6 enkle måder - LifeHaker

11 Hovedregler for lækker hjemmelavet Cottage Cheese

1. Cottage Cheese kan laves på to måder: med opvarmning og uden. Dette er et spørgsmål om smag og bekvemmelighed. Men cottage cheese uden opvarmning viser sig lidt mere øm.

2. Hvis du laver hytteost fra mælk, tag en rustik. Især hvis det skal afbrydes af opskriften. Men du kan bruge og købe mælk af fedtindhold. Hvad det er fedtet, følgelig vil ostemassen være fedt.

3. Kefir kan også tages fedt. Forfaldne Kefir kan kun bruges, hvis du opvarmer det.

4. Mængden og smagen af ​​cottageost afhænger af kvaliteten af ​​kildeproduktet. Så når køb af mælk eller kefir ikke må gå glip af.

5. Madlavning Cottage Cheese kan både i en kasserolle og vandbad. Dette er igen et spørgsmål om bekvemmelighed. Beskrivelse af processen med madlavning I et vandbad finder du i opskriften på Cottage Cheese fra Kefir.

6. Varm mejeriprodukterne bedre i aluminium eller rustfrit stålkasser. Emaljerede retter passer ikke: Alt kan gå i det.

7. Cottage Cheese er lagt ud på en kolander, dækket af flere lag gasbind. Under Colander satte en kasserolle eller en anden kapacitet, så serumet strømmer der.

8. Hvis du forlader cottage cheese i kolanderen i et par timer eller endnu mindre, så bliver det vådt.

9. For at gøre hytteost tørt og smuldrende, skal du binde gasens ender og hænge knuderne over vasken eller panden i flere timer eller endda hele natten. Tiden afhænger af dine præferencer: Jo længere serumstrømmene, landet vil være hytteost.

Sådan laver du Cottage Cheese

10. Og så at Cottage Cheese har en form, kan du sætte den under jet.

11. Homemade Cottage Cheese opbevares i køleskabet ikke mere end fire dage.

1. Mælk Cottage Cheese

Dette er en traditionel måde at forberede Cottage Cheese på.

ingredienser

Ca. 400 g hytteost vil blive hentet fra den angivne mængde.

Madlavning

Forlad mælken på et varmt sted i 1-3 dage. Bland det ikke. Tiden afhænger af temperaturen i rummet: Den varmere, jo hurtigere vil mælken være syg. For at fremskynde processen kan du tilføje 2 spiseskefulde creme eller et stykke sort brød i mælken.

Mælk bør ikke være ski i køleskabet. Der vil det erhverve en ubehagelig lugt og kan begynde at udvikle sig. Hvis du har bemærket, at mælken i køleskabet begynder at scribe, er det bedre at få det op, så det er dygtigt i passende forhold.

Sure mælk vil være som en blød tyk gelé, og serum vil begynde omkring det. Læg mælk i en kasserolle og læg på en svag ild.

Mælk Cottage Cheese.

Koge ved periodisk omrøring. Overophed ikke mælk, det skal være lidt varmt. Efter 10-15 minutter fra begyndelsen af ​​madlavning i en kasserolle vil en hytteosts hals blive dannet. Fjern gryde fra ilden og lad stå så meget tid. Så sæt din hytteost på kolanderen og lad det dræne.

2. Hjemmelavet mælkhus ost uden opvarmning

Færdig Cottage Cheese vil være mere blid end i det første tilfælde.

ingredienser

Ca. 400 g hytteost vil blive hentet fra den angivne mængde.

Madlavning

Giv mælken til flimmer, som på den første måde. Opvarm ikke den fortykkede masse, men lækker straks på gasbindet.

3. Hjemmelavet hytteost af mælk og citron

Takket være citronsaften scorer mælken meget hurtigere.

ingredienser

Ca. 350 g hytteost vil blive hentet fra den angivne mængde.

Madlavning

Hæld mælk ind i en kasserolle. Hvis du bruger rustik mælk, så skal den bringes til koge og reducere ild. Hvis mælken allerede er pasteuriseret, så bare varme den op, men kog ikke.

Slotsaft fra citron - Du skal få omkring 60 ml. Derefter hælder den tynde jet citronsaften i mælken og blandes. Det vil næsten umiddelbart begynde at adskille serumet, og ostemassebungene vises. Så snart det sker, skal du fjerne gryden fra ilden.

Hjemmelavet cottage cheese af mælk og citron

Lad det være i et par minutter, så blandingen er lidt kold. Sæt hytten ost til kolanderen og giv serumdrænet.

Hjemmelavet cottage cheese af mælk og citron

4. Hjemmelavet hytteost af mælk og kefir

Kefir bidrager også til hurtig mælk. Fra en sådan blanding viser det sig et meget blødt og blidt produkt.

ingredienser

Ca. 300 g hytteost vil blive hentet fra den angivne mængde.

Madlavning

Varm mælk næsten at koge. Når de første bobler vises, skal du fjerne kasseren fra ilden og hæld kefir. Rør og lad være med at fuldføre afkøling.

Derefter vil kasserolle ser serum og bunker af cottage cheese. De skal være nøjagtigt de samme som på alle andre måder, sætte på en kolander, dækket af gale.

5. Home Cottage Cheese fra Kefir

Af den opvarmede kefir viser det sig ret tæt og smuldrende cottageost.

ingredienser

Ca. 200 g hytteost vil være fra den angivne mængde.

Madlavning

Du skal bruge to potter af forskellige diametre. En af dem bør frit anbringes i en anden. Fyld en stor pande med vand halv. Bring vand til kogning på høj varme.

Hæld kefir til en anden pande. Efter kogning, sæt en lille kasserolle i en stor og varme kefir på en svag varme.

Kefir's Homemade Cottage Cheese

Kefir skal komme på hytten ost og serum. Når det sker, skal du fjerne kasseren fra ilden og forlade i 10 minutter. Sæt hytten ost til kolanderen og giv serumdrænet.

6. Hjemmelavet Cottage Cheese fra Frozen Kefir

Og fra den frosne kefir får du en mild air cottage cheer, ligner creme ost. Det kan blandes med greener, satteiate og brug til madlavning sandwich.

ingredienser

Ca. 200 g hytteost vil være fra den angivne mængde.

Madlavning

Det er bedst at tage en kefir i pakken: En flaske kan knække under frysning, og den forstenede kefir vil være svært at udtrække fra det. Hvis kun en flaske kefir er ved hånden, skal du bare genvinde den i cellofanpakken og gøre meget tæt.

Fjern pakken i fryseren for natten. Kefir skal ligner et stykke is. Hvis efter 10-12 timer vil en kefir ikke være solid som en sten, betyder det, at det er dårlig kvalitet. Fra et sådant produkt vil der være flydende cottage cheese, der ligner mere creme creme.

Skær pakken omhyggeligt, læg indholdet på kolander og pakk i gasbindet.

Sådan laver du hjemmelavet Cottage Cheese fra Kefir

Forlad kefir ved stuetemperatur indtil helt afrimning.

Sådan laver du Cottage Cheese fra Kefir

Læs også

6 enkle hjemmelavede cottage cheese opskrifter

1. Mælk Cottage Cheese

💮 ingredienser

2 lmælk.

Ca. 400 g hytteost vil blive hentet fra den angivne mængde.

💮 Ready.

Forlad mælken på et varmt sted i 1-3 dage. Bland det ikke. Tiden afhænger af temperaturen i rummet: Den varmere, jo hurtigere vil mælken være syg. For at fremskynde processen kan du tilføje 2 spiseskefulde creme eller et stykke sort brød i mælken. Mælk bør ikke være ski i køleskabet. Der vil det erhverve en ubehagelig lugt og kan begynde at udvikle sig. Hvis du har bemærket, at mælken i køleskabet begynder at scribe, er det bedre at få det op, så det er dygtigt i passende forhold. Sure mælk vil være som en blød tyk gelé, og serum vil begynde omkring det. Læg mælk i en kasserolle og læg på en svag ild. Koge ved periodisk omrøring. Overophed ikke mælk, det skal være lidt varmt. Efter 10-15 minutter fra begyndelsen af ​​madlavning i en kasserolle vil en hytteosts hals blive dannet. Fjern gryde fra ilden og lad stå så meget tid. Så sæt din hytteost på kolanderen og lad det dræne.

2. Hjemmelavet mælkhus ost uden opvarmning

Færdig Cottage Cheese vil være mere blid end i det første tilfælde.

💮 ingredienser

2 lmælk.

Ca. 400 g hytteost vil blive hentet fra den angivne mængde.

💮 Ready.

Giv mælken til flimmer, som på den første måde. Opvarm ikke den fortykkede masse, men lækker straks på gasbindet.

3. Hjemmelavet hytteost af mælk og citron

Takket være citronsaften scorer mælken meget hurtigere.

💮 ingredienser

2 lmælk;

1 citron.

Ca. 350 g hytteost vil blive hentet fra den angivne mængde.

💮 Ready.

Hæld mælk ind i en kasserolle. Hvis du bruger rustik mælk, så skal den bringes til koge og reducere ild. Hvis mælken allerede er pasteuriseret, så bare varme den op, men kog ikke.

Slotsaft fra citron - Du skal få omkring 60 ml. Derefter hælder den tynde jet citronsaften i mælken og blandes. Det vil næsten umiddelbart begynde at adskille serumet, og ostemassebungene vises. Så snart det sker, skal du fjerne gryden fra ilden. Lad det være i et par minutter, så blandingen er lidt kold. Sæt hytten ost til kolanderen og giv serumdrænet.

4. Hjemmelavet hytteost af mælk og kefir

Kefir bidrager også til hurtig mælk. Fra en sådan blanding viser det sig et meget blødt og blidt produkt.

💮 ingredienser

1 lmælk;

1 l kefir.

Ca. 300 g hytteost vil blive hentet fra den angivne mængde.

💮 Ready.

Varm mælk næsten at koge. Når de første bobler vises, skal du fjerne kasseren fra ilden og hæld kefir. Rør og lad være med at fuldføre afkøling. Derefter vil kasserolle ser serum og bunker af cottage cheese. De skal være nøjagtigt de samme som på alle andre måder, sætte på en kolander, dækket af gale.

5. Home Cottage Cheese fra Kefir

Af den opvarmede kefir viser det sig ret tæt og smuldrende cottageost.

💮 ingredienser

1 l kefir.

Ca. 200 g hytteost vil være fra den angivne mængde.

💮 Ready.

Du skal bruge to potter af forskellige diametre. En af dem bør frit anbringes i en anden. Fyld en stor pande med vand halv. Bring vand til kogning på høj varme. Hæld kefir til en anden pande. Efter kogning, sæt en lille kasserolle i en stor og varme kefir på en svag varme.

Kefir skal komme på hytten ost og serum. Når det sker, skal du fjerne kasseren fra ilden og forlade i 10 minutter. Sæt hytten ost til kolanderen og giv serumdrænet.

6. Hjemmelavet Cottage Cheese fra Frozen Kefir

Og fra den frosne kefir får du en mild air cottage cheer, ligner creme ost. Det kan blandes med greener, satteiate og brug til madlavning sandwich.

💮 ingredienser

1 l kefir.

Ca. 200 g hytteost vil være fra den angivne mængde.

💮 Ready.

Det er bedst at tage en kefir i pakken: En flaske kan knække under frysning, og den forstenede kefir vil være svært at udtrække fra det. Hvis kun en flaske kefir er ved hånden, skal du bare genvinde den i cellofanpakken og gøre meget tæt. Fjern pakken i fryseren for natten. Kefir skal ligner et stykke is. Hvis efter 10-12 timer vil en kefir ikke være solid som en sten, betyder det, at det er dårlig kvalitet. Fra et sådant produkt vil der være flydende cottage cheese, der ligner mere creme creme. Skær pakken omhyggeligt, læg indholdet på kolander og pakk i gasbindet. Forlad kefir ved stuetemperatur indtil helt afrimning.

11 Hovedregler for lækker hjemmelavet Cottage Cheese.

1. Cottage Cheese kan laves på to måder: med opvarmning og uden. Dette er et spørgsmål om smag og bekvemmelighed. Men cottage cheese uden opvarmning viser sig lidt mere øm.

2. Hvis du laver hytteost fra mælk, tag en rustik. Især hvis det skal afbrydes af opskriften. Men du kan bruge og købe mælk af fedtindhold. Hvad det er fedtet, følgelig vil ostemassen være fedt.

3. Kefir kan også tages fedt. Forfaldne Kefir kan kun bruges, hvis du opvarmer det.

4. Mængden og smagen af ​​cottageost afhænger af kvaliteten af ​​kildeproduktet. Så når køb af mælk eller kefir ikke må gå glip af.

5. Madlavning Cottage Cheese kan både i en kasserolle og vandbad. Dette er igen et spørgsmål om bekvemmelighed. Beskrivelse af processen med madlavning I et vandbad finder du i opskriften på Cottage Cheese fra Kefir.

6. Varm mejeriprodukterne bedre i aluminium eller rustfrit stålkasser. Emaljerede retter passer ikke: Alt kan gå i det.

7. Cottage Cheese er lagt ud på en kolander, dækket af flere lag gasbind. Under Colander satte en kasserolle eller en anden kapacitet, så serumet strømmer der.

8. Hvis du forlader cottage cheese i kolanderen i et par timer eller endnu mindre, så bliver det vådt.

9. For at gøre hytteost tørt og smuldrende, skal du binde gasens ender og hænge knuderne over vasken eller panden i flere timer eller endda hele natten. Tiden afhænger af dine præferencer: Jo længere serumstrømmene, landet vil være hytteost.

10. Og så at Cottage Cheese har en form, kan du sætte den under jet.

11. Homemade Cottage Cheese opbevares i køleskabet ikke mere end fire dage.

God appetit!

Ligesom 👍

Abonnere ✍️

Del med venner 👫.

Madlavning cottage cheese hjemme

Cottage Cheese er en ideel kostfoder, der kombinerer de værdifulde funktioner i mejeriprodukter. Det kan købes i butikken, og det er bedre at gøre det selv: Du vil bruge minimum ingredienser og tid, men det færdige produkt, når de opfylder alle anbefalingerne, vil give maksimal fordel og smag.

Hvad er der brug for til fremstilling af Cottage Cheese?

Der er to måder at få et produkt hjemme: med opvarmning og uden. Der er ingen overvejelse af en mulighed foran andre: Alt Oneys smagsforskelle og præferencer.

Gør Cottage Cheese.

Kræver de relevante retter:

  • Pashers - forskellige diameter af aluminium, rustfrit stål;
  • Colander - fast i marts;
  • skål hvor forberedt cottage cheese er sat på;
  • glaskrukke.

Madlavning Produktet derhjemme kan være fra par eller butiksmælk. Butik er taget med højt fedtindhold.

Produkt fremstillet af mælk:

  • par - det vil vise sig at være fed, blid til smag;
  • Pasteuriseret - affedt, fint korn, ikke mild.

I fremstillingen af ​​Cottage Cheese er der indlysende nuancer:

  1. Scriptet skal være naturligt.
  2. Forlad ikke prostokow i mere end 3 dage.
  3. Brug ikke emaljerede retter.
  4. Under opvarmning af Skyshelmælken skal du følge temperaturen.
  5. Opvarmning halvfabrikata på et vandbad, kun vand bringes til koge.
  6. Grøn skygge af slam - prostokwash perfekt "doser".
  7. Fugtigheden af ​​produktet justeres af driftstiden.

Antallet af hytteost fra hjemmelavet mælk vil være større end fra samme butik.

Principper for Manufacturing Cottage Cheese

Hele processen er enkel. Gør det efter brygning i isolerede forhold derhjemme. Temperaturens varighed skyldes årstiden:

  • Om sommeren - 1 dag;
  • Om vinteren - 2-3 dage.

Efter en lille opvarmning af prokovashchi, foldning, flyder og slam, huse er ostemasse opnået. Tilføj til mælk til hurtig foldning tilføjet:

  • Kører, rugbrød;
  • Komponenter:
    • Citronsyre;
    • citronsaft;
  • Kalcium Klorid.

Opskrifter.

Ved første øjekast er den uafhængige produktion af Cottage Cheese kompleks. Der er mange forskellige opskrifter. Vælg en for at starte en (hvis du ikke har erfaring), som vil virke den enkleste. Næste kan eksperimentere.

Mælk (parret og pasteuriseret)

Algoritmen af ​​handlinger i fremstillingen af ​​hytteost af to typer mælk er den samme. Forskellen er kun i antallet af opnåede, slutprodukt.

Ingredienser:

  • Hele mælk - 3 l;
  • Shop - 3 l (3,6% fedt).

Fremstillingsproces:

  1. Hæld i bankerne. Banker med mælk
  2. Forlad i varm i 3 dage. Forlade i varmere
  3. Prostokowa skift i panden. Hæld i kasserolle
  4. Sæt på en lille ild i 10 minutter. Sat i brand
  5. Rør indholdet.
  6. Kontroller massetemperaturen. Overophed ikke prostokvash over 40 oC, som Cottage Cheese i dette tilfælde vil vise sig at være hård, fint kornet.
  7. Forlad massen for at køle og fejl. Forlader
  8. Flip og hænge massen op til bøf suges. Kast off.

Fra mælk uden opvarmning

Delicious og blid cottage cheese vil være uden at opvarme produktet. Til fremstilling skal du bruge 2 l frisk mælk.

Fremstillingsproces:

  1. Forlad mælken i varme i 3 dage.
  2. Skinny mælk svulmer, suspender - dette er processen med at fjerne slam.
  3. Cottage Cheese er klar.

Fra mælk og citron

Cottage Cheese, fremstillet af en sådan opskrift, minder om sin smag af bonde. Fremstillet af mælk med en høj procentdel af fedtholdige.

Ingredienser:

  • Mælk - 2 l (3, 2>%);
  • Citronsyre - 0,3 h. Spoons.

Fremstillingsproces:

  1. Varmemælk til 37 ° C.
  2. Massefald.
  3. Vent 1 time. Derefter kan du fortsætte til brugen af ​​produktet.

Mælk og kefir

Den hurtige friktion af mælk vil hjælpe i dette tilfælde Kefir og dermed hjælpe dig med at spare tid. Med en sådan blanding opnås produktet, hvad angår kvaliteten, ingen lagging bag ovenstående.

Ingredienser:

  • Shop mælk - 5 l (3,2%);
  • Kefir - 750 ml (3%);
  • Salt til smag.

Fremstillingsproces:

  1. Hæld mælk i en kasserolle, tilsæt salt.
  2. Varme på lille ild, omrøring.
  3. Tilføj kefir.
  4. Fortsæt med at varme, omrøre før dannelsen af ​​store blodpropper.
  5. Kast den resulterende masse og dræne serumet.

Mere detaljeret er handlingsalgoritmen præsenteret i video:

Kun fra kefira.

Ved hjælp af denne enkle opskrift kan du også gøre Cottage Cheese uafhængigt, hvilket kun vil behage din smag og kvalitet af dig og husholdninger.

Ingredienser:

  • Kefir - 1 l;
  • greens - på vilje;
  • Havsalt - efter smag.

Fremstillingsproces:

  1. Hæld kefir i en kasserolle, varme på lav varme.
  2. Tag massen til kogning - 70 ° C.
  3. Køl ned.
  4. Adskille massen fra slam.

En mere detaljeret algoritme af handlinger er præsenteret i videoen:

Fra frosne kefir

Cottage Cheese er meget mere blid end den, der kan gøres på ovenstående opskrifter. At smage, ligner han en fløde snarere. Samtidig er fremstillingsprocessen også enkel.

Til fremstillingen vil den tage 900 ml Kefir med et fedtindhold på 3,2%.

Fremstillingsproces:

  1. Sæt Kefir i fryseren for en dag.
  2. Fjern, skære massen og forlade i 4 timer, den er deflateret.
  3. Hal.

En mere detaljeret handlingsalgoritme er præsenteret i video:

Ud af sur mælk

Appetitvækkende og moderat spredning nærende cottage cheese. Til fremstillingen vil den tage 2 liter surmælk, som naturligt prisede. Sørg for, at i en sådan tilstand af mælk var ikke mere end en dag.

Madlavning:

  1. Hæld mælk ind i en kasserolle, varm op til 56 ° C.
  2. Kast den resulterende masse, sved.
  3. Når serumstænglerne (ca. en time) er produktet klar til forbrug.

Fra brændselsmælken

Appetitvækkende, fløde skygge cottage cheese - en fremragende ide til morgen eller aften måltider. Ingredienser:

  • Mælk begravelse - 2 l;
  • Sure Cream - 200 g

Produktion af brændselsmælk (hvis der ikke er klar til rådighed):

  1. Fange frisk mælk. Kog mælk.
  2. Hæld i keramiske retter.
  3. Sæt i ovnen opvarmet til 100 ° C. Sat i ovnen
  4. Forlad i morgen i 3-4 timer.
  5. Lavere (eller samle) skum.
  6. Afkøl brændstoffetten til 35 ° C.

Curd Manufacturing Process:

  1. Tilsæt creme i den fulde mælk, bland, lad glæden op i 3-4 timer. Tilføj sur creme
  2. Varme - lad serumet adskilt. Sørg for, at temperaturen ikke stiger over 40 ° C. Varme
  3. Fjern fra ovnen og fold indholdet. Kast off.
  4. Efter at have ventet på adskillelsen af ​​slam, suspender massen. Suspendere

Fra gedemælk

Gedemælksprodukter forbedrer immuniteten og indflydelse på kroppen. Cottage Cheese provokerer ikke allergier, det er lettere recirkuleret af kroppen. Ideel til folk med lactoseintolerans.

Ingredienser:

  • Gedemælk - 1 l;
  • Salt - 3 chips.

Fremstillingsproces:

  1. Kog mælk, tilsæt salt, bryde til krukken.
  2. Luk krukken, læg i varme for en dag.
  3. Dræn den buede mælk, sæt partiet på en lille ild, lidt varm.
  4. Fang den resulterende masse.
  5. Efter en time, tryk på massen.

Er det muligt at lave granulær cottage cheese?

Det viser sig at være cottage cheese med en blød, lidt svagt smag, lavfedtprocent.

Ingredienser:

  • Hele mælk - 1 l;
  • Rennet-enzymet er 4 dråber eller i form af et pulver (se instruktionen på pakken);
  • Salt - 0,5 h. Spoons;
  • Cream - 6 spsk. skeer.

Fremstillingsproces:

  1. Varm mælken til 30 ° C. Lave mælk
  2. Tilføj det fornyede enzym. Tilføj enzym
  3. Røre rundt.
  4. Forlad blandingen i 4 timer. Forlad blandingen
  5. Skære blandingen. Skåret ud
  6. Rapport salt.
  7. Let varmt på lav varme, mens de omrøres konstant.
  8. Så snart sugeren vil erhverve en gullig farvetone, skal du slukke for ilden.
  9. Flip massen, sæt koldt i 2 timer. Kast off.
  10. Placer din Cottage Cheese, lav creme, bland. Flytte

Hvordan laver man cottage cheese i en langsom komfur?

Ved hjælp af en multicooker kan du få et kostprodukt af høj kvalitet. At lave cottage cheese kan være lavet af surmælk eller kefir.

Dampmælk før brug er tilrådeligt at pasteurisere.

Til brygningsmælk, for eksempel:

  • Specialstart (60 ml pr. 1 liter);
  • kefir;
  • creme fraiche;
  • ryazhenka;
  • fløde;
  • yoghurt.

Opskrift på at lave mælkhus ost i en langsom komfur

Ingredienser:

  • mælk - 3 l;
  • Eksplosion - 12 spsk. skeer.

Fremstillingsproces:

  1. Hæld i skålen af ​​multicookermælk.
  2. Angiv i indstillingerne:
    • position - "madlavning";
    • temperatur - 80 ° C;
    • Varighed - 30 minutter.
  3. Indtast en loddemand, omrøring.
  4. Efter 30 minutter skal du ændre indstillingerne ved at oprette på en langsom komfur:
    • Temperatur - 85 ° C;
    • Varighed - 2 timer;
    • Klik på "Start".
  5. Så snart Cottage Cheese i en langsom komfur er forberedt - fold blandingen.
  6. Suspendere - så fjernet suger.

Cottage Cheese - Lys, Sure farver, er velegnet til en sund kost.

Opskrift på at lave cottage cheese fra Kefir i en langsom komfur

Ingredienser:

  • Kefir - 1 l;
  • Salt til smag.

Fremstillingsproces:

  1. Hæld kefir i skålen.
  2. Angiv i multicooker-indstillingerne:
    • position - "madlavning";
    • En sort - "mejery grød";
    • Varighed - 30 min.
  3. Efter 30 minutter skal du åbne skålen og blande den resulterende.
  4. Chelit.

Kogeprocessen er præsenteret mere detaljeret i videoen:

Tilsætning af calciumchlorid

I pasteuriseret mælk, den lave calciumindholdsværdi. Regrressionen af ​​evnen observeres at belægge, dens varighed øges, udgangen er svag korn. For at kompensere for tab introduceres calciumchlorid.

Mængden af ​​det tilsatte calciumchlorid er angivet i producentens anvisninger.

Lavet af denne metode til cottageost, med et reduceret niveau af surhed, ideel til kosten kost. Det har en positiv indvirkning:

  • om nervesystemets funktion;
  • deltager i blodkoagulationsprocessen;
  • Aktiverer enzym, metaboliske processer;
  • Styrker tænder, negle;
  • Viser anæmi.

Cottage cheese gør nuancer ved hjælp af startere

Metoden til madlavning på loddet er besværlig, men hvis du nærmer dig fremstillingsprocessen, overvejer alle nuancer, viser det sig et kvalitetsprodukt.

Det smager nelevated, karakteristisk fravær af typisk kysse. Strukturen af ​​samme type og ikke sådan en kornet.

Fremstiller nuancer:

  1. Den optimale temperatur til beskæring er 30 ° C - mælkesyrebakterier falder ind i reproduktionsmiljøet.
  2. Ved lave temperaturer vil det tage mere tid på at afregne.
  3. For at opløse opstart (ampul), brug kogt vand.
  4. Jo bedre blanding af loddet i mælk, den enklere den vil være en rodning.
  5. Jo større mængden af ​​mælk, jo mere tager det tid til brygning.
  6. Efter kørsel af mælken af ​​bunken opvarmes han op til 55-60 ° C. Dette er grænsen for levetiden for mælkesyrebakterier. Så snart du opvarmer til den ønskede temperatur, skal du slukke for.
  7. Flyt retter med Rodvaya uønsket.

Og hvad hvis du forsøger at lave Cottage Cheese i et vandbad?

På denne måde viser det sig blødt, nærende hjemmelavet sommerhusost. Opskriftsproducenten er enkel.

Forberedt af:

  • mælk med højfathedsprocent;
  • Kefir fra 3,2%;
  • Prostokvashi.

Med forbehold af disse anbefalinger opnås et kvalitetsprodukt:

  1. For at accelerere stangen i fast mælk, hæld 2 spsk. Skeer af kefir.
  2. Så serumet er bedre adskilt, tilsæt 1 spsk. Ske af sukker sirup.
  3. Kom ikke til kogen at koge.
  4. Efter kogende vand skal du slukke for ilden, forsvare det varmt.
  5. Gentag procedure.
  6. Serum køber en gullig grøn skygge.

Vilkår og betingelser for opbevaring

Cottage Cheese vil hurtigt forringes. Det er nødvendigt at kende den tilladte opbevaringstid for:

  • Vægt - egnet til forbrug i løbet af dagen
  • Cottage cheese af deres egen fremstilling - 48 timer;
  • Enkel Cottage Cheese - 72 timer;
  • pasteuriseret - 5 dage;
  • Cottage cheese i pakken - 15 dage.

Cottage cheese - Ecoproduct closs i kosten er den oprindelige kilde til calcium og andre gavnlige stoffer. Og fornøjelsen af ​​resultatet af omdannelsen af ​​sin egen mælk i hytteost er umådeligt, eventuelle målinger og tal.

Cottage Cheese er et produkt, der skal være i kosten ikke kun børn, men også voksne, da det er en kilde til calcium og andre gavnlige stoffer. Men kvaliteten af ​​butiksproduktet passer ikke altid, så du kan lave cottageost hjemme. Det og spis behageligt og for bagning er egnet, såvel som det vil være lækkert sommerhus ost påske.

Kogeprocessen er enkel, men at resultatet er tilfreds, skal du overveje nogle nuancer, som du vil lære om i artiklen. Til fremstilling skal du have mælk. Det kan være hjemmelavet, gård eller butik. Hvis du gør fra butikken, så køb ikke steriliseret mælk, men pasteuriseret med den mindst holdbarhed.

TVOROG-V-DOMASHNIH-USLOVIJAH

Fra en liter pasteuriseret mælk er det muligt at komme omkring 180-200 gr. Cottage cheese, fra fast mælk 220-250, afhængigt af fedme.

Holdbarheden af ​​hjemmeproduktet er 3-4 dage. Hvis der er behov for at gemme det i længere tid, så kan du fryse det, sætte ind i en pakke eller plastikbeholder. Efter afrimning vil det være så velsmagende og nyttigt, men re-frost vil gøre det til et ubrugeligt produkt.

Hvis du aldrig har gjort det, skal du ikke starte med store mængder, som en bestemt færdighed stadig er nødvendig.

Cottage Cheese hjemme fra sur mælk

Den eneste, der er enkel, kendt i lang tid, er den eneste, du skal vente på en dag for at dømme min mælk, før du laver hytteost fra det.

TVOROG-V-DOMASHNIH-USLOVIJAH-IZ-KISLOGO-MOLOKA

Til denne opskrift kan der altid være en butiksmælk, da den ikke er stegt, da det burde være frowning som det burde. God højkvalitets prostrogstation er opnået hjemmefra eller landbrugsmælk.

Ingredienser:

  • På denne måde er han en-mælk

Hvordan man laver mad:

Til madlavning er det bedre at bruge en glasburk eller lerretter, da metalretterne kan påvirke kvaliteten af ​​prokobivashi og gøre det ikke meget velsmagende.

  1. Hæld mælk i krukken, dække den, men ikke et låg og en X / B-serviet, som passerer luften og fremskynder rushprocessen.
  2. Sæt på et varmt sted og et sted gennem en dag fra mælk skal vise sig at være prokobvash. Men denne proces kan vare lidt mere, det hele afhænger af rumtemperaturen. Lad ikke en krukke med mælk til at rulle under de rigtige solstråler - det vil selvfølgelig hurtigere, men kan ødelægge og grønne.
  3. Hæld en prostrip i en kasserolle, læg på ovnen og tænder en svag ild. Så snart mælken begynder at rulle og adskille serumet, skal du fjerne fra ovnen. Giv køligt ved stuetemperatur. Recept-tvoroga-iz-kislogo-moloka
  4. Butt Colland of Gauze, sæt den over en slags retter og fusionere den rullede mælk. Serumstængler, og i GARLE vil der forblive en mild blød hytteost til mad. Hvis du vil have et tørt produkt, kan du danne en taske af gasbind, hænge den over en slags kapacitet og holde en suspenderet form til glas alt overskydende væske. DAT-Stech-Syvorotke

For hurtigere senge anbefales det at sætte i mælkens creme (1 spsk. Pr. Liter mælk) eller et stykke glat rugbrød. I dette tilfælde kan mælken blive god natten over.

Sådan laver du Cottage Cheese hjemme fra mælk og kefir

Til madlavning på denne måde kan du bruge butiksprodukter - Cottage Cheese er delikat og velsmagende.

TVOROG-V-DOMASHNIH-USLOVIJAH-IZ-MOLOKA-I-KEFIRA

Da mælken bringes til koge i denne opskrift, kan hytteost, forberedt på denne måde, gives til børn og endda spædbørn.

Ingredienser:

  • Mælk - 1 liter
  • Kefir - 0,5 liter
  • Salt - 0,5 h. L.

Madlavningsmetode:

  1. Bunden af ​​panden, hvor du koger mælk, skylles med koldt vand. Hæld mælk, tilsæt salt, læg på ovnen. Kog regelmæssigt omrøring.
  2. Så snart mælken koger, sænk, hæld kefir og bland godt.
  3. Fortsæt i brand i kort tid, se det ikke at koge. Så snart serum starter adskilt, fjern fra ilden. Placer en kasserolle i koldt vand og køligt i 10-15 minutter. Otstudit-kastrjulju.
  4. Indhente og belaste gennem kolander, skinnende gasbind. Procedure-cherez-marlju

Hold madlavningsprocessen under kontrol og ikke bevæge sig væk fra ovnen, da overdreven varmebehandling vil gøre hytteost hårdt og tørt, og med utilstrækkelig vil den blive dårligt adskilt af serum.

Et tegn på, hvad der skal fjernes fra ilden - udseendet af gullig serum og karakteristiske cottage cheese blodpropper. En klar opskrift, hvor tilberedningstiden ikke er angivet og ikke kan være, da meget afhænger af graden af ​​opvarmning og på kvaliteten af ​​kildeproduktet. Efter at have lavet flere gange, vil du forstå dig selv på hvilket tidspunkt du har brug for at skyde en kasserolle fra ild.

Enkel opskrift på hjemmelavet hytteost fra mælk og citron

Denne opskrift svarer til den forrige, men i stedet for Kefir bruges citronsaft her. Citronsyre gør processen med madlavning cottage cheese, enkel og hurtig.

TVOROG-V-DOMASHNIH-USLOVIJAH-IZ-MOLOKA-S-LIMONOM

Ingredienser:

  • Mælk - 1 l.
  • Halv citron

Opskrift:

  1. Hæld mælken ind i panden, læg på ovnen, kog.
  2. At koge mælk til at klemme juice fra halvdelen af ​​citron. Så snart mælken rushes, fjern fra ilden. Vyzhat-sok-limona
  3. Cool, sæt en kasserolle i koldt vand. Derefter strække sig gennem gasbind. Procedure.

Forbereder Cottage Cheese hjemme fra Frozen Kefir

Ved denne opskrift er Cottage Cheese udarbejdet uden varmebehandling. Du kan ikke kun bruge Kefir, men også ukrudt.

TVOROG-V-DOMASHNIHH-USLOVIAH-IZ-ZAMOROZHENNOGO-KEFIRA

Nødvendige produkter:

  • Frosne kefir eller prostokvash

Hvordan man gør:

Hvis indkøb af hjemmekød, så bryd det ind i plastikbeholderen og læg i fryseren. Kefir kan fryses i indkøbsemballagen.

  1. Overgroet prostokvasha eller kefir fri for emballage og sat i en kolander med gasbind. Zamorozhennyj-kefir.
  2. Når produktet ved, skal du derefter samle gasbindets ender i posen og hænge den over en hvilken som helst beholder. Hold alt serum endnu.
  3. Selv om denne opskrift ikke er fra en række hurtigt, kan hele processen tage omkring 8 timer, men resultatet er en meget ømt obermasse, svarende til mascarpone. Kak-sdelat-tvorog-v-Domashnih-Uslovijah

Grain Cottage Cheese fra Kødmælk med citronsyre og fløde

Vores supermarkeder sælger et produkt, der bruger købere, er meget populært - det er en blid og lækker kornhus ost og kan også laves derhjemme.

Domashnij-Zernjonyj-Tvorog

Ingredienser:

  • Mælk - 1 l.
  • Citronsyre - 0,5 timer.
  • Salt - 0,5 h. L.
  • Fedt creme - 6 spsk. l.

Opskrift:

  • Hæld mælken ind i panden, læg på ovnen, kog. Fjern fra ovnen, tilsæt citronsyre og bland godt. Dæk kassere X / B klud, forlad en time for 4, så serumet er adskilt.
  • Stamme gennem gasbind. Så snart serumstængler, uden at fjerne hytteost af gasbind, skylles med koldt kogt vand og klemme. Det skulle have vist sig tørt.
  • Skib i en skål, tilsæt salt, hæld fløde, bland godt.

Enkel hjemmelavet calcined cottage cheese opskrift

Selvfølgelig indeholder Cottage Cheese og så calcium, men nogle kategori af mennesker kræver et øget calciumindhold. Disse er børn, gravide kvinder, ammende mødre, ældre, folk, der lider af aterosklerose, anæmi, nyre- og leversygdomme.

Kalcinirovannyj-Tvorog.

For calciumfyldning i kroppen kan calcined cottage cheese indgå i kosten, men ikke mere end 2-3 gange om ugen.

Et sådant nyttigt produkt kan fremstilles i hjemmet, tilsætning af calciumchlorid, som sælges i apoteker.

Ingredienser:

  • Mælk - 1 l.
  • Calciumchlorid - 2 spsk. l. flydende eller 6 gram. Tørt calcium

Horistenij-kalcij-dlja-tvoroga

Beskrivelse af opskriften:

  1. Hæld mælken ind i panden, læg på ovnen og opvarm op til 40 grader. Uden at fjerne fra pladen, tilsæt calciumchlorid, bland godt.
  2. Bring mælk til kog, omrør konstant. Så snart det koger, skal du fjerne fra ilden og give produktet til at afkøle. Stamme gennem gasbind.

Calciumchlorid kan erstattes med calcium lactat i tabletter, det kan også købes i apoteker. Opskriften er: 8 - 10 tabletter pr. 1 liter mælk. Tabletter vil blive forvirret i pulver og tilsættes til mælken, der blev kogt. Bland godt, hvordan mælk fokuserer, stamme den.

Video om, hvordan man laver mad cottage cheese

Hjemmelavet naturlig, levende, nyttig hytteost er slet ikke svært, hvis du har høj kvalitet mælk og klar mål. Tør hele processen med madlavning i videoen.

Uanset hvilken opskrift du vælger, er det vigtigt ikke at omfordele cottage cheese i presseprocessen - jo mere fugt går, jorden det vil fungere. Selvom det nogle gange har brug for et tørt produkt, hvis du forbereder ost eller anden bagning fra det.

Juster tiden fra behov Hvis du har brug for et blødt og vådt produkt, er det nok at holde 30-40 minutter, det vil tage 2-3 timer for en forudsætning.

Gør Cottage Cheese hjemme let. Opskrifter er enkle, og deres mangfoldighed vil give dig mulighed for at vælge den, der passer dig mere. Glæd dig selv og dine kære med et velsmagende og nyttigt produkt.

God appetit!

Hilsen dig læser af min blog!

Market Cottage Cheese Home Lavet af mælk, som regel, indeholder en betydelig mængde væske, at initiativrige sælgere ikke er fuldt presset og efterladt for at øge vægten. Serum giver cottage cheese et par anden smag, og overdreven fugt reducerer betydeligt sin opbevaring. Hvis du selv forbereder et mejeriprodukt, kan smag, fedme og fugtighed vælges efter eget valg, afhængigt af de mål, som den er forberedt på.

11 Hovedregler for lækker hjemmelavet Cottage Cheese

  1. Cottage Cheese kan laves på to måder: med opvarmning og uden. Dette er et spørgsmål om smag og bekvemmelighed. Men cottage cheese uden opvarmning viser sig lidt mere øm.
  2. Hvis du laver cottage cheese fra mælk, tag en rustik. Især hvis det skal afbrydes af opskriften. Men du kan bruge og købe mælk af fedtindhold. Hvad det er fedtet, følgelig vil ostemassen være fedt.
  3. Kefir kan også tages fedt. Forfaldne Kefir kan kun bruges, hvis du opvarmer det.
  4. Mængden og smagen af ​​Cottage Cheese afhænger af kvaliteten af ​​kildeproduktet. Så når køb af mælk eller kefir ikke må gå glip af.
  5. Madlavning Cottage Cheese kan også være i en kasserolle og i et vandbad. Dette er igen et spørgsmål om bekvemmelighed. Beskrivelse af processen med madlavning I et vandbad finder du i opskriften på Cottage Cheese fra Kefir.
  6. Varme mejeriprodukter bedre i aluminium eller rustfrit stål kasserolle med en tyk bund. Emaljerede retter passer ikke: Alt kan gå i det.
  7. Cottage cheese lagt på en kolander, dækket af flere lag gasbind. Under Colander satte en kasserolle eller en anden kapacitet, så serumet strømmer der.
  8. Hvis du forlader Cottage Cheese i Colander i et par timer eller endnu mindre, så bliver det vådt.
  9. For at gøre hytteost tørt og smuldrende, skal du binde enderne af gasbindet og hænge knuderne over vasken eller panden i flere timer eller endda hele natten. Tiden afhænger af dine præferencer: Jo længere serumstrømmene, landet vil være hytteost.
  10. Og så at hytten ost formen, kan du sætte den under jeten.
  11. Hjemmelavet cottage cheese er gemt i køleskabet ikke mere end fire dage.

Babushkin metode

Gøre hytte ost dig selv fra hjemmelavet mælk

Denne trin-for-trin opskrift vil vise, hvordan man forbereder cottage-ost hjemme hos bedstemorens metode, mens vi vil forberede os fra komælk og ikke shoppe.

Madlavning:

  1. Vi køber en 3-liters krukke af hjemmemælk og efterlader det i tre dage på et varmt sted.
  2. Når det skyder, vil det være muligt at se det coatede lag på overfladen, det skal indsamles i en separat krukke.
  3. Tag en stor kasserolle, læg et lille håndklæde til bunden, vi vil sætte krukken med tværmælken, hælde vand og lægge i brand. Ved siden af ​​krukken dækker gaze.
  4. Vi venter på vandet i en kasserolle til at koge, men koger ikke, og sluk for ilden.
  5. Vi forlader krukken i en kasserolle i yderligere 10-15 minutter.
  6. Derefter filtrerer de blandingen gennem gasbind.

Det er nødvendigt at hænge gaze med cottageost til at flyde serum i 2-3 timer. Cottage Cheese er ikke tørt, moderat fedt, fra en sådan mængde mælk er omkring 400 g hytteost.

Så at mælken opvarmes godt, er der en sådan folks måde - det er nødvendigt at skære det med en kniv lige i banken.

Cottage cheese af mælk og citronsaft

Vi lærer at lave Cottage Cheese hjemme fra butiksmælk, og vil hjælpe i denne trinvise opskrift med fotos.

Ingredienser:

  • Mælk 3,8% - 2 l;
  • Lemon - 1 stk.

Madlavning:

  1. Citronskåret i halv og klem juice fra det, du skal bruge 80 ml.
  2. Hæld mælk i en kasserolle, tilsæt citronsaft og læg i brand.
  3. Kog, omrøring, følg når serumseparation vil begynde, giver vi ikke en mejeriblanding til at koge.
  4. Derefter sluk for ilden og lad i 10 minutter slukket, den er brudt.
  5. Colland til grus mærker og filtrer blandingen.

I den færdige domstol af Cottle vil citronsmaglet ikke mærkes. Ved udgangen får vi 350 gram forsigtigt sommerhusost og 1,2 liter nyttige serum.

Stadig snacks: Sådan ruller du birkesaft i hjemmet ophører - meget velsmagende, forfriskende, naturlig naturlig drink, som skal smag og børn og voksne ....

Simple HomeMade Cottage Cheese Opskrifter

Hvis shopping muligheder ikke passer dig, er det tid til at beherske forberedelsen af ​​cottageost hjemme. Ved første øjekast kan det virke, at dette produkt er ret svært at lave mad. I praksis er alt forkert: Du skal have et minimum af ingredienser og tid. Vær ikke bange og dristigt eksperiment.

Vi fortæller ud hvilke ingredienser du kan lave lækker hjemmelavet cottage cheese.

Eddike til produktion af cottage cheese

Eddike - produktet er mere standardiseret end citron. Men mindre naturligt. Det er ret svært at finde eddike, hvilket ikke ville blive beriget med yderligere ingredienser.

Brug ikke en rødvin eller balsamicoeddike. Han kan male cottage cheese og give en let smag.

Anbefalinger er de samme - start fra spiseskeen.

Lækker opskrift på at gøre skiming hjemmelavet cottage cheese

Gøre hytte ost dig selv fra hjemmelavet mælk

Ja, og det sker. Nogen taber, nogen er kontraindiceret overskydende fedt, nogen har en lever eller bugspytkirtlen tillader ikke en sådan luksus. Derfor råder jeg dig til at købe en landbrugsmælk - han har en høj procentdel af fedtstoffer. Og for et fedtfattig ostemassebehov og lavfedtmælk. I butikken kan du tage en-salgsfremmende mælk, eller hvis du har en persons hjemmelavede mælk, spørg - de vil gøre dig skummetmælk. Du kan blive mælk og fjerne cremen flere gange.

Så skal du stoppe mælk. Men forbered dig på, at processen ikke vil gå en dag, som en proston. Fordi i en liter råmaterialer, sæt et par spiseskefulde af en skummet kefir. Og så er alt det samme som i tidligere opskrifter. Forresten vil lavt fedthus ost ikke være så løs som med almindelig mælk, men alt vil blive bevaret i det!

Hvis du leder efter en simpel instruktion, hvordan man hurtigt laver cottage cheese fra mælk, er vi tvunget til at skuffe dig: forberedelsen af ​​cottageost er en temmelig lang proces.

"Råmaterialerne" til fremstilling af hjemmelavet hytteost steg sædvanligvis: Kefir, som rullede i processen med kogemælk, såvel som mælk, bisen ved stuetemperatur - med andre ord prokobvash. Det er hende, at vi tilbyder at bruge.

For at Cottage Cheese er nyttig, velsmagende og ikke ligner butikken, skal du overholde flere forhold.

  • I starten, Forbered cottage cheese kun fra frisk hjemmelavet mælk købt i en landsby eller på en mælkeproduktion. Som regel fra en tre-liters krukke af koemælk (i bedste fald) næsten 1 kg hytteost og to gange mindre creme creme. Tag mælk i banken.
  • For det andet, Mælk skal udarbejdes på en særlig måde. Lad ham stå op i et par timer, og et lag af gul creme er dannet på overfladen. Fedtmælken, jo tykkere dette lag. Nogle gange fusionerer ejerne fløde på forhånd og sælger mælk uden dem. Men endnu mere ofte mælken før sælger, og du ikke ser cremen. Alligevel, så snart cremen er hævet, skal du forsigtigt fjerne dem med en ske og bryde ind i en passende beholder. Du kan ikke gøre dette: Vent bare på mælkeske og fjern laget fra det ikke længere creme, men surt creme.
  • For det tredje Det er nødvendigt at organisere mælk ved stuetemperatur. I køleskabet skærper det ikke, men det flyver: han har en mistænkelig lugt og en bitter smag. Selvom du ikke skulle lave mad cottage cheese, men bare købt frisk hjemmelavet mælk, satte det i køleskabet, og det begyndte at sur, få banken og flytte, for eksempel på Windowsill: Så du "gemmer" endnu ikke forkælet endelig produkt og få lækker prostokvash.

Hvis du har købt mælk til at lave cottageost, skal du ikke fjerne det overhovedet. Jo højere temperaturen i rummet, jo hurtigere er mælken slået. I den varme sæson tager denne proces ikke mere end 12 timer, i kulden - omkring et par dage.

Så snart prostokvasch er klar (ifølge konsistensen, vil det blive lig med blød gelé), tage sig af cottageost.

Hvis du af en eller anden grund ikke kan straks gå til fremstillingen, skal du fjerne basismælken til kulden. Den resterende mælk vil snart gennemse, og hytteost fra det vil være smagfuldt. Ved den færdige prostone, en blid, behagelig lugt og på Parshas - tilfreds med en skarp og lav tilsyneladende. Cottage cheese skal begynde at gøre senest 2-3 dage efter rullning af mælk.

For at mælken skal gå hurtigere, tilføj et par skeer af fedt hjemmelavet sur creme, cottage cheese eller skyshemal mælk. Mikroorganismer, der lever i fermenterede mejeriprodukter i det nye miljø, begynder at formere sig stærkt, hvilket vil føre til tørring.

Hvis du forsøger at stoppe mælk med kefir eller yoghurt, så får du disse produkter ved udgangen. Ved mejeriplanterne bruger specielle bakterier til at opnå disse drikkevarer, som kun pålægger kun at ligge i mælk. Følgelig, og den smag, de giver en helt anderledes.

Af kvaliteten, frisk prosthet, cottage cheese er delikat og velsmagende. Den kan opbevares i køleskabet ikke mere end 5 dage.

Sådan laver du Cottage Cheese hjemme

Gøre hytte ost dig selv fra hjemmelavet mælk

Du får brug for:

  • Komælk, fortrinsvis fedt - 2-3 liter,
  • Zakvaska (valgfrit),
  • Termometer,
  • Mælk forberedelse tager to dage, og forberedelsen af ​​ostemassen selv er omkring 15 timer.

Hjemmelavet Cottage Cheese: Madlavningstrin

Fjern sur creme

Fjern sur creme fra færdigprojekt. Sure Cream, som creme, stiger ovenpå og danner et temmelig tykt lag på overfladen af ​​foråret.

  1. For at fjerne den sure fløde, tag en pæn krukke og lidt vippe den over pladen.
  2. Start langsomt at rotere krukken, gradvist øge hældningsvinklen.
  3. Når den sure fløde begynder at adskille, skal du ikke råbe "Hurray! Skete! " Tværtimod er det nødvendigt at opretholde maksimal koncentration og ro. Du skal forstå de monotone rotationsbevægelser af dåserne og øge vinklen på dens tilbøjelighed. Din hovedopgave er at forhindre resten af ​​bankerne sammen med creme creme i pladen sammen med creme creme.
  4. En del af den sure fløde er allerede i en plade. Alt går efter planen, men det er stadig tidligt at slappe af. Følg åndedrættet og selvsikker håndbevægelser, vi fortsætter med at pege på krukken.
  5. Sure creme bevæger sig gradvist fra dåsen i en plade. Dine hænder føler bevægelsen af ​​hver creme creme klump i en krukke. I sjælen er du stolt af dig selv, nu åbnede endda svigermor munden og ser på dig med beundring.
  6. Ja! Du gjorde det! Du gjorde alt! Nu kan du skrige "Hurray!"

Forberedelse af Cottage Cheese.

  1. Så at prostowet opvarmes jævnt, gør det en lang kniv dybt (op til bunden) nedskæringer på tværs.
  2. Tag en dyb gryde og sæt en krukke i den med en procro ting. Så banken efterfølgende ikke briste, kloster stykket X / B stof under det flere gange.
  3. Hæld koldt vand i panden - Vruned med en prostitueret i en krukke. Tænd svag ild og vent på, at prostituerets temperatur midt i banken vil nå 35-40 ° C. Dette vil ske på ca. 10 minutter. Tidligere blev temperaturen kontrolleret med sin finger, men du kan bruge termometeret.
  4. Sørg for, at prostokvasha opvarmede, sluk for pladen, men lever ikke banken: Cottage Cheese skal "gå." Hvis prostroprus er blevet for varmt, skal du straks fjerne krukken og lade den køle af stuetemperatur. Husk, at hvis prostowet er svejset, vil Cottage Cheese fra det vise sig at være hård og usmageligt.
  5. Vægten skal køle inden for et par timer. I løbet af denne tid adskilles Cottage Cheese fra serumet. Det skal blive tæt, ujævnt og falde i volumen. Cottage Cheese, som sur eller fløde, stiger op. Men i nogle tilfælde sænkede han først til bunden, og kun derefter dukker op.
  6. Skib ud gaze (i flere lag) kolander og læg den over tom pande. Dræn den køligere masse i kolanderen eller læg den i en ske.
  7. Mandlige binde en knude og hænge over potterne. Vær opmærksom på, at Cottage Cheese ikke bør være for flydende, ellers vil det begynde at lække gennem gasbindet sammen med serum. Du behøver ikke at trykke gaze.
  8. Let at sige: "Suspend knudepunkterne over panden." Og hvad hvis det ikke virker eller bare dovenskab? Der er en vej ud: Lad knuden i kolander over panden. Effekten vil være den samme - verificerede!
  9. Brug fusionering serum til at forberede pandekager eller kosmetiske masker, og hytteost bruges bedre i frisk form, med creme creme eller syltetøj. Bemærk, at jo hurtigere du fjerner gasbind, blødere og mere vil blive ourd. Hvis marts passerer længere, bliver produktet tørt og kornet.

Smagen af ​​korrekt kogt cottage cheese, uanset dens konsistens, er fantastisk.

Nu ved du, hvordan du laver hjemmelavet hytteost af mælk. Efter at have lært at anvende denne viden i praksis, vil du ophøre med at afhænge af producenterne af mejeriprodukter, der er langt fra altid bekymret for at opretholde kvaliteten af ​​deres produkter på det rette niveau, og du kan rejse dine slægtninge fra tid til anden med en Real "rustik" cottage cheese, saftig tærte og søde casseurs.

I dag vil jeg tilbyde en opskrift på madlavning hjemme meget blid og lækker hytteost fra frisk mælk. Produktionen af ​​færdige produkter afhænger af kvaliteten af ​​selve mælken, fra dens fedt og densitet. Mælkens tæthed er højere, jo mere hytteost du vil lykkes. Jeg forberedte Cottage Cheese af tre liter af naturlig rustik mælk, jeg fik 700 gram. Denne hytte jubel er færdig, men det viser sig nyttigt, blødt og meget velsmagende. Forresten, mange værtinder, der forbereder Cottage Cheese til salg, gør det på den måde. Jeg rådgiver!

Cottage Cheese fra frisk mælk

Gøre hytte ost dig selv fra hjemmelavet mælk

Til forberedelse af cottageost fra frisk mælk derhjemme vil det være nødvendigt:

  • Mælk (bedre at tage lektier) - 3 liter.

Faser af forberedelse.

  1. Mælk sat på et varmt sted, helst nær komfuret eller ovnen. Forlad indtil den fuldstændige tørring, må du ikke dække låget, du kan dække gaze. På bankernes vægge er dannede "bevægelser" (som i billedet) er det ikke nødvendigt at blande.
  2. Bunden af ​​de høje kasserolle er lavet af gasbind eller en klud foldet flere gange, så når opvarmning banken ikke brister. Hæld koldt vand i panden og sæt en krukke i den med en dumpingmælk (vandet i en kasserolle skal nå næsten til "skuldre" af banker).
  3. Colland til at gøre gasbind foldet i 2-3 lag, hæld indholdet af dåsen. Under kolanderen må du ikke glemme at lægge en lille kasserolle eller en skål, som serum vil fluffing.
  4. Cottage cheese, kogte hjemme fra frisk mælk, opnås meget velsmagende, blød, ikke floppy. Det resterende serum er meget nyttigt, især for den kvindelige krop, det kan være fuld, bruge til at forberede OKROSHKA, tilsættes til dejen for brød, pandekager, tærter og boller.
  5. For at lave mad Cottage Cheese hjemme, er det ikke nødvendigt at besidde en professionel kokkes færdigheder. Det er nok at blive bekendt med listen over nyttige anbefalinger, og i morgen kan du behage husholdningsartikler med et naturprodukt. Cottle forbereder Cottage Cheese fra butik eller gårdsmælk, vælger fede efter behov.
  6. På fordelene ved husstanden foran butikkerne synes det at tale. Ikke desto mindre er der dem, der vil sige: De siger, hvorfor spild tid og lave mælkeskålen selv, når du kan gå til nærmeste supermarked og vælge produktet til smag?
  7. Svaret er simpelt: Der er ingen konserveringsmidler og kosttilskud til kroppen af ​​sin egen produktion. Du kan lave mad så meget produkt i dit køkken som en familie er påkrævet i øjeblikket.
  8. For at skabe den samme skål kan forskellige ingredienser anvendes. De mest populære og overkommelige opskrifter er præsenteret nedenfor.

Cottage Cheese of Milk and Kefir

Gøre hytte ost dig selv fra hjemmelavet mælk

Madlavningen kan bruges som Home Cooking Kefir (fermenteret med mælkevampe) og shop. Smagen af ​​det færdige produkt vil variere.

Grundlæggende ingredienser:

  1. Mælk - 2 liter.
  2. Kefir - 250 milliliter.

Trin.

  1. Opskriften på hjemmelavet hytteost fra mælk og kefir indebærer implementering af listen over enkle manipulationer.
  2. Først skal du medbringe mælk til at koge og afkøle til stuetemperatur. Hæld kefir og lad på bordet, dækker låget (der skal være et hul på 1-2 centimeter). For lysdagen skal mælk bebrejde. Hvis du sætter det om morgenen, kan du spise det, det kan være et naturligt produkt af dit eget forberedelse.
  3. Et stort tæt ur dannes. Det betyder, at med det emne, du kan arbejde videre. Bemærk venligst: Kvaliteten af ​​Cottage Cheese er stort set afhængig af den temperatur, hvor mælken er designet.
  4. Indikatoren bør ikke være over 95 grader. Ellers er mejery skålen fint kornet og hårdt.
  5. Opskrift på Cottage Cheese (fra mælk derhjemme for at lave mad, som du kan sørge for, at det ikke er så svært) indebærer omhyggeligt udvalg af retter til et vandbad. Det skal have en tyk bund og godt lukket med et låg.
  6. Når vand i bunden af ​​panden koger, skal ilden reduceres til minimum. Efter 40-60 minutter vil klyngen begynde at forsvinde bag væggene. Efter 90-100 minutter kommer en stor hytteost, og mængden af ​​serum vil fordoble. Efter 2 timer kobler koblingen og falder på bunden af ​​panden. Indholdet af sidstnævnte skal blandes grundigt.
  7. Cottage Cheese bør slås yderligere 30 minutter til dannede individuelle klumper.
  8. Det færdige produkt kastes i kolander og vente på serum helt glas. At hælde det valgfrit. Det viser sig en smuk pandekage dej, såvel som tankning til OkroShka.
  9. Hvis værtinden overholdt opskriften, skal hjemmelavet hytteost fra Kefir og Mælk vise sig at være moderat fugtig, grovkornet og ikke surt.
  10. Bland det med sur creme, græsk yoghurt eller syltetøj - og få en vidunderlig morgenmad. Mejeri skålen er perfekt til forberedelse af dumplings, gryderet eller osteri.

Held og lykke!

Добавить комментарий