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サラダ、肉、魚の製品のためのおいしいそして普遍的な給油はマヨネーズです。これは、ところで、家で準備することができます。

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さまざまな料理の普遍的なソースとして マヨネーズ 。購入した製品の毎日の使用は健康に最もよく反映されていないので、多くの愛人が疑問に思っています - 家にマヨネーズを作る方法は?

自家製マヨネーズには多くの料理オプションがあります。それは一貫して卵と希薄な油を含んでいます。自家製技術では、その味と品質を向上させることができます。 自家製マヨネーズ それは小さな貯蔵寿命を持っていますが、有害な防腐剤の存在を完全に排除します。あなたの味の好みに頼る、家でマヨネーズを調理するようにしてください。私たちは家庭用マヨネーズを調理するための4つの最良のステップバイステップのレシピを提示します。

家でマヨネーズを調理する:プロのレシピ

準備する 自家製マヨネーズ あなたは10~15分の時間と必要な成分を持つ必要があります。部品は良質でなければなりません。冷蔵庫からは、料理の少なくとも1時間以上除去されます。勧告の遵守はあなたが完璧な味のソースを得ることを可能にするでしょう。あなたは永遠に店舗製品にさよならを言うことを望みます。

マヨネーズの成分の数はおよそです。卵の組成はソースの飽和と彼の好みに影響を与えます。同時に、卵が多いほど、マヨネーズの貯蔵寿命が少なくなります。植物油の添加はあなたが製品の適合性を数日間延長することを可能にします。このオプションは有名なシェフで人気があります。

コンポーネントの一覧:

  • オリーブオイルエキストラバージン - 1カップ
  • 卵 - 1個。
  • レモンジュース - 1 TBSP。 l。
  • マスタードレディ - 1 TSP。
  • 黒唐辛子 - ナイフの先端に
  • 塩と砂糖を味わう
メモで: YOLKの明るさは直接ソースの色に影響します。店の卵のマヨネーズは軽すぎます。この場合、少量のターメリックを添加することによって黄色を与えることが可能である。
レモンで
レモンで

段階的な調理:

  1. マヨネーズの肥厚の主なアシスタントはブレンダーです。特別なボウルでは、1卵を破り、均一な一貫性に断れるようになります。
  2. 卵の塊では、ペーストのマスタードとコショウを追加します。均一性に鞭打ちます。
  3. メインプロセスを中断しないのは植物油の付いています。小さな部分を追加すると、バンドルが可能になります。
  4. 味を高めるために、私たちはレモンジュースを含みます。ホイップとテイスティング。
メモで: マヨネーズの安全性の発音と最大延長のために、レモン汁の量は2~4杯の量に増加します。

ウズラの卵の自家製マヨネーズ

家のマヨネーズのための最も適した石油は未解決のオリーブです。ひまわり精製オイルもレシピにとって非常に適しています。高品質のビーディングマヨネーズのために、オイルは直ちに添付されるべきですが、少し部分です。

コンポーネントの一覧:

  • ウズラの卵 - 2ダース
  • オリーブオイル - 250ml
  • ドライマスタード - 0.5 h。L.
  • 塩 - ¼h。L.
  • Sugar - 1 TSP。
  • アップル酢 - 1 TBSP。 l。
  • 味のコショウ
一連の
一連の

段階的な調理:

  1. 鞭打ちのために皿には卵と均質な状態への断水を入れてください。
  2. 塩、砂糖、マスタード、そして酢を加える。中速をかき混ぜる。
  3. 殴打を止めないでオリーブオイルを追加します。ソースが厚くなるとすぐにブレンダーの電源を切ってください。
  4. 目的として準備されたマヨネーズでは、みじん切りグリーンとニンニクのクローブの半分を加えます。
メモで: オリーブオイルの使用はマヨネーズを小さな苦味に与えることができます。あなたは野菜とオリーブオイルを等しい比率で混合するという助けを借りてマスタードを避けることができます。

イエローの自家製マヨネーズ

砂糖砂の量は味の好みによって調整され、塩はもうこれ以上刻んでいない。酸はレモンジュースと酢によって調節されています。マスタードはソーセージに特別なユニークな味を与えますが、在宅マヨネーズはオプションのコンポーネントです。新しいスパイスを追加すると、ソースは新しい色合いを取得します。

コンポーネントの一覧:

  • 卵黄 - 2個。
  • ひまわり油 - ½カップ
  • マスタード - 0.5 h。
  • 味覚する塩
  • 砂糖 - 0.5時間。
  • レモンジュース - 1 TBSP。 l。
有用性
有用性

段階的な調理:

  1. 住居温度で製品を準備します。調理タンクでは、オイル以外のすべての成分を接続してください。均質な塊に目を覚まします。
  2. いくつかの段階では、石油とブレンダーを肥厚させる。
  3. 最後の段階では、レモン汁を追加し、数分で鞭打ち、ねじれて滅菌瓶に移動します。使用前に、冷蔵庫のクールソース。

卵のない高速自家製マヨネーズ

ホームマヨネーズは冷蔵庫の密閉容量の鮮度を保ちます。ソースは7日以内の消費に適しているので、大きな部分で準備することはお勧めできません。古典的なチーズデザートは、レモンと醤油ジュースを追加したソースとして作ることができます。

コンポーネントの一覧:

  • ミルク - 150ml
  • オリーブオイル - 300ml
  • マスタード - 1 TBSP。 l。
  • レモンジュース - 2-3 TBSP。 l。
  • 味覚する塩
希望なし
希望なし

段階的な調理:

  1. 水中のブレンダーのボウルには、あまり冷たい牛乳ではありません。数分を打ちます。
  2. 塩のマスタード、レモンジュース、ピンチを取り付けます。私たちは勝ち続けます。
  3. オリーブオイルを追加します。 150mlの植物性および150mlのオリーブ油を混合することをお勧めします。
  4. 強化ソースに鞭打ちます。その結果、安定したスノーホワイトマスを得ます。
  5. 厚いマヨネーズで、いくつかの粉砕ディルを加えます。サラダを詰め替えてあなたのお気に入りの料理を補完します。
メモで: 有名なヨーロッパ料理人は、マヨネーズを手動のくさびで打つことがお勧めです。これはその完璧な味を保つでしょう。

家のマヨネーズが準備されている料理皿の味は、ソースの中で特定のスパイスを強調することができます。

  • 揚げ皿は鋭いソースと首尾よく組み合わされています。この場合、ホームマヨネーズではチリペッパーを追加できます。
  • パスタやチーズサラダは、乾燥トマトの追加で完全に家のマヨネーズを補完するでしょう。
  • 米からの皿、ならびに家庭のマヨネーズの魚介類は、砕いたバジルを追加する価値があります。
  • ジューシーな肉の傑作には、西洋ワサビと自家製マヨネーズを補給することができます。鋭いソースは燻製と低頭の魚と組み合わされています。
  • 自家製マヨネーズと組み合わせたセロリの根付い根は、肉や魚の皿のレーズンになるでしょう。
  • いくつかの料理のために、自家製マヨネーズをカレーで調理するのが最善です。この組み合わせは野菜と肉の両方に適しています。
  • Mayonnaiseの新たなノートを与えるために、新鮮なキュウリやアボカドの細かいカットを追加してください。この組み合わせはシーフードに適しています。
カロリーを減らすために、ホームマヨネーズはヨーグルトまたは低脂肪サワークリームを使用しています。レモン汁とマスタードを追加するのに十分です。低カロリーソースの準備ができています。

自家製マヨネーズ それは体によって簡単に吸収され、有害な成分は含まれていません。高品質の製品の使用は、ソースをできるだけ有用にするでしょう。

みなさん、こんにちは!新年などのお祝いのテーブルを準備するときは、常に非常に大量のマヨネーズを残します - サラダやスナックを和らげるために。そして、なぜあなたが家にできるときそれを買うのですか?

あなたは5分以内に彼の料理に時間を過ごすでしょう、そしてそれは穏やかなソースにはるかにおいしい買い物をします。はい、そのレシピの製品は常に利用可能でシンプルです。もちろん、自家製はずっと良く、より便利です。あなたはそこに有害な防腐剤を追加しません。

唯一のマイナスは、そのようなソースを長期間保存することは不可能であるということです。原則として、最大貯蔵寿命は4日です。したがって、この期間を拡張するために最新の製品を選択してください。結局のところ、あなたは休日の前夜に事前に調理することができます。

あなたは卵を使用して、またはそれらなしで、または牛乳の上でマヨネーズをすることができます、そしてあなたは缶詰のエンドウ豆の大砲からのブラインでさえあります。これらは奇跡です!数分でこの穏やかな製品を調理するようにしてください、そしてあなたは店を忘れるでしょう。

ブレンダーやミキサーがない場合は、通常のキッチンホイップを使用してください。もう少し時間がかかるでしょう。

重要!このソースを準備するためには、すべての製品は新鮮で1つの室温でなければなりません。

ホームマヨネーズ - ブレンダーの中で最も美味しいレシピ

私はあなたに最も単純な最初のオプションをあなたにプレゼントしています。最大2分、あなたはあなたの料理を補充するための素晴らしい穏やかなソースを得るでしょう。

材料:

  • 卵 - 1 PC.
  • 洗練された植物油 - 250ml
  • 塩 - 0.5 Teaspo.
  • 砂糖 - 1小さじ1
  • レモンジュース - 1大さじ1

料理:

1.ボウルに卵をスライドさせます。そこに塩を加え、砂糖を注ぐ、植物油を注ぎ、レモンの半分から1杯のジュースを絞ります。

2.ボウル内の水中ブレンダーを下げ、ソースが十分に厚くなるまでゆっくりとしたスピードで打ち始めます。彼が厚くなるときは、ブレンダーを上から下に動かして、より多くの空気と穏やかなことがわかります。

3.準備ができているマヨネーズは瓶に入れ、ふたを閉めて冷蔵庫に入れる。 4日以内に保存する必要があります。したがって、甘やかされて育った製品を投げないように多くのことをしないでください。

古典的なステップバイステップレシピホームマヨネーズミキサー

このレシピではマスタードとビネガーを追加します。私はAppleを使いますが、通常のテーブルやワインを取ることができます。酢はホームソースの貯蔵寿命を10日に増やしましたが、それはそれをイオワシアにしないことが良いです。なぜ?彼はすぐに出発し、私はただ新しい部分を調理します。

材料:

  • 卵 - 1 PC.
  • 洗練された植物油 - 200ml
  • 塩 - 1小さじ1
  • 砂糖 - 1小さじ1
  • マスタード - 1大さじ1
  • アップルな酢 - 1杯

料理:

1.調理された純粋な容量に卵を分割します。塩、砂糖、マスタードを加えます。ミキサーで打撃を開始し、徐々に植物油を注ぎます。

2.ソースが多かれ少なかれ肥厚しているときは、酢を加えて叩き続けます。マヨネーズが非常に厚くなるまで鞭打ちます。そしてそれを準備した料理に入れてください。それは非常に優しくおいしいことがわかります。

卵のないマヨネーズやマスタードなしでマヨネーズを作る方法

マヨネーズを準備するもう一つの方法。これは卵や牛乳なしの軽量のソースです。私たちは皆、缶詰のエンドウ豆や豆を使用し、液体のマージを不要にします。しかし、このレシピではそれは私たちに必要です。

材料:

  • 缶詰豆またはエンドウ豆と塩水 - 350ml
  • 砂糖 - 1小さじ1
  • 塩 - 0.5 Teaspo.
  • 臭いなしの植物油 - 150ml
  • ビネガー9% - 2杯の小さじ

料理:

あなたがソースを破ったボウルの缶詰のエンドウ豆や豆から食塩水を排水します。塩、砂糖、酢を加える。数秒間ブレンダーを起こします。

それから、ブレンダーを打ち続けながら、植物油を薄く流れる。ソースの肥厚まで鼓動します。それが十分でないならば、あなたはより多くのオイルを追加して再び鼓動することができます。

3.私たちのソースは準備ができています。必要に応じて、あなたはそれにニンニク、マスタードまたはお気に入りのスパイスを追加することができます。それからそれはより香りがするでしょう。指定された数の成分から、0.5リットルの完成品が得られる。

牛乳のためのマヨネーズの処方箋

このオプションは卵なしでも調製されています。しかし、牛乳を選ぶときは、必ず貯蔵寿命を見てください。あなたは低温殺菌をすることができ、そしてソースをもう少し長く保存することができます。そして味では店として判明しています。このようにしてみてください。

ちなみに、策定では、新鮮なディルや他のスパイスを入力することもできます。それは肉に非常においしいソースを出す。

材料:

  • 牛乳 - 100ml
  • 植物油 - 200ml
  • レモンジュース - 15ml
  • マスタード - 15 Gr
  • 塩 - 0.5 Teaspo.
  • 砂糖 - 0.5 Teaspo.

料理:

1.鼓動ガラスで、牛乳を注ぎ、植物油を加える。混合物が厚くなるまで液浸ブレンダーを鞭打ちます。

2.ソースがわずかに厚くなったとき、そこに塩を注ぎ、砂糖、レモン汁を注ぐとマスタードを追加します。繰り返しますが、それはかなりのブレンダーです。文字通り3~4秒で、私たちのソースは完全に準備ができています。

それは非常に美しくて厚いマヨネーズを出す。あなたが望むならば、あなたはそれにあなたのお気に入りのスパイスを追加することができます、そしてそれは美味しくなるでしょう、そしてより悪い店はありません。

在宅地でマヨネーズプロヴァイズを調理する

有名なフランスのプロヴァンスはすべて同じ原則の準備をしています。あなたが望むならば、あなたはもう少し追加するためにマスタードを必要とすることができます、それはあなたの裁量と味です。

材料:

  • 卵 - 1 PC.
  • 野菜精製油 - 300ml
  • マスタード - 0,5ティースプーン
  • 塩 - 0,5ティースプーン
  • 砂糖 - 1小さじ1
  • レモンジュース - 1.5杯

料理:

卵をこするためにボウルに卵が卵を破る。塩水、砂糖、マスタード、そして1.5杯のジュースをレモンの半分から絞りました。

2.今度はボウル内の水中ブレンダーを下げ、それが厚さの必要な一貫性を受け入れるまで混合物を取ります。時間によって約2分かかります。

3.ボウルから、プロヴァンスを調理した清潔で乾いた皿に入れます。出口では、約200グラムのどこかにわかりました。あなたはそのようなソースを5~6日間保存することができますが、私は彼があなたをたくさん去ることになると思います。

家でおいしいマヨネーズを調理する方法についてのビデオ

最後に、私たちの家のマヨネーズの準備のための詳細なビデオレシピを拾いました。私はあなたが全体のプロセスを明確に見て、それがどれだけ簡単かつ速く理解してほしいです。

材料:

  • 卵 - 1 PC.
  • 塩 - 0.5 Teaspo.
  • 砂糖 - 1小さじ1
  • マスタード - 0.5 Teaspo.
  • ペッパーグランドホワイト - 0.5 Teaspo.
  • レモンジュース - 1.5杯
  • 臭いなしの植物油 - 300ml

今、あなたは彼が数秒で行われたと確信していました、そしてそれは非常に厚くて信じられないほど美味しく、そして購入にもっと便利です。

提案されているすべてのオプションを試して、最も適したものを選択してください。自家製マヨネーズを調理するために少なくとも一度試したことで、あなたはもはやそれを店で買いたくないでしょう。あなたの最高になるでしょう!

盆栽! while!

完璧な自家製マヨネーズの6秘密

  • すべての成分は室温でなければなりません。
  • 鶏の鶏の卵にマヨネーズを調理すると、その色は黄色になります。そして新鮮な卵よりも豊かな色が出るでしょう。通常の店で買った卵から、明るいマヨネーズになります。
  • ヒマワリオイルまたはオリーブとヒマワリの混合物に比例1:1、より良い1:2または1:3を使用すると、オリーブオイル、特に追加クラス(エキストラ処女)のみを使用している場合、ソースはパッチ
  • レシピに表示されているよりももう少しオイルを追加すると、マヨネーズはさらに濃いでしょう。このようにして、ビートが肥厚していない場合にはソースを保存することができます。あなたが望むならば、それどころかそれを熱心にしてからソースにいくらかの水を注ぐ。
  • ソースの味を多様化するために、乾燥または粉砕された新鮮なニンニク、挽いた黒いコショウ、パプリカ、またはみじん切りディルを追加することができます。そして塩の量は味に変えることができます。
  • 準備ができている自家製マヨネーズは、冷蔵庫に保管されており、4~5日以下に保管されています。

マスタードとレモンジュースの自家製マヨネーズ

マスタードとレモンジュースの自家製マヨネーズ
写真:Jules / Flickr

成分は2つの方法で殴打することができます:ブレンダーまたはミキサー。どちらの場合も、ソースは美味しく香りが由来していますが、他のオプションでは長所と短所もあります。

あなたは全て全てを使うことができるので、ブレンダーはマヨネーズを簡単にします。ミキサー調理されたソースは厚くなりますが、卵黄をタンパク質から分離するのに時間を過ごす必要があります。

材料

  • 2個の生の卵。
  • 小さじ塩塩。
  • ½小匙砂糖。
  • 2杯のマスタード。
  • 250mlの植物油。
  • レモン汁1杯の1杯。

ブレンダーで調理する

全卵を高い能力の高い容量、例えば、ブレンダー用の瓶または特別なガラスに分割してください。卵黄が広がっていないように注意深くやります。塩、砂糖、マスタードを加えます。

ボトムのブレンダーを下げ、混合物を均質な一貫性に取ります。それから、ブレンダーを上下に動かして塊を打ち続けて、薄い尾根でオイルを注ぎます。

自家製マヨネーズをブレンダーで調理する方法
フレーム:@ Olga Matvey / YouTube

ソースが厚くなると、レモン汁を追加し、マヨネーズブレンダーを再び打ちます。

ミキサークッキング

卵をスライドさせ、卵黄をタンパク質から穏やかに分離し、それらを広い容量に入れます。卵黄、塩、砂糖、マスタードに追加し、低速でミキサーミキサーを取ります。

徐々に油を叩いて、石油を少し注ぐ。混合物が厚くなると、ミキサーの速度を上げ、薄い流動が油の残留物を注ぎます。それからレモン汁を徹底して徹底的に混ぜる。

自家製マヨネーズをミキサーで調理する方法
フレーム:@nicelifewithme / youtube

マスタードなしで酢と自家製マヨネーズ

マスタードなしの酢との自家製マヨネーズ:シンプルレシピ
写真:Maraze / Shutterstock

台所でおそらく見つかったものから厚いソースを準備するための迅速な方法。マスタードで悪化しないマヨネーズで出てくるでしょう。

材料

  • 2個の生の卵黄卵黄。
  • 小さじ塩塩。
  • ½小匙砂糖。
  • 酢4の½小ティースプーン9%。
  • 150mlの植物油。

料理

高狭いタンクで卵黄をレイアウトします。塩、砂糖、酢を加える。テーブル酢の代わりに、あなたはアップルを使用することができ、次にMayonnaiseが洗練されます。

油を注ぎ、タンクの底にブレンダーを置くことによって、それを動かさずに、約3分の質量を鳴らします。ソースが厚くなると、成分が均一に混合されるように、トップダウンブレンダーを動かします。

卵なしの自家製マヨネーズ

レシピホームマヨネーズエッグなし
写真:アフリカスタジオ/シャッターストック

この信じられないほど簡単なレシピで準備されたソースは、かなり厚く、繊細なクリーミーな味を持っています。

材料

  • 厚さの150mlの牛乳。
  • 300mlの植物油。
  • マスタードの2-3杯
  • レモン汁2杯の2杯。
  • ½小十純塩。

料理

高狭いタンクでは、牛乳と油を注ぎます。液浸ブレンダーの混合物を数秒間起きます。あなたは太い質量を得る必要があります。マスタード、レモンジュース、塩を加えて、もう一度均質な一貫性を鼓動させます。

サワークリームとゆで卵黄を持つ自家製マヨネーズ

サワークリームとゆで卵黄の自家製マヨネーズ:シンプルなレシピ
の写真:アントノヴァ・ガーナ/シャッターストック

この非標準ではなく、非常においしいソースは、生の卵や植物油を使いたくない人にとって優れたオプションです。

材料

  • 3ゆっくり卵黄;
  • 2杯のマスタード。
  • 300 gの脂肪サワークリーム。
  • ½小十純塩。

料理

卵黄にマスタードを追加し、フォークまでスクロールして、同種の一貫性を整理します。塊が残っていないように、サワークリームと塩と徹底的に入力してください。

カッテージチーズと自家製マヨネーズ

コテージチーズから自家製マヨネーズを調理する方法
写真:londondeposit / depositphotos

もう一つの非標準ソースのバリエーション。マヨネーズは簡単でとても香りがあります。

材料

  • 2ゆっくり卵黄。
  • ソフトカーズの3-4杯
  • 脂肪性2.5%のケフィアの3杯
  • レモンジュースの1-2杯の足;
  • 味覚する塩。
  • グラウンドブラックコショウ - 味わう。
  • ティーヤードダイニングルーム1小さじ1。

料理

かなり霜卵黄フォーク。浸漬ブレンダーは、カッテージチーズ、ケフィア、レモンジュース、塩、コショウと混ぜる。

質量が均質になったら、マスタードを追加してもう一度叩いてください。

Aquafabeでビーガン自家製マヨネーズ

Aquafabeでビーガン自家製マヨネーズ
写真:Robertohunger / Depositphotos

Aquafabaは、豆やひよこ豆などの缶詰またはおおよそのマメ科植物の下からの液体です。レシピでは、それはそれらのようにミキサーでホイップされているので、それは卵を置き換えます。マヨネーズの種類は通常とは異なり、マスタードとレモン汁はそれに特徴的な味と香りを与えます。

材料

  • アクアファバ90~100g。
  • 砂糖の小さじ1杯。
  • 小さじ塩塩。
  • 2杯のマスタード。
  • 1杯のレモン汁。
  • 植物油200g。

料理

背の高いガラスでは、Aquafababaを注ぎます。砂糖、塩、マスタードとジュースを追加します。

液浸ブレンダーを目覚めさせ、少し落下して持ち上げます。質量はボリュームの上で増加して少し生きるべきです。それは約1分かかります。

ゆっくりと薄い入口注入油を打ち続ける。準備ができているマヨネーズは明るく、均質で厚くなるはずです。

あなたの台所にブレンダーやミキサーがある場合は、自宅でマヨネーズを簡単に準備できます。今日私は家のマヨネーズの人気レシピを共有しています。あなたがそれを調理するならば、なぜ店で買うのか理解していません - 2,3分の問題。さらに、新年の休日やマヨネーズサラダの前夜に、あなたは突然終わる包装に留まることは決してないでしょう。ただし、Mayonnaiseは次の規則に従う必要があります。

  • すべての製品は必ず同じ室温でなければなりません。
  • Mayonnaiseがホイップされているボウルは、乾燥しており、直径がブレンダーとほぼ同じ、または少し広くなるはずです。
  • マスがエミュルシュされるまで、液浸ブレンダーの足を持ち上げないでください。

これらの普通のヒントに続いて、あなたはいつでも在宅興味のあるマヨネーズで調理することができます。

卵、マスタードと酢の古典的なレシピでマヨネーズ

このマヨネーズの味は、店舗「プロヴァンス」として1つずつです。彼は1分で準備していますが、すべてが起こるということです、それは指示に正確に追従することが重要です。ソースの一貫性は厚く均一です。あなたが厚い層でパンに塗られ、ひっくり返すならば、それは群がっていません。

卵と酢で古典的なマヨネーズ

材料:

  • 280mlの植物油。
  • 卵一個;
  • 1 TSP。サハラ;
  • 1 TBSP。 l。酢9%
  • ½h。L.塩。
  • 1 TSP。ロシアのマスタード。

料理:

  1. ブレンダーのボウルに卵を駆り立てます。同時に卵黄が衝突しないことが望ましいが、たとえ彼が去っても恐ろしいものは何もない。
  2. 植物油を注ぐ。私は洗練されましたが、追加の味を得るために未定の部分を置き換えることができます。いくつかの塩と砂糖を加える。
  3. 卵黄がナイフで脚の中にあるように、水中ブレンダーのボウルをゆっくり省略してください。混合物が白くなり始めるまで脚を上げて乳剤に変わるまで、私たちは脚を育て始めます。それからソースを均質にします。
  4. 最後に、マスタードと酢を追加します。私たちは再び質量を突き刺します。
  5. 準備ができているマヨネーズは、冷蔵庫のカバーの下の瓶に保管する必要があります。

ケフィアとゆで卵黄の縁を結んだMayonnaise

古典的な選択肢に代わる美しい代替手段。彼らはサラダを満たすことも、軽食に奉仕することができ、あなたは別の料理として食べることができます。野菜、肉、魚とうまく組み合わせています。あなたがソースを望むならば、あなたは乾いたニンニクと野菜を追加することができます、そしてその味はよりピコントになるでしょう。このような家のマヨネーズは必然的に1週間以内の冷蔵庫にあります。

ゆで卵黄で丸いマヨネーズ

材料:

  • 3 TBSP。 l。ケフィア;
  • 3 TBSP。 l。コテージチーズ(スライド付き);
  • 1.5 h。L.レモン汁;
  • 2ゆっくり卵黄。
  • ブラックコショウを挽く。
  • ½h。L.マスタード;
  • ¼h。L.塩。

料理:

  1. 焼き卵卵をきれいにし、タンパク質は半分に分裂し、卵黄を除去します。タンパク質を除去することができ、それらは私達を必要としないでしょう。
  2. 卵黄は小さなボウルに移動しています。フォークでそれらをかなり混練しています。理想的には、卵黄が明るくなると、ホームエッグから、ソースの味はより飽和するでしょう。
  3. ブレンダーのボウルに、ペーストのテクスチャ、塩、塩、ナイフの先端の唐辛子のカッテージチーズを追加します。卵黄を吸って、レモン汁、ケフィア2%の脂肪を注ぐ。
  4. 得られたマスブレンダーを数分間挽く。それから完成したマスタードを追加して、彼らは再び滑らかさに鞭打ちます。

ミルクブレンダーの卵のない自家製マヨネーズ

おいしくて飽和したマヨネーズ、しかし、もちろん、それはすべてあなたの製品の品質と脂肪の含有量に依存します。サラダに加えて、それはキャセロールとベーキングに良いです。それは非常に厚いのでスナックケーキを賛美することもできます。そのようなソースは冷蔵庫で約3~4週間かなり長い間保管されています。

牛乳のマヨネーズ

材料:

  • 牛乳150ml。
  • 1 TSP。マスタード;
  • 3 TBSP。 l。レモン汁;
  • ひまわり油300ml。
  • ½h。L.サハラ;
  • ½h。L.塩。

料理:

  1. きれいな乾いた容器に植物油を注ぐ。私はひまわりがありますが、最も重要なことはそれが顕著な臭いなしではありません。
  2. 脂肪牛乳を少なくとも3.2%に注いだ。牛乳は脂肪を取る方が良い、次にMayonnaiseがはるかにテイスティが得られます。
  3. 私たちはすべてのミキサーやブレンダーを破り始めます。しかし、もちろん、水中のブレンダーを使用するのが良いほうがよく、そのため大量にもっと厚く密度が得られます。私たちは2つまたは3分の液体サワーククリームの状態まで鼓動しました。
  4. それからマスタード、レモンジュース、塩、砂糖、黒のコショウを加える。厚くなるまで塊を吹き付ける。
  5. あなたが突然重量の肥厚を持っていない場合は、もう少しレモンジュースを追加してください。酸性ソースから急速に厚くなります。しかし、それ以外の場合はあまりにも酸っぽくなりすぎます。

自家製マヨネーズの調理方法 - ビデオレシピ

私は、詳細なレシピとチャネル「キッチンアウト」からのビデオを見て、家庭用メイネーズの秘密を秘めています。ここでは、ソースがうまくいかなかった場合、そして状況をどのように修正するかどうかを見つけるでしょう。

マスタードとアボカドからのベジタリアンマヨネーズ

このオプションは、動物製品を使用しない人に適しています。このレシピには多くのバリエーションがありますが、香りのためにヨーグルト、豆乳、お気に入りのスパイスを追加できます。しかしこれは最も単純な基本的なレシピです。マヨネーズのアボカドは非常に熟している必要があり、その後、ソースの質感はクリームと飽和します。

アボカドビーガンのマヨネーズ

材料:

  • ひまわり油110ml。
  • 3 TBSP。 l。レモン汁;
  • アボカドの1つ。
  • 1 TSP。急性マスタード。
  • ½h。L.塩。

料理:

  1. 熟したアボカドは半分にカットされて、それを慎重にそれを慎重に切った。私は肉をピースに切ってブレンダーに入れます。
  2. アボカドはレモンジュースと洗練された植物油を注ぐ。ここではマスタード、塩を味わうために送ります。
  3. あなたが牛乳を使うならば、この段階であなたはまだ15~20グラムの細かいパルメザンを追加することができます。
  4. 浸漬ブレンダーはすべてを最大限の均質性に粉砕します。

BeansからAquafabeに脱脂自家製マヨネーズ

このマヨネーズはまた、缶詰のエンドウ豆またはひよこ豆の液体から調製することができる。しかし、多くの場合、そのようなソースはより多くの液体ですが、それは製品自体の品質に大きく依存しています。また、エンドウ豆からのマヨネーズの味は、エンドウ豆自体の著しい味を持っています。個人的には、Mayonnaiseが常に判明し、それはかなり厚いので、私は豆の下からのアクアファババを好む。

豆の液体の自家製マヨネーズ

材料:

  • 白豆の下から90mlの液体。
  • ひまわり油200g。
  • ½h。L.塩。
  • 1 TSP。サハラ;
  • 2 h。L.マスタードの新たな
  • 1 TBSP。 l。レモン汁。

料理:

  1. 私たちは白い缶詰豆の標準的な瓶を取りますが、私たちは彼女の液体だけを必要とします。ボウルの中の瓶からブラインをマージします。
  2. 砂糖、塩、非光沢のあるマスタードおよびレモンジュースがすぐにこの流体に追加されます。
  3. 次に、これらの成分をすべて1分間ブレンダーを使って壊します。
  4. 塊が喜んで喜んで、殴打することなく、臭いなしでひまわり油を注ぐ。
  5. 私達は質量を必要な一貫性にもたらします。

レモンとサワークリームと一緒に家でマヨネーズ

シーザー、ヴァルドルフ、そして同様のサラダを補充するのに適しているソース。それは野菜、肉、魚と完全に組み合わされたマヨネーズを簡単に置き換えます。あなたの好みに応じて、それは厚い液体の両方をすることができます。

マスタードとサワークリームのマウニスソース

材料:

  • 5 TBSP。 l。オリーブオイル;
  • 1 TSP。粒マスタード;
  • 3 TBSP。 l。レモン汁;
  • 1 TSP。はちみつ;
  • 3 TBSP。 l。脂肪サワークリーム。
  • 味の塩。

料理:

  1. オリーブオイルは背の高いガラスに注がれ、そこではすべてを混ぜます。
  2. レモン汁やライムを注いだ。ジホンマスタード、味の少し塩とサワークリームを追加してください。
  3. これは少し蜂蜜です。蜂蜜は混ぜるのが便利だったように溶けるほうがいいです。あなたが液体であるならば、あなたはそれを回す必要はありません。
  4. ミキサーまたはウサギを用いて混合物を均質な状態に混合する。
  5. それは長い間完成したソースの価値がないので、彼らはすぐに彼らに皿を燃焼し、それを提供します。

卵や牛乳なしの野菜マヨネーズのレシピ

そのようなソースは、ポストを観察するか野菜の食べ物を守る人々のための味になるでしょう。レシピ内の豆乳はアーモンドまたはココナッツに置き換えることができますが、完成品の味はこれに依存することを忘れないでください。大豆牛乳は顕著な味がないので、それを使うように助言します。

北京キャベツ、オリーブ、マヨネーズのサラダ

材料:

  • ひまわり油150ml。
  • オリーブオイル50ml。
  • 豆乳100ml。
  • 1 TBSP。 l。レモン汁;
  • 1 TSP。りんご酢;
  • ½h。L.塩。
  • ½h。L.サハラ;
  • 1 TSP。ディジョンマスタード。

料理:

  1. このマヨネーズを準備するには、そのような規則によって導かれる必要があります。野菜油は常に大豆牛乳の2倍であるべきです。
  2. ハイボウルには、レモンジュース以外のすべての成分を送ります。 Lemonが増粘剤のように振る舞うように、私は少し後でそれを追加します。
  3. この混合物を水中ブレンダーで30秒間鞭打ちます。同時に、ブレンダーは底部まで下げられ、混合物が厚くなるまで上昇しない。
  4. 新鮮なレモンジュースを追加して、再びすべてを中断してください。
  5. Mayonnaiseは準備ができています、それは彼を瓶に移動して寒い場所に取り除くために残っています。それは厚くて穏やかですが、あまり努力なしに準備します。

ドライマスタードを持つ卵黄の天然マヨネーズ

このマヨネーズは、絶対に絶対に給油するために使用することができ、それはソースとディップの基礎となることもあります。レシピは多数の卵黄と砂糖の欠如に興味があります。しかし、生の卵黄のマヨネーズは当然、それはできるだけ早く使用されるべきです。したがって、私は必要に応じて調理し、2日以内を見つめています。オリジナルのレシピでは、アボカドオイルが使用されていますが、もちろん、他のものと交換することができます。

Майонез на сырых желтках с лимонным соком

材料:

  • 5卵黄黄色
  • 1.5 h。L.乾燥マスタード;
  • ¼h。L.塩。
  • 3 TBSP。 l。リインジュース;
  • アボカド油240ml。

料理:

  1. ブレンダーのボウルに、私たちは卵黄、ライムジュース、ドライマスタードと塩をつなぎます。
  2. ミッドスピードのブレンダーを含めます。マスが白くなるまで約10~15秒鞭打ちます。
  3. それから、止まらず、それは非常に薄いアボカダルオイルを織ります。
  4. 全ての油が導入された後、ブレンダーは蓋で閉じられ、厚い塊の形成の約15~20秒前に鼓動し続ける。

ハム、オリーブ、トウモロコシと北京キャベツサラダ

結論として、私は単純で食欲をそそるサラダを提供したい、自家製マヨネーズによって補充されたい。私は北京キャベツでサラダが大好きで、ほぼ毎日、冷蔵庫にあるものを実験してください。ちなみに、北京キャベツのサラダのレシピはすでに現場に存在しているので、私は知り合いになるように勧めます。

Салат с пекинской капустой, маслинами и майонезом

材料:

  • 北京キャベツ300g。
  • ハム200g。
  • 2卵2
  • 缶詰のコーン缶缶
  • 50gマスリン。
  • 3 TBSP。 l。ホームマヨネーズ。
  • ディルの小枝のカップル。

料理:

  1. 卵は激しく酔って、その後立方体に切る。
  2. ハムカットミディアムサイズの立方体。
  3. 北京キャベツの下部が遮断され、残りのコチャンは細かく輝いています。
  4. ディルは茎から分離されています。私、私たちはペーパータオルで乾燥し、細かくルビーを乾かします。
  5. 深いサラダでは、すべての食材を組み合わせます。
  6. 私たちはサラダ自家製マヨネーズを燃料補給します。ソリム、味の唐辛子。よく混ぜる。

Home Mayonnaiseは間違いなく購入よりも優れているので、これらすべてのオプションを試すことをお勧めします。もちろん、一部のお気に入りのスパイスを追加したり、通常のヒマワリ油の一部を交換したり、ゴマ、カボチャ、スギなど、レシピに調整を入力できます。一般的に、それはすべてあなたの好みに依存します。喜びで調理し、そしてあなたの心地よい食欲!

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