Juotos kaali talvelle pankeissa: yksinkertaiset reseptit 3 litralle ja 1 l.

Zasolka-Kapotuty-Na-Zimu-V-Bank-Prostye-Recepty-Na-3-Litrovuyu-I-1-L-L-BanuKaali on suosikkini vihannes, jota käytän paitsi kesän salaatteja, vaan myös talven aihioita. Soltena laittaa keitto, kaali, piirakka ja winegirls. Koska lämpövaikutusten puute kasvikseen, se säilyttää koko vitamiineja ja kivennäisaineita, jotka ovat läsnä tuoreella haarukalla. Tänään olen jakaa tapoja suojata kaalia talvella pankeissa: yksinkertaiset reseptit 3 litran ja 1 litran voi.

Kuinka solmit kaali - yksinkertainen resepti 3 litran purkille

Kak-Pravilno-solutKotona minun on oltava suola pois kaali vuosittain. Valitsen myöhäisten lajikkeiden tiheät ja sileät pistokkeet, joiden lehdet eivät ole paksua karkeaa vastustusta.

3 litran pankissa on tarpeen:

  • Kaali haarukat - 3-3,5 kg;
  • pari suuria porkkanoita;
  • Suurten fraktioiden suola - 4 rkl. l.;
  • Kumina siemenet - 2 h. Ilman kukkulaa;
  • kourallinen mustia pippuria paprikaa;
  • Lavrushka - 2-3 kpl.

Sirling toteutetaan vaiheet:

  1. Olen cappusto pitkät raidat kuin ohuempi kuin ohuempi, koska paksut kappaleet syntyvät kauemmin, mutta maku muuttuu huonommaksi.
  2. Aion laittaa kaali, 1 kg kaali, jonka laitan 1 rkl. l. Suolat ilman mäkeä ja puhdistavat kädet lajikkeeseen, jotta vihannekset voidaan käynnistää hieman mehua.
  3. Parhaat porkkanat, joissa on keskipitkät solut ja kaada kaali-sirut. On tärkeää olla liioittele porkkanoita porkkanien tilavuuksilla, koska juurikasvi antaa makeuden astian ja tekee tekstuurista epämiellyttävä "saippua".
  4. Vihannekset kulhoon i spray mausteet.
  5. Pese pankin, puhdistan soodalla ja kiehumalla vedellä.
  6. Pullossa minä lähden raitiovaunu kasviseos niin, että se pysyy mahdollisimman paljon tyhjää tilaa. Laitoin pankin olkapäille niin, että vapautetun mehun on vielä vähän tilaa.
  7. Tar peitetään erityisellä kapron-kannella, jossa on reikiä (tai vietän reikiä yksinkertaisessa kannessa) ja lähde lämpimään fermentaatioon 3 päivää.

Joskus katson pankkiin vihanneksia. Jos pienet ilmakuplat alkavat näkyä, se tarkoittaa, että fermentaatio on jo alkanut. Ajan myötä valkoinen vaahto näkyy pinnalla.

Jos kaaliarvo on alhainen, voit lisätä keitettyä vettä liuotettu lusikka suolaa purkkiin. Tärkeä ehto - kaikki kaalipalat on upotettava Marinadiin.

Joka päivä ylhäältä saakka päivälle lävistän pitkä puinen sauva sushista niin, että hiilidioksidi ja vetysulfidikuplat tulevat reikään. Kolmen päivän kuluttua fermentaation alusta lähtien suljin jääkaapin alemman hyllyn tai alentan sitä kellariin.

Juottaminen kaali kylmä vesi pois päältä

Holodnoj-Vodoj-IZ-Pod-KranaResepti laulaa raikkaan kaalin kylmällä vedellä napauttamasta sain minut täti. Pidän tästä menetelmästä, kun teet miellyttävän, hieman pelastettu välipala on helpompaa kuin se.

Kylmän veden välipaloja varten on tarpeen:

  • keskimmäinen kaali;
  • parin porkkana juuret;
  • suodatettu vesi hana-2 l;
  • Suuri suola - 3 rkl. l.;
  • 1 TSP. Niittaamaton musta pippuri;
  • Sokeri - ½ kuppi.

Kaali, marinoitu kylmällä vedellä, tehdään näin:

  1. Erästä hiero kaalia ohut sirut.
  2. Porkkana on myös kumi rata (joskus käytän korean porkkanaa).
  3. Sekoita vihannekset ja lähestymme kädet. Annan seoksen puhtaaksi 3 litran purkiksi.
  4. Jos nosturin vesi voi olla humalassa, valitse sitten 2 litraa sieltä ja jos ei ja ohita se sitten suodattimen läpi. Nesteen kaadetaan suolaa pippurilla, sekoittamalla ja kaadetaan säiliöön kaalin kanssa Kaikki viipaleet lähetetään suolaliuokseen.
  5. Laitoin vihannekset suolaliuokseen 3 päivän ajan lämpimässä ikkunassa. Voit laittaa purkin suureksi säiliöön niin, että peitetty mehu ei virtaa lattiaan.
  6. Kun 3 päivää kulkee, vedän suolaliuosta, lisää sokeria siihen, kaada se kaali uudelleen ja peitä säiliö muovisuojuksella. Jo 3-4 päivän kuluttua työkappale siirtyy jääkaappiin, ja olen varastoitu noin kuukausi.

Petrovski suolattu kaali - paras resepti

 Juottaminen kaali talvella pankkiin - 5 yksinkertaista reseptejä valokuvavaihe vaiheittainTämä on yksinkertainen nouto-resepti, jonka piti välittömästi monipuolisuudestani, koska työkappale voidaan kääntää täysimittaiseksi vitamiini-salaattia tai valmistaa sen perustana huoli ja hitsauskeitto.

Työkappaleen koostumuksen elementit:

  • Belokokki-kaali - 1 kg;
  • porkkana - 300 g;
  • sipulit - 200 g;
  • Karpalo - käden pyynnöstä;
  • Pari valkosipulin hampaat - jos haluat.

Ruoanlaitto Marinadi:

  • Suodatettu vesi - 2 l;
  • 2 rkl. l. Suolat sokerilla;
  • Etikka - 100 ml;
  • Peas mustapippuri - 3 kpl.;
  • Puhdistettu öljy - 50 ml.

Herkullinen kaali Petrovskyissä tehdään näin:

  1. Marinadalle kaadetaan kylmä vesi säiliöön, imee siinä sokerilla, etikalla ja puhdistetulla öljyllä. Kiehua ja jäähdytä lämpimään tilaan.
  2. Tiheä kochan on rengas ohut olki ja kaada iso kulhoon.
  3. Puhdas ja ohut sipulit, huuhtele, niin että katkeruus menee, ja me kuivaa hedelmää lautasliinalla. Kaada ulos kaali.
  4. Hieroin porkkana suuren ja viitataan muihin ainesosiin. Kaikki ainesosien sekoitus, hieman säätää kätensä ja parantaa makua kulhoon karpalo-marjoja tai valkosipulisuoksia.
  5. Vihannekset kulhoon, joka kastelee jäähdytettyä marinadia niin, että se kattaa kokonaan kaalipalat. Jätän laulaa 3 päivää viileässä paikassa, ja sen jälkeen asetin vihanneksia marinadista ja taita työkappaleen purkkiin.

Yksinkertaisten reseptien opiskelu ja muuttaminen Suolaa kaalia pankkeissa talvella: 3 litran ja 1 litran voi, huomasin, että se on erittäin maukasta, jos käytät raakajuurisia paloja suolattaessa. Se antaa paitsi eristetty maku, vaan myös kaunis vaaleanpunainen sävy.

Kuinka liuottaa kaali bulgarialaisten paprikoiden kanssa - rapean välipaloja

s-bolgarskim-percemKaikista resepteistä minulle herkullinen vaihtoehto pippurilla. Vain 5 tuntia ja rapea, mehukas kaali on valmis esitykseen pöydässä.

Komponentit:

  • Tuore tiheä kaali - 2 kg;
  • Pettävä pippuri - ½ kg;
  • Juicy porkkana - ½ kg;
  • Laurel lähtee - 6-7 kappaletta;
  • Tuoksuva pippuri herneet - 10 kpl.;
  • Lasi puhdistettu öljy;
  • 4% hedelmä etikka - 500 ml;
  • Sokeri - 1,5 lasit;
  • Suodatettu vesi - 300 ml;
  • Suuren hionnan suola - 4 rkl. l.

Solumin kaali kaavion mukaan:

  1. My Nickeeper, Melnyko-rengas, siirtymässä syvään kulhoon.
  2. Porkkanauha ja sekoita kaali.
  3. Pippurista i leikata siemeniä ja elokuvia. Minä jaan lihan olkilla tai puoli renkailla ja kaada myös työkappaleeseen.
  4. Kaikkien ainesosien tulisi olla variaatioita, jotta he voivat laittaa laurel- ja pippurihaajien lehdet, sekoita kaikki mehu.
  5. Vedessä laitan sokeria suolalla, kiehuulen, kaataa etikaa ja poistaa kattilan tulesta.
  6. Marine kaataa vihanneksiin, joka peittää kapasitanssin kannen kanssa, ja asenna vääntömomentti päälle kansi niin, että Mariny tulee ulospäin.

Kaali bulgarialaisen pippurin tulisi hengittää lämpöä noin 5 tuntia, ja vain sen jälkeen, kun siirrän sen purkkiin, suljet kannen ja järjestän uudelleen pitkän aikavälin varastointiin.

Solim Cabbage "ambulanssivärillä" - 2 tuntia

na-skoruyu-rukuMausteisen kaalin nopeaa suolausta kotona 2 tuntia pidetään nimenomainen resepti. Lautasen voidaan nopeasti valmistaa jopa illalliselle tai kun vieraat ovat jo kynnyksellä.

Ambulanssista suolakaali tällaisilla tuotteilla:

  • Haarukat - ½ kg;
  • Puolet pippuria ja porkkanoita;
  • ½ valkosipulin pää;
  • Laurel - 3 kpl.;
  • Tuoksuva pippuri herneet - 5-6 kappaletta;
  • Freshless Black Pepper - Pinch;
  • vedestä;
  • 9% etikkaa - ½ kuppi;
  • Stone suuri suola - 2 rkl. l.;
  • Sokeri - ½ kuppi.

Nopea ruoanlaitto 2 tuntia koostuu seuraavista vaiheista:

  1. Rullotan kaalia porkkana ratalla ja paprikat puhtaana ja leikkaa olki.
  2. Lähetämme valkosipulia ja herneitä pippuria vihanneksille.
  3. Kaikilla komponenteilla ei ole ja valmistaa friinoja. Suola sokerilla sokerilla, kiehumalla se, hidastaa, lisätä etikkaa ja laurel. Kolmen minuutin kuluttua sammuta laatta ja kaada kuumaa suolaliuosta kaalia.
  4. Peitä työkappale ja jätä se 2 tuntia lämpöä.
  5. Sen jälkeen siirrämme välipala purkkiin, paina suolavettä, jäähtyä ja järjestä jääkaapissa.

Tämä on paras ruoanlaitto resepti, jos tarvitset välipalaa lähitulevaisuudessa. Ilman suolaliuosta se tallennetaan pankkiin noin 3-4 päivää. Kun lähetät, käytän klassista tapaa, sprinkling astialla Bounte ja kastelee tuoksulla öljyllä.

Delicious Salting kaali kuuma suolavedellä

goryachim-rassolomTämä Solon tuli yksi suosikkini talvi välipaloistani. Voit poistaa näytteen 3 päivän kuluttua pankkien sijoittamisen jälkeen. Ja jos käytät etikaa suolaliuoksessa, voit turvallisesti tallentaa astia kylmässä 2-3 kuukautta. Salaatti on tuore, maukas ja kohtalaisen rapea.

Ennen sortoa sinun täytyy varastoida tällaisia ​​tuotteita:

  • Kaali lehdet - 1 kg;
  • porkkana - 300 g;
  • Puhdas suodatettu vesi - 1 l;
  • Sokeri ja suola - 1 rkl. l.;
  • Lavrushka - 5 kpl.;
  • tuoksuva pippuri herneet - 5 kpl.;
  • Taulukko etikka - 4 rkl. l.

Step-by-steps cooking:

  1. Nuthuped kaali porkkana, joka muodostaa käteni, odottamassa, kunnes vihannekset laulavat mehua.
  2. Seos asetetaan tiiviisti pankkiin ja sen vieressä olevan harjan vieressä. Heti kun pääsen kaulaan, laitoin herneet paprikat ja laurel.
  3. Vaihtelevat suolavedellä. Voit tehdä tämän, liuottaa mausteita sokerin ja suolan kanssa vedessä, kiehuvaa marinadia, lisää etikkaa siihen, minkä jälkeen sammutan tulen ja kaada purkin suolaveden.
  4. Peitä kaulat sideharsolla ja vetämällä hienoa kuminauhaa. Näin hapen käyttö on järjestetty salaatille, ja se tuottaa ylimääräisen nesteen.
  5. Laitoin levyn ja jätän lämpimän 3 päivän ajan.
  6. Sen jälkeen, kun välipala kuvitellaan, se on peitetty kannella ja joka liittyy kellariin, koska se on kunnolla varastoitu kylmään kaali.

Kaali suolaliuos porkkanoilla

solenaya-s-morkovyuHaluan jakaa reseptin, kuinka kiistää kaali porkkanoilla, jotta se muuttuu raikas, mausteinen ja mausteinen. Tämä yleismaailmallinen menetelmä pidin toteutuksen yksinkertaisuudesta ja se, että työkappaleeseen ei ylitettyä enempää kuin 10 minuuttia.

Tuotteen mittasuhteet:

  • Kaali haarukat - 2 kg;
  • Porkkana - 4 kpl.;
  • Tuore valkosipulin pää;
  • suodatettu vesi - ½ l;
  • Sokeri - 4 rkl. l. vuorella;
  • Suola suuri - 1,5 rkl. l.;
  • Hops-sunnels;
  • Pepper Pepper - 8 kpl.;
  • Lavrushka - 8 kpl.;
  • 9% etikka ja öljy - 4 rkl. l.

Solim Spicy kaali porkkanoilla talvella vaiheet:

  1. Vihannesten sekoittaminen irtotavaran kulhoon.
  2. Valmistelen suolaliuosta. Vedessä laitan suolaa, sokeria ja muita mausteita. Keitä, kaataa etikkaa ja öljyä, pidä tulessa 3 minuuttia ja poista tulipalo.
  3. Terävä purkki, jonka kapasiteetti on 1,5 litraa ja täytä se välittömästi kiehuvalla marinadilla.
  4. Sulje säiliön kansi ja jäähdytä se huoneenlämpötilassa. Heti kun tyhjä on täysin jäähdytetty, kuljetan sitä jääkaappiin, jossa suoritan 5-6 tuntia.

Käytän kaalia kasvi-vitamiini salaattia keitetylle perunoille, lihaksi tai suolattu naiselle.

Suolattu kaali on pitkään pidetty suosikki välipala mihin tahansa pöydälle. Rapea, vitamiini ja uskomattoman maukas, se täyttää helposti C-vitamiinin puutteen, ei vahingoita lukua, ja maku antaa.

Ehdotetussa videossa voit tutustua yksityiskohtaisesti askel askeleelta ruoanlaittoon suolattu kaali.

Aikaisemmin chop kaali alkoi 27. syyskuuta päivään Holiday EVRIVIONY : "Ensimmäisen naisen ylävirtaan - kaali!" ", Että ja pilkkoa kaalia, että ylävirtaan!", "Hyvä mies ylävirtaan ja piirakalla kaali!" . Tänä päivänä kaali-astiat asetettiin välttämättä pöydälle. Cabbage Quasili, Solili, leikattiin, he tekivät täytteet piirakoille ja cougarille.

Nykyinen aihe on syksyllä hapankraut. Joten kaali osoittautui herkulliseksi, mehukas, teräväksi eikä heikentynyt pitkään, sinun on noudatettava useita sääntöjä. He sanovat, että uuteen kuuhun saadaan erinomainen hapankaali. Mutta tämä on kansanmerkki, ja kerromme kulinaarisista salaisuuksista.

Leikkaa kochan ruoanlaittoon sauerkraut

Sauerkrautin teoria

KOCHANOV: n valinta sauerkrautille

1. Sauerkrautkien rentoja pitäisi olla tiheä, valkoinen osassa ohuella arkilla ja pienellä numerolla noin 1/3 Kochanin korkeudesta. Älä pelkää säröjä Kochanov - tämä on merkki kypsyydestä.

2. peräkkäiset lajikkeet sopivat: "Glory", "Garant", "Countess", "Moskova myöhässä", "Beloruskaya", "Triumph", "Flibityev", "Winter Mushroom", "lahja", "Snow White" . Tunnetuin on "kunnia". Mutta tässä on mitä Olga Sutkin, kulinaarinen, TV: n esittelijä, kirjailija ja historioitsija Venäjän keittiön kanssa: "Olemme käytännössä enää enää kasvaneet Venäjällä Venäjällä. Se on huonosti pidettävä talvella. Ja vaikka voit jopa vakuuttaa teille, että he myyvät kaalia täsmälleen tätä lajeja, älä usko sitä! Todennäköisesti tämä on toinen, kestävämpi pitkäaikaista varastointilaitetta. Ei kuitenkaan mitään kauheaa, luultavasti se ei ole huono. "

Porkkanauha suuressa raolla

3. Jos puutarhassa on puutarha, kochanic-vuoteet ovat parempia ampua ensimmäisten pakkasten jälkeen - ne suljetaan pakkasella, ne tulevat enemmän sokeria.

4. Ja hyödyllistä tietoa kesälomille: Sauerkraut on parhaiten valmis vasta tasosta kaali. Sen pitäisi kulkea 24-48 tuntia sadonkorjuun jälkeen. Koko asia maitohappobakteereissa. He elävät lehtien pinnalla ja kuolee pitkän varastoinnin aikana. Nämä bakteerit vaikuttavat tuolien laatuun.

Shining Kochan ruoanlaitto sauerkraut

Mitä muita ainesosia sallitaan sauerkrautissa?

Hyvä kumina, kataja marjat, fenkolien siemenet tai korianteri. Kesäkaali on mausteinen ja tart.

Yhdessä porkkanien kanssa voit lisätä retiisi tai nauriit, jotka irtoavat suurella ratilla. Yritä ottaa käyttöön valkosipuli, inkivääri ja jopa pippuri halapen kaali massa. Haluatko makeisia, käyttää suloisia paprikat, viinirypäleet, punajuuret, kurpitsa. Aromi lisää ainutlaatuisen tuoksuva Antonovkan. Ja tietenkin ystävät Sauer Callbage Lingonberry ja Cranberry.

Kannatan kaali kädet ennen mehun korostamista

Kuinka säilyttää Sauer kaali?

Aikaisemmin kaali oli kvasilia puiset riskit tai tynnyrit, säilytettiin kylmään alakenttään tai kellariin. Nyt monta säilytetään jääkaapissa tai parvekkeella (jos sää on jo kylmä). Huoneen lämpötilassa on mahdotonta tallentaa CAPPT: tä, ainakin se menettää Crunchin.

Täydellinen säiliö - Big Glass-purkit. Kaulan halkaisija on erittäin tärkeä. Se on tarpeen asettaa ja poistaa sauer-kaali sekä antaa riittävästi ilmaa puhon aikana. Optimaalinen halkaisija on vähintään 12 cm.

Me sekoitamme porkkanoita ja kaalia, ja sitten asia on jo tapaus - hajota pankkeja ja odota

Jos sinulla on kaali emaloituna kattilassa, välittömästi ruoanlaittoon, laita se pankkiin. Emaloituneet astiat tulevat vain lyhytaikaiseen varastointiin sauerkrautin! Jopa pieni siru tai halkeama, joka on näkymätön silmään, voidaan tallettaa vahingoittamaan kaalia, koska ruoste muodostuu emaliin.

Täydellinen kansi hapankrautille - "lukituksella", joka on kiinnitetty kahva sekä silikoni tai kumitiiviste. Silikoni on parempi - se ei muuta lomaketta steriloinnin aikana.

Tärkeä ja lämpötila. Sauerkrautin varastointilämpötilan on oltava noin 0 ° C. Jos kaali lähtee, se tulee pehmeäksi - Crunch menetetään, ja on vähemmän hyödyllisiä ominaisuuksia.

Sauer Cabbage valmis

Cabbage Reseptit

Klassinen Sauer kaali Olga Sutkinilta

Olga ei vain jaettu kanssamme perheen reseptiä, vaan myös kehotetaan kaatomaan lasillinen vodkaa insinöörille ja tortille. Ja huomasi, että vasikantaan käytetty suola lisää paitsi maku, vaan myös lisää maitohapon säilöntäainetta. Ja sokeri parantaa fermentaatiota ja parantaa myös makua. Sokeri ja suola olisi otettava 5 kg: n kaali - 100-120 g suoloja ja 50-60 g sokeria.

Klassinen Sauer kaali Olga Sutkinilta

Klassisen 3 päivän hapankrautin valmistamiseksi tarvitset:

  • 1 Kochan kaali, noin 3-3,5 kg
  • 3 mehukas porkkanat, noin 350-300 g
  • 2 rkl. l. ruisjauho
  • Needodynted suola ja pieni sokeri
  1. Suurimmassa kulhossa on kaali. Heti kun kulho on täynnä, suolaa. Kuinka paljon suoloja - maku. Se riittää kaksi antelias leikkausta. Hieman ripottele sokerilla kaali, ota kätesi, kunnes mehu on valittu. Lisää porkkanoita, puristetaan suuri rata. Sekoita, etenkään oppia.
  2. Pankkien pohja (tölkit) suihkuttaa vähän jauhoja ja sekoittaa kaalia tiukasti, niin pitkälle kuin vahvuus riittää.
  3. Patch seuraa seuraava osa kaali ja myös laittaa se tiukasti pankkiin. Kun pankki on täynnä puolet - ylläpitää joitakin jauhoja.
  4. Heti kun kaali on täysin asetettu, laita purkki kulhoon tai lantioon. Fermentaatiolla on mehu. Peitä puhdas sideharsoa tölkkien kaula ja lähde huoneenlämpötilaan.
  5. Ensimmäisen päivän loppuun mennessä, jos huoneessa on riittävästi lämpöä, aktiivinen fermentointi alkaa hapankrautissa. Seuraavaksi ajaksi kestää 5-6 kertaa kaali useissa paikoissa, joissa on puinen sauva. Tämä on tehtävä varmasti, muuten kaali työskentelee katkera. Kaali mehu korostetaan tällä hetkellä, on mahdotonta kaataa sitä. Fermentaation lopussa se on palautettava pankkiin, muuten kaali on kuiva.
  6. Vaahto ilmestyy sauerkrautin pinnalle fermentaation aikana. Hän on poistettava! Yksi sauerkrautin valmiuden merkkeistä: vaahto ei enää muodostettu, ja suolaliuos on tullut läpinäkyväksi.
  7. Kolmannen päivän loppuun mennessä fermentaatio tulee vähemmän aktiiviseksi ja pian lakkaa. Viime kerralla kaada saavutettu kaali, täytä mehu, sulje kansi ja irrota jääkaappi. Jääkaapissa sauerkrautin pitäisi olla täysi kypsyys vielä 2 päivää, ja vain sen jälkeen lautasen voi olla maku.

Sauer Cabbage Fast Cooking

Toisin kuin edellinen resepti, tämä hapankraut on valmis vasta 24 tunnin kuluttua. Se on erittäin kätevä, varsinkin kotitalouksien aattona. Tällainen nopea laituri esiintyy etikkaa.

Sauer Cabbage Fast Cooking

Valmistellaan sauerkraut, valmis päivän jälkeen tarvitset:

  • 2 rkl. l. Slide hermostuneella suolalla
  • 1 rkl. l. liukukuolla
  • 1 TSP. Kumina ja / tai fenkolin siemenet
  • 1 l juo vettä
  • 120 ml omena tai valkoviinietikkaa
  • 1 Kochan kaali, 1,8-2 kg
  • 3 suurta porkkanaa, noin 500 g
  1. Suolaveden sekoitussuola, sokeri ja siemenet, kiehuvalla vedellä. Sekoita mausteita ja kaataa etikkaa. Anna nesteen jäähtyä, kunnes kokit loput.
  2. Hyvin ohut hiljainen kaali, nikkelin irrottaminen. Leikkaa kaali yli 3-4 cm. Stoditis puhdistetaan porkkanat suurella ratilla. Hands perusteellisesti päällystää porkkanoita kaali ja levitä pankkeihin.
  3. Kaada purkit lämpimällä suolavedellä. Kiinalaiset syömäpuikot pohjaan pohjaan siten, että ylimääräinen ilma vapautuu tasaisesti pankkiin tasaisesti. Suojaus on peitetty kaali - tarvittaessa upota se.
  4. Sulje tölkit peitossa ja irrota jääkaapissa. 24 tunnin kuluttua kaali on valmis. Pidä Sauer Cabbage jääkaapissa.

Classic Sauer kaali Gennady Usacheva

Tämä on resepti meidän Käyttäjä Gennady Usacheva alkaen Zaporozhye . Ominaisuus Resepti: siinä ei ole tarkkaa "annostusta", mutta keittotekniikka määritellään mahdollisimman paljon. Katsoo, että tämä on mini-opetus pankkipankin valmistautumisesta pankissa. Esimerkiksi tässä on Gennady-neuvosto suolavalinnasta: "Kokeneet hostessit valitsevat keskikokoisen hionnan suola. Jotkut mieluummin 1/5 suolaa korvaamaan sokeria. "

Sauer Cabbage, jossa on laurelilevy purkki

Sauerkrautin valmistukseen laurelarkki purkissa:

  • kaali
  • porkkana
  • sokeri
  • Needodynated suola
  1. Yksinkertainen sääntö: Yksi Kochan kaali menee kolmen litran purkkiin. Myös yksi Kochan-kaali on ainakin yksi porkkana ja parempi 2 tai 3. suola lasketaan seuraavasti: 20 g / 1 kg kaali.
  2. Kale Huuhtele juoksevalla vedellä. Leikkaa erä ja puhdista huolellisesti lehtien yläkerroksesta. Kochan leikataan 2 osaan. Jokainen hienosti napauta ohut olki. Monet haluavat loistaa kaalia veitsellä, ja joku käyttää erityisiä hautoja, mutta mikä tärkeintä, kaali on eräänlainen ohut olki. Tässä muodossa se antaa mehua nopeammin ja liota sen.
  3. Laita hienonnettu kaali emaloitu lantio ja vaipan kädet, lisäämällä hieman suolaa. Kaali tulee pehmeämmäksi ja alkaa korostaa mehua. Ajoittain, sinun pitäisi maistaa kaali, ja on toivottavaa, että se on välttämätöntä suolaista. Myöhemmin suola lähtee joka tapauksessa.
  4. Kun kaali on valmis, lisää juuttunut porkkana. Porkkanat lisätään vain, kun leviää kaalia pankkeihin. Sekoita kaali porkkanoilla.
  5. Tulevaisuuden Sauer kaali hajoaa pankkeihin, rambling aika ajoin. Sulje muovi ("Kapron") kansi ja jätä 3 päivää, joista päättyy, jonka tarkoituksena on syödä. Älä unohda varmistaa, että ensimmäinen kerta suolaliuos peittää kaali, muuten se tulee mauton. Jos kaali mehu on paljon, valettava puhtaan pankkiin ja lisää sitten kaali, kun imeät. Kaali pitäisi olla hyvä liota mehu.

Sauer kaali, jossa viipaleet ruisleipää

Tämän lähes klassisen reseptin erityispiirteet ovat ruisleipäviipaleiden käyttö. Ne antavat valohalpaa maun ja edistävät kaalia. Leipä auttaa fermentaatiota kaalia.

Sauer kaali, jossa viipaleet ruisleipää

Saat kaksi 2 litran tölkkiä hapankaalia tarvitset:

  • 3 kg kaali
  • 3 kappaletta / viipaletta ruisleipää
  • 300 g mehukas porkkanoita
  • Needodynated suola
  1. Pese 2 pankkia, joiden tilavuus on 2 l ja piilota kiehuvalla vedellä. Cabbage Kochanov poistaa vahingoittuneet ylimmät lehdet.
  2. Poista 1 hyvä levy jokaisesta valmentajasta ja kääri heidät pala ruisleipää. Toimi ikään kuin kääritty kaali. Laita "autot" tölkkien pohjaan.
  3. Kurssi leikataan puoliksi, irrota bumit, kaali on hienosti sidottu.
  4. Porkkana Puhdas ja sooda suurella graterilla (tai Mandoline Graterille Korean porkkanoille). Sekoita kaali ja paina tuloksena oleva tilavuus.
  5. Ripottele kaalia porkkana-suolalla (25 g suoloja 1 kg kasviseoksesta tuleville hapankrautille) ja ohjaa kätesi niin, että kaali antaa vähän mehua.
  6. Aseta kaali porkkanoilla valmistetuissa pankeissa. Aseta kädet ja kunkin osan tiivisteen jälkeen. Jos pankilla on epämiellyttävä kaula, voit hieroa kaalia perunoihin. Täytä purkit kaulassa.
  7. Alhainen Sulje tölkit puhtaalla kansilla ja laita kuormalava. Tölkeistä virtaa mehua ja sinun täytyy tallentaa. Jätä pimeässä paikassa huoneenlämpötilassa 24 tuntia.
  8. Lataa kaali useita kertoja pitkällä kepillä (voit käyttää sauvia Sushi). Sauvan on oltava pohja. Älä sulje pankeja tiukasti ja jätä 2-3 päivää. Ajoittain työntämällä kaali sauvalla. Valmiin kalliossa piirrämme mehua kulhoon, sulje kansi tiukasti ja irrota maanalaiseen tai jääkaapissa ennen käyttöä. Älä unohda poistaa vaahtoa!

Kaali, Sauer Chili Pepper ja juomaveden kaataminen

Kun kirjoitimme edellä, voit tehdä kaali paitsi porkkanoilla. Saat kaksi nautintoa tällaisesta sauerkrautista - murskaus ja lämpeneminen. Vain, tietenkin pippurista Chilen on poistettava kaikki siemenet ja osiot. Silti me valmistaudumme Meksikon Fiering Food!

Toinen ominaisuus tämän reseptin: pankkien asettama kaali kaadetaan juomaveteen ruoanvalmistusnopeudessa. Sen sijaan, että odotettaisiin kaaliimehun muodostumista, se voi välittömästi kaataa veteen. Tällainen temppu menee hyvin hyvin mehukas kaali. Plus suolaliuoksen maku on pehmeämpi ja neutraali.

Kaali, Sauer kanssa chili pippuri

Valmistellaan sauerkrautin kanssa chilipippuria, jota tarvitset:

  • 1 Kochan kaali, noin 2-2,5 kg
  • 2 keskimmäistä porkkanaa
  • 1 pieni punainen chilipippuri, ilman siemeniä ja osioita
  • 2 rkl. l. Tarvitaan suolaa
  • 1 rkl. l. sokeri
  • Juomavettä kaatamalla kaali
  1. Kaali ohut napauttamalla. Porkkana Sutter suuri rata. Pepper on hienosti leikattu. Sekoita kaalia pippurilla ja porkkanoilla.
  2. Tee seos purkissa tiukasti, ei pääse noin 6 cm: n kaulaan.
  3. Ylhäältä kaada seos suolaa ja sokeria. Täytä kylmän keitetyn veden kaali niin, että se on kokonaan peitetty.
  4. Laita purkki syvälle kuormalalle ja jätä 3 päivää. Ajoittain lävistä voi olla puinen sauva. Keittämisen jälkeen säilytä sauer kaali jääkaapissa.

Sauer kaali karpaloilla purkissa

Karpalo lisää Sauer-kaali, joka on mielenkiintoinen maku sävy ja rikastuttaa ylimääräistä C-vitamiinia, joka on tärkeä flunssakaudella ja kylmässä.

Sauer-kaali, jossa karpalo, voit lisätä pienen kuminin ja hevosen hienoin tuoreen juuren. Maku tulee jopa rikkaampi, ja Khren estää työkappaleen vaurioilta.

Tarjoile Sauer-kaalia karpaloilla luonnollisessa muodossa tai täyttöä auringonkukan tuoksuva öljy, ohut viipaloitu makeat sipulit ja hienonnetut rakastetut vihreät. Haluttaessa on mahdollista sylkeä sokeria.

Sauer kaali karpaloilla purkissa

Tarvellasi pankin karpalojen valmistamiseksi:

  • 3 kg kaali
  • 100 g mehukas porkkanoita
  • 100 g Cranberry
  • 1 rkl. l. Sahara
  • 75 g hermosolua
  • 10 g Ukropia
  • 5-6 Laurel lähtee
  • Juuri maadoituspippuri
  1. Saat karpalojen valmistamiseksi karpaloilla Kochanen kanssa, poista ylimmät lehdet: ne eivät tarvitse. Leikkaa kaali puolikkaiden päälle ja irrotat bums, ohuesti.
  2. Porkkana Puhdas ja sooda suurella ratilla. Karpalo ottaa.
  3. Laita kaali ja porkkanat suureen kulhoon. Ripottele sokeria, suolaa, tilli siemeniä ja maanpika. Yritä kädet huolellisesti, jos haluat korostaa mehua.
  4. Suuren pannun alareunassa on vähintään 10 litraa, laita pari Laurel-lehdet. Sitten aseta kaali porkkanoilla, pilkkaamalla karpaloita ja jäljellä olevat laakerit.
  5. Tyhjennä kaali niin, että se antaa mahdollisimman paljon mehua. Peitä kansi tai puinen ympyrä, aseta raskas penkki ylhäällä. Jätä lämpimään paikkaan 2-3 päivän ajan.
  6. Tänä aikana irrota vaahto sauerkrautin kanssa. 2-3 päivän kuluttua irrota lyönti ja kansi (puinen ympyrä), tee muutamia punktuureja kaali pitkällä puisella lusikalla, jossa on pitkä varsi ja jätä toinen päivä.
  7. Valmistunut Sauer kaali karpaloilla jakelevat puhtaat pankit, hieman tamping. Sulje tavalliset muovikannet ja poista varastointi jääkaapissa.

Sauer Cabbage omenat ja lainaukset Kochanov, korjattu talvella suuressa määrin

On ihmisiä, jotka eivät ymmärrä, miksi omenat lisää Sauer Cauldron. Jos se on Antonovka - erityinen venäläinen henki. Omenat jäljellä olevat lajikkeet ovat hapan makea maku. Samanaikaisesti omenat eivät tarvitse olla kytkettynä ja sekoitetaan kaaliportoisessa massalla. Ne asetetaan Sauer-kaaliin muutoin. Miten? Lue tässä reseptillä.

Sauer Cabbage Omenat

Ruoanlaitto tarvetta, jota tarvitset:

  • 10 kg kaali, noin 3-4 kochan
  • 2 kg omenat, paras Antonovka
  • 250 g hermosolua
  • Ruisleipää
  • 1 kg mehukkaita porkkanoita
  1. Kaikista Cochanista leikata nelikkeysin pohja ja ylimmät lehdet. Poista joitakin vahvoja valkoisia lehtiä ja irrota. Leikkaa kooli puoliksi ja kaali makaamaan hienoja olkia. 2 tai 3 Kochan leikkaa neljänneksen.
  2. Aseta osa hienonnettu kaali pöydälle, suola ja hieman sekoitus. Laittaa suuri kulho tai lantio. Sitten kaali kädet, kunnes mehu tulee näkyviin. Tässä vaiheessa on tärkeää, että ei järjestä uudelleen, jotta kaali ei ole liian pehmeä.
  3. Porkkana Sutter suuri rata. Lisää poikasen kaali ja hieman sekoitus.
  4. Puhdas säiliön alareunassa, laita Rye-leipää. Peitä yksi vireillä kaali lehdistä.
  5. Omenat (voidaan puhdistaa) Leikkaa puoli tai 4 osaa (koosta riippuen). Poista sietämätön ydin.
  6. Osta osa valmistettua kaalia, kuten sinun pitäisi muistaa. Kun säiliö on täytetty keskelle, tiukka, yksi, yksi, laita leikattu kaaliikikolleja. Niiden välillä. Ylin asettaminen leikattu ja sekoitettu suola- ja porkkana-kaali. Muista ja paina.
  7. Jatka säiliön täyttämistä niin, että kukkulan muoto muodostuu päälle. Muista jälleen, kunnes mehu tulee näkyviin. Peitä päällystetty kaali lehdet, sitten puhdas liinavaatteet lautasliina, aseta neurop päälle. Jätä lämpimään paikkaan.
  8. Kun kaali alkaa antaa vaahtoa, tee puinen keppi useita punktuureja alaspäin. Tyypillisesti Casting-prosessi kestää 10 päivää. Sen jälkeen kaali on säilytettävä viileässä paikassa, jossa lämpötila ei ylitä 0-2 ° C.

Sauer kaali hunaja kaatamalla

Jatkuva ja uskollinen lukija Tamara Rostov-On-Don (@konstanta) Myös Quasite Cabbage: "Me talvella joka vuosi sattuu yli 100 kg kaali. Oscarbily rakkaus Sauer kaali hunaja kaatamalla. Tämä resepti antoi minulle äidin. Suojaali valmistetaan 1 litran annoksilla. Kaali kaadetaan suolavedellä, kunnes se osoittautuu kokonaan. Yläosa on pieni rahti, ja kaali sijoitetaan lämpimään paikkaan 1-2 päivän ajan. Kaali on rapea ja maukas. " Resepti Stylistics kirjoittajalta.

Sauer kaali hunaja kaatamalla

Ruoanvalmistukseen hapankaaran hunajaa, jota tarvitset:

  • 2 Medium Skated Burglar Cabbage, noin 1,5 kg
  • 1 keskimmäinen mehukas porkkana
  • 10 pippurin paprikaa
  • 4-5 Laurel lähtee

1 l: n juomaveden tankkaus:

  • 2 rkl. l. Raha
  • 1 rkl. l. Sahara
  • 1 rkl. l. suuri hionta
  1. Puhdista kaali karkeasta ulkoisesta lehdistä. Tällä kertaa päätin katkaista paitsi viipaloitu kaali, mutta myös koko kaali lehtiä. He käyttävät minua erilaisten astioiden valmistamiseksi. Tätä varten Kochan laittaa uunin mikroaaltouuni ja kuumennetaan suurimmalla teholla useissa 20-30 sekunnin aikana, 2-3 minuuttia. Joten pehmenneet lehdet ovat helpompaa ja helpompaa ampua.
  2. Puolet valmistetut lehdet asetetaan emaloidun kauhan / pannujen tai pankkien pohjalle. Jäljelle jäävä käyttö muiden astioiden valmistamiseksi esimerkiksi kaali rullat.
  3. Laita loput kaali olki. Porkkanat leikkaavat olkia.
  4. Viipaloitu kaali sekoitus porkkanoilla. Kytke se käynnistämään mehu. Laita ämpäriin, puhuva pippuri ja aseta laurelin lehdet.
  5. Suolavalmiste valmistaa kilpailuja. Tätä varten lämpimässä vedessä liukenevat M1d, sokeri ja suola.
  6. Kaali kaadetaan suolaliuosta, kunnes se peittää sen 2-3 cm: n ajan. Yli kapasitanssi pienemmän halkaisijan kannen kanssa ja asentaa pienen lastin, esimerkiksi litran pullo, jossa on vettä. 1-2 jälkeen enintään 3 päivää kaali on valmis. Säilytä kylmässä.

Ja nyt varmistaa materiaali - Sauerkrautin video sementti talvella purkissa.

Kuinka steriloida purkit Sauer kaali talvelle eikä vain kaali

Klassinen menetelmä: laaja pannu, joka on täynnä kiehuvaa vettä, jonka pohjassa asetetaan pyyhe, jotta kiehuvat pankit eivät tule kosketuksiin ja eivät halunneet. Yleensä on tarpeeksi 10 minuutin kiehuvaa menetelmää. Mutta on olemassa enemmän "edistyneitä" vaihtoehtoja!

Jos sinulla on astianpesukone, käytä sitä. Vain laittaa pankit astianpesukoneeseen ja sisältävät lyhyen pesuohjelman, asettamalla lämpötila 90 ° C, - lopulta saat valmiita kuivia pankkeja. Ole varovainen kannen kanssa: On ruuvikorkkia, muovisen päällystetyn kerroksen sisäpuolelta, joka on "hitsata" purkkiin kiertyessään, se tekee sen vain kerran 80 ° C: n lämpötilassa.

Lisää pieniä pankkeja voidaan steriloida mikroaaltouunissa. Tehdä tämä, kaada kylmä vesi jokaiseen purkkiin noin 1/3 ja kytke mikroaaltouuni täydelle teholle 5-8 minuutin ajan - tölkit steriloidaan ja vesi ja lauttamuodostus. Sen jälkeen vesi on kaadettava ja tölkit kuivuvat perusteellisesti.

Juottaminen kaali 3 litran pankkeina .

Resepti 1.

Nopea keitto kaali.

Leikkaa kaali ohut olki tai leikattu palasiksi. Tiukka

Korjaa 3 litran pankki. Kaada kylmällä vedellä, liuottamalla 2 s. Suola (vesi 1-1,5 1). Jätä purkki lämpimänä 2 päivän ajan. Sitten

Yhdistä pieni suolavedellä ja liukenee puoleen kupin sokeria siinä, kaada jälleen kaali, jätä yhden päivän ja poista sitten jääkaappi varastointi ja käyttö. Hyvä kaali keskeyttää porkkanoilla. puristettu suurella ratilla.

Ylempi kaali lähtee ravistelemaan pankkien pohjaa. Loput Kochan on hienosäätöinen, useat kaalijäämät on jätettävä kokonaislukuksi, ne ovat hyödyllisiä. Joten, poikasen kaali jauhaa suolalla, raastetuilla porkkanoilla, niin että se antaa mehua, (tämä on keitto). Jos solut on välipala - lisää kumina, karpaloa. Tiiviisti ravisteli purkkia, piilota kaali lehdet vasemmalle, peittävät puhtaalla kudospeltillä - ja lastin päälle. Voit syödä toisella tai kolmannella päivällä.

Resepti 2.

Yksi 3 litran purkki

Me tarvitsemme:

1 suuri kaali Kochan

1 keskikokoinen porkkana

1 rkl. Lusikka sokeri

Suolaa maun mukaan

Ruoanlaitto Sauerkraut:

Kaali, pesu puhtaan päällystyslehdestä. Leikkaa puoliksi ja hienoksi.

Laittamme kaiken emaloituun kuppiin tai lantioon - kaikki riippuu kaalin volyymistä, jonka päätät suolaa talvella.

Sitten monet kädet (kuten taikina), niin että kaali mehu erottui, ja

Kaali samaan aikaan tulee läpikuultavaksi. Samaan aikaan meidän on puristettava kaali - joten se on kätevämpi ja nopeampi kuin se.

Kokeile kaalia koko ajan, olen suola maistaa - kaalin seurauksena

On oltava muutama kanta kuin välttämätön - suola lähtee, kun kaali scisnet.

Ja niin että fermentaatioprosessi alkoi, lisää sokeria, vähän

ruokalusikallinen koko Kochan.

Porkkanat on puhdistettava ja arista suuri rata.

Huomio! Porkkanat asettavat kaali vain silloin, kun olet valmis asettamaan sen pankkiin - porkkana ei ole tarvetta yhdessä kaalin kanssa - se on mauton.

Sekoita varovasti

Kun koko kaali on asetettu, sinun on asetettava sorto.

Käytän tavanomaista Kapron-kansi sortoa - se on aivan

tarpeeksi tällaiselle tilavuudelle.

Pretty Paina kansi, tiivistettävä kaali, sinun on tehtävä se useammin kuin kerran, koska fermentaatiossa muodostuu kaasuja, jotka pyrkivät nostamaan sitä yläkerrassa. Ilman sitä kaalia, se muuttuu löysällä ja pehmeillä, ja tarvitsemme tiheän ja rapean.

Joten lopetamme suolata kaalia talvella, se osoittautui koko 3. \ t

Litran pankki.

Mutta kaali mehu osoittautui paljon. Ei missään tapauksessa älä kaada sitä!

Talvella päätyi, mutta se ei ole vielä

kaikki!

Se on valmis vain kolmen päivän aikana.

Lisäksi toimet ovat:

Laitamme purkkia suolakappaleen levylle tai kupille - muuten kaikki fermentaatiossa nousee mehu on pöydällä. Muuten, ja tässä, että pieni purkki, jossa mehu laittoi sivulle pöydälle (myös kaikki vaeltava).

Kaali vaeltaa huoneenlämpötilassa 3 päivää.

Tällä kertaa sinun on vapautettava se aamulla ja illalla

Tuloksena oleva kaasu - sulfidi - ei tietenkään ole miellyttävä ...

Mutta suvaitsevainen, tärkein asia ei jätä sitä kaali. Tätä varten se on tarpeen

lävistä hänet pohjaan paksu veitsi - miten kaasu tulee ulos ja näet ja näet

Tunne.

Ensimmäisenä päivänä se on hieman toisessa, ja kolmannen illalla

Päivä, joka on aktiivinen fermentointiprosessi yleensä päättyy, on välttämätöntä lävistää kaali 2-3 kertaa päivässä - ensimmäinen päivä yksinkertaisesti paina kansi ja kaasu menee ulos.

Kun laske kaali, sinun on poistettava kansi ja aseta sitten

Palaa pankkiin, koska se toimii sorron roolin.

Jos mehu on paljon - kaada se purkkiin.

Kolmannen päivän illan mukaan hapan mehu muodostuu tähän purkkiin, ja jonkinlainen hullu ja limakalvo, älä pelkää ja pitäisi olla.

Puhdista viimeinen kerta, kun kaali "puristaa" kaikesta vetysulfidista, ottaa pois "Gnet", kaada mehua lattialisällyttävistä tölkeistä, sulkemalla kaproiden kansi ja lähetämme jääkaappiin.

Siinä kaikki ! Nyt tiedät, miten suolataan kaali talvella pankissa!

Muuten, päivän jälkeen huomaat, että mehu on imeytynyt hyvin kaaliin,

Siksi sinun ei pitäisi kaada mehua pankista, jos hän ei sovi kaikki,

Anna sen olla 3 litran pankin vieressä olevassa jääkaapissa, ja siinä päivänä lähetät sen siellä ja lähetä se, muuten kaali ei ole niin mehukas ja rapea.

Resepti 3.

Solim kaali emaloitumassa ämpärissä.

Otamme tuotteita seuraavassa suhteessa:

10 kg kaali:

200 - 250 g suolaa.

Valinnaisesti, jotta voit lisätä ulkonäön ja maun, voit lisätä:

500 g porkkanoita, jauhe suurilla raastimilla tai viipaloiduilla kapeilla nauhoilla;

ja / tai 1 sellerijuuri;

tai 1 kg kokonaislukua tai viipaloituja omenoita;

tai 100-200 g puolusteet;

TSMIN - maistaa.

Kaali tukahduttaa ja yhdistää tasaisesti kokkien suolaa. Varten

yhtenäinen kaali sijoitetaan laajempaan kapasiteettiin ja

Oletetaan 0,5-1 tuntia. Seuraava kaali laittaa ämpäriin (kattilaan tai sisään

Pankit) voimakkaasti tiivistetään ilmanpoistoon. Karjan ja tiivistetyn kaalin pinta on kohdistettava ja päällystettävä koko kaali lehtien kanssa, jotka suojaavat sitä vaurioilta. Top sijoittaa puhdas valmistettu valkoinen kangas, sen päälle puinen verkko (voit levyn sopivaan halkaisijaan), joka asetetaan pistorasiaan. Kuten negle, voit käyttää purkkia vedellä. Lattice (tai levy) noin päivän jälkeen olisi upotettava 3-4 cm kaaliista mehusta.

Kun fermentointi kaali, kaasut, joilla on epämiellyttävä haju, korostetaan. Näiden kaasujen poistamiseksi sinun on lävistättävä kaali pienikokoisen sileän kepin pohjaan 2 päivän välein, kunnes kaasut pysähtyvät.

Kaalivalmius tapahtuu 15-20 päivän jälkeen riippuen

Sisäilman lämpötila.

Valmis kaali hajoaa 3 litran pankkeja ja irrota jääkaappi.

Kun kaali irrottamisen jälkeen pinta on kohdistettava ja tiiviste siten, että mehu aina peitti kaali, koska Kaali, jäljellä ilman suolavetta, nopeasti lentää ja menettää sen osan C-vitamiinista.

Resepti 4.

Myytät kaali viipaleita.

Ruoanvalmistusmenetelmä:

Leikkaa kaalipalat, laittaa pankkeja ja jokainen rivi

Porkkanat, jotka on rajoitettu suurella ratilla ja leikata valkosipulia. Kolmas L-töissä 1 valkosipulin pään. Still cabbage kova!

Suojaali valmistetaan: 1 litralla vettä - 2 rkl. l. Ratsastussuolalla ja 150 g

Sokeri, 100 g 9-% etikkaa tai 1 rkl. l. Esanssit, 100 g vihanneksia

Öljy.

Resepti 5.

Marinoitu kaali

Etikka.

5 litraa kylmää vettä ottamaan yhden pullon etikkaa, 2 sokeria lasia.

1.5 suolaslasit, porkkanat. Kaali leikataan palasiksi, voidaan leikata 4 osaan. Laittaa kattilaan tai tynnyriin. Kaada suolavettä ja paina.

Laita huonelämpötila 3-5 päivää.

Marinoitua kaalia voidaan toimittaa välipaloina ja toiseen

astiat.

Useat mahdolliset vaihtoehdot kaali:

10 kg kaalia, 25 g värin tai tillin siemeniä, 200 - 250 g suoloja;

10 kg kaalia, 25 g siemeniä kumin tai tilliä, 100 g kuivattuja marjoja

Juniperi, 200 - 250 g suoloja;

10 kg kaalia, 300 - 500 g porkkanaa, 25 g värinsiemeniä tai tilliä, 200 -

250 g suolat;

10 kg kaali, 400 - 450 g porkkanaa, 350 - 400 g Pasternak-juuria,

200-250 g suolat;

10 kg kaali, 200 - 250 g porkkanaa, 150 - 200 g persiljan juuria,

Selleri ja pasternak, 25 g siemeniä kumin tai tilliä, 200 - 250 g suoloja;

10 kg kaalia, 300 g porkkanaa, 200 g sipulia, 25 g tilliä tai kuminaussiemeniä,

200 - 250 g suoloja;

10 kg kaalia, 500 g porkkanaa, 100 g sipulia, 3 - 4 laakerilevyä;

10 kg kaali, 500 g omenoita, 25 g tilliä tai kuminaussiemeniä, 200 - 250 g

suolat;

10 kg kaalia, 300 g porkkanaa, 150 g omenoita, 25 g värinsiemeniä tai tilliä,

200 - 250 g suoloja;

10 kg kaali, 300 - 500 g porkkanaa, 200 g omenoita, 25 g kumikiinsiemeniä tai

Dill, 80 g kuivattuja kataja-marjoja;

10 kg kaalia, 200 g karpaloita (viipyy), 100 g porkkanaa, 25 g kumikiinsiemeniä

tai tilli, 200 - 250 g suoloja;

10 kg kaali, 200 g punaista rowan marjoja, 300 - 500 g omenoita, 25 g siemeniä

Kumina tai tilli, 200 - 250 g suolaa;

Resepti 6.

Kaali "Georgian".

Tarvitset:

- 1 keskikokoinen kochan tuore valkoinen kaali;

- 1 ruokailuhuone;

- 1 punainen palava pippuri;

- 4 valkosipulia;

- 100 g selleriä vihreitä;

- etikka makuun;

- 1 rkl. Suola lusikka 1 litralla vettä.

Ruoanvalmistusmenetelmä:

Kaali leikataan suuriin neliöihin, punajuurit - ohut viipaleet,

Selleri ja pippuri.

Laittaa kaikki kerroksilla siirtämällä hienonnettu valkosipulia.

Kaada kiehuva kiinteä aine suolasta, vedestä ja etikkaa, joka pitäisi

Kattaa täysin vihannekset.

Laita 2 päivää lämpimässä paikassa, sitten jääkaapissa.

Valitettavasti tätä reseptiä valmistettu kaali ei ole

pitkäaikaissäilytys.

Resepti 7.

Kaalijuhla.

Tarvitset:

- 4 kg kaali;

- 8-12 valkosipulia;

- 250 - 300 g beetseja.

Suolavedessä 1 litra vettä kohti:

- 2 epätäydellisiä ruokalusikaaleja suolaa;

- 2 rkl. Sokeri lusikat;

- 8 herneet paprikaa;

- 4 laakerilevyt;

- ½ rkl. Apple etikka.

Ruoanvalmistusmenetelmä:

Kaali leikataan suuriksi paloiksi. Laita emaloitu pannu, kaalikappaleiden väliin, laittaa viipaloitu viipaleet raakajuurikkaat ja hienosti viipaloitu valkosipuli.

Vedestä, suolaa, sokeria, laakerilevyä ja pippuria kiehua suolaliuosta. Poista tulipalo, lisää Apple etikkaa. Kaada suolaveden kaali. Sulje kattila kannella. 4-5 päivän kuluttua kaali on valmis.

http://vkusnatis.ru/solim-kapustu-na-zimu-7-luchshix-ecreptov/

СОЛИМ КАПУСТУ НА ЗИМУ. 7 лучших рецептов

Miten suolan kaali talvella pankeissa: Reseptit kodin aihioita

C-vitamiinin lähde ja upea alkupalkki syksyn talvi-keväällä on, mikä on hapankraut. Tämä vihannes on saatavilla hyllyillä lähes ympäri vuoden, mutta monet hostesses mieluummin suolavan kaali pankkeihin talvella säästää aikaa.

Solulta kaali, joka on otettu monissa maissa, venäläiselle keittiölle, se on välttämätön välipala mille tahansa juhlalliselle ja tärkeällä ainesosalla suosikki talven ruokiaSolulta kaali, joka on otettu monissa maissa, venäläiselle keittiölle, se on välttämätön välipala mille tahansa juhlalliselle ja tärkeällä ainesosalla suosikki talven ruokia

Suola-reseptit ovat paljon: perinteinen ja epätavallinen, kuten Armenian tai Korean. Kutsumme sinut tutustumaan johonkin niistä.

Koulutus

Ennen kuin osaat suolan kaalia talvella pankkeissa, sinun on löydettävä sopiva lajike. Kaali vihertävän lehtien lehdet tai varhain ei liian sopiva pitkäaikaiseen suolaukseen, on suositeltavaa valita Todellinen Belokochante . Esimerkiksi se voi olla "tehdas", "Kupchikha", "Kolobok" ja muut. Ylimmän lehdet on poistettava, vaurioitunut tila.

Voit nukkua kaali nopeasti ja maukkaita pankissa, jos leikkaus on melko hienovaraisesti terävä veitsi tai erityinen kilpiVoit nukkua kaali nopeasti ja maukkaita pankissa, jos leikkaus on melko hienovaraisesti terävä veitsi tai erityinen kilpi

Reseptejä

Solo tai poimia kaali yhdellä puolella yksinkertaisesti ja toisaalta - on olemassa useita tärkeitä vivahteita. Jos niitä ei oteta huomioon, työkappaleessa voi olla epämiellyttävä haju, muotti, vihannekset tummiksi ja tummattomiksi. Siksi jokainen kokenut emäntä tarttuu todistetuille resepteille, miten suolataan kaali kotona ja haluttaessa kokeita ja täydentää omia kulinaarisia salaisuuksiaan.

Kaali voidaan irrottaa, poimia ja merelle. Nämä ovat erilaisia ​​aihiotapoja.

Cabbage Popper Classic

Yksi yksinkertaisimmista resepteistä, jotka viittaavat ainesosien vähimmäismäärään. Tuloksena on odotettava vähän, mutta kaalan luonnollinen maku kaikkien hyödyllisten aineiden säilyttämisellä on sen arvoista. Hanki arvokas tuote, voit nukkua kaali Pankkeissa kuului kattila (ilman vaurioita) tai muovi-ämpäriä .

Cabbage Popper Classic

Osat / tilavuus: 3 L.

Ainesosat :

  • Valkoinen kaali - 2 kg;
  • porkkana - 200 g;
  • Suolakivi - 3 rkl. l.;
  • Musta herneet paprika - 10 kpl.;
  • Bay Leaf - 3 kpl.

Ruoanlaitto :

  1. Tyhjennä kaali ylemmiltä lehtien irrota erä, hienosäätöinen.
  2. Tyhjennä porkkanat, hiero suuri rata.
  3. Sekoita vihannekset iso kulhoon, lisää suolaa niihin.
  4. Seos vedetään käsin, kunnes mehu ilmestyi.
  5. Kolmen litran puhdas pankin heittää 1 lahden lehtiä ja useita mustia pippuria herneitä.
  6. Täytä voi kasviseos noin puoliksi, huolellisesti tampointiin.
  7. Lisää bay-lehtiä ja pippuria.
  8. Aseta loput kaali ja ylhäältä lopettamaan jäljellä olevat mausteet.
  9. Laita purkki huoneeseen lämpötilassa 20-22, parempi kulhoon, koska täyttömehu kaadetaan reunojen yli. Top peittää kansi tai levy.
  10. Ajoittain kaali tulisi työntää pohjaan puinen kepillä, niin että kaasut tulevat ulos, muuten sillä on epämiellyttävä haju. On kätevää käyttää tikkuja, jotka myydään Sushin valmistamiseen tarkoitettujen lisävarusteiden osastoihin, mutta voit tehdä ne itsenäisesti.
  11. Heti kun fermentaatioprosessi pysähtyy ja jatko tulee läpinäkyväksi - kaali on valmis. Sen jälkeen se olisi laitettava kotiin kylmässä paikassa.

Maukas ja hyödyllinen tyhjä voidaan aloittaa 7-10 päivän kuluessa. Hyvää ruokahalua!

Juottaminen kaali karpaloilla tai omenoilla

Kalvista suolauksesta eroaa, että kaali on täynnä valmiita suolaliuoksia ja prosessi nousee jonkin verran nopeammin. Tässä reseptillä voit käyttää omenoita (ihanteellisesti tuoksuva Antonovka), karpalo, porkkanat.

Juottaminen kaali karpaloilla tai omenoilla

Osat / tilavuus: 3 L.

Ainesosat :

  • Valkoinen kaali - 2 kg;
  • porkkana - 100 g;
  • Omenat / karpalot - 500 g;
  • Vesi - 1 l;
  • Stone Salt - 2 rkl. l.;
  • Sokeri - 1 rkl. l.;
  • Musta / tuoksuva herneet - 6-7 kappaletta;
  • Bay Leaf - 3 kpl.

Ruoanlaitto :

  1. Kochan kirkas ylemmiltä lehdet, leikkaa veitsi, ohut.
  2. Porkkanat puhdas ja arina karkealla grater.
  3. Jos karpalot lisätään - Huuhtele marjat siivilässä, jos omenat huuhdeltaan ja leikataan ohuiksi viipaleiksi, siementen poistaminen.
  4. Sekoita suuressa läheisyydessä kaali, porkkanat ja omenat tai karpalot.
  5. Aseta seos purkkiin puhumalla mausteilla.
  6. Valmistele suolaliuosta: keitetään vettä, lisää suolaa ja sokeria, sekoita kunnes täydellinen liukeneminen.
  7. Kun suolaliuos jäähtyy huoneenlämpötilaan, kaada ne kaali lisäaineilla.
  8. Laita pankki kulhoon tai syvälevyyn niin, että fermentaatiossa oleva suolaveitsi, peitti puhtaan sideharsoa ja käännetyn kannen päälle, jätä huoneeseen 20-22 asteen lämpötilassa.
  9. Ajoittain (noin 1 aika päivässä) kaada kaalia puisen sauvan pohjalle.
  10. Heti kun vaahto pysähtyy ja lisää suolaveden määrää - fermentaatioprosessi on valmis. A Can kanssa kaali on järjestettävä uudelleen kylmässä paikassa.

Tällaista kaalia voidaan toimittaa itsenäisenä ruokana tai käyttää talvihalaattien valmistuksessa.

Voit suolaa ja marinoitua paitsi valkoista kaalia, mutta myös punaista, Pekijing, väri ja parsakaali. Peking on parempi suolaliuos ei ole vihollisia, mutta viipaloituja viipaleita.

Kaali marinadessa

Marinadien valmistukseen käytetään muun säilöntäainetta muiden ainesosien välillä - etikka . Hänen läsnäolo ja erottaa tämän työkappaleen menetelmän muilta. Etikkaa voidaan ottaa ostoksia tai luonnollista, kuten Apple. Marinisoinnin avulla voit nopeasti nukkua kaalia ja koskettaa sitä 3-4 päivän ajan.

Kaali marinadessa

Osat / tilavuus : 3 L.

Ainesosat :

  • Valkoinen kaali - 2 kg;
  • porkkana - 200 g;
  • Vesi - 1 l;
  • Stone Salt - 2 rkl. l.;
  • Sokeri - 1 rkl. l.;
  • Etikka - 2 rkl. l.;
  • Musta ja tuoksuva paprika (herneet) - 8-10 kpl;
  • Bay Leaf - 3-4 kpl.

Ruoanlaitto:

  1. Kaali valmistaa, ohut pilkkoa.
  2. Porkkanat puhdas, hiero suuri rata.
  3. Sekoita vihannekset iso kulhoon.
  4. Seos törmäävät perusteellisesti purkkiin, puhumalla mausteilla.
  5. Tee suolavedellä: Kaada suolaa ja sokeria suolaa kiehuvaan veteen sekoittaen, irrota tulesta, jäähtyä.
  6. Kun liuos jäähtyy huoneenlämpötilaan Lisää etikka.
  7. Vedä varovasti marinadi purkkiin, kunnes hän kattaa kaikki kaali.
  8. Asenna purkki kulhoon päivässä huoneessa, jossa lämpötila on 20-22 astetta Celsius.
  9. Päivän jälkeen voi sulkea pankki ja laittaa jääkaappi tai kellari.

Jos kaikki tehdään oikein - kaali saadaan valkoisella ja rapealla.

Kaali pankkeissa talvella sterilointi

Jos työkappale on suunniteltu tallentamaan pitkään aikaan , On mahdollista suolan kaali alla olevissa reseptilääkkeissä. Haluttaessa monipuolista maku ja väri, jotta voit lisätä paprikaa, omenat, karpalot, juurikkaat tärkeimmät ainesosat. Mitä ja kuinka paljon - omistaja päättää. Kellon alla on oltava tina, Kapron, joka on esiasennettu kiehuvaan veteen tai käyttää kierrospankkia.

Kaali pankkeissa talvella sterilointi

Osat / tilavuus : 5 L.

Ainesosat :

  • Valkoinen kaali - 4 kg;
  • porkkana - 500 g;
  • Vesi - 2 l;
  • Suolakivi - 5 rkl. l.;
  • Sokeri - 2 rkl. l.;
  • Etikka - 5 rkl. l.;
  • Auringonkukkaöljy - 5 rkl. l.;
  • Musta / tuoksuva herneet - 12-15 kpl.;
  • Bay Leaf - 5 kpl.
  • Omenat, punajuuret, karpalot, makea pippuri - tahdissa.

Ruoanlaitto :

  1. Kaali puhdas, leikkaamalla ohut olki.
  2. Porkkana pesu, puhdas, hieroa suurta rata.
  3. Jos omenat, karkot tai makea pippuri on lisätty - huuhtele ja leikataan tarvittaessa.
  4. Voit asettaa kasviksia puhtaisiin pankkeihin, puhumalla mausteilla ja tiukasti ramping.
  5. Keitä vesi, lisää suolaa, sokeria ja etikkaa siihen.
  6. Pankkeissa kaada öljy (litran volyymi - 1. taide. L.).
  7. Kaada kaali suolaliuos ja asenna pankit syvälle kattilaan, jossa on lämmitetty vesi niin, että vesi kattaa olkapäät tölkit.
  8. Kiehoittaa ja matalalla lämpöä steriloida tölkit, joissa on kaali vähintään 20 minuuttia (puoli litra), sitten lähellä hermeettisiä kapriorikannuja.

Tämä työkappale on parempi käyttää talvisalaatien tai ruoanvalmistukseen. Hyvää ruokahalua!

Resepteillä hakkerointi kaali beetsillä voit saada tarkemmin artikkelissa verkkosivuillamme.

Juotos kukkakaali

Näin on korjattu talvelle paitsi kukkakaali, vaan myös nuori parsakaali. Pankkien lisäksi voit laittaa sipulit, porkkanat, makeat paprikat. Kaali on rapea, ennalta kiehua ei tarvita - riittävä kaksinumeroinen hajautus.

Juotos kukkakaali

Osat / tilavuus: 3 L.

Ainesosat :

  • Kaaliväri - 2 kg;
  • Porkkanat - 200-300 g;
  • Sweet pippuri - 300 g;
  • Valkosipuli - 1 pää;
  • Musta herneet pippuri - 8-10 kpl;
  • Bay Leaf - 4 kpl;
  • Vesi - 2 l;
  • Stone Salt - 6 rkl. l.;
  • Sokeri - 3 rkl. l.;
  • Etikka - 6 rkl. l.

Ruoanlaitto :

  1. Pese kukkakaali ja jätä kiehuvaan veteen 2 minuutin ajan.
  2. Purkaa kukintoa varten.
  3. Porkkanat pesu, puhdas ja leikattu ympyröiksi, makea pippuri - olki.
  4. Valkosipuli puhdistetaan ja ottaa jokainen hampaat leikkaamaan 3-4 osaa.
  5. Puhdas steriili pankit asettavat varovasti kaali, muut vihannekset ja mausteet.
  6. Tee suolavettä: kiehuvaan veteen (voit samaan aikaan, missä kaali vaeltaa) liuottaa suolaa ja sokeria.
  7. Kussakin purkussa kaada etikkaa 1 litran 2 ruokalusikalla.
  8. Kaada vihanneseos kiehuvaa suolaliuosta.
  9. Lähellä hermeettisiä kansiita ja anna täydellinen jäähdytys.
  10. Säilytä tyhjä kylmässä paikassa (jääkaappi tai kellari).

Ruoanlaitossa kestää vain 2 tuntia, mutta se osoittautuu erittäin maukasta!

Video

Kokeneet hostesses jaetaan heidän salaisuutensa suolattu kaali seuraavissa videolevyissä:

Kirjailijasta: Julia RomanovaJulia Romanova

Puutarhanhoito ja puutarhatyö - erityisesti sadonkorjuu ja sadonkorjuu - harjoittavat lapsuudessa. Erinomainen tietämys venäjän kielestä auttaa jakamaan salaisuutensa lukijoiden kanssa. Kaksi kertaa äiti, eläinten rakastaja - kaksi kissaa ja koira talossa. Hän on kiinnostunut gardenin kokeista - kentän heille sijaitsee aivan talon takana. Siksi se on valmis kokeilemaan uusia reseptejä säilykkeelle ja suolausta sekä alkuperäisiä ruokia omasta sadostamme ja jakaa ne kanssasi.

Löysin virheen? Korosta teksti hiirellä ja napsauta:

Ctrl +TULLA SISÄÄN

Tiedätkö sen:

Viljelijä Oklahoma Karl Burns toi epätavallisen valikoiman monivärisiä maissia, nimeltään Rainbow Corn ("Rainbow"). Jyvät kullekin COB - eri värejä ja sävyjä: ruskea, vaaleanpunainen, violetti, sininen, vihreä jne. Tämä tulos saavutettiin monien vuosien valikoiman kaikkein maalattuja tavallisia lajikkeita ja ylittäen ne.

Myös puutarhan mansikoiden "pakkasenkestävät" lajikkeet (useammin - "mansikka") tarvitsee myös suojaa sekä tavallisia lajikkeita (erityisesti niillä alueilla, joissa on nosemount talvet tai pakkaset vuorottelevat sulaksilla). Koko mansikka juuret ovat pinta. Tämä tarkoittaa sitä, että ilman suojaa he jäävät. Sellerien takeet ovat se, että Zezhnika "pakkasenkestävä", "Winter-Hardy", "Siirrot pakkaseksi -35" jne. - - - petos. Puutarhanhoitajien on muistettava, että mansikoiden juurijärjestelmä voitaisiin vielä muuttaa kenellekään.

Lajikkeista tomaatteja voit saada "sinun" siemenet kylvämään ensi vuonna (jos lajike todella piti). Ja hybridillä on hyödytöntä tehdä tämä: siemenet osoittautuvat, mutta he kantavat väärän kasvin perinnöllisen materiaalin, josta ne otetaan, ja sen lukuisat "esivanhemmat".

Pienessä Tanskassa kaikki tontti maa on erittäin kallista. Siksi paikalliset puutarhurit ovat sopeutuneet kasvattamaan tuoreita vihanneksia kauhat, suuret paketit, vaahtomuodot, jotka on täytetty erityisellä maanläheisellä seoksella. Tällaiset agretitekniset menetelmät mahdollistavat sadonkorjuun jopa kotona.

Humus - ylivoimainen lannan tai lintujen pentue. Se on valmis tähän: lanta on taitettu joukkoon tai bourge, siirtää se sahanpuruella, turve- ja puutarhanhoitolla. Burta peitetään kalvolla lämpötilan ja kosteuden vakauttamiseksi (tämä on välttämätöntä mikro-organismien aktiivisuuden lisäämiseksi). Lannoite "kypsyy" 2-5 vuotta - riippuen alkuperäisten raaka-aineiden ulkoisista olosuhteista ja koostumuksesta. Poistumisessa saadaan löysä homogeeninen massa, jossa on miellyttävä tuoksu tuoretta maata.

Australiassa tutkijat alkoivat kokeita useiden rypälelajikkeiden kloonaamisesta kylmissä alueilla. Ilmaston lämpeneminen, joka ennustetaan seuraavien 50 vuoden aikana, johtaa niiden katoamiseen. Australian lajikkeilla on erinomaiset ominaisuudet viininviljelyyn ja eivät ole alttiita sairauksille, jotka ovat yleisiä Euroopassa ja Amerikassa.

Yksi kätevimmistä menetelmistä vihannesten viljelyyn, hedelmiin ja marjoihin - jäädyttämiseen. Jotkut uskovat, että jäädyttäminen johtaa kasvituotteiden ravintoaineiden ja hyödyllisten ominaisuuksien menetykseen. Tutkimusten seurauksena tutkijat huomasivat, että elintarvikkeiden arvon lasku jäädytyksen aikana on käytännössä poissa.

Phytofluorise-tomaatille ei ole luonnollista suojaa. Jos fyotoftorin hyökkäykset, kaikki tomaatit (ja myös perunat) hajotetaan, riippumatta siitä, mitä sanotaan lajikkeiden kuvauksessa ("Phytoopluoris-lajikkeet" on vain markkinointisaus).

Luonnolliset toksiinit sisältyvät monissa kasveissa; Ei poikkeusta ja niitä, jotka kasvatetaan puutarhassa ja puutarhassa. Joten omenat, aprikoosit, persikat ovat sininen (syanosystinen) happo ja ei-fermentoitujen (perunan, munakoisojen, tomaattien) - solan. Mutta sinun ei pitäisi pelätä: niiden määrä on liian merkityksetön.

zasolka-kapusty-na-zimu-v-bankah-prostye-recepty-na-1l-i-3-litra

Hei, tänään kerron teille muutaman suosikki herkullisia suolattuja kaali-reseptejä. Loppujen lopuksi tämä ei ole vain hyödyllinen välipala, vaan myös erinomainen lisä monille astioille. Yksinkertainen kaali-suolaliuos reseptejä 1 ja 3 litran pankit talvella auttaa hostesses sileää rapea ja hyödyllinen työkappale.

Mistress-huomautus. Kotihoitoon, on parempi valita myöhäiset valkoiset vihannesten lajikkeet. Haarukat olisi tiheä. Varmistaaksesi, ota vihannekset kädet ja purista se hieman, miellyttävä kuori puhuu oikeasta valinnasta. Ennen leikkaamista Cochanistit puhdistetaan päällystevihreistä lehdistä ja katkaistaan ​​erä. Olkien leveys on oltava vähintään 3 mm ja enintään 5 mm.

Juottaminen kaali klassisella yksinkertaisella reseptillä 3 litran purkille

na-3-litrovuyu-banku

Näyttäisi siltä, ​​että on vaikeaa: hienonut, istuin alas, sidittiin lehdistölle ja kaiken, odota, kunnes liikkua ... Kuitenkin on joitain vivahteita ruoanlaittoon.

Esimerkiksi saamaan todella maukasta terävää ja mehukas välipala, jota ei voida käyttää suolaan, jodisoitua suolaa - se pehmentää vihannekset voimakkaasti. Optimaalinen määrä suolaa kohden 1 kg kasviksia - 25 g.

Säilytä aihiot lämpötilaan 0 - 5 astetta. Kaakaaseen perinteisen peittauksen maistelun monimuotoisuudesta voit lisätä karpaloja, laukaisuja, omenoita tai anisia.

3 litran pankissa tarvitset:

  • 2 kg elastisia haarukoita;
  • 2 keskikokoisia porkkanoita;
  • 1 rkl. l. Sokeri hiekka;
  • 2 rkl. l. ei-irodoidun suolan;
  • Kumina- ja tiinoksen siementen puristus.

Ruoanlaitto:

  1. Casuals puhdistetaan karkeista päällystyslehdistä. Vaadittu määrä kaali on käynnistänyt olkia altaan ja osakkeiden kanssa sokerihiekalla ennen vihannesmehun valintaa.
  2. Sekoittamisen aikana suola viedään massaan pienissä osissa. Älä unohda kokeilla kaalia makua lopulta sen pitäisi olla hieman tallennettu.
  3. Terminen porkkana, kuminan ja tiikin siemenet lisätään suolaukseen. Kaikki on sekoitettu ja tampeed purkki 3 litraa, peitetty kannella ja laittaa kolme päivää lämpöön.

Mistress-huomautus. Kotona kaali on luonnollinen tapa, mutta on äärimmäisen välttämätöntä laskea useita kertoja päivässä, jolla on pitkä matka, jolloin kaasut kertyvät sisälle.

Kolmen päivän kuluttua rapea tyhjä, joka on täynnä lean öljyä ja sipulikeunan renkaat, sijoitetaan pöydälle tai sulkeutuu muovisen kannen kanssa ja se poistetaan varastointiin kylmässä.

Fast Cabbage Salting kotona 2 tunnin kuluessa

za-2-chasa

Nopea suolaliuosmenetelmä ei saavuta luonnollista Kailing-kaalia kotona, mutta silti 2 tunnin kuluessa on edelleen mahdollista luoda samanlainen maku.

"Greasy" välipaloja tarvitaan:

  • 2 keskikokoinen pistoke;
  • 2 suurta porkkanaa;
  • lasillinen sokerihiekkaa (jos et pidä erittäin makea salaattia, sitten summa vähentää puoli);
  • Puoli lasillinen ihottuma. Öljyt;
  • 2 rkl. l. suolat;
  • 70 ml 9% etikkaa;
  • 1 l vettä.

Kuinka liuottaa:

  1. Vihannekset ovat rohkeita hienoja olkia, jotka on säädetty maisemissa ja sekoitettu.
  2. Suolavedelle se on vedettävä keitettävään veteen, lisää se suolaa, sokeria ja sekoittaa kiteiden liuottamiseen. Sitten kaada öljyä ja etikkaa, sekoittaen, lähdetään noin 7 minuuttia ja poista tulipalo.
  3. Kasviseos kaadetaan kuumalla marinadilla, sekoitetaan ja peitetty kannella.
  4. 2 tuntia kaali on liotettu suolavedellä ja on valmis käytettäväksi.

Nopea suola voi seistä marinadina 3 päivää ilman maun menetystä, vaan pidemmälle varastoinnille se kannattaa edelleen siirtyä kaali nesteestä. Store on suositeltavaa kylmässä.

Tarkistettu kaali suolasi suuria viipaleita kylmällä tavalla

krupnymi-kuskami

Kokemus osoittaa, suolataan kaali suuria viipaleita pankkeissa, joissa on kylmä tapa - suosituin tapa säilyttää tuotteen pitkäksi aikaa. Ja isoäidin reseptin valmistettu välipala säästävät kaikki vihannesten hyödylliset ominaisuudet.

Suolamaa varten tarvitaan suuria viipaleita:

  • 3,5 kg elastisia lilt haarukoita;
  • 0,5 kg tuoretta juurikasta;
  • 3 valkosipulia hampaita;
  • pieni pala piparjuuri juuria (noin 5 cm);
  • 100 g suolat;
  • 0,5 taidetta. Sokeri hiekka;
  • 5 herneet paprikaa;
  • 3-5 arkkia laurel;
  • 2 l vettä.

Kylmä ruoanlaitto:

  1. Haarukat leikataan 4 osaan.
  2. Punajuuret leikataan pieniksi levyiksi. Valkosipuli ja piparjuuri - pienillä fraktioilla.
  3. Marinade, mausteet, suola ja sokeri asetetaan keitettyä lämpimää vettä.
  4. Volumetrisen säiliön pohjassa asetetaan valkosipulia ja silppureita, kaali ja sokerijuurikkaat asetetaan tiheän kerroksen päälle. Billet on täynnä suolavettä.
  5. Vihannekset puristi kannen, johon puristin on asennettu, varmistaen maksimaalisen paineen.

Mistress-huomautus. Koska kaali resepti suolat lisäämättä etikkaa, niin sinun ei pitäisi odottaa nopeaa ruoanlaittoa. Calvingin prosessi kestää jopa 7 päivää.

Valmiit billet avautuvat steriilien 1 tai 3 litran pankkien mukaan, joka on suljettu polyetyleenikannuilla ja sijoitetaan kylmään varastointiin.

Kuinka kiistää kaali talvella omenoilla

s-yablokami

Harkitse yksinkertaisin resepti, kuinka poimia suosittu kaali omistajilta omenat talvella. Ja lautasen alkuperäinen maku ei jätä ketään välinpitämättömäksi.

Kolmen litran purkin suolaamiseksi tarvitsee:

  • 400 g porkkanaa;
  • 2 kg valkoista vihanneksia;
  • 4 keskikokoiset omenat;
  • 3-5 arkkia laurel;
  • 10 mustaa ja tuoksuva paprika;
  • 3,5 rkl. l. Suola.

Ruoanlaitto:

  1. Kokolaiset rohkeat millä tahansa kätevällä tavalla porkkanat hierotaan, happamat omenat ilman siemenlaatikoa leikataan 6-8 osaan.
  2. Kaali ja porkkanat ovat hukkua suolaa kasvimehun muodostumiseen, sitten sekoitetaan pippurin ja laurelin kanssa.
  3. Kerros vihanneksia on asetettu Stedy Bankin pohjalle, seuraava kerros on hedelmä. Joten jatka kerrosmuodostusta, hieman kirjanmerkkiä, jättäen vapaan tilan noin 4 cm: n kaulassa.
  4. Sisältö on peitetty lautanen, pankki asetetaan syvään kulhoon ja lähtee 2 päivän sisätiloihin. Fermentaatioprosessin aikana et unohda säännöllisesti lävistää välipala, jossa on puinen neula, joka vapauttaa vihanneksia kertyneen ilman.
  5. Ajastuksen jälkeen suolakaali, jossa omenat omenat siirretään kylmähuoneeseen ja jatkavat lävistimien käyttämistä "Gazakin" tuottamaan vielä 3-4 päivää.
  6. Valmis suolaliuos suljetaan muovikannella ja säilytetään jääkaapissa.

Juottaminen kaali, jossa paprika paprika raudan kansien alla

s-bolgarskim-percem

Helpoin resepti kaalin suolaamiseksi bulgarialaisen pippurin kanssa siirtyivät minulle rakastetusta isoäidistäni. Tällaisen työkappaleen tärkein plus on se, että se ei vaadi suuria rahaa vaan valmistautua helpoksi.

Pankkiin on 1 litra:

  • 625 g valkoista kaalia;
  • 125 g bulgarialaista pokeria;
  • 1 patched bulb;
  • 0,5 h. L. matala suola;
  • 1 TSP. Saharara;
  • 1 TSP. etikka-olemus;
  • 2 rkl. l. Lean öljy.

Kuinka välipala:

  1. Vihannekset leikataan ohut olki.
  2. Käsin kaali on hukkua suolaa ja sokeria, se osuu ja tarvittaessa se kaappasi tai juoksee.
  3. Kaikki kasvikomponentit sekoitetaan perusteellisesti öljyn ja syöttöjen kanssa laimennetun 2 tunnin aikana. Juomavesi.
  4. Snack sijoitetaan Steedyn purkkiin ja se asetetaan sterilointiin neljänneksellä tunnin (veden kiehumisen jälkeen). Sitten rullattu romu-sahan raudan kansi, jäähdytetty ja sijoitettu kylmään paikkaan jatkotallennukseen.

Juottaminen kaali pankkeissa talvella aspiriinilla

s-aspirinom

Huolettavan kaalin aikana asetyylisalisyylihappo toimii säilöntäaineena, mikä on merkittävästi pitkäaikainen säilyvyys. Tuotetta ei myöskään muovaa, fermentaatioprosessi on kokonaan suljettu, mikä osoittaa, että tällainen kierre voidaan tehdä raudan peitossa ja älä välitä turvotuksesta tai räjähdyksestä. Tällainen välipala murskaa myös muutaman kuukauden varastoinnin jälkeen.

Aspiriinin suolaamiseksi tarvitset:

  • Elastiset pistokkeet myöhässä 2,5 kg;
  • Suuri porkkana 1-2 kappaletta;
  • Suuri suola 3 rkl. l.;
  • Sokerin hiekka 3 rkr. l.;
  • Tabletit aspiriini 3 kpl;
  • Laurel lähtee 3 kpl.;
  • Pepper Pepper 6 PCS.;
  • kiehuvaa vettä.

Miten tehdä. Step-by-Step Resepti:

  1. Kaali ohut rohkeat, porkkanat hierovat rata. Vihannekset sekoitetaan.
  2. Kolmasosa sokerista ja suolasta nukahtaa haudutetussa kapasiteetissa, 2 mustapippari herneitä heitetään, lahden lehtiä ja aspiriinitablettia.
  3. Kasviseos on täytetty 1/3 pankkeilla, hyvä rammointi. Toistamme kerrosmuodostuksen vielä 2 kertaa.
  4. Täytetyn jarin olkapäillä kaadetaan kiehuvaa vettä. Suuntaamme tyhjäksi 5 minuuttia, täydentämme pankkia kiehuvalla vedellä ylhäältä, ratsamme, laittaa kansi ja odota tuotteiden jäähdytystä.

Jäähdytetyt välipalat asettavat viileään paikkaan jatkotallennukseen. Tuotteen mittasuhteet annetaan 3 litran pankkiin.

Solim Callbage nopeasti ja maukasta ja yhdessä päivässä

za-odin-den

Hyvin yksinkertainen resepti "Instant" Cabbage sai minut naapurilta, joka koko ajan kohtelee vieraita Billetsin kanssa.

Kolmen litran purkin mittasuhteet:

  • pieni mutta vahva kochan;
  • 2 keskikokoiset porkkanat;
  • 5 valkosipulialoja;
  • 4 laakerilevy;
  • 10 herneitä mustapippuria (voit ottaa seoksen);
  • 6 rkl. l. Lean öljy;
  • 2 rkl. l. pöytäviini;
  • 2 rkl. l. matala suola;
  • epätäydellinen lasillinen sokeria;
  • 2 litraa vettä;
  • Puolet chili-pod.

Solim Callbage kirjaimellisesti yhdessä päivässä:

  1. Kuivapuhalien pohjalla pankit asettavat mausteet (Lavra, pippurit, leikattu puoli valkosipulin viipaleita, chili).
  2. Vesi vedetään kiehuvaksi ja poistetaan liesi. Sokeri, jossa suola liukenee kuumassa nesteessä, sitten etikka ja öljy kaadetaan.
  3. Kaali leikataan kuutioon tai suuri olki. Porkkana hierotaan korealaisten porkkanien rata. Vihannekset asetetaan purkkiin mausteilla - kaali kerros, porkkanat ja niin edelleen.
  4. Sisältö kaadetaan kuumalla suolavedellä. Pankki suljetaan polyetyleenikannella ja ravistelee hyvin.
  5. Sekoitusprosessin jälkeen kansi poistetaan, ja kaula on peitetty sideharsolla taitettuina useissa kerroksissa. Tässä asennossa odotamme massan täydellisen jäähdytyksen, suljemme kapasitanssin kannen kanssa ja aseta työkappale yön yli jäähdytyskammioon.

Seuraavana päivänä voit turvallisesti laittaa välipala pöydälle akuutista ja rapeasta kalesta.

Jos hostelli epäilee kaalia, mitä tehdä?

peresolennaya

He sanovat, jos isäntä vakavasti astiaan, se tarkoittaa, että se on rakastunut

Taikauskot heittävät sivuun, koska se tapahtuu hyvin pettymys, kun ymmärrät, että aika ja tuotteet käytetään turhaan. Indmit - On edelleen mahdollista kestää, ja mitä tehdä, jos se osoittautui päinvastaiseksi?

Aluksi ymmärrämme, miksi se voi osoittautua. Kokemuksen osoittaminen, ei jokainen hostess ehdottomasti noudattaa reseptilääkkeitä, ja monet toimivat "silmällä" versiolla heidän kokemuksensa. Useimmiten syyt voivat tapahtua, jos:

  • Käytit vääriä (testattuja) reseptejä;
  • Reseptit osoittavat suuren suolan ja itse asiassa sitä käytetään hyvin;
  • Tuotteen tuote on erittäin ylitetty;
  • Vihanneksten käynnistyksen aikana ei ollut riittävästi ilmanvaihtoa, joka tarvitaan asianmukaiseen fermentaatioon, tässä tapauksessa kaali ei ole keskeitä ja yksinkertaisesti imee suolaliuosta;
  • Porkkanoita käytetään paljon enemmän kuin resepti.

Jos kaali tallennetaan edelleen, niin:

  • Puhdista useita perunan mukuloita ja kiivetä ne kaali. Peruna ei hyväksy kaikkia ylimääräisiä suolaa, mutta se säästää tilannetta;
  • Laittaa sideharsiin useita kuivien riisin epäkohtia ja laske se suolaliuokseen 10-15 minuuttia;
  • Tyhjennä osa suolavedestä ja vaihda se kylmällä vedellä, älä unohda sekoittaa suolausta 5 kertaa päivässä;
  • Snack-välipala, lisää tuoretta hienonnettua vihanneksia, joka on veistetty sokeri hiekalla;
  • Sammuta hänen lihansa illalliselle, valmistele herkullisia Borsch tai leikkaa vinigretti;
  • Tarjoile pöydälle nopeasti ja herkullisesti sekoittamalla välipala sipuli ja vähärasvainen öljy.

Mikä päivä lokakuussa ja marraskuussa on parempi torjua kaali?

sezon

Isoäitini alkoi korjata kaali ensimmäisten pakkasten alkamisen jälkeen, tämä tapahtuu yleensä lokakuun ensimmäisellä vuosikymmenellä. Hän selitti toimintansa sillä, että oli tällä kertaa, että Kochanovin täysi kypsyminen oli täysi kypsyminen.

Uskotaan, että kuun vaiheet vaikuttavat suolan kaalin varastointiin ja kestoon. Me, tavanomaiset kotiäidit, eivät ole käytettävissä näiden pyhien tietämyksen saatavilla itsenäisesti laskettaessa niitä päivinä, jotka ovat edullisimpia suotuisimmille suotuiselle kuuhun ja Zodiacal-kortille. Ja täällä kuun kalenterit tulevat pelastamaan.

Ottaen tietoa Lunar-kalenterista perustana, ymmärrän, että lokakuussa edullisimmat päivät putoavat kuukauden puoliväliin ja erityisesti 13: sta 17. päivään.

Suotuisat päivät marraskuussa:

  • 2, 3 ja 4 - voidaan käyttää vain suolataan 12 tunnin kuluttua;
  • 11, 12 ja 13-18:46 - hyvä aika kodin säilykkeelle pitkäaikaiseen varastointiin;
  • 19 ja 20 - Suotuisa päivät lyhytaikaisiin varastoihin;
  • 21 ja 22 - olisi tehtävä säilyttämällä jatkuva turvallisuus.

Suotuisa päivät joulukuussa - 8-11, 16: sta 20: sta ja 24. joulukuuta - 26. joulukuuta.

Kokeneet kotiäidit uskovat, että suolataan kaali talvelle pankeissa, yksinkertaiset reseptit 1 ja 3 litran säiliöitä, jotka on kuvattu edellä, mieluiten tehdä kasvavassa kuu tai 5 päivää uuden kuun jälkeen. Ja kansan, joka hyväksyy suojelun, joka on valmistettu yhdessä naisten päivää (ke, pe, la) pidetään hyvin kauan ja on hieno maku.

Onnistuneet aihiot!

Ja tietenkin suosittelen sinua katsomaan video-reseptejä herkullisen itsekäs kaali teemana ja oppia paljon hyödyllistä tietoa itsellesi.

Keittiö

Osat 3 annosta

Kokkausaika 0 min.

Засолка капусты на зиму в банках - 5 простых рецептов с фото пошагово

Talvella, kun tuoreita vihanneksia ei ylpeillä paljon vitamiineja, leikataan aina kaali Quashen tai purkitettu. Säilytys tässä vihannessa C-vitamiini on täysin säilynyt, ja kaali on paljon kaliumia - hivenaine, ja se on välttämätöntä hyvää sydäntä varten. Helpoin tapa poimia kaali talvella lasipurkissa. Muistien reseptien mukaan jopa aloittelija selviytyy tähän tehtävään.

Kaali talvella - suolataan pankkeihin

Kaali, tämän reseptin suolaliuos, voidaan käyttää universaalisena välipalaksi, kuten itsenäisen kasvisuojuksena tai lisättäväksi esimerkiksi kuumalle haudutetuille perunoille. Kaali, suolaliuos kolmen litran purkussa, se muuttuu herkulliseksi ja rapealla ja valmistautuu helposti ja nopeasti. Radiaalipankki kaaliilla on pitkä aika kylmässä paikassa.

Hyvää ruokahalua!

Kaali Kuiva suola talvella pankeissa

Solo (pick) Kaali suurissa kolmen litran purkit voivat olla erilaisia. Kutsumme sinut tutustumaan klassiseen reseptiin tämän kasviksen kuivalle suolalle. Resepti muistuttaa kaalia suurissa puulevyissä tai emaloituneissa säiliöissä, mutta se on nopeampi. Tarvitset keskimmäisen sängyn tai myöhäisen lajikkeen, porkkanien, suuren suolan ja sokerin kaali.

Ainekset (1 Kochan kaali):

  • Kaali - 1 suuri Kochan.
  • Porkkana - 2 kpl.
  • Salt - 2-3 ruokalusikallista.
  • Sokeri - 2 ruokalusikallista.
  • Kumina tai tilli jyvyssä - 1-2 rkl. Tai at.
  • Karpalo marjat - 100 g. Tai at.

Ruoanlaitto:

  1. Hienojakoisia kaaliita ontolla koneella tai leikkaa veitsi ohut olki.
  2. Jauhaa porkkanat karkealla ratilla.
  3. Taita iso lantion kaali ja porkkanat, suola. Vain suuri ravitsemuksellinen suola soveltuu otteeseen - se varmistaa, että suolaliuos vihannekset säilytetään hyvin. Pieni ja jodisoitu suola tähän tarkoitukseen ei ole sopiva.
  4. Kaunis siepata kaali porkkanoilla kädellä tai petolla, kun taas vihannekset sallitaan. Kun kaali-olki muuttuu läpikuultavaksi, energisprosessi voidaan pysäyttää.
  5. Lisää sokeri vihanneksille ja sekoita hyvin.
  6. Haluttaessa kaali, haastaa talvella, voit lisätä kuivia tilli- tai kumin- ja karpalomarjoja.
  7. Kävele kiehuvaa vettä kolmiulotteinen pankki. Laitamme valmiit kaali niihin mahdollisimman lähellä, taputtaa lyöjä. Tämän seurauksena syntyneiden pankkien alla asetettu kaali olisi peitettävä omalla mehullaan. Jos mehua ei havaita, mutta laitat kaalin hyvin tiukasti, paina kaalia tölkkien kaulassa jotain raskasta (tee sortoa) niin, että se antaa mehua.
  8. Laitamme purkkia kulhoon ja peitämme kaulan muovikannella, jos et ole tehnyt kullattua (jos on puhallus, sinun ei tarvitse peittää kansi). Jätä purkki lämpimään huoneeseen 3 päivän ajan.
  9. Tällä hetkellä kaali alkaa vaeltaa, kaasun tuotanto, joten on epämiellyttävä haju. Ja kaali mehu voi hieman virtaa pankista. Mutta se ei ole sen arvoista - se ei ole sen arvoista - tämä on normaali Rush Prosess of Salt Cabbage. Irrota kaasu purkista, kaali, jossa on veitsellä tai ohut pitkä puinen sauva useita kertoja päivässä - että autat sinua siirtämään kaali pois.
  10. Kolmen päivän kuluttua purkki kaali sulki imu kaproiden kansi erittäin tiukasti ja talletetaan kylmään huoneeseen (jääkaappi, kellari, kellari tai ruokakomero). Paras suolakaali lasipistossa säilytetään lämpötiloissa +1 - +5 0 KANSSA.

Kärki: Fermentaation aikana kokeile kaalia toisella ja kolmannella päivällä. Jos maku on hyvin vähän suolaa, levitä toinen ruokalusikallinen suola 100 g: llä. Keitettyä vettä ja frace suolaliuos purkissa.

Hyvää ruokahalua!

Kaali pankissa, jossa on juurikkaat guriyski

Tämä kaali-resepti tuli meille Solar Georgiasta. Kaali saadaan kevyellä kuorilla, jossa on mausteinen munajuuri, selleri ja mausteet ja myös kaunis vaaleanpunainen pohjoinen sävy. Big Plus Resepti - sinun ei tarvitse koota kaalia. Se riittää leikkaamaan kochan useisiin sektoreihin.

Ainekset:

  • Kaali BELOCOCCAL myöhäiset lajikkeet - 3 kg.
  • Punainen juurikkaat - 1,5 kg.
  • Suola - 4 rkl.
  • Valkosipuli - 2 päätä.
  • Selleri (vihreät) - 200 g.
  • Polttava paprika - 100 g. tai maku.
  • Vesi - 2 litraa.
  • Bay Leaf - 2-3 kpl.
  • Carnation - 5-6 kpl.
  • Mustapippuripippuri - 5 kpl.

Ruoanlaitto:

  1. Aluksi valmistaa friineja. Sen pitäisi viileä kaali palvella. Kaada vettä kattilaan, lisää mausteita (paitsi polttamalla paprikat) ja suolaa reseptillä, kiehua, kiehua 5 minuuttia. Poista tulipalo käytöstä ja laita suolaliuos kylmäksi.
  2. Suurassa emaloituneessa pannulla ensimmäinen kerros laittoi puhdistetun juurikkaan, joka oli viipaloitu ympyrään, jonka paksuus oli 5 mm.
  3. Cabbage Caprands Tyhjennä ylemmiltä lehtien jaettuna 3-4 osaan ja sitten jokainen osa toiselle puoliskolle (niin se osoittautuu 6-8 sektoria yhdestä kochanista). Ei tarvitse poistaa.
  4. Laita kaikki kaali sokerijuurikkaan. Jos kaali-suolakontti ei ole leveä, alussa lähetämme puolet kaali.
  5. Selleri häiritse, valkosipulinkynnät leikkaavat useita osia.
  6. Valkosipuli ja selleri sekoitus polttavalla pippurilla, viipaloitu ohut piirejä ja aseta kaali.
  7. Jäljellä oleva kaali.
  8. Kaada kaali suolaliuos peittämällä kansi. Sen halkaisijan tulisi olla pienempi kuin astioiden halkaisija, jossa laituri tapahtuu. Kansi laittoi raskaan lastin.
  9. Jätämme kaali pyydettävä ja maustettu huoneenlämpötilassa 3 päivää. Sitten muovataan muutaman kaali suolaliuosta kulhoon, lisää toinen 1 rkl suolaa, sekoita ja kaada takaisin kaali. Anna Marquen vielä 2 päivää.
  10. Nyt voit siirtää kaalia purkkeihin, peittää pudotuskannet ja irrota jääkaapissa tai kylmässä huoneessa. Ja voit tallentaa Gurin kaali samassa säiliössä, jossa sen valmistelu tapahtui.
  11. Gurin kaali on valmis käytettäväksi viidentenä päivänä laulun jälkeen, mutta se on maukas, kun se herättää paremmin 7-10 päivää.

Hyvää ruokahalua!

Kaali suolattu tomaattien kanssa

Alkuperäinen, mielenkiintoinen ja maukas kuljettaa kaali suolattu samanaikaisesti tomaattien kanssa. Siten yksi tahra valmistautuu herkullisen kaalin ja tomaattien herkullisen salaatin, joka voidaan säilyttää kylmässä useiden viikkojen ajan ja leviää lasilevyille.

Ainekset:

  • Kaali - 4 kg.
  • Tomaatit - 2 kg.
  • Suola - 150-160 g.
  • Selleri (vihreät) - pieni nippu.
  • Jukit Dill - 2-3 rkl.
  • Tuoreet lehdet mustaherukka ja kirsikka - 2-3 kpl.
  • Pepper polttava tai musta herneet - maistaa.

Ruoanlaitto:

  1. Tiheä, mehevä tomaattipesu, leikataan suuriin viipaleisiin.
  2. Kaali on pieniä leikattuja, selleri on hienosäätöinen.
  3. Sekoita vihannekset selleri, jyvät tilli ja polttava pippuri (tai lisää mustia herneitä, jos et pidä liian terävästä vihannesten välipalaksi), lisää kirsikka lehtiä ja mustia herukata.
  4. Pysy lohi suuressa emaloituneessa pannulla, peitä ylhäällä puinen lankku tai pienemmän halkaisijan emaloitu kansi, paina lastia.
  5. Jätä fermentaatio 3 päivän ajan huoneenlämpötilassa. Fermentaation aikana tomaattien kaali on sekoitettava varovasti 2 kertaa päivässä.
  6. 3 päivän kuluttua, siirtämällä suolaliuosta vihanneksia lasipurkkeiksi ja säilytä jääkaapissa tai kylmässä paikassa.

Hyvää ruokahalua!

Kaali, jossa porkkanat suolataan palasilta

Jos ei halua loistaa kaalia, suosittelemme, että leikkaat sen keskikokoiset ja poimia etikkahallinnossa. Keitä ja säilytä tällainen kaali lasipurkissa. Tämän reseptin tärkein salaisuus on asettaa kaali pankkeihin liian tiukka, mutta kohtalaisesti vapaasti. Tällainen kaali saadaan erittäin maukas, terävä ja syödään nopeasti.

Ainekset (1 litran pankilla):

  • Kaali - puolet yhdestä pienestä kochanista.
  • Porkkanat - 1 pieni.
  • Valkosipuli - 3-4 hampaat.
  • Suola - 1 rkl.
  • Sokeri - 0,5 rkl.
  • Etikka Taulukko 9% - 1 rkl.
  • Musta ja tuoksuva herneet - maistaa.
  • Dill pavut - 1 TSP.
  • Vesi - 200 ml.

Ruoanlaitto:

  1. Porkkana on hyvin huuhdeltava, puhdas ja arista hienolla rajalla, ja voit leikata ohut olki - se on kauniimpi.
  2. Kaali suoloihin sinun täytyy viedä myöhään lajikkeita. Poista kochanin ylimmät lehdet, leikkaa se puoliksi, sitten - pienissä neliöissä (työkappaleen 1 litran tölkit, kaali tarvitsee puolet pienestä kaaliista). Kaataa.
  3. Valkosipulikynät leikataan pitkin, kukin osaksi useita osia.
  4. Peseessä ja steriloidussa lasipistossa asetamme vihannekset kerroksilla, vuorottelevat kaalikerroksen porkkanan kerroksella, valkosipulilla, tilli- ja pippuripuiden jyvät.
  5. Valmistele suolavettä. Lisää sokeria ja kiehuvaa vettä keittää 2-3 minuuttia. Poista tulipalo ja lisää etikkaa.
  6. Kuuma suolavedellä kaadetaan välittömästi valmistettuja tölkkejä vihanneksia ja rullaa metallilevyillä. Laita pankit jäähtymään pohjaan, sulkemaan jotain lämpimänä täydellisen jäähdytyksen loppuun. Säilytä tällaiset kaalitilaukset viileässä paikassa.

Hyvää ruokahalua!

Добавить комментарий