에 대처할 것입니다.

겨울을위한 양배추 - 은행에서 샐팅

이 조리법 용 양배추, 식염수는 독립적 인 식물성 접시처럼 보편적 인 간식으로 사용할 수 있거나, 예를 들어 뜨거운 조림 감자에 첨가됩니다. 양배추, 3 리터의 항아리의 식염수, 그것은 맛있고 싱싱하고 쉽고 빠르게 준비하고 있습니다. 양배추가있는 방사형 은행은 차가운 곳에서 오랜 시간을 보관합니다.

봉 아프레트!

겨울에 양배추 건조 소금 은행에서

대형 3 리터의 항아리의 솔로 (픽업) 양배추는 다를 수 있습니다. 우리는이 야채의 마른 염에 대한 고전적인 조리법에 익숙해 지도록 초대합니다. 레시피는 대형 나무 통이나 에나멜 처리 된 컨테이너에서 양배추를 닮지 만 더 빨리 만들어졌습니다. 중간 침대 또는 늦은 다양성, 당근, 큰 소금 및 설탕의 양배추가 필요합니다.

재료 (1 칸 칸 양배추) :

  • 양배추 - 1 개의 큰 고치.
  • 당근 - 2 개.
  • 소금 - 2-3 큰 스푼.
  • 설탕 - 2 큰술.
  • 곡물의 커민 또는 딜 - 1-2 TBSP. 또는 의지에서.
  • 크랜베리 딸기 - 100 gr. 또는 의지에서.

요리 과정 :

  1. 중공 기계에 잘게 자르거나 얇은 짚에 칼을 자르십시오.
  2. 거친 강판에 당근을 갈아서.
  3. 큰 골반 양배추와 당근, 소금에 접어 라. 큰 영양 염만은 그립에 적합합니다. 식염수 야채가 잘 보관되도록합니다. 이 목적을위한 작고 요오드화 된 염은 적합하지 않습니다.
  4. 야채가 허용되지 않는 동안 손이나 짐승과 당근으로 꽤 달래는 양배추. 양배추 짚이 반투명 해지면, 활력의 과정을 멈출 수 있습니다.
  5. 야채에 설탕을 넣고 잘 볶습니다.
  6. 양배추에서 원하는 경우 겨울을위한 고소, 당신은 딜 또는 커민과 크랜베리 ​​열매의 건조 곡물을 추가 할 수 있습니다.
  7. 끓는 물 3 리터의 은행을 걷다. 우리는 완성 된 양배추를 가능한 한 가깝게, 치는 사람을 꺾을 것입니다. 결과적으로, 가장 태어난 은행하에있는 양배추는 자신의 주스로 덮여 있어야합니다. 주스가 관찰되지 않지만 양배추를 매우 단단히 묶어주는 캔의 목에 양배추를 눌러 무거운 무거운 것 (억압을하십시오)을 주스를 주도록하십시오.
  8. 우리는 그릇에 양배추가있는 항아리를 넣고 금테가없는 경우 플라스틱 뚜껑으로 목을 덮어 버리십시오 (불고있는 경우, 뚜껑을 덮을 필요가 없습니다). 항아리를 따뜻한 방에 3 일 동안 두십시오.
  9. 이 때 양배추는 가스 생산량 인 방황하기 시작할 것입니다. 그러므로 불쾌한 냄새가 있습니다. 양배추 주스는 은행에서 약간 흐를 수 있습니다. 그러나 그것은 그만한 가치가 아닙니다. 그것은 가치가 없습니다 - 이것은 소금 양배추의 정상적인 러시 과정입니다. 항아리에서 가스를 제거하십시오, 양배추의 카피지가 칼이나 얇은 긴 나무 지팡이가있는 양배추 또는 얇은 긴 나무 지팡이가 양배추를 벗어나는 데 도움이 될 것입니다.
  10. 3 일 후, 양배추가있는 항아리는 흡입 카프로 뚜껑을 매우 단단히 닫고 차가운 방 (냉장고, 지하실, 지하실 또는 식료품 저장실)에 입금합니다. 유리 항아리에서 최고의 소금 양배추는 +1에서 +5까지 온도에서 보관됩니다. 0 와.

팁: 발효 중에 두 번째와 3 일째에 양배추를 시도하십시오. 당신의 맛이 매우 적은 소금이 될 것이라면 100 gr에 소금의 또 다른 스푼을 펼칩니다. 항아리에 삶은 물과 프레이스 소금 솔루션.

봉 아프레트!

구리 아이 시키에 사탕무가있는 은행에서 양배추

이 양배추 조리법은 태양 조지아에서 우리에게 왔습니다. 양배추는 밝은 껍질을 벗기는 사탕무, 셀러리 및 향신료의 매운 맛과 아름다운 분홍빛이 비치 된 그늘을 가지고 있습니다. 빅 플러스 레시피 - 양배추를 걸을 필요가 없습니다. 고탄을 여러 분야로 자르는 것이 충분합니다.

재료 :

  • 양배추 Belococcal 늦은 품종 - 3 kg.
  • 붉은 사탕무 - 1.5 kg.
  • 소금 - 4 tbsp.
  • 마늘 - 2 개의 머리.
  • 셀러리 (채소) - 200 gr.
  • 불타는 고추 - 100 gr. 또는 맛을냅니다.
  • 물 - 2 리터.
  • 베이 잎 - 2-3 PC.
  • 카네이션 - 5-6 PC.
  • 검은 후추 고추 - 5 개.

요리 과정 :

  1. 첫째, 소금물을 준비하십시오. 서빙을 위해 양배추를 냉각해야합니다. 냄비에 물을 붓고, 향신료를 붓고, 향신료를 첨가하고, 조리법에 소금을 첨가하고, 끓일, 5 분 동안 끓여야합니다. 화재를 비활성화하고 염수를 감기에 넣으십시오.
  2. 대형 에나멜 팬에서, 제 1 층은 두께가 5mm의 원을 갖는 원에 얇게 썰어 정제 된 사탕물을 넣었다.
  3. 양배추 카프란드는 상부 잎에서 분명히, 3-4 부분으로 나뉘어 져서 각 부분을 다른 절반으로 나눈다 (그래서 하나의 고저에서 6-8 분의 섹터가 밝혀졌습니다). 삭제할 필요가 없습니다.
  4. 모든 양배추를 사탕무에 넣으십시오. 양배추 염가가 넓지 않으면 처음에는 양배추 절반을 게시 할 것입니다.
  5. 셀러리 방해, 마늘 정향은 여러 부분을 따라 자른다.
  6. 마늘과 셀러리 믹스 굽는 고추와 얇게 썬 서클을 얇게 썰어 양배추에 누워.
  7. 나머지 양배추를 놓는 상단.
  8. 뚜껑을 덮는 양배추 염수를 붓습니다. 직경은 부두가 발생하는 요리의 직경보다 작아야합니다. 뚜껑에 무거운화물을 넣었습니다.
  9. 우리는 양배추를 실내 온도에서 3 일 동안 묻는 것을 맡기고 있습니다. 그런 다음 우리는 그릇에 약간의 양배추 염수를 금형하고, 소금의 또 다른 작은 술을 첨가하고, 섞고, 양배추에 쏟아 붓는다. 2 일 동안 marquen을 소유하십시오.
  10. 이제 양배추를 항아리로 이동하고 드롭 다운 뚜껑을 덮고 냉장고 또는 콜드 룸으로 옮길 수 있습니다. 그리고 당신은 그것의 준비가 일어난 것과 같은 용기에 구리의 양배추에 저장할 수 있습니다.
  11. Guri의 양배추는 노래 한 후 5 일 동안 사용할 수 있지만 7-10 일 동안 더 잘 깨울 때는 맛볼 것입니다.

봉 아프레트!

토마토와 소금에 절인 양배추

원래, 재미 있고 맛있는 것은 양배추를 토마토와 동시에 소금에 절인 양배추를 운반합니다. 따라서 한 번의 스미어는 양배추와 토마토의 맛있는 샐러드를 준비하고 있으며, 이는 몇 주 동안 추위로 보관되어 유리 캔에 퍼지게됩니다.

재료 :

  • 양배추 - 4 kg.
  • 토마토 - 2 kg.
  • 소금 - 150-160 gr.
  • 셀러리 (녹색) - 작은 번들.
  • 딜 - 2-3 TBSP의 곡물.
  • 검은 건포도와 체리 - 2-3 PC의 신선한 잎.
  • 후추 불타는 또는 검은 완두콩 - 맛.

요리 과정 :

  1. 밀도, 다육 질의 토마토 워시, 큰 조각으로 잘라냅니다.
  2. 양배추는 단단히 자르고 셀러리는 미세하게 자른다.
  3. 셀러리, 딜의 곡물과 칠한 곡물과 섞인 야채 (또는 너무 날카로운 야채 간식을 좋아하지 않으면 검은 완두콩을 추가), 체리 잎과 검은 건포도를 추가하십시오.
  4. 큰 에나멜 팬에서 연어에 머물러서, 나무 판자 또는 더 작은 직경의 에나멜 뚜껑을 덮고화물을 누르십시오.
  5. 실온에서 3 일 동안 발효를 위해 떠나십시오. 발효시키는 동안 토마토와 양배추는 하루에 2 번 부드럽게 혼합되어야합니다.
  6. 3 일이 지나면 식염수를 유리 항아리로 바꾸고 냉장고 또는 추운 곳에서 보관하십시오.

봉 아프레트!

조각에 소금에 절인 당근 양배추

양배추를 닦을 욕망이 없다면, 우리는 당신이 중간 크기의 조각으로 그것을 자르고 아세트산 염수를 픽업하는 것이 좋습니다. 유리 항아리에 양배추를 요리하고 보관하십시오. 이 조리법의 주요 비밀은 은행에서 양배추를 꼭 꽉 끼치 지 않지만, 적당히 자유롭게 눕는 것입니다. 이러한 양배추는 매우 맛있고 선명하고 빨리 먹습니다.

성분 (1 리터 뱅크) :

  • 양배추 - 한 작은 고치의 절반.
  • 당근 - 1 작은.
  • 마늘 - 3-4 치아.
  • 소금 - 1 tbsp.
  • 설탕 - 0.5 TBSP.
  • 식초 도표 9 % - 1 TBSP.
  • 검은 색과 향기로운 완두콩 - 맛.
  • 콩에서 딜 - 1 tsp.
  • 물 - 200 ml.

요리 과정 :

  1. 당근은 잘 헹구고 깨끗하고 멋진 강판에 붙어 있으며 얇은 짚을자를 수 있습니다. 더 아름답습니다.
  2. 균류를위한 양배추 늦은 품종을 가져 가야합니다. 고치 칸에서 맨 잎을 제거하고, 절반으로 자르고, 그 다음, 작은 사각형 (공작물 1 리터 캔의 경우, 양배추는 절반의 작은 양배추가 필요합니다). 잘라 내기.
  3. 마늘 정향은 각각 여러 부분으로 잘라냅니다.
  4. 세척되고 멸균 된 유리 병에서 우리는 층 층 층을 교대로 야채를 깔고, 당근 층 층, 마늘, 덴프리트 완두콩의 곡물로 뿌려졌습니다.
  5. 염수를 준비하십시오. 설탕과 끓는 물을 첨가하여 2-3 분 끓일. 화재를 비활성화하고 식초를 추가하십시오.
  6. 뜨거운 염수는 즉시 야채와 함께 준비된 캔을 붓고 금속 덮개로 롤. 은행을 냉각시키고 냉각을 완료하기 위해 따뜻하게 흔들립니다. 차가운 곳에 그러한 양배추 주문을 보관하십시오.

봉 아프레트!

Добавить комментарий