6 formas simples - Lifehaker

11 reglas principales de delicioso queso casero casero

1. El requesón se puede hacer de dos maneras: con calefacción y sin. Esta es una cuestión de gusto y conveniencia. Sin embargo, el queso cottage sin calefacción resulta un poco más tierno.

2. Si haces queso cottage de leche, toma un rústico. Especialmente si debería ser desconectado por la receta. Pero puedes usar y comprar leche de cualquier contenido de grasa. Lo que es grasiento, en consecuencia, la cuajada será gorda.

3. KEFIR también se puede tomar cualquier grasa. El kefir vencido solo se puede usar si lo calienta.

4. La cantidad y el sabor del queso cottage dependen de la calidad del producto de origen. Así que al comprar leche o kéfir no se debe perder.

5. Cocinar el requesón puede en una cacerola y un baño de agua. Esto es de nuevo una cuestión de conveniencia. Descripción del proceso de cocción en un baño de agua que encontrará en la receta de queso cottage de Kefir.

6. Caliente los productos lácteos mejor en la cacerola de aluminio o acero inoxidable. Los platos esmaltados no caben: todo puede ir en él.

7. El requesón se presenta en un colador, cubierto con varias capas de gasa. Bajo el colador, puso una cacerola o cualquier otra capacidad, para que el suero fluya allí.

8. Si dejas queso de casa de campo en el colador durante un par de horas o incluso menos, entonces estará mojado.

9. Para hacer que el requesón seque y desmenuzó, debe atar los extremos de la gasa y colgar los nódulos sobre el fregadero o la sartén durante varias horas o incluso toda la noche. El tiempo depende de sus preferencias: cuanto más tiempo los flujos del suero, la tierra será de queso cottage.

Cómo hacer queso de casa

10. Y para que el requesón tenga una forma, puede ponerlo bajo jet.

11. El requesón casero se almacena en el refrigerador no más de cuatro días.

1. Cottage de leche

Esta es una forma tradicional de preparar queso de casa.

Ingredientes

Se obtendrán alrededor de 400 g de queso cottage de la cantidad especificada.

Cocinando

Deje la leche en un lugar cálido durante 1-3 días. No lo mezcle. El tiempo depende de la temperatura en la habitación: el más cálido, cuanto más rápido se enfermará la leche. Para acelerar el proceso, puede agregar 2 cucharadas de crema agria o una pieza de pan negro en la leche.

La leche no debe ser esquís en el refrigerador. Allí adquirirá un olor desagradable y puede comenzar a progresar. Si ha notado que la leche en el refrigerador comienza a escriba, es mejor conseguirlo para que sea experto en condiciones adecuadas.

La leche agria será como una suave gelatina gruesa, y el suero comenzará a su alrededor. Ponga la leche en una cacerola y ponga un fuego débil.

Queso Cottage Milk

Cocinar periódicamente agitando. No sobrecalentar la leche, debe ser un poco caliente. Después de 10-15 minutos desde el principio de cocinar en una cacerola, se formará una garganta de requesón. Retire la cacerola del fuego y deje reposar tanto tiempo. Luego, ponga su requesón en el colador y déjese drenar.

2. Queso casero de leche sin calefacción

El requesón terminado será más suave que en el primer caso.

Ingredientes

Se obtendrán alrededor de 400 g de queso cottage de la cantidad especificada.

Cocinando

Dale la leche a parpadear, como de la primera manera. No caliente la masa engrosada, sino que se filtre de inmediato en la gasa.

3. Requesón casero de leche y limón.

Gracias al jugo de limón, la leche puntúa mucho más rápido.

Ingredientes

Se obtendrán aproximadamente 350 g de queso cottage de la cantidad especificada.

Cocinando

Vierta la leche en una cacerola. Si está utilizando leche rústica, entonces debe ser empujado a hervir y reducir el fuego. Si la leche ya está pasteurizada, entonces simplemente calíjala, pero no hierva.

Jugo de tragamonedas de Lemon - Debe obtener unos 60 ml. Luego, el jet delgado vierte el jugo de limón en la leche y se mezcla. Casi inmediatamente comenzará a separar el suero y aparecerán los racimos de cuajada. Tan pronto como suceda, retire la cacerola del fuego.

Requesón casero de leche y limón.

Déjalo durante unos minutos para que la mezcla esté ligeramente fría. Ponga el requesón al colador y dé el drenaje del suero.

Requesón casero de leche y limón.

4. Requesón casero de leche y kéfir.

Kefir también contribuye a la leche rápida. Desde tal mezcla, resulta un producto muy suave y suave.

Ingredientes

Se obtendrán alrededor de 300 g de queso cottage de la cantidad especificada.

Cocinando

Calentar la leche casi a hervir. Cuando aparezcan las primeras burbujas, retire la cacerola del fuego y vierta Kefir. Revuelva y salga para completar el enfriamiento.

Después de eso, la cacerola aparecerá suero y racimos de queso cottage. Deben ser exactamente los mismos que en todas las demás formas, colocar un colador, cubierto de vendaval.

5. Requesón casero de Kefir

Del kéfir calentado, resulta bastante denso y crumblable queso cottage.

Ingredientes

Cerca de 200 g de queso Cottage serán de la cantidad especificada.

Cocinando

Necesitarás dos ollas de diferentes diámetros. Uno de ellos debe ser colocado libremente en otro. Llene una cacerola grande con agua la mitad. Trae agua a hervir en alto calor.

Vierta kefir a otra sartén. Después de hervir, coloque una cacerola pequeña en un kéfir grande y caliente sobre un calor débil.

Queso casero de Kefir

KEFIR debe ponerse en el queso cottage y en suero. Cuando sucede, retire la cacerola del fuego y déjese durante 10 minutos. Ponga el requesón al colador y dé el drenaje del suero.

6. Casa de campo casera de Kefir congelado

Y desde el Kefir congelado obtendrá una gentil Air Cottage Cheer, parecida a queso crema. Se puede mezclar con verduras, satenados y uso para cocinar sándwiches.

Ingredientes

Cerca de 200 g de queso Cottage serán de la cantidad especificada.

Cocinando

Es mejor tomar un kéfir en el paquete: una botella puede romperse durante la congelación, y el kéfir petrificado será difícil de extraer de ella. Si solo un kéfir de botella está a la mano, simplemente recupere el paquete de celofán y haga muy bien.

Retire el paquete en el congelador para la noche. KEFIR debe ser similar a una pieza de hielo. Si después de 10-12 horas, un kEFIR no será sólido como una piedra, significa que es de mala calidad. De tal producto, habrá queso de cabaña líquido, que se asemeja a más crema agria.

Corte con cuidado el paquete, extiende los contenidos en el colador y envuelva en la gasa.

Cómo hacer queso casero casero de Kefir

Deje Kefir a temperatura ambiente hasta la descongelación por completo.

Cómo hacer queso cottage de Kefir

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6 recetas sencillas de requesón casero

1. Cottage de leche

💮 Ingredientes

2 l de leche.

Se obtendrán alrededor de 400 g de queso cottage de la cantidad especificada.

💮 listo

Deje la leche en un lugar cálido durante 1-3 días. No lo mezcle. El tiempo depende de la temperatura en la habitación: el más cálido, cuanto más rápido se enfermará la leche. Para acelerar el proceso, puede agregar 2 cucharadas de crema agria o una pieza de pan negro en la leche. La leche no debe ser esquís en el refrigerador. Allí adquirirá un olor desagradable y puede comenzar a progresar. Si ha notado que la leche en el refrigerador comienza a escriba, es mejor conseguirlo para que sea experto en condiciones adecuadas. La leche agria será como una suave gelatina gruesa, y el suero comenzará a su alrededor. Ponga la leche en una cacerola y ponga un fuego débil. Cocinar periódicamente agitando. No sobrecalentar la leche, debe ser un poco caliente. Después de 10-15 minutos desde el principio de cocinar en una cacerola, se formará una garganta de requesón. Retire la cacerola del fuego y deje reposar tanto tiempo. Luego, ponga su requesón en el colador y déjese drenar.

2. Queso casero de leche sin calefacción

El requesón terminado será más suave que en el primer caso.

💮 Ingredientes

2 l de leche.

Se obtendrán alrededor de 400 g de queso cottage de la cantidad especificada.

💮 listo

Dale la leche a parpadear, como de la primera manera. No caliente la masa engrosada, sino que se filtre de inmediato en la gasa.

3. Requesón casero de leche y limón.

Gracias al jugo de limón, la leche puntúa mucho más rápido.

💮 Ingredientes

2 l de leche;

1 limón.

Se obtendrán aproximadamente 350 g de queso cottage de la cantidad especificada.

💮 listo

Vierta la leche en una cacerola. Si está utilizando leche rústica, entonces debe ser empujado a hervir y reducir el fuego. Si la leche ya está pasteurizada, entonces simplemente calíjala, pero no hierva.

Jugo de tragamonedas de Lemon - Debe obtener unos 60 ml. Luego, el jet delgado vierte el jugo de limón en la leche y se mezcla. Casi inmediatamente comenzará a separar el suero y aparecerán los racimos de cuajada. Tan pronto como suceda, retire la cacerola del fuego. Déjalo durante unos minutos para que la mezcla esté ligeramente fría. Ponga el requesón al colador y dé el drenaje del suero.

4. Requesón casero de leche y kéfir.

Kefir también contribuye a la leche rápida. Desde tal mezcla, resulta un producto muy suave y suave.

💮 Ingredientes

1 l de leche;

1 l kéfir.

Se obtendrán alrededor de 300 g de queso cottage de la cantidad especificada.

💮 listo

Calentar la leche casi a hervir. Cuando aparezcan las primeras burbujas, retire la cacerola del fuego y vierta Kefir. Revuelva y salga para completar el enfriamiento. Después de eso, la cacerola aparecerá suero y racimos de queso cottage. Deben ser exactamente los mismos que en todas las demás formas, colocar un colador, cubierto de vendaval.

5. Requesón casero de Kefir

Del kéfir calentado, resulta bastante denso y crumblable queso cottage.

💮 Ingredientes

1 l kéfir.

Cerca de 200 g de queso Cottage serán de la cantidad especificada.

💮 listo

Necesitarás dos ollas de diferentes diámetros. Uno de ellos debe ser colocado libremente en otro. Llene una cacerola grande con agua la mitad. Trae agua a hervir en alto calor. Vierta kefir a otra sartén. Después de hervir, coloque una cacerola pequeña en un kéfir grande y caliente sobre un calor débil.

KEFIR debe ponerse en el queso cottage y en suero. Cuando sucede, retire la cacerola del fuego y déjese durante 10 minutos. Ponga el requesón al colador y dé el drenaje del suero.

6. Casa de campo casera de Kefir congelado

Y desde el Kefir congelado obtendrá una gentil Air Cottage Cheer, parecida a queso crema. Se puede mezclar con verduras, satenados y uso para cocinar sándwiches.

💮 Ingredientes

1 l kéfir.

Cerca de 200 g de queso Cottage serán de la cantidad especificada.

💮 listo

Es mejor tomar un kéfir en el paquete: una botella puede romperse durante la congelación, y el kéfir petrificado será difícil de extraer de ella. Si solo un kéfir de botella está a la mano, simplemente recupere el paquete de celofán y haga muy bien. Retire el paquete en el congelador para la noche. KEFIR debe ser similar a una pieza de hielo. Si después de 10-12 horas, un kEFIR no será sólido como una piedra, significa que es de mala calidad. De tal producto, habrá queso de cabaña líquido, que se asemeja a más crema agria. Corte con cuidado el paquete, extiende los contenidos en el colador y envuelva en la gasa. Deje Kefir a temperatura ambiente hasta la descongelación por completo.

11 reglas principales de deliciosos queso casero casero.

1. El requesón se puede hacer de dos maneras: con calefacción y sin. Esta es una cuestión de gusto y conveniencia. Sin embargo, el queso cottage sin calefacción resulta un poco más tierno.

2. Si haces queso cottage de leche, toma un rústico. Especialmente si debería ser desconectado por la receta. Pero puedes usar y comprar leche de cualquier contenido de grasa. Lo que es grasiento, en consecuencia, la cuajada será gorda.

3. KEFIR también se puede tomar cualquier grasa. El kefir vencido solo se puede usar si lo calienta.

4. La cantidad y el sabor del queso cottage dependen de la calidad del producto de origen. Así que al comprar leche o kéfir no se debe perder.

5. Cocinar el requesón puede en una cacerola y un baño de agua. Esto es de nuevo una cuestión de conveniencia. Descripción del proceso de cocción en un baño de agua que encontrará en la receta de queso cottage de Kefir.

6. Caliente los productos lácteos mejor en la cacerola de aluminio o acero inoxidable. Los platos esmaltados no caben: todo puede ir en él.

7. El requesón se presenta en un colador, cubierto con varias capas de gasa. Bajo el colador, puso una cacerola o cualquier otra capacidad, para que el suero fluya allí.

8. Si dejas queso de casa de campo en el colador durante un par de horas o incluso menos, entonces estará mojado.

9. Para hacer que el requesón seque y desmenuzó, debe atar los extremos de la gasa y colgar los nódulos sobre el fregadero o la sartén durante varias horas o incluso toda la noche. El tiempo depende de sus preferencias: cuanto más tiempo los flujos del suero, la tierra será de queso cottage.

10. Y para que el requesón tenga una forma, puede ponerlo bajo jet.

11. El requesón casero se almacena en el refrigerador no más de cuatro días.

¡Buen provecho!

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Cocinando queso de casa en casa

El requesón es un alimento dietético ideal que combina las valiosas características de los productos lácteos. Se puede comprar en la tienda, y es mejor hacerlo usted mismo: gastará el mínimo de ingredientes y tiempo, pero el producto terminado al cumplir con todas las recomendaciones le dará el máximo beneficio y el gusto.

¿Qué se necesita para la fabricación de queso cottage?

Hay dos formas de obtener un producto en casa: con calefacción y sin. No hay predominio de una opción delante de otros: todo obedece las diferencias y las preferencias del gusto.

Hacer queso cottique

Requiere los platos relevantes:

  • Pashers - Diferentes diámetros de aluminio, acero inoxidable;
  • Colador - Marchas atrapadas;
  • Tazón donde se pone el requesón preparado;
  • jarra de vidrio.

Cocinar el producto en casa puede ser de par o leche de la tienda. La tienda se toma con alto contenido de grasa.

Producto hecho de leche:

  • Par, resultará ser grasos, suave de sabor;
  • Pasteurizado: desengrasado, fino-grano, no leve.

En la fabricación de queso cottage, hay matices obvios:

  1. El guión debe ser natural.
  2. No dejes Prostokow durante más de 3 días.
  3. No use platos esmaltados.
  4. Durante el calentamiento de la leche de Skyshel, siga la temperatura.
  5. Calefacción de productos semiacabados en un baño de agua, solo se le da a hervir el agua.
  6. Sombra verde de lodos - ProstokWash, perfectamente "Doser".
  7. La humedad del producto se ajusta por el tiempo de ejecución.

El número de queso cottage de la leche casera será mayor que la misma cantidad de tienda.

Principios de fabricación de requesón.

Todo el proceso es simple. Hágalo después de la elaboración de condiciones aisladas en casa. La duración de la temperatura se debe a la época del año:

  • En el verano - 1 día;
  • En invierno - 2-3 días.

Después de un pequeño calentamiento del Prokovashchi, se obtiene un plegado, fluyendo y lodos, se obtiene masa de queso cottage. Añadir a la leche para el plegado rápido agregado:

  • Corre, pan de centeno;
  • Componentes:
    • ácido cítrico;
    • jugo de limon;
  • cloruro de calcio.

Recetas

A primera vista, la producción independiente de queso cottage es compleja. Hay muchas recetas diferentes. Seleccione uno para comenzar uno (si no tiene experiencia), lo que parecerá lo más sencillo. A continuación puede estar experimentando.

Leche (emparejada y pasteurizada)

El algoritmo de acciones en la fabricación de queso cottage de dos tipos de leche es el mismo. La diferencia es solo en el número de producto final obtenido.

Ingredientes:

  • leche entera - 3 l;
  • Tienda - 3 L (3.6% de grasa).

Proceso de manufactura:

  1. Vierta en los bancos. Bancos con leche
  2. Dejar en caliente durante 3 días. Dejar en más cálido
  3. Prostokowa cambia a la sartén. Verter en cacerola
  4. Ponga un fuego pequeño durante 10 minutos. Poner en el fuego
  5. Revuelva los contenidos.
  6. Compruebe la temperatura de masa. No sobrecaliente Prostokvash por encima de los 40 oC, como requesón en este caso resultará ser duro, de grano fino.
  7. Deja la masa para enfriar y fallar. Partida
  8. Flip y cuelga la masa al filete apesta. Deshacerse de

De leche sin calefacción.

Delicioso y suave queso cottage será sin calentar el producto. Para la fabricación necesitará 2 l de leche fresca.

Proceso de manufactura:

  1. Deje la leche en calor durante 3 días.
  2. Hinchazón de leche flaca, suspendida: este es el proceso de eliminar lodos.
  3. El requesón está listo.

De leche y limón

El requesón, fabricado por tal receta, recuerda su sabor del campesino. Preparado a partir de leche con un alto porcentaje de grasos.

Ingredientes:

  • Leche - 2 L (3, 2>%);
  • Ácido cítrico - 0.3 h. Cucharas.

Proceso de manufactura:

  1. Leche caliente a 37 ° C.
  2. Caída de masa.
  3. Espera 1 hora. Después de eso, puede proceder al uso del producto.

Leche y kéfir

La rápida fricción de la leche ayudará en este caso Kefir y, por lo tanto, le ayudará a ahorrar tiempo. Con tal mezcla, se obtiene el producto, en términos de la calidad, sin retrasarse detrás de lo anterior.

Ingredientes:

  • Tienda de leche - 5 L (3.2%);
  • kefir - 750 ml (3%);
  • Sal al gusto.

Proceso de manufactura:

  1. Vierta la leche en una cacerola, agregue sal.
  2. Calor sobre fuego pequeño, revolviendo.
  3. Añadir kéfir.
  4. Continuar calentando, agitando, antes de la formación de coágulos grandes.
  5. Deseche la masa resultante y drena el suero.

En más detalle, los algoritmos de acciones se presentan en video:

Solo de kefira

Usando esta receta simple, también puede hacer queso de casa de campo de forma independiente, lo que solo complacerá a su gusto y calidad de usted y su hogar.

Ingredientes:

  • kefir - 1 l;
  • greens - a voluntad;
  • Sal de mar - al gusto.

Proceso de manufactura:

  1. Vierta KEFIR en una cacerola, caliente a fuego lento.
  2. Trae la masa a hervir - 70 ° C.
  3. Enfriarse.
  4. Separe la masa de los lodos.

Se presenta un algoritmo de acciones más detallado en el video:

De Frozen Kefir

El requesón es mucho más suave que el que se puede hacer en las recetas anteriores. Para degustar, se asemeja a una crema más bien. Al mismo tiempo, el proceso de fabricación también es simple.

Para la fabricación, tomará 900 ml Kefir con un contenido de grasa del 3,2%.

Proceso de manufactura:

  1. Pon Kefir en el congelador por un día.
  2. Retire, corte la masa y se deje durante 4 horas se desinfla.
  3. Salón.

Un algoritmo más detallado se presenta en video:

Fuera de la leche agria

Aperitivo y moderadamente dispersando queso nutritivo. Para la fabricación, tomará 2 litros de leche agria, que se bissó de forma natural. Asegúrese de que en tal estado de leche no haya más de un día.

Cocinando:

  1. Vierta la leche en una cacerola, cálida hasta 56 ° C.
  2. Deseche la masa resultante, sudor.
  3. Cuando el suero acecha (aproximadamente una hora), el producto está listo para el consumo.

De la leche de combustible

APETÍCULO, QUESO DE CAMPO DE SHADE DE CREMA - Una excelente idea para las cenas para la mañana o para las cenas. Ingredientes:

  • Funerario de leche - 2 L;
  • Crema agria - 200 g

Producción de leche de combustible (en caso de que no haya listo disponible):

  1. Captura de leche fresca. Hervir la leche
  2. Verter en platos de cerámica.
  3. Poner en el horno calentado a 100ºC. Pon en el horno
  4. Salir mañana durante 3-4 horas.
  5. Espuma inferior (o ensamblar).
  6. Enfriar la leche de combustible a 35 ° C.

Proceso de fabricación de cuajada:

  1. Agregue crema agria en la leche de fulémide, mezcle, déjese a las alegrías durante 3-4 horas. Añadir crema agria
  2. Calor: deja que el suero se separe. Asegúrese de que la temperatura no aumente por encima de 40 ° C. Calor
  3. Retirar de la estufa y doblar los contenidos. Deshacerse de
  4. Después de esperar la separación de lodos, suspenda la masa. Suspender

De la leche de cabra

Los productos lácteos de cabra mejoran la inmunidad y afectan favorablemente al cuerpo. El requesón no provoca alergias, es más fácil reciclarse por el cuerpo. Ideal para personas con intolerancia a la lactosa.

Ingredientes:

  • Leche de cabra - 1 l;
  • Sal - 3 chips.

Proceso de manufactura:

  1. Hervir la leche, agregar sal, romper a la jarra.
  2. Cierre el frasco, ponga calidez por un día.
  3. Drene la leche habitada, ponga el lote en un fuego pequeño, ligeramente caliente.
  4. Atrapar la masa resultante.
  5. Después de una hora, presione la masa.

¿Es posible hacer queso cottique granular?

Resulta el queso cottage con un sabor suave y ligeramente alejado, un bajo por ciento en grasa.

Ingredientes:

  • Leche entera - 1 l;
  • La enzima de cuajo es de 4 gotas o en forma de polvo (consulte la instrucción en el paquete);
  • Sal - 0.5 h. Cucharas;
  • Crema - 6 cucharadas. cucharas

Proceso de manufactura:

  1. Calentar la leche a 30ºC. Hacer la leche
  2. Añadir la enzima renovada. Añadir enzimas
  3. Revolver.
  4. Dejar la mezcla durante 4 horas. Dejar la mezcla
  5. Cortar la mezcla. Separar
  6. Reportar sal.
  7. Ligeramente caliente a fuego lento, mientras se agitaba constantemente.
  8. Tan pronto como la succión adquirirá un tinte amarillento, apague el fuego.
  9. Flip la masa, pone frío durante 2 horas. Deshacerse de
  10. Coloque su requesón, haga crema, mezcla. Cambio

¿Cómo hacer queso de casa de campo en una olla lenta?

Usando un multicotro, puede obtener un producto dietético de alta calidad. Hacer que el requesón se pueda hacer de leche agria o kéfir.

La leche de vapor antes de usar es recomendable de pasteurizar.

Para la leche de preparación, por ejemplo:

  • Inicio especial (60 ml por 1 litro);
  • KEFIR;
  • crema agria;
  • ryazhenka;
  • crema;
  • yogur.

Receta para hacer que el requesón de la leche en una olla de cocción lenta.

Ingredientes:

  • leche - 3 l;
  • Explosión - 12 cucharadas. cucharas

Proceso de manufactura:

  1. Vierta en el tazón de leche multicante.
  2. Especifique en la configuración:
    • Posición - "Cocinar";
    • temperatura - 80 ° C;
    • Duración - 30 minutos.
  3. Entra en una soldadura, revolviendo.
  4. Después de 30 minutos, cambie la configuración configurando en una cocina lenta:
    • Temperatura - 85 ° C;
    • Duración - 2 horas;
    • Haga clic en "Inicio".
  5. Tan pronto como se prepara el requesón en una olla lenta, doble la mezcla.
  6. Suspender - así eliminado apesta.

Requesón - Luz, colores agridulce, es adecuado para una dieta saludable.

Receta para hacer queso cottage de Kefir en una olla lenta.

Ingredientes:

  • kefir - 1 l;
  • Sal al gusto.

Proceso de manufactura:

  1. Vierta kefir en el bol.
  2. Especifique en la configuración del múltiplooker:
    • Posición - "Cocinar";
    • Una variedad - "gachas lecheras";
    • Duración - 30 min.
  3. Después de 30 minutos, abre el tazón y mezcle el resultado.
  4. Chelit.

El proceso de cocción se presenta con más detalle en el video:

Añadiendo cloruro de calcio

En la leche pasteurizada, el bajo valor de contenido de calcio. Se observa la regresión de la capacidad que se observa para cubrir, su duración aumenta, la salida es un grano débil. Para compensar las pérdidas, se introduce cloruro de calcio.

La cantidad de cloruro de calcio agregado se indica en las instrucciones del fabricante.

Hecho por este método de requesón, con un nivel reducido de acidez, ideal para la dieta dietética. Tiene un impacto positivo:

  • en el funcionamiento del sistema nervioso;
  • participa en el proceso de coagulación de la sangre;
  • Activa las enzimas, los procesos metabólicos;
  • Fortalece los dientes, las uñas;
  • Mostrando anemia.

Requesón haciendo matices usando entrantes

El método de cocción en la soldadura es problemático, pero si se acerca al proceso de fabricación, considerando todos los matices, resulta de un producto de calidad.

Sabe con neleval, ausencia característica de besos típicos. La estructura del mismo tipo y no tan granulada.

Fabricación de matices:

  1. La temperatura óptima para el cultivo es de 30 ° C, las bacterias del ácido láctico caen en el entorno de reproducción.
  2. A bajas temperaturas, tomará más tiempo de asentamiento.
  3. Para disolver la puesta en marcha (ampolla), use agua hervida.
  4. Cuanto mejor mezcle la soldadura en la leche, más sencilla será un remo.
  5. Cuanto mayor sea la cantidad de leche, más se toma el tiempo para la elaboración de la cerveza.
  6. Después de conducir la leche del manojo, se calienta hasta 55-60 ° C. Este es el límite para la vida de las bacterias del ácido láctico. Tan pronto como se caliente hasta la temperatura deseada, desactive.
  7. Mueva los platos con Rodvaya indeseable.

¿Y si intentas hacer queso de cabaña en un baño de agua?

De esta manera, resulta suave y nutritivo queso casero casero. El fabricante de la receta es simple.

Preparado a partir de:

  • leche con un alto porcentaje de gordos;
  • kéfir del 3,2%;
  • Prostokvashi.

Sujeto a estas recomendaciones, se obtiene un producto de calidad:

  1. Para acelerar la barra en leche maciza, vierta 2 cucharadas. Cucharas de Kefir.
  2. Para que el suero esté mejor separado, agregue 1 cucharada. Cuchara de jarabe de azúcar.
  3. No traiga hasta hervir a hervir.
  4. Después de hervir el agua, apague el fuego, defiéndelo caliente.
  5. Repetir procedimiento.
  6. El suero adquiere una sombra verde amarillenta.

Términos y condiciones de almacenamiento.

El requesón se deteriorará rápidamente. Es necesario conocer el tiempo de almacenamiento permitido para:

  • Peso: adecuado para el consumo durante el día;
  • Queso cottage de su propia fabricación - 48 horas;
  • Requesón simple - 72 horas;
  • pasteurizado - 5 días;
  • Requesón en el paquete - 15 días.

Requesón: el ecoproducto requerido en la dieta es la fuente original de calcio y otras sustancias beneficiosas. Y el placer del resultado de la transformación de su propia leche en el queso cottage es inconmensurable, cualquier medida y números.

El requesón es un producto que debe estar en la dieta no solo de los niños, sino también a los adultos, ya que es una fuente de calcio y otras sustancias beneficiosas. Pero la calidad del producto de la tienda no siempre se adapta, para que pueda hacer queso de casa en casa. Y comer agradable y para hornear es adecuado, así como será delicioso Cottage Queso Pascua.

El proceso de cocción es simple, pero que el resultado está satisfecho, debe considerar algunos matices que aprenderá en el artículo. Para la fabricación necesitarás leche. Puede ser casero, granja o tienda. Si lo hace desde la tienda, luego compre la leche esterilizada, pero pasteurizada con la menor vida útil del estante.

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Desde un litro de leche pasteurizada, es posible obtener alrededor de 180-200 gr. Requesón, de leche maciza 220-250, dependiendo de la gordura.

La vida útil del producto de inicio es de 3 a 4 días. Si hay una necesidad de guardarlo durante un período más largo, puede congelarlo, poner en un paquete o contenedor de plástico. Después de la descongelación, será tan sabroso y útil, pero la re-frost lo hará un producto inútil.

Si nunca ha hecho esto, entonces no debe comenzar con grandes volúmenes, ya que aún se necesita cierta habilidad.

Requesón en casa a partir de leche agria

La forma sencilla, conocida durante mucho tiempo, es la única, necesitas esperar un día para habilitar mi leche antes de hacer queso de casa.

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Para esta receta, siempre puede haber una leche de la tienda, ya que no está frito, ya que debería estar frunciendo el ceño como debería. La buena postura de alta calidad se obtiene de la leche doméstica o de la granja.

Ingredientes:

  • De esta manera es una de la leche.

Cómo cocinar:

Para cocinar, es mejor usar un frasco de vidrio o platos de arcilla, ya que los platos de metal pueden afectar la calidad del Prokobivashi y no lo hacen muy sabroso.

  1. Vierta la leche en el frasco, cubra, pero no una tapa, y una servilleta X / B, que pasa el aire y acelera el proceso de prisa.
  2. Poner en un lugar cálido y en algún lugar a través del día de la leche debe resultar para ser Prokobvash. Pero este proceso puede durar un poco más, todo depende de la temperatura ambiente. No coloque un frasco con leche para rodar debajo de los rayos solares correctos, lo será, por supuesto, más rápido, pero puede estropear y verdes.
  3. Vierta un prostrip en una cacerola, colóquela en la estufa y encienda un fuego débil. Tan pronto como la leche empiece a rodar y separe el suero, retire de la estufa. Dar fresco a temperatura ambiente. Recept-TVOROGA-IZ-KISLOGO-MOLOKA
  4. Butt El Coland of Gauze, puso sobre algún tipo de platos y fusiona la leche enrollada. Tallos de suero, y en Gárteros permanecerán un suave cabina suave para la comida. Si desea obtener un producto seco, puede formar una bolsa de gasa, colgarla sobre algún tipo de capacidad y mantener una forma suspendida para vidrio todo el exceso de líquido. Dat-Stech-Syvorotke

Para camas más rápidas, se recomienda poner en la crema agridulce de leche (1 cucharada por litro de leche) o una pieza de pan de centeno liso. En este caso, la leche puede volverse bien durante la noche.

Cómo hacer queso de casa de campo en casa de la leche y kéfir.

Para cocinar de esta manera, puede usar productos de la tienda: queso Cottage es delicado y sabroso.

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Dado que la leche se reduce a hervir en esta receta, luego se puede dar a los niños, prepararse de esta manera, a los niños e incluso a los bebés.

Ingredientes:

  • Leche - 1 litro
  • kefir - 0.5 litros
  • Sal - 0.5 h. L.

Metodo de cocinar:

  1. La parte inferior de la sartén, en la que hierva la leche, enjuague con agua fría. Vierta la leche, agregue sal, ponga la estufa. Traer a ebullición periódicamente agitando.
  2. Tan pronto como la leche hierva, disminuya la velocidad, vierta kéfir y mezcle bien.
  3. Manténgase fuego por un corto tiempo, vea que no hierva. Tan pronto como comience el suero separado, retire del fuego. Coloque una cacerola en agua fría y enfríe durante 10-15 minutos. Otstudit-kastrjulju.
  4. Ponte al día y tensión a través del colador, la gasa brillante. Procedimiento-cherez-marlju

Mantenga el proceso de cocción bajo control y no se aleje de la estufa, ya que el tratamiento excesivo de calor hará que el zumbido de cabaña sea más duro y seco, y con insuficiente será muy separado por el suero.

Un signo de lo que debe eliminarse del fuego: la aparición de suero amarillento y coágulos de requesón característicos. Una receta clara, donde el tiempo de cocción no está indicado y no puede serlo, ya que mucho depende del grado de calefacción y de la calidad del producto de origen. Habiendo hecho varias veces, se entenderá en qué punto necesita para disparar una cacerola del fuego.

Receta sencilla para queso casero de leche y limón.

Esta receta es similar a la anterior, pero en lugar de Kefir, el jugo de limón se usa aquí. El ácido de limón hace el proceso de cocinar el requesón, simple y rápido.

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Ingredientes:

  • Leche - 1 l.
  • Medio limón

Receta:

  1. Vierta la leche en la sartén, colóquela la estufa, hierva a hervir.
  2. A la leche hirviendo para exprimir el jugo de las mitades del limón. Tan pronto como la leche se apresura, retire del fuego. Vyzhat-Sok-Limona
  3. Genial, poniendo una cacerola en agua fría. Luego tense la gasa. Procedimiento.

Preparando queso cottage en casa desde el kéfir congelado

En esta receta, el requesón se prepara sin tratamiento térmico. Puedes usar no solo Kefir, sino también la maleza.

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Productos requeridos:

  • Kefir congelado o Prostokvash

Cómo hacer:

Si la adquisición de la cocina de su hogar, luego divídelo en el recipiente de plástico y colóquelo en el congelador. Kefir se puede congelar en el embalaje de compras.

  1. Prostokvasha o Kefir sobresalientes libres de envases y puestos en un colador con gasa. Zamorozhennyj-kefir.
  2. Cuando el producto sepa, luego recoja los extremos de la gasa en la bolsa y colgarla sobre cualquier contenedor. Mantenga todo el suero todavía.
  3. Aunque esta receta no es de una serie de rápidas, todo el proceso puede demorar aproximadamente 8 horas, pero el resultado es una masa de cuajada muy tierna, similar a MASCARPONE. Kak-sdelat-tvorog-v-domashnih-uslovijah

Requesón de grano de leche de vaca con ácido cítrico y crema.

Nuestros supermercados venden un producto que utiliza compradores es muy popular: es un requesón de grano suave y delicioso y también se puede hacer en casa.

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Ingredientes:

  • Leche - 1 l.
  • Ácido de limón - 0.5 h.
  • Sal - 0.5 h. L.
  • Crema de grasa - 6 cucharadas. l.

Receta:

  • Vierta la leche en la sartén, colóquela la estufa, hierva a hervir. Retire de la estufa, agregue ácido cítrico y mezcle bien. Cubra el paño de la cacerola X / B, deje una hora para 4, de modo que el suero esté separado.
  • Cepa a través de la gasa. Tan pronto como los tallos de suero, sin eliminar el requesón de la gasa, enjuague con agua hervida fría y apretón. Debería haber resultado seco.
  • Nave en un tazón, agregue sal, vierta la crema, mezcle bien.

Receta de requesón calcinado casero simple

Por supuesto, queso cottage, y así contiene calcio, pero alguna categoría de personas requiere un mayor contenido de calcio. Estos son niños, mujeres embarazadas, madres amamantadas, ancianos, personas que sufren de aterosclerosis, anemia, riñón y enfermedades hepáticas.

Kalcinirovannyj-tvorog.

Para el relleno de calcio en el cuerpo, se puede incluir el requesón calcinado en la dieta, pero no más de 2-3 veces a la semana.

Dicho producto útil se puede preparar en el hogar, agregando cloruro de calcio, que se vende en las farmacias.

Ingredientes:

  • Leche - 1 l.
  • Cloruro de calcio - 2 cucharadas. l. Líquido o 6 gramos. Calcio seco

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Descripción de la receta:

  1. Vierta la leche en la sartén, colóquela en la estufa y calienta hasta 40 grados. Sin remover desde la losa, agregue cloruro de calcio, mezcle bien.
  2. Trae la leche a ebullición, revolviendo constantemente. Tan pronto como hierve, retire del fuego y dé el producto para enfriar. Cepa a través de la gasa.

El cloruro de calcio se puede reemplazar con lactato de calcio en tabletas, también se puede comprar en farmacias. La receta es: 8 - 10 comprimidos por 1 litro de leche. Las tabletas se confundirán en polvo y se sumarán a la leche hervida. Mezcle bien, cómo se está enfocando la leche, deforme.

Video sobre cómo cocinar queso cottage

El requesón hecho casero natural, vivo, útil, ya no es difícil si tiene leche de alta calidad y un objetivo listo. Secar todo el proceso de cocción en el video.

Cualquiera que sea la receta que elija, es importante no redistribuir el requesón en el proceso de prensa: cuanto más la humedad va, la tierra que funcionará. Aunque a veces necesita un producto seco si prepara queso u otra hornearla.

Ajuste el tiempo de las necesidades Si necesita un producto suave y húmedo, es suficiente para mantener 30-40 minutos, tomará 2-3 horas por un requisito previo.

Hacer queso cottage en casa sea fácil. Las recetas son simples, y su diversidad le permitirá elegir el que más le convenga. Regocíjate a ti mismo y a tus seres queridos con un producto sabroso y útil.

¡Buen provecho!

Saludando a tu lector de mi blog!

El queso Cottage de mercado, el hogar hecho de leche, como regla general, contiene una cantidad significativa de líquido que los vendedores emprendedores no se presionan completamente y se deja aumentar el peso. El suero le da a los queso cottage algunos otros sabores, y la humedad excesiva reduce significativamente su almacenamiento. Si prepara un producto lácteo, entonces el sabor, la gordura y la humedad se pueden seleccionar a su discreción, dependiendo de los objetivos para los cuales esté preparado.

11 reglas principales de delicioso queso casero casero

  1. El requesón se puede hacer de dos maneras: con calefacción y sin. Esta es una cuestión de gusto y conveniencia. Sin embargo, el queso cottage sin calefacción resulta un poco más tierno.
  2. Si haces queso cottage de leche, toma un rústico. Especialmente si debería ser desconectado por la receta. Pero puedes usar y comprar leche de cualquier contenido de grasa. Lo que es grasiento, en consecuencia, la cuajada será gorda.
  3. Kefir también se puede tomar en grasa. El kefir vencido solo se puede usar si lo calienta.
  4. La cantidad y el sabor del queso cottage dependen de la calidad del producto de origen. Así que al comprar leche o kéfir no se debe perder.
  5. Cocinar el requesón también puede estar en una cacerola y en un baño de agua. Esto es de nuevo una cuestión de conveniencia. Descripción del proceso de cocción en un baño de agua que encontrará en la receta de queso cottage de Kefir.
  6. Productos lácteos de calor mejor en aluminio o cacerola de acero inoxidable con un fondo grueso. Los platos esmaltados no caben: todo puede ir en él.
  7. Requesón colocado en un colador, cubierto con varias capas de gasa. Bajo el colador, puso una cacerola o cualquier otra capacidad, para que el suero fluya allí.
  8. Si dejas queso de casa de campo en colador durante un par de horas o incluso menos, entonces estará mojado.
  9. Para hacer que el requesón seque y desmenuzó, debe atar los extremos de la gasa y colgar los nódulos sobre el fregadero o la sartén durante varias horas o incluso toda la noche. El tiempo depende de sus preferencias: cuanto más tiempo los flujos del suero, la tierra será de queso cottage.
  10. Y para que el requesón de la casa sea la forma, puede ponerlo debajo del jet.
  11. El requesón casero se almacena en el refrigerador no más de cuatro días.

Método de Babushkin

Haciendo queso de casa de campo de leche casera

Esta receta paso a paso mostrará cómo preparar queso de casa de campo en casa por el método de la abuela, mientras que nos prepararemos de la leche de vaca, y no comprará.

Cocinando:

  1. Compramos un frasco de leche de 3 litros de leche y lo dejamos durante tres días en un lugar cálido.
  2. Cuando las madejas, será posible ver la capa recubierta en la superficie, debe recogerse en un frasco separado.
  3. Tome una cacerola grande, coloque una toalla pequeña hasta la parte inferior, pondremos el frasco con la leche cruzada, verter el agua y ponernos fuego. Junto a la gasa que cubre el jarra.
  4. Estamos esperando que el agua en una cacerola hierva, pero no hierva, luego apaga el fuego.
  5. Dejamos el frasco en una cacerola por otros 10-15 minutos.
  6. Luego filtran la mezcla a través de la gasa.

Es necesario colgar la gasa con queso cottage para fluir suero durante 2-3 horas. El requesón no está seco, moderadamente gordo, de tal cantidad de leche es de aproximadamente 400 g de queso cottage.

De modo que la leche se calentó bien, existe una forma de personas, es necesario cortarla con un cuchillo recto en el banco.

Requesón de leche y jugo de limón.

Aprendemos cómo hacer queso de casa de campo en casa de la leche, y ayudaremos en esta receta paso a paso con fotos.

Ingredientes:

  • Leche 3.8% - 2 L;
  • Limón - 1 PC.

Cocinando:

  1. El limón corta por la mitad y apriete el jugo, necesitará 80 ml.
  2. Vierta la leche en una cacerola, agregue jugo de limón y ponga fuego.
  3. Cocinar, agitar, seguir cuando comenzará la separación de suero, no le damos una mezcla láctea para hervir.
  4. Luego apague el fuego y salga durante 10 minutos, está roto.
  5. Coland a las marcas de grava y filtrar la mezcla.

En el tribunal terminado de Cottle, el sabor de limón no se sentirá. A la salida, obtenemos 350 gramos de gentil cabaña y 1,2 litros de suero útil.

Aún así, bocadillos: cómo rodar el jugo de abedul en el hogar cesa: una bebida muy sabrosa, refrescante, natural natural, que tendrá que degustar y niños y adultos ...

Recetas de requesos caseros simples

Si las opciones de compra no se adaptan a usted, es hora de dominar la preparación de queso cottage en casa. A primera vista, puede parecer que este producto es bastante difícil de cocinar. En la práctica, todo está mal: necesitará un mínimo de ingredientes y tiempo. No tengas miedo y audazmente experimenta.

Decímosle qué ingredientes puede cocinar delicioso requesón casero.

Vinagre para la producción de requesón.

Vinagre: el producto es más estandarizado que el limón. Pero menos natural. Es bastante difícil encontrar vinagre, que no se enriquecería con ingredientes adicionales.

No utilice un vino tinto o vinagre balsámico. Puede pintar queso cottage y darle un sabor ligero.

Las recomendaciones son las mismas: comienza desde la cucharada.

Deliciosa receta para hacer Skiming Casera Casa de Reodos

Haciendo queso de casa de campo de leche casera

Sí, y sucede. Alguien pierde peso, alguien está contraindicado en exceso de grasa, alguien tiene un hígado o páncreas que no permiten tal lujo. Por lo tanto, le aconsejo que compre una leche agrícola, tiene un alto porcentaje de grasos. Y para una necesidad de cuajada baja en grasas y leche baja en grasa. En la tienda, puede tomar una leche de una manera promocional o si tiene la leche casera de alguien, pregunte: lo harán escurrir la leche desnatada. Puedes mantener la leche y quitar la crema varias veces.

Entonces necesitas detener la leche. Pero prepararse para el hecho de que el proceso no irá un día, como una prostone. Porque en un litro de materias primas, coloque un par de cucharadas de un kéfir desnatado. Y entonces todo es lo mismo que en las recetas anteriores. Por cierto, el queso cottage bajo, no estará tan suelto como con la leche ordinaria, ¡pero todo se conservará en él!

Si está buscando una instrucción simple, cómo hacer que el requesón rápido de la leche, nos vemos obligados a decepcionarlo: la preparación del queso cottage es un proceso bastante largo.

Las "Materias primas" para la preparación de un requesón casero generalmente sobresalen: Kefir, que rodó en el proceso de la leche hirviendo, así como la leche, Bisen a temperatura ambiente, en otras palabras, Prokobvash. Es ella que ofrecemos usar.

Para que el requesón sea útil, sabroso y no similar a la tienda, debe observar varias condiciones.

  • Primeramente, Prepare queso cottage solo de leche casera fresca comprada en un pueblo o en una granja lechera. Como regla general, desde un frasco de tres litros de leche de vaca (en el mejor de los casos) casi 1 kg de queso cottage y dos veces menos crema agria. Toma la leche en el banco.
  • En segundo lugar, La leche necesita estar preparada de una manera especial. Deje que se levante por unas horas, y se forma una capa de crema amarilla en su superficie. La leche grasa, más gruesa esta capa. A veces, los propietarios combinan la crema por adelantado y vende leche sin ellos. Pero aún más a menudo la leche antes de vender, y no ves la crema. De todos modos, tan pronto como se levante la crema, retírelos con cuidado con una cuchara y se rompe en un recipiente adecuado. No se puede hacer esto: solo espere a las pistas de leche y retire la capa ya no crema, sino crema agria.
  • En tercer lugar, Es necesario organizar la leche a temperatura ambiente. En el refrigerador no afila, pero vuela: tiene un olor sospechoso y un sabor amargo. Incluso si no ibas a cocinar queso cottage, pero acaba de comprar leche recién casada, ponerla en el refrigerador, y comenzó a agriarse, obtener el banco y moverse, por ejemplo, en el Windowsill: así que "ahorra" todavía no Mimó finalmente el producto y obtén el delicioso Prostokvash.

Si compró leche por hacer queso de casa, no lo elimine en absoluto. Cuanto mayor sea la temperatura en la habitación, cuanto más rápido sea la leche. En la temporada cálida, este proceso no lleva más de 12 horas, en el frío, aproximadamente un par de días.

Tan pronto como el Prostokvasch esté listo (de acuerdo con la consistencia, será similar a la jalea suave), cuidará el requesón.

Si por alguna razón no puede ir de inmediato a su fabricación, retire la leche base hacia el frío. La leche restante en breve navegará, y el queso cottage de él será de buen gusto. En la prostone terminada, un olor suave y agradable, y en los Parshas, ​​satisfecho con un afilado y bajo. El requesón debe comenzar a hacer a más tardar 2-3 días después del laminado de leche.

Para que la leche se acerque, agregue un par de cucharas de crema agria en forma de grasa, requesón o leche secante. Los microorganismos que viven en productos lácteos fermentados en el nuevo entorno comenzarán a multiplicarse fuertemente, lo que conducirá al secado.

Si intenta detener la leche con Kefir o yogur, entonces obtiene estos productos en la salida. En las plantas lácteas, se utilizan bacterias especiales para obtener estas bebidas, que se parecen de forma remota a la vida. En consecuencia, y el sabor que dan a un lugar completamente diferente.

De la calidad, la prótesis fresca, el requesón es delicado y sabroso. Se puede almacenar en el refrigerador no más de 5 días.

Cómo hacer queso de casa en casa

Haciendo queso de casa de campo de leche casera

Necesitará:

  • Leche de vaca, preferiblemente grasa - 2-3 litros,
  • Zakvaska (opcional),
  • Termómetro,
  • La preparación de la leche lleva dos días, y la preparación del propio cuajada es de aproximadamente 15 horas.

Requesón casero: etapas de cocina

Quitar la crema agria

Retire la crema agria de Prostruck terminado. Crema agria, como la crema, se eleva arriba y forma una capa bastante gruesa en la superficie de la primavera.

  1. Para eliminar la crema agria, tome un frasco limpio y ligeramente inclinado sobre la placa.
  2. Empieza lentamente girando el frasco, aumentando gradualmente el ángulo de inclinación.
  3. Cuando la crema agria comienza a separarse, no grites "¡Hurray! ¡Sucedió!" Por el contrario, es necesario mantener la máxima concentración y calma. Debe continuar comprendamente los movimientos de rotación monótonos de las latas y aumentar el ángulo de su inclinación. Su tarea principal es evitar el resto de los bancos junto con crema agria en el plato junto con crema agria.
  4. Parte de la crema agria ya está en un plato. Todo va según el plan, pero todavía es temprano para relajarse. Siga la respiración y los movimientos de la mano seguros, continuamos inclinando cuidadosamente el frasco.
  5. La crema agria se mueve gradualmente desde la lata en un plato. Tus manos sienten el movimiento de cada bulto de crema agria en un frasco. En el alma, estás orgulloso de ti mismo, ahora incluso la suegra abrió su boca y te mira con admiración.
  6. ¡Sí! ¡Lo hiciste! Hiciste todo! Ahora puedes gritar "Hurray!"

Preparando queso cottage

  1. De modo que la prostasa se calienta uniformemente, hazlo en él una cuchilla larga profunda (hasta el fondo) corta transversalmente.
  2. Tome una cacerola profunda y ponga un frasco con una cosa procro. Para que el banco posteriormente no estallara, desnudado la pieza de la tela X / B debajo de ella varias veces.
  3. Vierta agua fría en la sartén con una prostituta en un frasco. Encienda el fuego débil y espere la temperatura de la prostituta en medio del banco alcanzará los 35-40 ° C. Esto sucederá en unos 10 minutos. Anteriormente, la temperatura se revisó con su dedo, pero puedes usar el termómetro.
  4. Asegurarse de que Prostokvasha se calentó, apague el plato, pero no entregue el banco: el queso Cottage debe "ir". Si el postroprio se ha calentado demasiado, quítese inmediatamente el frasco y déjelo enfriar a temperatura ambiente. Recuerde que si la prostrow está soldada, los queso cottage de él resultarán ser resistentes y sin sabor.
  5. El peso debe enfriarse en unas pocas horas. Durante este tiempo, el requesón está separado del suero. Debe volverse denso, desigual y disminuir en el volumen. Requesón, como crema agria o crema, se levanta. Pero en algunos casos, primero bajó a la parte inferior, y solo luego aparece.
  6. Envíe la gasa (en varias capas) colador y colóquela sobre la sartén vacía. Escurrir la masa más fría en el colador o ponerlo en una cuchara.
  7. Male corbata un nódulo y colgar sobre las macetas. Preste atención al hecho de que el requesón no debe ser demasiado líquido, de lo contrario, comenzará a filtrarse a través de la gasa junto con el suero. No es necesario presionar Gauze.
  8. Fácil de decir: "Suspender los nódulos sobre la sartén". ¿Y si no funciona o simplemente la pereza? Hay una salida: deje el nudo en colador sobre la sartén. El efecto será el mismo - Verificado!
  9. Use la fusión de suero para preparar panqueques o máscaras cosméticas, y el requesón se usa mejor en forma fresca, con crema agria o mermelada. Tenga en cuenta que cuanto antes quite la gasa, más suave y cuanto más será cuajada. Si marzo está pasando más tiempo, el producto se volverá seco y granulado.

El sabor del queso cottage adecuadamente cocinado, independientemente de su consistencia, es increíble.

Ahora sabes cómo hacer queso casero de leche de leche. Después de haber aprendido a aplicar estos conocimientos en la práctica, dejará de depender de los fabricantes de productos lácteos que están lejos de ser siempre preocupados por mantener la calidad de sus productos en el nivel adecuado, y puede elevar a sus familiares de vez en cuando con un Real de requesón "rústico", pastel jugoso y cases dulces.

Hoy quiero ofrecer una receta para cocinar en casa, muy suave y delicioso, queso cottage de leche fresca. La producción de productos terminados depende de la calidad de la leche misma, de su grasa y densidad. La densidad de la leche es más alta, cuanto más reques de casa tendrá éxito. Preparé queso cottage de tres litros de leche rústica natural, obtuve 700 gramos. Esta alegría de casa está lista, pero resulta útil, suave y muy sabroso. Por cierto, muchas azafatas que preparan queso cottage para la venta, lo hacen de esa manera. ¡Yo aconsejo!

Requesón de leche fresca

Haciendo queso de casa de campo de leche casera

Para la preparación de queso cottage de leche fresca en casa, será necesaria:

  • Leche (mejor para tomar la tarea) - 3 litros.

Etapas de preparación

  1. Leche puesta en un lugar cálido, preferiblemente cerca de la estufa o horno. Deje hasta el secado completo, no cubra la tapa, puede cubrir la gasa. En las paredes de los bancos se forman "Movimientos" (como en la foto), no es necesario mezclar.
  2. La parte inferior de las cepaderas altas está hecha de gasa o un paño doblado varias veces, de modo que al calentar el banco no estalla. Vierta el agua fría en la sartén y ponga un frasco con una leche de dumping (el agua en una cacerola debe alcanzar casi a los "hombros" de los bancos).
  3. Coland para hacer gasa plegada en 2-3 capas, vierta los contenidos de la lata. Bajo el colador, no se olvide de colocar una cacerola pequeña o un tazón que el suero se desplegará.
  4. El requesón, cocinado en casa de la leche fresca, se obtiene muy sabrosa, suave, no disqueta. El suero restante es muy útil, especialmente para el cuerpo femenino, se puede beber, usar para preparar a Okroshka, agregar a la masa para pan, panqueques, pasteles y bollos.
  5. Para cocinar queso cottage en casa, no es necesario poseer las habilidades de un chef profesional. Basta con familiarizarse con la lista de recomendaciones útiles y mañana, puede complacer a los productos del hogar con un producto natural. Cottle está preparando queso cottage de la tienda o la leche agrícola, la elección de grasas según sea necesario.
  6. En los beneficios del hogar frente a las tiendas, parece hablar. Sin embargo, hay quienes dirán: dicen: ¿Por qué perder el tiempo y cocinar el plato de leche cuando puede ir al supermercado más cercano y elegir el producto al gusto?
  7. La respuesta es simple: no hay conservantes y suplementos para el cuerpo de su propia producción. Puede cocinar tanto producto en su cocina como se requiere una familia en este momento.
  8. Para crear el mismo plato, se pueden usar varios ingredientes. Las recetas más populares y asequibles se presentan a continuación.

Requesón de leche y kéfir.

Haciendo queso de casa de campo de leche casera

La cocción se puede utilizar como Kefir de cocción en el hogar (fermentada con hongos de leche) y tienda. El sabor del producto terminado diferirá.

Ingredientes básicos:

  1. Leche - 2 litros.
  2. Kefir - 250 mililitros.

Pasos

  1. La receta para queso casero de leche y Kefir implica la implementación de la lista de manipulaciones simples.
  2. Primero necesitas traer leche para hervir y enfriar a temperatura ambiente. Vierta KEFIR y déjelo sobre la mesa, cubra la tapa (debe haber una brecha de 1-2 centímetros). Para el día de luz, la leche debe culpar. Si lo pone en la mañana, puede cenar, puede ser un producto natural de su propia preparación.
  3. Se forma un gran reloj denso. Esto significa que con la pieza de trabajo puede trabajar más. Tenga en cuenta: la calidad del queso cottage depende en gran medida de la temperatura a la que está diseñada la leche.
  4. El indicador no debe estar por encima de los 95 grados. De lo contrario, el plato lechero está de grano fino y duro.
  5. Receta para queso cottage (de la leche en casa para cocinarla, ya que puede asegurarse de que no sea tan difícil) implica una cuidadosa selección de platos para un baño de agua. Debe tener un fondo grueso y bien cerrado con una tapa.
  6. Cuando el agua en la parte inferior de la bandeja hierve, el incendio debe reducirse al mínimo. Después de 40-60 minutos, el clúster comenzará a retrasarse detrás de las paredes. Después de 90-100 minutos, viene un gran requesón, y la cantidad de suero se duplicará. Después de 2 horas, el embrague salea y cae en la parte inferior de la sartén. Los contenidos de este último deben ser mezclados a fondo.
  7. El requesón debe abofetear otros 30 minutos para formar bultos individuales.
  8. El producto terminado se lanza al colador y espera al suero completamente de vidrio. Para verterlo opcional. Resulta una hermosa masa de panqueques, así como el reabastecimiento de combustible para Okroshka.
  9. Si la anfitriona se adhiere a la receta, el queso casero de Kefir y la leche debe resultar moderadamente húmedo, grano grueso y no ácido.
  10. Mezcle con crema agria, yogur griego o mermelada, y obtenga un maravilloso desayuno. El plato lácteo es perfecto para la preparación de albóndigas, cazuela o queso.

¡Buena suerte para ti!

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