Yandex Dzen।

সালাদ, মাংস এবং মাছের পণ্যগুলির জন্য সুস্বাদু এবং সার্বজনীন রিফুয়েলিং ময়নাতদন্ত, যা, পথে, বাড়িতে তৈরি করা যেতে পারে।

[TOC]

বিভিন্ন খাবারের জন্য একটি সার্বজনীন সস হিসাবে ব্যবহৃত হয় Mayonnaise. । ক্রয়কৃত পণ্যটির দৈনন্দিন ব্যবহার স্বাস্থ্যের উপর সবচেয়ে ভাল প্রতিফলিত নয়, তাই অনেক mistresses বিস্ময়কর হয় - কিভাবে বাড়িতে mayonnaise করতে হবে?

গৃহ্য Mayonnaise অনেক রান্নার অপশন আছে। এটি ধারাবাহিকভাবে ডিম এবং পাতলা তেল ধারণকারী। সাদাসিধা প্রযুক্তি আপনি তার স্বাদ এবং মানের উন্নত করতে পারবেন। সাদাসিধা mayonnaise. এটি একটি ছোট বালুচর জীবন আছে, কিন্তু সম্পূর্ণরূপে ক্ষতিকারক preservatives উপস্থিতি নির্মূল করে। আপনার স্বাদ পছন্দ উপর নির্ভর করে, বাড়িতে mayonnaise রান্না করার চেষ্টা করুন। আমরা হোম মেইননাইজ রান্না করার জন্য 4 টি সেরা ধাপে ধাপে রেসিপি উপস্থাপন করি।

বাড়িতে রন্ধন Mayonnaise: পেশাগত রেসিপি

প্রস্তুতির জন্য সাদাসিধা mayonnaise. আপনি 10-15 মিনিট সময় এবং প্রয়োজনীয় উপাদান থাকতে হবে। উপাদান ভাল মানের হতে হবে। ফ্রিজ থেকে সবকিছু রান্না করার আগে অন্তত একটি ঘন্টা মুছে ফেলা হয়। সুপারিশের সাথে সম্মতি আপনাকে নিখুঁত স্বাদ দিয়ে একটি সস পেতে অনুমতি দেবে। আপনি চিরতরে দোকান পণ্য বিদায় বলতে একটি ইচ্ছা আছে।

Mayonnaise মধ্যে উপাদান সংখ্যা আনুমানিক। ডিম গঠন সস এবং তার স্বাদ এর সম্পৃক্তি প্রভাবিত করে। একই সময়ে, আরো ডিম, ময়নাতদন্তের বালুচর জীবন কম। উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করার ফলে আপনাকে কয়েক দিনের জন্য পণ্যটির উপযুক্ততা প্রসারিত করতে দেয়। এই বিকল্পটি বিখ্যাত শেফের সাথে জনপ্রিয় হয়ে উঠছে।

উপাদান তালিকা:

  • অলিভ তেল অতিরিক্ত কুমারী - 1 কাপ
  • ডিম - 1 পিসি।
  • লেবু রস - 1 টেবিল। আমি।
  • সরিষা প্রস্তুত - 1 চা চামচ।
  • কালো মরিচ - ছুরি টিপ উপর
  • লবণ এবং চিনি স্বাদ
একটি নোট উপর: Yolk উজ্জ্বলতা সরাসরি সস এর রঙ প্রভাবিত করে। দোকান ডিম ময়নাতদন্ত খুব হালকা। এই ক্ষেত্রে, এটি একটি ছোট পরিমাণ হলুদ যোগ করে Yellowness দিতে সম্ভব।
লেবু সঙ্গে
লেবু সঙ্গে

ফ্যাসেড রান্নার:

  1. ময়নাতদন্তের ঘনত্বের প্রধান সহকারী একটি ব্লেন্ডার। একটি বিশেষ বাটি মধ্যে, আমরা 1 ডিম বিরতি এবং অভিন্ন সামঞ্জস্য বিরতি শুরু।
  2. ডিম ভর একটি pasty সরিষা এবং মরিচ যোগ করুন। অভিন্নতা পর্যন্ত চাবুক।
  3. প্রধান প্রক্রিয়া হস্তক্ষেপ না উদ্ভিজ্জ তেল সংযুক্ত করা শুরু হয়। ছোট অংশ যোগ করা সম্ভব বান্ডিল এড়াতে হবে।
  4. স্বাদ উন্নত করতে, আমরা লেবু রস অন্তর্ভুক্ত। চাবুক এবং স্বাদ।
একটি নোট উপর: ময়নাতদন্তের নিরাপত্তার উচ্চাকাঙ্ক্ষা এবং সর্বাধিক সম্প্রসারণের জন্য, লেবু রসের পরিমাণ ২-4 টি টেবিল চামচ একটি ভলিউম বৃদ্ধি পায়।

Quail ডিম উপর গৃহ্য mayonnaise

বাড়ির মেয়োনিজের জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত তেল অপরিবর্তিত জলপাই। সূর্যমুখী রিফাইন্ড তেল রেসিপি জন্য বেশ উপযুক্ত। উচ্চ মানের beaming mayonnaise জন্য, তেল অবিলম্বে সংযুক্ত করা উচিত, কিন্তু ছোট অংশ।

উপাদান তালিকা:

  • কোয়েল ডিম - 2 ডজন
  • অলিভ তেল - 250 মিলি
  • শুষ্ক সরিষা - 0.5 এইচ। এল।
  • লবণ - ¼ এইচ। এল।
  • চিনি - 1 টিএসপি।
  • অ্যাপল ভিনেগার - 1 টেবিল। আমি।
  • স্বাদ উপর মরিচ
কোয়েল সঙ্গে
কোয়েল সঙ্গে

ফ্যাসেড রান্নার:

  1. চাবুকের জন্য ডিশে, আমরা ডিম রাখি এবং একটি একক অবস্থানে বাধা দিই।
  2. লবণ, চিনি, সরিষা এবং ভিনেগার যোগ করুন। মাঝারি গতিতে আলোড়ন।
  3. মারাত্মক জলপাই তেল যোগ করা বন্ধ করবেন না। যত তাড়াতাড়ি সস thickens, ব্লেন্ডার বন্ধ করুন।
  4. প্রস্তুত ময়নাতদন্তে, পছন্দসই হিসাবে, কাটা সবুজ শাক এবং রসুন এর অর্ধেক যোগ করুন।
একটি নোট উপর: জলপাই তেল ব্যবহার mayonnaise একটি ছোট তিক্ততা দিতে পারেন। আপনি সমান অনুপাতে উদ্ভিজ্জ এবং জলপাই তেল মেশানোর সাহায্যে সরিষা এড়াতে পারেন।

হলুদ উপর গৃহ্য mayonnaise

চিনির বালি পরিমাণ স্বাদ পছন্দ দ্বারা সমন্বয় করা হয়, লবণ আরো চপিং যোগ করা হয়। অ্যাসিড লেবু রস এবং ভিনেগার দ্বারা নিয়ন্ত্রিত হয়। সরিষা সসেজটি একটি বিশেষ অনন্য স্বাদ দেয়, কিন্তু হোম মায়োনাইনিজের প্রস্তুতির জন্য একটি ঐচ্ছিক উপাদান। নতুন মশলা যোগ দিয়ে, সস নতুন ছায়াছবি অর্জন করে।

উপাদান তালিকা:

  • ডিম yolks - 2 পিসি।
  • সূর্যমুখী তেল - ½ কাপ
  • সরিষা - 0.5 ঘন্টা।
  • লবনাক্ত
  • চিনি - 0.5 ঘন্টা।
  • লেবু রস - 1 টেবিল। আমি।
ইউটিলিটি
ইউটিলিটি

ফ্যাসেড রান্নার:

  1. একটি বাসস্থান তাপমাত্রা সঙ্গে পণ্য প্রস্তুত। রান্নার ট্যাংকের মধ্যে, তেল ব্যতীত অন্য সমস্ত উপাদানগুলিকে সংযুক্ত করুন। একক ভর থেকে জেগে ওঠা।
  2. বিভিন্ন পর্যায়ে, আমরা ঘনত্বের তেল এবং ব্লেন্ডার ঢালাও।
  3. শেষ পর্যায়ে, লেবু রস যোগ করুন, আমরা কয়েক মিনিটের সাথে চাবুক এবং একটি টুইস্টের সাথে একটি স্টেরাইল জার মধ্যে স্থানান্তরিত করি। ব্যবহার করার আগে, ফ্রিজে শীতল সস।

ডিম ছাড়া দ্রুত গৃহ্য ময়নাতদন্ত

হোম মায়োনাইনি রেফ্রিজারেটরের হর্মেটিক ক্যাপ্যাসিট্যান্সে তাজাতা বজায় রাখবে। সস 7 দিনের বেশি খরচের জন্য উপযুক্ত নয়, তাই এটি বড় অংশগুলির সাথে এটি প্রস্তুত করার জন্য সুপারিশ করা হয় না। একটি ক্লাসিক পনির ডেজার্ট একটি লেবু এবং সোয়া সস রস যোগ সঙ্গে একটি সস হিসাবে তৈরি করা যেতে পারে।

উপাদান তালিকা:

  • দুধ - 150 মিলি
  • অলিভ তেল - 300 মিলি
  • সরিষা - 1 টেবিল। আমি।
  • লেবু রস - 2-3 টেবিল। আমি।
  • লবনাক্ত
Yiits ছাড়া
Yiits ছাড়া

ফ্যাসেড রান্নার:

  1. Submersible ব্লেন্ডার বাটি মধ্যে খুব ঠান্ডা দুধ না। কয়েক মিনিটের বিট।
  2. সরিষা, লেবু রস এবং লবণ চিম্টি সংযুক্ত করুন। আমরা বীট অবিরত।
  3. জলপাই তেল যোগ করুন। এটি 150 মিলি এর সবজি এবং 150 মিলিমিটার জলপাই তেল মিশ্রিত করার পরামর্শ দেওয়া হয়।
  4. ঘন ঘন sauce পর্যন্ত চাবুক। ফলস্বরূপ, আমরা একটি স্থিতিশীল তুষার-সাদা ভর পাই।
  5. একটি পুরু মায়োনাইনে, কিছু চূর্ণ ডিল যোগ করুন। আমরা সালাদ রিফিল এবং আপনার প্রিয় খাবার পরিপূরক।
একটি নোট উপর: বিখ্যাত ইউরোপীয় রান্না একটি ম্যানুয়াল বেড়া সঙ্গে mayonnaise বীট সুপারিশ করা হয়। এই তার নিশ্ছিদ্র স্বাদ সংরক্ষণ করা হবে।

একটি রন্ধনসম্পর্কীয় ডিশের স্বাদ যা হোম ময়নাতাকে প্রস্তুত করা হচ্ছে, আপনি সসগুলিতে নির্দিষ্ট মশলা জোর দিতে পারেন।

  • ভাজা ডিশ সফলভাবে ধারালো sauces সঙ্গে মিলিত হয়। এই ক্ষেত্রে, বাড়ির মেয়োনিজে আপনি মরিচ মরিচ যোগ করতে পারেন।
  • পাস্তা বা পনির সালাদ পুরোপুরি শুকনো টমেটো সংযোজনের সাথে হোম ময়নাতাকে পরিপূরক করবে।
  • চাল থেকে থালা, সেইসাথে বাড়ির ময়নাতদন্তের সীফুডতে এটি একটি চূর্ণ বেসিল যোগ করা মূল্য।
  • সরস মাংস masterpieces horseradish সঙ্গে গৃহ্য mayonnaise সঙ্গে সম্পূরক করা যেতে পারে। একটি ধারালো সস ধূমপান এবং নিম্ন নেতৃত্বে মাছ সঙ্গে মিলিত হয়।
  • সাদাসিধা ময়নাতাকে সমন্বয়ে সেলিব্রিটি এর মূল রুটটি মাংস এবং মাছের খাবারের একটি রশ্মি হয়ে উঠবে।
  • বেশ কয়েকটি ডিশের জন্য, কুরির সাথে গৃহ্য ময়নাতদন্তে রান্না করা ভাল। এই সমন্বয় উভয় সবজি এবং মাংস জন্য উপযুক্ত।
  • ময়নাতদন্তের তাজা নোট দিতে, তাজা কাকড় বা avocado এর সূক্ষ্ম কাটা যোগ করুন। এই সমন্বয় সীফুড জন্য উপযুক্ত।
ক্যালোরি হ্রাস করার জন্য, হোম মায়োনাইজ দই বা কম-চর্বিযুক্ত খামির ক্রিম ব্যবহার করুন। এটা লেবু রস এবং সরিষা যোগ করার জন্য যথেষ্ট। কম ক্যালোরি সস প্রস্তুত।

সাদাসিধা mayonnaise. এটি সহজে শরীরের দ্বারা শোষিত হয় এবং ক্ষতিকারক উপাদান ধারণ করে না। উচ্চমানের পণ্যগুলির ব্যবহারটি সসকে যতটা সম্ভব উপকারী হিসাবে তৈরি করবে।

সবাইকে অভিবাদন! নতুন বছরের মতো কোনও উৎসব টেবিল প্রস্তুত করার সময়, সর্বদা প্রচুর পরিমাণে ময়নাতাকে ছেড়ে দেওয়া হয় - সালাদ এবং খাবারের জন্য। এবং কেন আপনি বাড়ি করতে পারেন কেন এটি কিনতে?

আপনি তার রান্না করার সময় 5 মিনিটেরও বেশি সময় ধরে সময় কাটাবেন, এবং এটি একটি মৃদু সসকে আরও বেশি সুস্বাদু কেনাকাটা করে তোলে। হ্যাঁ, এবং তার রেসিপি জন্য পণ্য সবসময় উপলব্ধ এবং সহজ। আচ্ছা, অবশ্যই, সাদাসিধা অনেক ভাল এবং আরো দরকারী। আপনি সেখানে কোন ক্ষতিকারক preservatives যোগ করা হবে না।

একমাত্র বিয়োগ হল যে দীর্ঘদিন ধরে এ ধরনের সসকে সংরক্ষণ করা অসম্ভব। একটি নিয়ম হিসাবে, সর্বোচ্চ বালুচর জীবন 4 দিন। অতএব, এই সময়ের প্রসারিত করতে সাম্প্রতিক পণ্যগুলি নির্বাচন করুন। সর্বোপরি, আপনি ছুটির প্রাক্কালে, আগাম রান্না করতে পারেন।

আপনি ডিম বা তাদের ছাড়া, বা দুধ ব্যবহার করে ময়নাতদন্ত করতে পারেন, এবং আপনি এমনকি টিনজাত মটরশুটি ক্যানন থেকে ব্রাইনেও পারেন। এই অলৌকিক ঘটনা! কয়েক মিনিটের মধ্যে এই মৃদু পণ্যটি রান্না করার চেষ্টা করুন এবং আপনি দোকানটি ভুলে যাবেন।

আপনার যদি কোনও ব্লেন্ডার বা মিক্সার না থাকে তবে স্বাভাবিক রান্নাঘরের চাবুকটি ব্যবহার করুন। শুধু সময় এটি একটু বেশি নিতে হবে।

গুরুত্বপূর্ণ! এই সস প্রস্তুত করতে, সমস্ত পণ্য তাজা এবং এক রুম তাপমাত্রা হতে হবে।

হোম Mayonnaise - ব্লেন্ডার সবচেয়ে সুস্বাদু রেসিপি

আমি আপনাকে সবচেয়ে সহজ প্রথম বিকল্প উপস্থাপন। সর্বাধিক 2 মিনিট এবং আপনি আপনার থালা রিফিল একটি বিস্ময়কর মৃদু সস পাবেন।

উপকরণ:

  • ডিম - 1 পিসি
  • পরিমার্জিত উদ্ভিজ্জ তেল - 250 মিলি
  • লবণ - 0.5 চা চামচ
  • চিনি - 1 চা চামচ
  • লেবু রস - 1 টেবিল চামচ

রান্না করা:

1. বাটি মধ্যে ডিম স্লাইড। সেখানে একটি লবণ যোগ করুন, চিনি, উদ্ভিজ্জ তেল ঢালাও এবং লেবুরের অর্ধেক থেকে রসের এক টেবিল চামচ জুস।

2. বাটি মধ্যে submersible ব্লেন্ডার কম এবং ধীর গতিতে বীট শুরু না হওয়া পর্যন্ত সস পর্যাপ্ত পুরু হয়ে না হওয়া পর্যন্ত বীট শুরু করুন। যখন তিনি thickens, ব্লেন্ডার থেকে উপরে থেকে নীচে সরানো যাতে এটি আরো বায়ু এবং মৃদু সক্রিয় আউট।

3. প্রস্তুত ময়নাতাকে জারে রাখুন, ঢাকনাটি বন্ধ করুন এবং ফ্রিজে রাখুন। এটা 4 দিনের বেশী জন্য সংরক্ষণ করা উচিত। অতএব, একটি spoiled পণ্য নিক্ষেপ না করার জন্য অনেক কিছু করবেন না।

ক্লাসিক ধাপে ধাপে রেসিপি হোম Mayonnaise মিক্সার

এই রেসিপিটিতে আমরা সরিষা এবং ভিনেগার যুক্ত করি। আমি অ্যাপল ব্যবহার করি, কিন্তু আপনি স্বাভাবিক টেবিল বা ওয়াইন নিতে পারেন। ভিনেগার বাড়ির সস এর শেল্ফ জীবন 10 দিন বৃদ্ধি, কিন্তু এটি overleat না ভাল। এবং কেন? তিনি দ্রুত চলে যাচ্ছেন এবং আমি শুধু একটি নতুন অংশ রান্না করি।

উপকরণ:

  • ডিম - 1 পিসি
  • পরিমার্জিত উদ্ভিজ্জ তেল - 200 মিলি
  • লবণ - 1 চা চামচ
  • চিনি - 1 চা চামচ
  • সরিষা - 1 টেবিল চামচ
  • অ্যাপল ভিনেগার - 1 টেবিল চামচ

রান্না করা:

1. প্রস্তুত বিশুদ্ধ capacitance একটি ডিম বিভক্ত। লবণ, চিনি এবং সরিষা যোগ করুন। একটি মিশুক দ্বারা আঘাত, ধীরে ধীরে উদ্ভিজ্জ তেল ঢালা।

2. যখন সস আরো বা কম thickening হয়, ভিনেগার যোগ করুন এবং বীট অবিরত। হুইপ না হওয়া পর্যন্ত ময়নাতদন্ত খুব পুরু হয়ে যায়। এবং তারপর প্রস্তুত থালা মধ্যে এটি রাখা। এটা খুব মৃদু এবং সুস্বাদু সক্রিয়।

ডিম ছাড়া এবং সরিষা ছাড়া ময়নাতদন্ত করতে কিভাবে

ময়নাতদন্ত প্রস্তুত করার আরেকটি উপায়। এই ডিম এবং দুধ ছাড়া একটি হালকা পাতলা সস হবে। আমরা কখনও কখনও কখনও টিনজাত মটরশুটি বা মটরশুটি, এবং অপ্রয়োজনীয় হিসাবে তরল একত্রিত ব্যবহার। কিন্তু এই রেসিপিটিতে তিনি আমাদের প্রয়োজন।

উপকরণ:

  • টিনজাত মটরশুটি বা মটরশুটি সঙ্গে ব্রাইন - 350 মিলি
  • চিনি - 1 চা চামচ
  • লবণ - 0.5 চা চামচ
  • Odor ছাড়া উদ্ভিজ্জ তেল - 150 মিলি
  • Vinegar 9% - 2 চা চামচ

রান্না করা:

1. টিনজাত মটরশুটি বা মটরশুটি থেকে ব্রাইনকে ড্রেন করুন যা আপনি সসকে পরাজিত করেন। লবণ, চিনি এবং ভিনেগার যোগ করুন। কয়েক সেকেন্ডের জন্য একটি ব্লেন্ডার জেগে উঠুন।

2. তারপর, ব্লেন্ডার বীট অবিরত, একটি পাতলা প্রবাহিত সঙ্গে সবজি তেল ঢালাও। সস thickening পর্যন্ত বীট। যদি এটি যথেষ্ট পুরু না হয় তবে আপনি আরও কিছু তেল যুক্ত করতে পারেন এবং আবার ভালভাবে বীট করতে পারেন।

3. আমাদের সস প্রস্তুত। ঐচ্ছিকভাবে, আপনি এটির রসুন, সরিষা বা প্রিয় মশলা যুক্ত করতে পারেন। তারপর এটা আরো সুগন্ধি হয়ে যাবে। নির্দিষ্ট সংখ্যক উপাদান থেকে, সমাপ্ত পণ্য 0.5 লিটার প্রাপ্ত হয়।

দুধের মতো ময়নাতদন্তের প্রেসক্রিপশন

এই বিকল্পটি ডিম ছাড়াও প্রস্তুত করা হয়। কিন্তু, দুধ নির্বাচন করার সময়, তার বালুচর জীবন দেখতে নিশ্চিত হোন। আপনি pasteurized নিতে পারেন, এবং তারপর সস একটু বেশি সংরক্ষণ করা যেতে পারে। এবং স্বাদে এটি একটি দোকান হিসাবে সক্রিয় আউট। এই ভাবে চেষ্টা করুন।

যাইহোক, সূত্রের মধ্যে আপনি তাজা ডিল বা অন্যান্য মশলাও প্রবেশ করতে পারেন। এটা মাংস একটি খুব সুস্বাদু সস সক্রিয় আউট।

উপকরণ:

  • দুধ - 100 মিলি
  • উদ্ভিজ্জ তেল - 200 মিলি
  • লেবু রস - 15 মিলি
  • সরিষা - 15 গ্রাম
  • লবণ - 0.5 চা চামচ
  • চিনি - 0.5 চা চামচ

রান্না করা:

1. মারাত্মক একটি গ্লাসে, দুধ ঢালাও এবং উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করুন। মিশ্রণ পুরু শুরু না হওয়া পর্যন্ত নিমজ্জন ব্লেন্ডার চাবুক।

2. যখন সস সামান্য thickened, সেখানে লবণ ঢালা, চিনি, লেবু রস ঢালা এবং সরিষা যোগ করুন। আবার, এটি একটি সুন্দর অনেক ব্লেন্ডার। আক্ষরিক 3-4 সেকেন্ড এবং আমাদের সস সম্পূর্ণরূপে প্রস্তুত।

3. এটা খুব সুন্দর এবং পুরু ময়নাতদন্ত সক্রিয় আউট। যদি আপনি চান, আপনি এটি আপনার প্রিয় মশলা যোগ করতে পারেন এবং এটি এমনকি সুস্বাদু হয়ে যাবে, এবং কোন খারাপ দোকান হবে না।

বাড়িতে রন্ধন Mayonnaise প্রোভেনস

সমস্ত বিখ্যাত ফরাসি প্রোভেনশন একই নীতি এবং দ্রুত জন্য প্রস্তুতি হয়। আপনি যদি চান তবে আপনাকে একটু বেশি যুক্ত করতে আপনাকে সরিষা দরকার, এটি আপনার বিবেচনার ভিত্তিতে এবং স্বাদে।

উপকরণ:

  • ডিম - 1 পিসি
  • সবজি পরিমার্জিত তেল - 300 মিলি
  • সরিষা - 0,5 চা চামচ
  • লবণ - 0,5 চা চামচ
  • চিনি - 1 চা চামচ
  • লেবু রস - 1.5 টেবিল চামচ

রান্না করা:

1. ডিম scraping জন্য বাটি মধ্যে ডিম বিরতি। লবন যোগ করুন, চিনি, সরিষা এবং রসের 1.5 টেবিল চামচ লেবু এর অর্ধেক থেকে সঙ্কুচিত করুন।

2. এখন বাটিতে submerible ব্লেন্ডারটি কমিয়ে দিন এবং যতক্ষণ না এটি বেধে প্রয়োজনীয় সামঞ্জস্য গ্রহণ না করা পর্যন্ত মিশ্রণটি গ্রহণ করুন। সময় দ্বারা এটি প্রায় 2 মিনিট সময় লাগবে।

3. বাটি থেকে, রান্না করা পরিষ্কার এবং শুষ্ক খাবারের প্রোভেন্সটি রাখুন। প্রস্থান করার সময়, এটি প্রায় 200 গ্রাম কোথাও সক্রিয় হয়। আপনি 5-6 দিন যেমন একটি সস সংরক্ষণ করতে পারেন, কিন্তু আমি মনে করি তিনি আপনাকে অনেক আগে ছেড়ে চলে যাবে।

বাড়িতে কিভাবে সুস্বাদু mayonnaise রান্না করা ভিডিও

শেষ পর্যন্ত, আমি আমাদের বাড়ির ময়নাতদন্তের প্রস্তুতির জন্য একটি বিস্তারিত ভিডিও রেসিপি তুলে নিয়েছিলাম। আমি আপনাকে পুরো প্রক্রিয়াটি পরিষ্কারভাবে দেখতে চাই এবং বুঝতে পেরেছি এটি কত সহজ এবং দ্রুত।

উপকরণ:

  • ডিম - 1 পিসি
  • লবণ - 0.5 চা চামচ
  • চিনি - 1 চা চামচ
  • সরিষা - 0.5 চা চামচ
  • মরিচ গ্রাউন্ড হোয়াইট - 0.5 চা চামচ
  • লেবু রস - 1.5 টেবিল চামচ
  • Odor ছাড়া উদ্ভিজ্জ তেল - 300 মিলি

এখন আপনি দৃঢ়প্রত্যয়ী ছিলেন যে তিনি কয়েক সেকেন্ডের মধ্যে সম্পন্ন করেছিলেন এবং এটি খুব পুরু এবং অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু হয়ে ওঠে এবং ক্রয়ের জন্য আরও বেশি দরকারী।

সমস্ত প্রস্তাবিত বিকল্পগুলি চেষ্টা করুন এবং নিজেকে সবচেয়ে উপযুক্ত নির্বাচন করুন। হোমমেড ময়নাতাকে রান্না করার জন্য অন্তত একবার চেষ্টা করার চেষ্টা করে, আপনি আর এটি স্টোরে কিনতে চান না। আপনার সেরা হবে!

বন ক্ষুধা! যখন!

6 নিখুঁত গৃহ্য ময়নাতদন্তের 6 গোপন

  • সমস্ত উপাদান রুম তাপমাত্রা হতে হবে।
  • আপনি যদি হোম মুরগির ডিমগুলিতে ময়নাতাকে রান্না করেন তবে তার রঙ হলুদ হবে। এবং তাজা ডিমের চেয়ে, ধনী রঙটি চালু হবে। ডিম থেকে, একটি নিয়মিত দোকান কেনা, উজ্জ্বল mayonnaise হবে।
  • সূর্যমুখী তেলের উপর ময়নাতাকে প্রস্তুত করুন অথবা অনুপাত 1: 1, এবং ভাল 1: ২ বা 1: 3. 3. যদি আপনি শুধুমাত্র জলপাই তেল ব্যবহার করেন, বিশেষ করে অতিরিক্ত বর্গ (অতিরিক্ত কুমারী) ব্যবহার করেন তবে সস হবে প্যাচযুক্ত।
  • রেসিপি-তে নির্দেশিত হওয়ার চেয়ে একটু বেশি তেল যোগ করলে, ময়নাতারা আরও ঘন হবে। এইভাবে, আপনি যদি বীটটি যখন ঘন ঘন না হয় তখন আপনি সসকে বাঁচাতে পারেন। যদি আপনি চান, বিপরীতভাবে, এটি একটি আগ্রহী করুন, তারপর সস মধ্যে কিছু জল ঢালা।
  • সস এর স্বাদ বৈচিত্র্য, আপনি শুকনো বা চূর্ণ তাজা রসুন, স্থল কালো মরিচ, paprika বা কাটা ডিল যোগ করতে পারেন। এবং লবণ পরিমাণ স্বাদ পরিবর্তন করা যেতে পারে।
  • প্রস্তুত সাদাসিধা মায়োনাইনি একটি হেমেটিক্যালি বন্ধ ধারক মধ্যে রেফ্রিজারেটর মধ্যে সংরক্ষিত হয় 4-5 দিনের বেশী না।

সরিষা এবং লেবু রস সঙ্গে গৃহ্য mayonnaise

সরিষা এবং লেবু রস সঙ্গে গৃহ্য mayonnaise
ছবি: জুলস / ফ্লিকার

উপকরণ দুটি উপায়ে পেটানো যাবে: ব্লেন্ডার বা মিক্সার। উভয় ক্ষেত্রে, সস সুস্বাদু এবং সুগন্ধি উদ্ভূত, কিন্তু অন্য বিকল্পে এছাড়াও পেশাদার এবং বিপর্যয় আছে।

ব্লেন্ডারটি ময়নাতদন্তটি সহজ করে তোলে কারণ আপনি পুরো ডিম ব্যবহার করতে পারেন। একটি মিক্সার রান্না করা সস পুরু হবে, কিন্তু এটি প্রোটিন থেকে Yolks পৃথক করার সময় ব্যয় করতে হবে।

উপকরণ

  • 2 কাঁচা ডিম;
  • ½ চা চামচ লবণ;
  • ½ চা চামচ চিনি;
  • 2 চা চামচ সরিষা;
  • উদ্ভিজ্জ তেল 250 মিলিটার;
  • লেবু রস 1 টেবিল চামচ।

একটি ব্লেন্ডার সঙ্গে রান্না

পুরো ডিমগুলিকে উচ্চতর নয়, উদাহরণস্বরূপ, একটি জার বা একটি ব্লেন্ডারের জন্য একটি বিশেষ গ্লাস। এটা সাবধানে না যাতে yolks ছড়িয়ে না। লবণ, চিনি এবং সরিষা যোগ করুন।

নীচে ব্লেন্ডার কম এবং একটি একক সামঞ্জস্য মিশ্রণ নিতে। তারপর, ব্লেন্ডার আপ-ডাউন এবং ভরকে বীট চালিয়ে যাচ্ছেন, একটি পাতলা রিজ দিয়ে তেল ঢালাও।

কিভাবে একটি ব্লেন্ডার সঙ্গে গৃহ্য mayonnaise রান্না করা
ফ্রেম: @ ওলগা মাতে / ইউটিউব

যখন সস thickens, লেবু রস যোগ করুন এবং Mayonnaise ব্লেন্ডার আবার বীট।

মিক্সার রান্না

ডিম স্লাইড করুন, আস্তে আস্তে প্রোটিন থেকে yolks আলাদা করুন এবং একটি ব্যাপক ক্ষমতা মধ্যে তাদের রাখা। Yolks, লবণ, চিনি এবং সরিষা যোগ করুন এবং কম গতিতে একটি মিশুক মিক্সার নিতে।

ধীরে ধীরে, সামান্য, তেল ঢালা অবিরত। যখন মিশ্রণটি পুরু হয়, মিক্সার গতি বাড়িয়ে দেয় এবং পাতলা প্রবাহিত তেলের অবশিষ্টাংশ ঢালাও। তারপর লেবু রস যোগ করুন এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করুন।

কিভাবে একটি মিক্সার সঙ্গে গৃহ্য mayonnaise রান্না করা
ফ্রেম: @ nicelifewithme / YouTube

সরিষা ছাড়া ভিনেগার সঙ্গে সাদাসিধা mayonnaise

সরিষা ছাড়া ভিনেগার সঙ্গে সাদাসিধা mayonnaise: সহজ রেসিপি
ছবি: Maraze / Shutterstock

সম্ভবত রান্নাঘরে পাওয়া যায় কি একটি পুরু সস প্রস্তুত একটি দ্রুত উপায়। এটা সরিষা সঙ্গে কোন খারাপ mayonnaise এ আসতে হবে।

উপকরণ

  • 2 কাঁচা ডিম yolks;
  • ½ চা চামচ লবণ;
  • ½ চা চামচ চিনি;
  • ½ চা চামচ ভিনেগার 9%;
  • সবজি তেল 150 মিলি।

রান্না

একটি উচ্চ সংকীর্ণ ট্যাংক মধ্যে yolks আউট করা। লবণ, চিনি এবং ভিনেগার যোগ করুন। টেবিলের ভিনেগার পরিবর্তে, আপনি অ্যাপল ব্যবহার করতে পারেন, তারপর ময়নাতাকে পরিমার্জিত করা হবে।

তেল ঢালাও এবং ট্যাঙ্কের নীচে একটি ব্লেন্ডার স্থাপন করে এবং এটি চলার ব্যতীত, প্রায় 3 মিনিটের ভর হুইপ করুন। যখন সস পুরু শুরু হয়, শীর্ষ-ডাউন ব্লেন্ডারটি চলতে শুরু করে যাতে উপাদানের সমানভাবে মিশ্রিত হয়।

ডিম ছাড়া সাদাসিধা mayonnaise

ডিম ছাড়া রেসিপি হোম মায়োনাইজ
ছবি: আফ্রিকা স্টুডিও / শাটারস্টক

সস এই অবিশ্বাস্যভাবে সহজ রেসিপি প্রস্তুত, এটি বেশ পুরু সক্রিয় আউট এবং একটি সূক্ষ্ম ক্রিমি স্বাদ আছে।

উপকরণ

  • কোন চর্বি দুধের 150 মিলিয়ন ডলার;
  • 300 মিলি এর উদ্ভিজ্জ তেল;
  • ২-3 টি চা চামচ মরিয়ম;
  • লেবু রসের 2 টেবিল চামচ;
  • ½ চা চামচ লবণ।

রান্না

একটি উচ্চ সংকীর্ণ ট্যাংক, দুধ এবং তেল ঢালাও। কয়েক সেকেন্ডের জন্য নিমজ্জন ব্লেন্ডারের মিশ্রণ জেগে উঠুন। আপনি একটি পুরু ভর পেতে আছে। সরিষা, লেবু রস এবং লবণ যোগ করুন এবং একটি একক সামঞ্জস্য আবার আবার বীট।

সাদাসিধা ক্রিম এবং উষ্ণ yolks সঙ্গে গৃহ্য mayonnaise

সাদাসিধা ক্রিম এবং উঁচু yolks সঙ্গে গৃহমধ্যস্থ mayonnaise: সহজ রেসিপি
ছবি: Antonova Ganna / Shutterstock

এই অ-স্ট্যান্ডার্ড, কিন্তু খুব সুস্বাদু সস যারা কাঁচা ডিম এবং উদ্ভিজ্জ তেল ব্যবহার করতে চায় না তাদের জন্য একটি চমৎকার বিকল্প।

উপকরণ

  • 3 উষ্ণ yolks;
  • 2 চা চামচ সরিষা;
  • ফ্যাটি সোর ক্রিম 300 গ্রাম;
  • ½ চা চামচ লবণ।

রান্না

Yolks থেকে সরিষা যোগ করুন এবং একটি একক সামঞ্জস্য একটি ফর্ক স্ক্রোল করুন। খামির ক্রিম এবং লবণ এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে লিখুন যাতে কোন lumps বাকি আছে।

কুটির পনির সঙ্গে গৃহ্য mayonnaise

কিভাবে কুটির পনির থেকে গৃহ্য ময়নাতদন্ত রান্না করা
ছবি: LondonDeposit / ডিপোজিটফোটোস

অন্য অ স্ট্যান্ডার্ড সস বৈচিত্র। Mayonnaise সহজ এবং খুব সুগন্ধি।

উপকরণ

  • 2 উঁচু yolks;
  • নরম দই 3-4 টেবিল চামচ;
  • ফ্যাটি 2.5% এর সাথে কেফিরের 3 টেবিল চামচ;
  • লেবু রস 1-2 চা চামচ;
  • লবনাক্ত;
  • গ্রাউন্ড কালো মরিচ - স্বাদে;
  • সরিষা ডাইনিং রুম 1 চা চামচ।

রান্না

সুন্দর ফ্রস্ট Yolk ফর্ক। নিমজ্জিত ব্লেন্ডার কুটির পনির, কেফির, লেবু রস, লবণ এবং মরিচ দিয়ে তাদের মিশ্রিত করুন।

যখন ভর একক হয়ে যায়, সরিষা যোগ করুন এবং আবার বীট।

Aquaafabe উপর Vegan সাদাসিধা Mayonnaise

Aquaafabe উপর Vegan সাদাসিধা Mayonnaise
ছবি: রবার্টহুনগার / ডিপোজিটফোটোস

Aquafaba ক্যানড বা Boobic legumes অধীনে একটি তরল, যেমন মটরশুটি বা চিনা। রেসিপিগুলিতে, এটি ডিমগুলি প্রতিস্থাপন করে, কারণ এটি তাদের মতো একটি মিক্সার দিয়ে চাবুক হয়। ময়নাতদন্তের ধরন স্বাভাবিকের থেকে ভিন্ন নয়, এবং সরিষা এবং লেবু রস এটি একটি চরিত্রগত স্বাদ এবং সুবাস দেয়।

উপকরণ

  • Aquafaba 90-100 গ্রাম;
  • চিনি 1 চা চামচ;
  • ½ চা চামচ লবণ;
  • সরিষা 2 চা চামচ;
  • লেবু রস 1 টেবিল চামচ;
  • উদ্ভিজ্জ তেল 200 গ্রাম।

রান্না

একটি লম্বা গ্লাস মধ্যে, Aquafababa ঢালাও। চিনি, লবণ, সরিষা এবং রস যোগ করুন।

নিমজ্জন ব্লেন্ডার জেগে উঠুন, সামান্য ড্রপ এবং এটি উত্তোলন। ভর ভলিউম বৃদ্ধি এবং একটি সামান্য বাস করা উচিত। এটি প্রায় এক মিনিট সময় লাগবে।

বীট অবিরত, ধীরে ধীরে পাতলা ইনলেট তেল ঢালাও। প্রস্তুত ময়নাতদন্ত উজ্জ্বল, একঘেয়ে এবং পুরু হতে হবে।

আপনার রান্নাঘর একটি ব্লেন্ডার বা একটি মিক্সার আছে, তাহলে আপনি সহজেই বাড়িতে mayonnaise প্রস্তুত করতে পারেন। আজ আমি বাড়ির ময়নাতদন্তের জনপ্রিয় রেসিপি শেয়ার করি, যা সক্রিয়ভাবে নিজেকে ব্যবহার করে। আমি বুঝতে পারছি না কেন দোকানটিতে কিনুন, যদি আপনি এটি রান্না করেন - দুই বা তিন মিনিটের ব্যাপার। তাছাড়া, নববর্ষের ছুটির দিন এবং ময়নাতদন্তের সালাদ প্রাক্কালে, আপনি হঠাৎ শেষ প্যাকেজিংয়ের সাথে থাকবেন না। তবে, নিম্নলিখিত নিয়মগুলি অনুসরণ করার জন্য ময়নাতদন্তের প্রয়োজন হবে:

  • সমস্ত পণ্য অগত্যা একই রুম তাপমাত্রা হতে হবে;
  • একটি বাটি যা ময়নাতদন্তের মধ্যে চাবুক শুকিয়ে যায় এবং ব্যাসে প্রায়শই ব্লেন্ডার, বা সামান্য বিস্তৃত হওয়া উচিত;
  • ভর শুরু না হওয়া পর্যন্ত নিমজ্জন ব্লেন্ডারের পা উত্তোলন করবেন না।

এই সাধারণ টিপস অনুসরণ করে, আপনি সর্বদা বাড়িতে দরকারী ময়নাতাকে রান্না করতে পারেন, যা দোকানের জন্য একটি ভাল বিকল্প হবে, বিশেষ করে যদি আপনি এটিকে বিশ্বাস করেন না।

ক্লাসিক রেসিপি উপর ডিম, সরিষা এবং ভিনেগার সঙ্গে mayonnaise

এই ময়নাতদন্তের স্বাদটি "প্রোভেন্স" হিসাবে একের মধ্যে একটি। তিনি এক মিনিটের মধ্যে প্রস্তুতি নিচ্ছেন, কিন্তু সবকিছু ঘটে, সঠিকভাবে নির্দেশাবলী অনুসরণ করা গুরুত্বপূর্ণ। সস এর সামঞ্জস্য পুরু, অভিন্ন প্রাপ্ত করা হয়। যদি আপনি একটি পুরু স্তর সঙ্গে রুটি উপর এটি smear এবং চালু, এটি পালক হবে না।

ডিম এবং ভিনেগার সঙ্গে ক্লাসিক mayonnaise

উপকরণ:

  • উদ্ভিজ্জ তেল 280 মিলিমিটার;
  • একটি ডিম;
  • 1 চা চামচ. সাহারা;
  • 1 টেবিল চামচ. আমি। 9% ভিনেগার;
  • ½ এইচ। এল। লবণ;
  • 1 চা চামচ. রাশিয়ান সরিষা।

রান্না করা:

  1. ব্লেন্ডার বাটি মধ্যে ডিম ড্রাইভ। এটা আকাঙ্ক্ষিত যে একই সময়ে জোলাকে ক্র্যাশ করে না, কিন্তু যদি সে ছেড়ে যায় তবেও ভয়ানক নয়।
  2. আমরা সবজি তেল ঢালাও। আমি পরিমার্জিত করেছি, কিন্তু আপনি অতিরিক্ত স্বাদ পেতে অনিচ্ছাকৃত অংশটি প্রতিস্থাপন করতে পারেন। কিছু লবণ এবং চিনি যোগ করুন।
  3. আস্তে আস্তে submerible ব্লেন্ডার বাটি মধ্যে বাদ দেওয়া যাতে জোল একটি ছুরি দিয়ে পায়ে হয়। আমরা বীট শুরু করতে শুরু করি, যখন আমি যতক্ষণ না মিশ্রণ সাদা হতে শুরু করে এবং একটি ইমালসনে পরিণত না হওয়া পর্যন্ত আমি পা বাড়াব না। তারপর সসকে তাদের সাথে যুক্ত করুন।
  4. শেষ কিন্তু আমি সরিষা এবং ভিনেগার যোগ করুন। আমরা আবার ভর pierce।
  5. প্রস্তুত ময়নাতাকে রেফ্রিজারেটরের ঢেউয়ের অধীনে একটি জারে সংরক্ষণ করা উচিত।

Kefir এবং boiled yolk সঙ্গে curd mayonnaise

একটি ক্লাসিক বিকল্প সুন্দর বিকল্প। তারা সালাদ পূরণ করতে বা খাবারের জন্য পরিবেশন করতে পারে, এবং আপনি একটি পৃথক থালা হিসাবে খেতে পারেন। এটা সবজি, মাংস এবং মাছ সঙ্গে ভাল একত্রিত করে। আপনি যদি সস করতে চান তবে আপনি শুকনো রসুন এবং সবুজ শাকসবজি যোগ করতে পারেন, তবে স্বাদ আরও বেশি সূক্ষ্ম হয়ে উঠবে। যেমন হোম Mayonnaise দোকান একটি সপ্তাহের চেয়ে বেশি ফ্রিজে অপরিহার্য।

Boiled yolk সঙ্গে curd mayonnaise

উপকরণ:

  • 3 টেবিল। আমি। কেফির;
  • 3 টেবিল। আমি। কুটির পনির (একটি স্লাইড দিয়ে);
  • 1.5 এইচ। এল। লেবুর রস;
  • 2 উঁচু yolks;
  • স্থল গোলমরিচ;
  • ½ এইচ। এল। সরিষা;
  • ¼ এইচ। এল। লবণ.

রান্না করা:

  1. উষ্ণ screwing ডিম পরিষ্কার, প্রোটিন অর্ধেক বিভক্ত, Yolks অপসারণ। প্রোটিন মুছে ফেলা যেতে পারে, তারা আমাদের প্রয়োজন হবে না।
  2. Yolks একটি ছোট বাটি মধ্যে স্থানান্তর করা হয়। সুন্দর একটি ফর্ক সঙ্গে তাদের kneading। আদর্শভাবে, যখন yolks উজ্জ্বল হয়, বাড়ির ডিম থেকে, তারপর সস এর স্বাদ আরো সম্পৃক্ত হবে।
  3. ব্লেন্ডার এর বাটি মধ্যে, একটি ছুরি টিপ উপর pasty টেক্সচার, লবণ, কালো মাটি মরিচ কুটির পনির যোগ করুন। Yolks স্তন্যপান, লেবু রস ঢালা, Kefir 2% চর্বি।
  4. কয়েক মিনিটের জন্য ফলাফল ভর ব্লেন্ডার grind। তারপর সমাপ্ত সরিষা যোগ করুন, তারা আবার মসৃণতা সবকিছু whip।

দুধ ব্লেন্ডার উপর ডিম ছাড়া সাদাসিধা mayonnaise

সুস্বাদু এবং সম্পৃক্ত mayonnaise, কিন্তু এখানে, অবশ্যই, এটি সব আপনার পণ্য মানের এবং চর্বি কন্টেন্ট উপর নির্ভর করে। সালাদ ছাড়াও, এটি ক্যাসেরোল এবং বেকিংয়ের জন্য ভাল। আপনি স্ন্যাক কেককেও মহিমান্বিত করতে পারেন, কারণ এটি খুব পুরু। যেমন একটি সস বেশ দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা হয়, রেফ্রিজারেটর প্রায় 3-4 সপ্তাহ।

দুধ উপর mayonnaise.

উপকরণ:

  • দুধের 150 মিলিমিটার;
  • 1 চা চামচ. সরিষা;
  • 3 টেবিল। আমি। লেবুর রস;
  • সূর্যমুখী তেল 300 মিলিমিটার;
  • ½ এইচ। এল। সাহারা;
  • ½ এইচ। এল। লবণ.

রান্না করা:

  1. একটি পরিষ্কার শুষ্ক ধারক মধ্যে সবজি তেল ঢালাও। আমি সূর্যমুখী আছে, কিন্তু যে কোন, সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ, যাতে এটি একটি উচ্চারিত গন্ধ ছাড়া হয়।
  2. আমরা অন্তত 3.2% ফ্যাটি দুধ দিয়ে ঢালাচ্ছি। দুধ চর্বি নিতে ভাল, তারপর mayonnaise আরো আরো tastier পাবেন।
  3. আমরা সব মিশুক বা ব্লেন্ডার বীট শুরু। কিন্তু এটি ভাল, অবশ্যই, submersible ব্লেন্ডার ব্যবহার করুন, তাই ভর আরো পুরু এবং ঘন পেতে হবে। আমরা তরল খামির ক্রিম অবস্থায় দুই বা তিন মিনিটের ভরকে মারাম।
  4. তারপর সরিষা, লেবু রস, লবণ, চিনি, কালো মরিচ যোগ করুন। আবার thickening পর্যন্ত ভর whipping।
  5. আপনি হঠাৎ কোন ওজন thickening আছে, আরো কিছু লেবু রস যোগ করুন। এসিড সস থেকে দ্রুত thickens থেকে। কিন্তু এটি overdo না, অন্যথায় এটি খুব খামির পরিণত হবে।

কিভাবে গৃহ্য mayonnaise রান্না করুন - ভিডিও রেসিপি

আমি বিস্তারিত রেসিপি দিয়ে চ্যানেল "রান্নাঘরের ভিতরে" থেকে একটি ভিডিও দেখার সুপারিশ করছি, সেইসাথে হোম ময়নাতাকে রান্না করার গোপন রহস্য। সস যদি কাজ না করে এবং পরিস্থিতি সংশোধন করতে না হয় তবে আপনি কী করবেন তা এখানে পাবেন।

সরিষা সঙ্গে Avocado থেকে নিরামিষ Mayonnaise

এই বিকল্পটি যারা পশু পণ্য ব্যবহার করে না তাদের জন্য উপযুক্ত। এই রেসিপিটির অনেক বৈচিত্র্য রয়েছে, আপনি সুবাসের জন্য দই, সোয়া দুধ, প্রিয় মশলা যোগ করতে পারেন। কিন্তু এই সহজতম মৌলিক রেসিপি। Mayonnaise জন্য Avocado খুব পাকা হতে হবে, তারপর সস এর টেক্সচার ক্রিম এবং সম্পৃক্ত হবে।

Avocado Vegan থেকে Mayonnaise

উপকরণ:

  • সূর্যমুখী তেল 110 মিলি এমএল;
  • 3 টেবিল। আমি। লেবুর রস;
  • একটি avocado;
  • 1 চা চামচ. তীব্র সরিষা;
  • ½ এইচ। এল। লবণ.

রান্না করা:

  1. পাকা avocado অর্ধেক কাটা, সাবধানে এটি দিয়ে ত্বক কাটা। আমি টুকরা দিয়ে মাংস কাটা, একটি ব্লেন্ডার মধ্যে রাখা।
  2. Avocado লেবু রস এবং পরিমার্জিত উদ্ভিজ্জ তেল ঢালাও। এখানে আমরা সরিষা, স্বাদ লবণ পাঠাতে।
  3. আপনি যদি দুধ ব্যবহার করেন তবে এই পর্যায়ে আপনি এখনও 15-20 গ্রাম জরিমানা parmesan যোগ করতে পারেন।
  4. নিমজ্জিত ব্লেন্ডার সর্বোচ্চ একচেটিয়া সবকিছু grind।

মটরশুটি থেকে Aquaafabe উপর latomade mayonnaise

এই mayonnaise একটি টিনজাত মটরশুটি বা চিনা তরল থেকে প্রস্তুত করা যেতে পারে। কিন্তু প্রায়ই যেমন একটি সস আরো তরল, যদিও এটি মূলত পণ্য নিজেই মানের উপর নির্ভর করে। এছাড়াও মটরশুটি থেকে ময়নাতদন্তের স্বাদ মটরশুটি নিজেই একটি উচ্চারিত স্বাদ আছে। ব্যক্তিগতভাবে, আমি মটরশুটি থেকে Aquafababa পছন্দ করি, ময়নাতদন্ত সর্বদা সক্রিয় হয়ে যায় এবং এটি পুরু পুরু।

মটরশুটি তরল উপর গৃহ্য mayonnaise

উপকরণ:

  • সাদা মটরশুটি থেকে 90 মিলিমিটার তরল;
  • সূর্যমুখী তেল 200 গ্রাম;
  • ½ এইচ। এল। লবণ;
  • 1 চা চামচ. সাহারা;
  • 2 এইচ। এল। সরিষা neost;
  • 1 টেবিল চামচ. আমি। লেবুর রস.

রান্না করা:

  1. আমরা সাদা টিনজাত মটরশুটি একটি স্ট্যান্ডার্ড জার নিতে, কিন্তু আমরা শুধুমাত্র তার তরল প্রয়োজন হবে। আমরা বাটি মধ্যে জার থেকে ব্রাইন একত্রিত।
  2. চিনি, লবণ, অ-চকচকে সরিষা এবং লেবু রস অবিলম্বে এই তরল যোগ করা হয়।
  3. পরবর্তী, আমরা এক মিনিটের জন্য একটি ব্লেন্ডার ব্যবহার করে এই সমস্ত উপাদানগুলি ভেঙ্গে ফেলি।
  4. গণমাধ্যমের পরে, বীট বন্ধ করার পর, আমরা গন্ধ ছাড়াই সূর্যমুখী তেল ঢেলে দিলাম।
  5. আমরা প্রয়োজনীয় ধারাবাহিকতা ভর আনতে।

লেবু এবং খামির ক্রিম সঙ্গে বাড়িতে Mayonnaise

সস যে সাসার, Valdorf এবং অনুরূপ সালাদ রিফিলিং জন্য উপযুক্ত উপযুক্ত। এটি সহজেই মেইননাইজ প্রতিস্থাপন করবে, পুরোপুরি সবজি, মাংস এবং মাছের সাথে মিলিত হবে। আপনার পছন্দগুলির উপর নির্ভর করে, এটি পুরু এবং আরো তরল উভয়ই করা যেতে পারে।

সরিষা সঙ্গে sour ক্রিম উপর maisonis সস

উপকরণ:

  • 5 টেবিল। আমি। জলপাই তেল;
  • 1 চা চামচ. শস্যী সরিষা;
  • 3 টেবিল। আমি। লেবুর রস;
  • 1 চা চামচ. তরল মধু;
  • 3 টেবিল। আমি। ফ্যাটি সোর ক্রিম;
  • লবনাক্ত.

রান্না করা:

  1. জলপাই তেল একটি লম্বা গ্লাস মধ্যে ঢালা, যা আমরা সবকিছু মিশ্রিত করা হবে।
  2. আমরা লেবু রস বা চুন ঢালাও। দিজন সরিষা যোগ করুন, স্বাদ এবং খামির ক্রিম একটু লবণ।
  3. এই মধু একটি বিট। মধু দ্রবীভূত করা ভাল যাতে এটি মিশ্রিত করা আরও সুবিধাজনক ছিল। আপনি যদি তরল হন তবে আপনাকে এটি চালু করতে হবে না।
  4. একটি মিক্সার বা একটি bunny ব্যবহার করে মিশ্রণ মিশ্রণ মিশ্রণ।
  5. এটি একটি দীর্ঘ সময়ের জন্য সমাপ্ত সস মূল্যহীন নয়, তাই তারা অবিলম্বে তাদের থালা ফেরত দেয় এবং এটি পরিবেশন করে।

ডিম এবং দুধ ছাড়া উদ্ভিজ্জ মেইননাইজ জন্য রেসিপি

যেমন একটি সস যারা পোস্ট পালন বা উদ্ভিজ্জ খাদ্য পালনকর্তার জন্য স্বাদ হবে। রেসিপিতে সোয়া দুধ বাদাম বা নারকেল দ্বারা প্রতিস্থাপিত করা যেতে পারে, কিন্তু মনে রাখবেন যে সমাপ্ত পণ্যের স্বাদ এই উপর নির্ভর করে। সোয়া দুধের কোন উচ্চারিত স্বাদ নেই, তাই আমি আপনাকে এটি ব্যবহার করার পরামর্শ দিই।

বেইজিং বাঁধাকপি, জলপাই এবং ময়নাতদন্তের সাথে সালাদ

উপকরণ:

  • 150 মিলিমিটার সূর্যমুখী তেল;
  • 50 মিলি জলপাই তেল;
  • সয়া দুধের 100 মিলিমিটার;
  • 1 টেবিল চামচ. আমি। লেবুর রস;
  • 1 চা চামচ. আপেল ভিনেগার;
  • ½ এইচ। এল। লবণ;
  • ½ এইচ। এল। সাহারা;
  • 1 চা চামচ. Dijon সরিষা.

রান্না করা:

  1. এই ময়নাতদন্তের প্রস্তুত করার জন্য আপনাকে এমন নিয়ম দ্বারা পরিচালিত হতে হবে: উদ্ভিজ্জ তেল সবসময় সোয়া দুধের মতো দ্বিগুণ হওয়া উচিত।
  2. একটি উচ্চ বাটি মধ্যে, আমরা লেবু রস ছাড়া সব উপাদান প্রেরণ। আমি একটু পরে এটি যোগ করব, লেবু একটি ঘনক মত কাজ করে।
  3. আমরা 30 সেকেন্ডের জন্য একটি submersible ব্লেন্ডার সঙ্গে এই মিশ্রণ চাবুক। একই সময়ে, ব্লেন্ডারটি নীচে নিচু হয়ে যায় এবং মিশ্রণটি পুরু না হওয়া পর্যন্ত বাড়াতে না পারে।
  4. এখন তাজা লেবু রস যোগ করুন, সবকিছু আবার বিরতি।
  5. ময়নাতদন্ত প্রস্তুত, এটি তাকে জারে স্থানান্তরিত করতে এবং ঠান্ডা জায়গায় সরাতে থাকে। এটা পুরু, মৃদু, কিন্তু অনেক প্রচেষ্টা ছাড়া প্রস্তুত করে।

শুষ্ক সরিষা সঙ্গে Yolks উপর প্রাকৃতিক mayonnaise

এই mayonnaise একেবারে কোন সালাদ refuel করতে ব্যবহার করা যেতে পারে, এটি sauces এবং dips জন্য ভিত্তি হতে পারে। রেসিপি একটি বড় সংখ্যক yolks এবং চিনির অভাবের জন্য আকর্ষণীয়। কিন্তু যেহেতু কাঁচা yolks উপর এই mayonnaise, স্বাভাবিকভাবেই, এটি যত তাড়াতাড়ি সম্ভব ব্যবহার করা উচিত। অতএব, আমি প্রয়োজন হিসাবে রান্না এবং দুই দিনের জন্য staring হিসাবে রান্না। মূল রেসিপি, Avocado তেল ব্যবহার করা হয়, কিন্তু আপনি, অবশ্যই, অন্য কোন সঙ্গে এটি প্রতিস্থাপন করতে পারেন।

Майонез на сырых желтках с лимонным соком

উপকরণ:

  • 5 ডিমের yolks;
  • 1.5 এইচ। এল। শুষ্ক সরিষা;
  • ¼ এইচ। এল। লবণ;
  • 3 টেবিল। আমি। লুপান্তর রস;
  • 240 মিলি Avocado তেল।

রান্না করা:

  1. একটি ব্লেন্ডার একটি বাটি মধ্যে, আমরা yolks, চুন রস, শুষ্ক সরিষা এবং লবণ সংযোগ।
  2. মধ্য-গতির জন্য একটি ব্লেন্ডার অন্তর্ভুক্ত করুন। ভরটি হোয়াইট শুরু না হওয়া পর্যন্ত আমরা প্রায় 10-15 সেকেন্ডের চাবুক।
  3. তারপর, বন্ধ না করে, এটি খুব ধীরে ধীরে পাতলা বয়ন একটি avocadal তেল।
  4. সমস্ত তেল চালু হওয়ার পর, ব্লেন্ডারটি একটি ঢাকনা দিয়ে বন্ধ থাকে এবং পুরু ভর গঠনের আগে প্রায় 15-20 সেকেন্ডে বীট চালিয়ে যায়।

হ্যাম, জলপাই এবং ভুট্টা সঙ্গে বেইজিং বাঁধাকপি সালাদ

উপসংহারে, আমি একটি সহজ, ক্ষুধার্ত সালাদ, গৃহ্য ময়নাতদন্ত দ্বারা refilled দিতে চাই। আমি বেইজিং বাঁধাকেজের সাথে সালাদ ভালবাসি, এটি প্রায় প্রতিদিনই করে এবং রেফ্রিজারেটরের কীসের সাথে পরীক্ষা করে। যাইহোক, বেইজিং বাঁধাকপি দিয়ে সালাদগুলির রেসিপিগুলি ইতিমধ্যে সাইটে বিদ্যমান থাকে, তাই আমি আপনাকে পরিচিত করার পরামর্শ দিই।

Салат с пекинской капустой, маслинами и майонезом

উপকরণ:

  • বেইজিং বাঁধাকপি 300 গ্রাম;
  • হ্যাম 200 গ্রাম;
  • ২ টি ডিম;
  • ½ টিনজাত কর্ণ ক্যান ক্যান;
  • 50 গ্রাম Maslin;
  • 3 টেবিল। আমি। হোম Mayonnaise;
  • ডিল twigs একটি দম্পতি।

রান্না করা:

  1. ডিম মাতাল, তারপর কিউব মধ্যে কাটা।
  2. হ্যাম মাঝারি আকারের কিউব কাটা।
  3. বেইজিং বাঁধাকপি এর নিম্ন অংশটি কেটে ফেলা হয়, এবং অবশিষ্ট কোচান বিনয়ী হয়।
  4. ডিল stalks থেকে পৃথক। আমার, আমরা একটি কাগজ তোয়ালে শুকিয়ে, সূক্ষ্মভাবে রুবি।
  5. একটি গভীর সালাদে, আমরা সব উপাদান একত্রিত।
  6. আমরা সালাদ সাদাসিধা ময়নাতাকে জ্বালাতন করি। Solim, মরিচ স্বাদ। ভাল ভাল মিশ্রিত করা।

আমি এই সমস্ত বিকল্পগুলি চেষ্টা করার সুপারিশ করি, কারণ হোম মায়োনাইজটি কেনার চেয়ে স্পষ্টভাবে ভাল। অবশ্যই, আপনি প্রতিটি প্রিয় মশলা যোগ করে বা স্বাভাবিক সূর্যমুখী তেলের কিছুগুলি প্রতিস্থাপন করে রেসিপিটিতে আপনার সমন্বয়গুলি প্রবেশ করতে পারেন, উদাহরণস্বরূপ, তিল, কুমড়া বা সিডার। সাধারণভাবে, এটি আপনার পছন্দের উপর নির্ভর করে। পরিতোষ সঙ্গে রান্না, এবং আপনার আনন্দদায়ক ক্ষুধা!

Добавить комментарий